Prehrambeni bolus gdje i kako se formira, putuje

bolus za hranu je tvar koja se formira u probavnom procesu kada se hrana prima u ustima, i ona je smrvljena. U ovom koraku također naglašavate djelovanje različitih enzima u slini koji pomažu degradaciju potrošenog materijala.

Prilikom drobljenja hrane povećava se omjer površinskog volumena čestica. Imajući više izložene površine, lakše je i učinkovitije da naknadni enzimi degradiraju bolus hrane.

Kako se probavni proces odvija, bolus hrane pretrpio je različite promjene u svojim svojstvima. Ove promjene - uzrokovane uglavnom kemijskom i mehaničkom probavom - neophodne su za maksimalnu ekstrakciju hranjivih tvari.

Kada bolus dođe u želudac i spoji se s probavnim sokovima, zove se chyme. Isto tako, kada se himus pomiješa sa supstancom duodenuma u tankom crijevu, postaje chyl.

indeks

• 1 Gdje i kako se formira bolus za hranu?
  • 1.1 Mesojedi i ptice
• 2 Slina
• 3 Putovanje
  • 3.1 Ždrijelo i jednjak
  • 3.2 Želudac
  • 3.3. Tanko crijevo
  • 3.4. Debelo crijevo
  • 3.5 Oštećenje
• 4 Razlike s kemoterapijom
• 5 Razlike s chyleom
• 6 Reference

Gdje i kako se formira bolus za hranu?

Jedna od najrelevantnijih tema u fiziologiji životinja je razumjeti kako se procesiranje hrane događa u živim bićima i kako su sposobni apsorbirati hranjive tvari u prehrani. Jedan od početnih koraka u probavi hrane je stvaranje bolusa za hranu.

Kod životinja, prijem hrane se odvija kroz tjelesni cefalički trakt. Nalazi se u predjelu lubanje probavnog trakta i pruža otvor prema van, omogućujući ulazak hrane. Kod ljudi se hrana dobiva kroz usta.

Cefalni trakt je skup organa koje formiraju specijalizirane strukture za hvatanje i gutanje hrane. Dijelovi usta ili zuba, pljuvačne žlijezde, usne šupljine, jezik, ždrijelo i druge povezane strukture čine osnovne elemente prijema.

Kada hrana uđe, ona se zubima zdrobi i materijal se miješa s enzimima koji hidroliziraju komponente. Tako nastaje bolus za hranu.

Mesojedi i ptice

Ovisno o ispitanoj skupini životinja, cefalni trakt ima adaptacije koje odgovaraju prehrani članova. Na primjer, veliki, oštri očnjaci i vrhovi su prilagodbe cefaličkog trakta kod mesojeda i ptica, odnosno.

slina

Tijekom formiranja bolusa za hranu, slina je temeljna komponenta procesa. Stoga ćemo još malo uroniti u njegov sastav i rad.

Kod sisavaca - uključujući ljude - sline izlučuju tri para žlijezda slinovnica. Nalaze se u usnoj šupljini i klasificiraju se prema položaju u parotidnom, submaksilarnom i sublingvalnom. Ovo izlučivanje je bogato enzimima kao što su amilaza i lipaza.

Kemija sline ovisi o skupini i prehrani životinje. Na primjer, određene životinje imaju toksine ili antikoagulanse. Kod životinja koje se hrane krvlju, one služe za promicanje protoka tekućine tijekom procesa hranjenja.

Osim poticanja probave makromolekula koje čine hranu, slina djeluje kao lubrikant koji olakšava proces gutanja bolusa. Osim toga, prisutnost sluzi (tvari bogate mucinom) pruža dodatnu pomoć.

Izlučivanje sline je proces koji koordinira ista konzumacija hrane. Osjetila okusa i mirisa također igraju vrlo važnu ulogu u ovoj proizvodnji. Žlijezde slinovnice proizvode slinu pod podražajima simpatičkog i parasimpatičkog sustava.

putovanje

Kada je organizam zdrobio hranu sa zubima i materijal je pomiješan sa slinom, dolazi do procesa gutanja ili gutanja bolusa. U akordima - uključujući ljudska bića - ovom koraku pomaže prisutnost jezika.

Ždrijelo i jednjak

Ždrijelo je cijev koja spaja usnu šupljinu s jednjakom. Kada bolus kroz hranu prođe kroz taj kanal, aktivira se niz refleksnih mehanizama koji dolaze od prolaska zdrobljene hrane u dišni kanal.

Jednjak je struktura koja je odgovorna za vožnju bolusa hrane iz cefaličnog trakta u stražnje dijelove probavnog sustava. Kod određenih životinja, ovom prijevozu pomaže niz peristaltičkih pokreta koji dolaze iz usne šupljine ili ždrijela.

Ostale životinje imaju dodatne strukture koje sudjeluju u hranjenju. Na primjer, kod ptica nalazimo usjev. Sastoji se od šireg područja u obliku vreće koje se koristi prvenstveno za skladištenje hrane.

želudac

Veliki broj životinja obavlja probavne procese bolusa za hranu u organu koji se zove želudac. Ova struktura ima funkciju skladištenja i enzimske probave hrane.

Kod kralježnjaka se u želucu javlja razgradnja zahvaljujući enzimu koji se zove pepsin i klorovodična kiselina. Ovo značajno kiselo okruženje potrebno je za zaustavljanje djelovanja enzima.

Želudac također doprinosi mehaničkoj probavi, predstavljajući niz pokreta koji doprinose mješavini hrane i želučanih pripravaka..

