Udio:
10 karakteristika najsvjetlijih lipida
Među Glavne značajke lipida Naglašavaju njegovu primordijalnu ulogu u zaštiti stanica, u apsorpciji vitamina potrebnih za pravilno funkcioniranje organizma ili u omjeru masnih kiselina vitalnih za različite procese koje tijelo provodi..
Iako je uobičajeno da se lipidi smatraju štetnim elementima, istina je da mnogi od njih igraju povoljnu ulogu u važnim fizičkim procesima, kao što su metabolizam ili spolna reprodukcija.
Također je istina da, kada se konzumira pogrešno, oni mogu stvoriti snažne zdravstvene komplikacije koje mogu dovesti do ozbiljne bolesti ili čak smrti.
Važno je imati vrlo jasne karakteristike lipida kako bi se odredio najbolji način za njihovo konzumiranje, a time i omogućiti skladan razvoj različitih procesa u organizmu i uz najveću korist.
10 najvažnijih osobina lipida
1. Lipidi i masti nisu sinonimi
Izrazi "lipid" i "masnoća" se često koriste kao sinonimi, kao da imaju isto značenje. Zapravo, nisu isti.
Lipidi mogu biti biljnog ili životinjskog podrijetla. Masti su samo jedna od vrsta lipida životinjskog podrijetla.
2 - zasićena i nezasićena
Na temelju svojstava lipida obično se radi klasifikacija koja uključuje dvije vrste: zasićene i nezasićene.
- Zasićeni lipidi
Zasićeni lipidi smatraju se štetnim. Povećajte razinu lipoproteina niske gustoće, koji se mogu nakupiti u arterijama, ometati normalan protok krvi i povećati rizik od srčanog udara ili bolesti srca.
Ovi se lipidi nalaze osobito u proizvodima dobivenim od mesa, kao što je svinjetina.
- Nezasićeni lipidi
S druge strane, nezasićeni lipidi povećavaju razinu lipoproteina visoke gustoće i smatraju se korisnima.
Ovi lipidi uklanjaju višak zasićenih masti i promiču dobro funkcioniranje srca. Nezasićeni lipidi mogu se naći u orašastim plodovima, avokadima i ribama.
3- Netopiv u vodi
Glavna karakteristika lipida je da se ne otapaju u vodi. To je proizvod apolarnog karaktera, koji se naziva i hidrofobnim, koji predstavlja većinu lipida i koji dolazi u sukob s polarnom karakteristikom vode, zbog čega se odbija..
Amfipatski lipidi (oni koji sadrže dio koji je topiv u vodi, a drugi ne, poput žumanjaka jajeta, bademi ili orašasti plodovi) su jedini koji uopće nisu hidrofobni. Osim amfipatskog, svi lipidi su netopljivi u vodi.
4. Otapala u organskim otapalima
Za razliku od vode, postoje neka organska otapala koja su također apolarna, kao što su lipidi. Zatim, pod tim scenarijem, lipidi se mogu razrijediti.
Neka povoljna organska otapala za otapanje lipida su eter, benzin i kloroform.
5. Rezervna energija
Lipidi su najvažnija energetska rezerva životinja s obzirom na visoku kalorijsku razinu.
Gram masnoće oslobađa 9,4 kalorija u tijelu kroz proces oksidacije. Ova vrijednost je mnogo veća od one koju stvaraju proteini, glukoza ili alkohol.
Uz malu količinu ugljikohidrata u tijelu, ona uzima energiju potrebnu od masti pohranjenih u tijelu. Trigliceridi su glavni tip lipida koji ispunjavaju ovu funkciju energetske rezerve.
A kada tijelo ne zahtijeva tu energiju, višak triglicerida se pohranjuje u stanicama koje tvore masno tkivo (koje se naziva adipociti ili lipociti)..
6- Termički izolirani
Postoje biološke membrane koje okružuju stanice i ispunjavaju zaštitnu funkciju, jer izoliraju organizme iz okoline koja ih okružuje i štite ih od utjecaja među sobom..
Ove membrane se sastoje uglavnom od lipida, posebno fosfolipida i sterola.
7. Izvori esencijalnih masnih kiselina
Potrebno je unos lipida za postizanje zdrave i uravnotežene prehrane. Glavni razlog zbog kojeg se preporučuje njegov unos je zato što ih ljudsko tijelo treba za bezbrojne funkcije i koje nije sposobno samo da ih proizvodi, tako da lipidi moraju doći izvana.
