20 aminokiselina i njihove funkcije

aminokiseline oni su organski spojevi formirani karboksilima i aminima. Ovi spojevi se vežu za stvaranje proteina i drugih makromolekula. Podijeljeni su u dvije skupine: bitne i nebitne.

Bitne aminokiseline su one koje ljudsko tijelo ne može sintetizirati autonomno. Iz tog razloga, navedena vrsta aminokiselina mora biti unesena kroz hranu.

Hrana s najvećim sadržajem esencijalnih aminokiselina su meso (uključujući ribu), jaja, mliječni proizvodi, orašasti plodovi i malo povrća.

S druge strane, ne-esencijalne aminokiseline su one koje može proizvesti ljudsko tijelo (posebno jetrom) bez pomoći vanjskih sredstava.

Općenito govoreći, funkcije amino kiselina su sljedeće:

1-Regulirajte ciklus spavanja i budnosti.

2-sintetizirajući hormone.

3-Stimulirati sintezu mišićnih proteina.

4. Poboljšajte cirkulaciju kisika u mišićima.

5-regulira aktivnost mozga (kao što je budnost i osjećaj depresije)

6-Proizvoditi i pohranjivati ​​energiju.

7-esencijalne aminokiseline su osam: fenilalanin, triptofan, lizin, metionin, treonin, izoleucin, leucin i valin.

S lijeve strane, amino skupina. Desno, kiselinska skupina.

Ne-esencijalne aminokiseline su 12: glicin, alanin, serin, cistein, asparaginska kiselina, glutaminska kiselina, asparagin, glutamin, arginin, tirozin, prolin i histidin.

20 aminokiselina i njihove glavne funkcije

1 - fenilalanin

Fenilalanin je aminokiselina pronađena u tri oblika: L-fenilalanin (prirodno sintetiziran), D-fenilalanin (umjetno sintetiziran) i DL-fenilalanin (mješavina gore navedenih dvaju).

Fenilalanin je neophodan za stvaranje kemikalija koje koristi mozak (neurotransmiteri i hormoni), kao što su dopamin, noradrenalin i adrenalin. Slično tome, fenilalanin sudjeluje u stvaranju hormona štitnjače.

Nedostatak fenilalanina može uzrokovati depresiju, gubitak apetita, kognitivne probleme (konfuziju, gubitak pamćenja), nedostatak energije, smanjenu budnost, među ostalima..

Neke namirnice bogate ovom aminokiselinom su govedina, svinjetina i riba, jaja, jogurt, sir, proizvodi od soje i neki orašasti plodovi.

2. Triptofan

Triptofan pomaže u stvaranju serotonina i melatonina, tvari koje reguliraju ciklus spavanja. Zbog toga se spomenuta aminokiselina koristi u antidepresivnim lijekovima te u sedativima i hipnotičkim pilulama.

Također intervenira u toleranciji na bol, zbog čega je koriste sportaši koji se podvrgavaju intenzivnim tjelesnim aktivnostima. Osim toga, poboljšava koncentraciju. Deficit ove aminokiseline stvara nesanicu, depresiju i gubitak težine.

Hrana bogata triptofanom su puretina, piletina, govedina, riba, soja, riža, neki orašasti plodovi i sir.

3-lizin

Lizin intervenira u formiranju L-karnitina, koji je spoj koji omogućuje cirkulaciju kisika u mišićnom tkivu. Lizin intervenira u metabolizmu lipida, što ih čini korištenim kao izvorom energije.

Isto tako, pogoduje razvoju imunološkog sustava (zahvaljujući stvaranju antitijela), on intervenira u formiranju hormona, enzima i kolagena (proteina koji stvara kosti, hrskavicu i vezivno tkivo)..

Hrana bogata lizinom su riba, jaja, sir, soja, krumpir, kvasac i mliječni proizvodi.

4-metionin

Metionin intervenira u metabolizmu i pomaže sagorijevanju masti i stvaranju drugih aminokiselina, kao što su cistein i glutamin. Koristi se za kontrolu nekih patogenih bakterija i za liječenje kamenja u bubrezima.

Ostale funkcije ove aminokiseline su smanjenje masnoća u jetri i degeneracija mišića, održavanje zdrave kože i noktiju. Manjak metionina može dovesti do nakupljanja masti u jetri.