Ovisno o životinjskoj vrsti, želudac se može pojaviti u više oblika, klasificiranih prema broju odjeljaka u monogastričnoj i digastričnoj. Kičmenjaka općenito imaju želuce prvog tipa, sa samo jednom mišićnom vrećicom. Za preživače tipičan je želudac s više od jedne komore.

Kod nekih vrsta ptica - i vrlo malo ribe - postoji dodatna struktura koja se naziva želuca. Ovaj organ je vrlo snažan i mišićav u prirodi.

Pojedinci gutaju stijene ili slične elemente i pohranjuju ih u želudac kako bi se olakšalo drobljenje hrane. U drugim skupinama člankonožaca postoji struktura analogna želucu: proventrikulus.

Tanko crijevo

Kada se završi prolaz kroz želudac, obrađeni prehrambeni materijal nastavlja svoje putovanje kroz srednji dio probavnog sustava. U ovom odjeljku pojavljuju se događaji apsorpcije hranjivih tvari, uključujući proteine, masti i ugljikohidrate. Nakon apsorpcije, ulaze u krvotok.

Hrana napušta želudac pomoću strukture koja se zove pilorički sfinkter. Opuštanje sfinktera omogućuje ulazak obrađene hrane u prvi dio tankog crijeva, nazvan duodenum.

U ovoj fazi, pH procesa se drastično promijenio, prelazeći iz kiselog u alkalno okruženje.

dvanaesnika

Duodenum je relativno kratak dio, a epitel je sekretor sluzi i tekućinama iz jetre i gušterače. Jetra je proizvođač žučnih soli koja emulgira masti i povećava pH obrađene hrane.

Gušterača proizvodi sokove gušterače bogate enzimima (lipaze i ugljikohidrate). Ovo izlučivanje također sudjeluje u neutralizaciji pH.

Jejunum i ileum

Zatim nalazimo jejunum, koji se također pripisuje funkcijama izlučivanja. Apsorpcija se događa u ovom drugom dijelu tankog crijeva. Posljednji, ileum, usmjeren je na apsorpciju hranjivih tvari.

Debelo crijevo

U debelom crijevu ne dolazi do izlučivanja probavnih enzima. Sekvencija tvari uglavnom je usmjerena na proizvodnju mucina.

Debelo crijevo (termin koji se koristi za označavanje debelog crijeva) izvodi niz pokreta, gdje se polukruti materijal koji dolazi iz tankog crijeva može pomiješati s tim vlastitim sekretima debelog crijeva..

Također sudjeluju mikroorganizmi koji se nalaze na ovom području (oni koji preživljavaju ekstremne uvjete prolaska kroz želudac)..

Hrana može ostati značajno vrijeme u debelom crijevu, između 3 i 4 sata, u prosjeku. Ovo vrijeme potiče procese fermentacije od strane mikroorganizama. Zabilježite kako nedostatak hidrolitičkih enzima u debelom crijevu kompenziraju ovi mali stanovnici.

Bakterije ne sudjeluju samo u fermentacijskim procesima; također sudjeluju u proizvodnji vitamina za organizam domaćina.

čišćenje

Nakon fermentacije i razgradnje drugih komponenata, debelo crijevo je ispunjeno tvari koja nije probavljena. Osim toga, fekalije su također bogate bakterijama i epitelnim stanicama. Karakteristična boja stolice pripisuje se pigmentu urobilinu, derivatu bilirubina.

Akumulacija stolice u rektumu stimulira niz receptora koji promiču proces defekacije. Kod ljudi, pritisak u sustavu treba biti oko 40 mmHg kako bi se stimulirao refleks defekta. Konačno, stolica izlazi kroz analni otvor. Ovim posljednjim korakom kulminira obilazak bolusa za hranu.

Razlike s kemoterapijom

Dok se bolus s hranom spušta kroz probavni sustav, prolazi niz fizičkih i kemijskih promjena. Zbog tih promjena, naziv djelomično prerađene hrane mijenja naziv. Kao što je spomenuto, bolus za hranu sadrži smjesu hrane s želučanim enzimima i sluzom.

Kada bolus dođe u želudac, pomiješa se s više enzima i kiselim želučanim sokovima. U ovom trenutku, bolus uzima polutvrdnu konzistenciju sličnu pasti i naziva se chimo..

Razlike s chyleom

Kemoterapija slijedi put kojim se povezujemo. Kada uđe u prvi dio tankog crijeva, duodenum se miješa s nizom osnovnih kemikalija. U ovom trenutku u probavi nastaje tekuća smjesa, koju ćemo nazvati chyl.

Imajte na umu da terminologija hrane za bolus, chimo i chilo, nastoji opisati prolaz hrane u različitim fazama probave, a ne različitim komponentama. To je privremena diferencijacija.

reference

1. Anta, R. i Marcos, A. (2006). Nutriguía: priručnik kliničke prehrane u primarnoj zdravstvenoj zaštiti. Uredništvo Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Klinička biokemija i molekularna patologija. Reverte.
3. Eckert, R., Randall, R., i Augustine, G. (2002). Fiziologija životinja: mehanizmi i prilagodbe. WH Freeman & Co.
4. Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Integrirani principi zoologije. McGraw-Hill.
5. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., & Anderson, M. (2004). Fiziologija životinja. Sinauer Associates.
6. Rastogi, S.C. (2007). Osnove fiziologije životinja. New Age International.
7. Rodríguez, M.H., & Gallego, A.S. (1999). Ugovor o prehrani. Ediciones Díaz de Santos.