Chondrus crispus karakteristike, taksonomija, stanište, uporaba



Chondrus crispus, popularno poznata kao irska mahovina, karagen mahovina ili irska mahovina, crvena je alga koja pripada obitelji Gigartinaceae iz roda Rhodophyta, vrlo bogata na stjenovitim obalama sjevernog Atlantika.

To je jestivo morsko bilje visoke ekonomske vrijednosti zbog sadržaja karagenana (sulfatiranog polisaharida). Koristi se komercijalno kao sredstvo za zgušnjavanje, sredstvo za geliranje, suspenzijsko sredstvo, stabilizator i emulgator u prehrambenoj industriji, te kao emolijens i laksativ u farmaceutskoj industriji. Također se koristi u kozmetologiji u proizvodnji krema koje toniraju, vlaže i omekšavaju kožu.

Chondrus crispus predstavlja važan obnovljivi resurs u obalnim područjima gdje se prirodno razvija, zahvaljujući lakoj reprodukciji kada su uvjeti okoliša povoljni.

Zbog svog visokog gospodarskog potencijala, uobičajeno je da se prikuplja i komerci- jalizira u različitim područjima gdje se proizvodi, bilo u divljini ili pod komercijalnim uzgojem..

Razvijeno je nekoliko studija o njegovoj biološkoj karakterizaciji, životnom ciklusu, fiziologiji, genetskom poboljšanju, ekologiji, strukturi populacije, sustavima reprodukcije, uvjetima okoline, tehnikama uzgoja i industrijskoj preradi, s ciljem povećanja proizvodnje sirovina koje pokrivaju komercijalne potražnje i istodobno promicati održivu proizvodnju u zonama proizvodnje.

indeks

  • 1 Značajke
  • 2 Taksonomija
  • 3 Stanište
  • 4 Svojstva
  • 5 Uporaba i primjene
    • 5.1. Visok sadržaj karagenana
  • 6 Reference

značajke

Chondrus crispus je hrskavičasta alga, seda (fiksirana na podlozi), formirana spljoštenom i suženom talusom (nediferencirano vegetativno tijelo) od 8 do 15 cm.

Podijeljen je u nekoliko segmenata različitih debljina, nazvanih cladomas multiaxial razgranatog tipa. To je ljubičasta u ranim fazama, postaje crvenkasta u odrasloj fazi, i bjelkasta kada se osuši.

Nalazi se na obalama Atlantskog oceana, od Islanda na sjeveru, do otoka Cape Verde u tropskoj zoni. Pronađen je u Sredozemnom moru, na obalama Grčke; kao iu arktičkim područjima sjeveroistočne Amerike, Beringovom tjesnacu i Aljasci; također se nalazi na obalama Japana.

To se obično naziva: Irski Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Velika Britanija); Mousse d'Irlande (Francuska); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Njemačka); Gelatitang (Norveška); Pearlized Moss, Carrageenan mahovina i želatina Moss (Španjolska).

taksonomija

C. crispus je vrsta roda Chondrus, obitelji Gigartinaceae, red Gigartinales, klase Florideophyceae, tip Rhodophyta, kraljevstva Protista.

stanište

U divljini se uobičajeno razvijaju kamenje i stijene sublitoralnih i plitkih sublitoralnih zona, pokrivajući sublitoralnu površinu od 6 do 24 m, ovisno o djelovanju valova, transparentnosti voda i topografskim uvjetima područja. Isto tako, razvijaju se na kamenju i stijenama u bazenima ili bazenima plime.

Kada su uvjeti optimalni, raspodijeljeni su široko i obilno, tvoreći tepih na stijenama.

Pretpostavlja izvor hrane, supstrata, staništa i utočišta za različite vrste faune i okolne flore, pridonoseći obalnoj bioraznolikosti, opskrbi sirovinama, hrani i zaštiti morskog dna od erozije koju potiče djelovanje valova.

Stoga su te makroalge izvor raznolikosti i zaštite morskih sustava u obalnim područjima.

nekretnine

Morske makroalge su od najveće važnosti za formiranje i funkcioniranje obalnih ekosustava, povezane s njihovom velikom komercijalnom vrijednošću, pa ih je stoga potrebno čuvati i štititi, budući da je porast razine sakupljanja divljih kultura posljednjih godina, uzrokovali njihov nestanak u mnogim područjima.

Istraživački radovi omogućavaju produbljivanje razumijevanja iskorištavanja tih resursa i otkrivaju niz zaključaka koji omogućavaju poboljšanje njihove proizvodnje.

Istraživanja vezana uz sezonski rast i razmnožavanje Chondrus crispus u različitim klimatskim zonama omogućila su utvrđivanje njegove korelacije sa sezonskim varijacijama, salinitetom vode, temperaturom i hranjivim tvarima.

U članku Ekološka istraživanja ekonomskih crvenih algi. v. rast i razmnožavanje prirodnih i ubranih populacija Chondrus crispus Stackhouse u New Hampshireu (1975), utvrđeno je da su populacije Chondrus crispus pokazale veću biomasu i veličinu na kraju ljeta-jeseni, što se podudara s povećanjem ljetne temperature i trajanjem dana.

Primjene i primjene

Industrijska i komercijalna vrijednost C. Crispusa povezana je s njegovim sastavom. Ova makroalga je bogata sadržajem ugljikohidrata (55-60%) nazvanim karageni, formirana galaktanama s različitim esterificiranim sulfatnim skupinama.

Ima i mineralne soli (15%) u obliku jodida, bromida i klorida. Neke količine proteina (10%) i lipida (2%).

Visok sadržaj karagenana

Chondrus crispus se komercijalno sakuplja zbog visokog sadržaja karagenana, koji se koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.

Karagenini čine 50% do 70% komponenti stanične stijenke algi, ovisno o vrsti, uvjetima okoline i rastu algi..

Karagenan kao sirovina obično se koristi kao zgušnjivač i stabilizator u pripremi krema, juha, želea, slatkiša i kompota; u mliječnim proizvodima kao što je sladoled; i prerađene hrane kao što su meso i žitarice.

Na tradicionalnoj razini koristi se kao lijek za respiratorne poremećaje, kao i za iskašljavanje i laksativ zbog visokog sadržaja sluzi..

Njegova uporaba kao sredstva za bistrenje u procesu kuhanja je uobičajena.

Osim toga, primjenjuje se kao dodatak hrani za kućne ljubimce (konji, ovce, krave).

U kozmetičkoj industriji, karagenan je sirovina za kontrolu viskoznosti baza za kozmetičke kreme.

reference

  1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Odjel za ribarstvo i akvakulturu. Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu. Preuzeto s: fao.org.
  2. Collén, J., Cornish, M.L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S.A., ... i Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - sadašnji i povijesni model za mrežne alge. In Advances in Botanical Research (Vol. 71, str. 53-89). Academic Press.
  3. Doktor medicine Guiry u Guiry, mr. & Guiry, G.M. (2018.). AlgaeBase. Svjetska elektronička publikacija, Nacionalno sveučilište Irske, Galway. Preuzeto na algaebase.org.
  4. Pasquel Antonio. (2010) Gums: Pristup prehrambenoj industriji. Svijet hrane. Oporavljen na bibliotecavirtual.corpmontana.com.
  5. Manuel García Tasende i César Peteiro. (2015) Iskorištavanje morskih makroalgi: Galicija kao studija slučaja prema održivom upravljanju resursima. Časopis Ambienta. Dostupno na adresi revistaambienta.es.