Neki izvori metionina su leća, crveno meso, riba, češnjak, luk, jaja, jogurt, soja i nekoliko sjemenki.

5 - treonin

Treonin intervenira u formiranju vitamina B12. S druge strane, potiče probavu i sprječava bolesti jetre (jer pomaže u snižavanju razine kolesterola u navedenom organu i krvi).

Uključen je u regeneraciju kolagenskih proteina i pomaže tijelu da se oporavi od rana na mišićnoj razini.

Hrana koja je izvor treonina su meso, žitarice, mliječni proizvodi, gljive i tartufi, te povrće..

6 - Izoleucin

Osim leucina i valina, izoleucin je važan za razvoj proteina i skladištenje energije. Pomaže tijelu da se oporavi nakon intenzivnih fizičkih aktivnosti.

Osim toga, izoleucin je neophodan za sintezu hemoglobina i jedan je od glavnih elemenata crvenih krvnih stanica. Deficit izoleucina stvara simptome slične onima kod hipoglikemije.

Namirnice koje su izvor izoleucina su sjemenke, orašasti plodovi, crveno meso (janjetina, svinjetina i govedina), riba (posebno tuna), leća, soja, mliječni proizvodi (uglavnom pecorino sir i parmezan) i jaja.

7 - Leucin

Leucin je važan u formiranju mišićnog tkiva, pomaže održavanju tkiva nakon što je formiran i potrebno je za održavanje ravnoteže dušika u tijelu.

Osim toga, leucin koristi rekonstrukciju mišića, kože i koštanog tkiva.

Hrana bogata leucinom su žitarice (soja, leća i slanutak), orašasti plodovi (kikiriki, orasi i bademi), crveno meso (posebno svinjetina i govedina), morski proizvodi (uglavnom losos, rakovi i škampi), jaja i mliječni proizvodi.

8. Valina

Valin je aminokiselina koja potiče popravak tkiva. Uključen u skladištenje energije, regulira razinu šećera u krvi i pridonosi procesu rasta i razvoja ljudskog tijela.

Zbog svojih restaurativnih i energetskih svojstava, valin je jedna od najvažnijih aminokiselina za sportaše pa ga konzumiraju kao dodatke (u trešnjama, u pilulama, među ostalima). Treba napomenuti da višak valina u tijelu stvara halucinacije.

Hrana s najvišom razinom valina je meso, mliječni proizvodi, soja, kikiriki i gljive.

9- Glicin

Glicin je druga najčešća aminokiselina u ljudskom tijelu. To je dio strukture hemoglobina i jedan je od glavnih inhibitornih neurotransmitera ljudskog tijela..

S druge strane, povezan je s proizvodnjom glikogena i intervenira u suzbijanju želje za uzimanjem šećera i dio je enzima odgovornih za proizvodnju energije.

Konačno, glicin pretvara toksične tvari unutar tijela u neškodljive tvari.

Osobe s hipoglikemijom, anemijom, sindromom kroničnog umora i virusnim infekcijama nedostaju u ovoj aminokiselini.

10- Alanina

Alanin je jedan od glavnih izvora energije za mišiće i jedna od najvažnijih aminokiselina uključenih u metabolizam šećera.

Pomaže u proizvodnji antitijela koja jačaju imunološki sustav i dio su vezivnog tkiva tijela.

Nedostatak alanina uočen je u osoba s hipoglikemijom, umorom, razinama virusne infekcije i visokom razinom inzulina.

11 - Serina

Serin pomaže u održavanju razine šećera u krvi. Uključen u stvaranje antitijela, koja pomaže jačanju imunološkog sustava, potiče rast mišićnog tkiva i pomaže u održavanju.

Ostale funkcije su metabolizam masti i stvaranje proteina u mozgu.

12-cistein

Cistein je antioksidans. Štiti ljudsko tijelo od ultraljubičastih zraka, zračenja i zagađenja. Također, ova amino kiselina ima važnu ulogu u metabolizmu nekih enzima.

S druge strane, intervenira u popravku kožnog tkiva i održava ga zdravim. To je jedna od glavnih komponenti kose.