Procjenjuje se da između 25 i 30% kalorijskog unosa ljudi mora biti sastavljeno od lipida.
Njegova adekvatna potrošnja donosi brojne koristi za liječenje dijabetesa, pogoduje pravilnom funkcioniranju mozga, smanjuje upalu i čak može pridonijeti prevenciji bolesti srca.
8- Oni favoriziraju apsorpciju vitamina
Postoje neki vitamini koji se moraju otopiti u masnim scenarijima kako bi se apsorbirali, transportirali i pohranili u tijelu.
Neki od tih vitamina su: A, E, K i D, koji su temeljni za mnoge procese:
- promicanje zgrušavanja krvi
- poboljšati vid
- ojačati imunološki sustav
- zadržite jake kosti
- favoriziraju antioksidacijske procese
- olakšavaju staničnu obnovu kože, među ostalima.
Ovi vitamini nužno zahtijevaju da se lipidi apsorbiraju u tijelu.
U slučaju konzumiranja više vitamina koji se mogu apsorbirati u bilo kojem trenutku, lipidi, kao elementi koji favoriziraju rezerve, pohranjuju višak ovih vitamina u tkivima i jetri, za kasniju apsorpciju..
9. Promicati sintezu steroidnih hormona
Ljudsko tijelo ima niz hormona zvanih steroidi, koji su temeljni za različite procese u tijelu, a ti se hormoni sintetiziraju putem kolesterola, lipida obitelji sterola..
Glavni steroidni hormoni su, između ostalih, testosteron, progesteron, androgeni i estrogeni. Bez sudjelovanja kolesterola ti se hormoni ne mogu pravilno sintetizirati.
10. Olakšajte prijevoz
Lipidi se moraju kretati od crijeva do odredišta, a to se postiže lipoproteinima, molekularnim lipidnim kompleksima koji se nalaze u krvi..
Ako se ne radi o lipoproteinima, ometanje lipida iz jednog organa u drugi bi bilo prekinuto, kao i druge temeljne funkcije organizma, kao što je regulacija metabolizma..
reference
- "Lipidi: karakteristike, klasifikacija i funkcije" (26. studenog 2014.) u kozmetologiji. Preuzeto 27. srpnja 2017. od Kozmetičara: cosmetologas.com.
- Cancela, M. "Svojstva lipida" u Hrvatskoj. Preuzeto 27. srpnja 2017. iz Innatia: innatia.com.
- Cancela, M. "Obilježja i značaj lipida u hrani" u Hrvatskoj. Preuzeto 27. srpnja 2017. iz Innatia: innatia.com.
- "Značajke lipida" u SF Gateu. Preuzeto 27. srpnja 2017 iz SF Gatea: healthyeating.sfgate.com.
- Lingohr-Smith, M. "Koje su opće karakteristike lipida?" (16. kolovoza 2013.) u Livestrongu. Preuzeto 27. srpnja 2017. iz Livestrong: livestrong.com.
- Gaughan, R. "Određivanje značajki lipidnih molekula" (25. travnja 2017.) u znanstveno-istraživačkom radu. Preuzeto 27. srpnja 2017. iz Sciencing: sciencing.com.
- "Lipidi" u enciklopediji Britannica. Preuzeto 27. srpnja 2017. iz enciklopedije Britannica: britannica.com.
- Pino, F. "Lipidi: energetska zaliha životinja" u Vix. Preuzeto 27. srpnja 2017. iz Vix: vix.com.
- Cancela, M. "Što su fosfolipidi: funkcija i vrste esencijalnih fosfolipida" u Innatia. Preuzeto 27. srpnja 2017. iz Innatia: innatia.com.
- Kannall, E. "Koje su prednosti lipida?" Preuzeto 27. srpnja 2017 iz tvrtke Muy Fitness: muyfitness.com.
- Cancela, M. "Lipidi u hrani: gdje su lipidi i kako ih dobiti?" Preuzeto 27. srpnja 2017. iz Innatia: innatia.com.
- Severson, D. "Zasićene i nezasićene masti u lipidima" (31. kolovoza 2015.) u Livestrongu. Preuzeto 27. srpnja 2017. iz Livestrong: livestrong.com.
- McEvoy, M. "Kolesterol: Vaše tijelo nije sposobno za stvaranje hormona bez njega" (11. travnja 2011.) u Metaboličkom liječenju. Preuzeto 27. srpnja 2017. iz Metabolic Healing: metabolichealing.com.