13 - Asparaginska kiselina

Glavna funkcija asparaginske kiseline je stvaranje otpora. Ova amino kiselina je uključena u metabolizam deoksiribonukleinske kiseline (DNA) i ribonukleinske kiseline (RNA).

Ostale funkcije su zaštita jetre (uklanjanje viška amonijaka) i jačanje imunološkog sustava (stvaranjem antitijela).

Nedostatak aspartinske kiseline u ljudskom tijelu uzrokuje smanjenje razine kalcija i magnezija.

14 - Glutaminska kiselina

Glutaminska kiselina je jedna od najvažnijih aminokiselina među ne-esencijalnim aminokiselinama. To je odgovorno za transport glutamamina i drugih aminokiselina kroz krv.

Prisutnost ove molekule smanjuje potrebu za konzumiranjem šećera i alkoholnih pića. Također povećava razinu energije u ljudskom tijelu.

Ostale funkcije su ubrzavanje procesa ozdravljenja rana i čireva, te pomoć u sintezi DNA.

Višak ove aminokiseline u moždanom tkivu može uzrokovati oštećenje stanica. Smatra se da tijekom kardiovaskularnih nesreća mozak oslobađa velike količine te kiseline i na taj način oštećuje neurone.

15- Asparagine

Asparagin pomaže u uklanjanju amonijaka iz tijela, povećava izdržljivost, smanjuje umor, detoksificira tijelo od štetnih kemikalija i intervenira u sintezi DNA.

Nalazi se u velikim koncentracijama u hipokampusu i hipotalamusu. Neophodno je održati homeostatsku ravnotežu u živčanom sustavu i igrati ključnu ulogu u kratkoročnom pamćenju.

16-Glutamin

Glutamin je važan jer održava razinu šećera u krvi. Održava snagu mišića i čini ih sposobnima izdržati intenzivne tjelesne aktivnosti.

S druge strane, glutamin je važan za funkcioniranje probavnog sustava. Tanko crijevo koristi glutamin kao primarni izvor energije, budući da je jedini organ u ljudskom tijelu. Ova amino kiselina je također uključena u sintezu DNA.

Nedostatak glutamina vidljiv je kod osoba s sindromom kroničnog umora, alkoholizmom i anksioznošću.

17-arginin

Arginin je neophodan za ispravan rad imunološkog sustava. Također intervenira u zacjeljivanju rana, regeneraciji jetre i povećava oslobađanje inzulina.

Ova aminokiselina neophodna je za proizvodnju i oslobađanje hormona rasta.

Deficit ove aminokiseline stvara slabost mišića, gubitak kose, iritacije kože i sporo zacjeljivanje rana.

18- Tirozin

Tirozin smanjuje apetit, tako da pomaže u smanjenju masnog tkiva. Povećajte razinu energije i intervenirajte u mentalne procese, poboljšavajući sposobnost koncentracije i razmišljanja.

Ova aminokiselina je prekursor neutralnih prijenosnika dopamina, adrenalina, noradrenalina i melanina. Koristi se kao antidepresiv.

Nedostatak tirozina može dovesti do depresije, sindroma kroničnog umora i hipotireoze. Parkinsonova bolest i ovisnost o drogama također su povezane s nedostatkom ove aminokiseline.

19 - Proline

Prolin utječe na prehranu ljudi i intervenira u formiranju hrskavice. Vjeruje se da ova amino kiselina djeluje kao izvor dušika.

Stoga je važno održavati zdravlje zglobova, tetiva i ligamenata.

Još jedna funkcija ove aminokiseline je održati srce jakim i zdravim. Također djeluje zajedno s vitaminom C za zaštitu kože.

20- Histidin

Ova aminokiselina je bitna u nekim fazama ljudskog razvoja, na primjer: tijekom djetinjstva. Zbog toga se naziva polu-esencijalnom, budući da je to potrebno samo u posebnim okolnostima.

Histidin je uključen u stvaranje hemoglobina, zbog čega se koristi za liječenje anemije. Također se koristi za liječenje reumatoidnog artritisa i nekih alergija. Slično tome, pomaže u održavanju pH vrijednosti u krvi.

Nedostatak histina može uzrokovati kožne bolesti, te kognitivne i govorne probleme u djece. Sa svoje strane, višak ove aminokiseline smanjuje razinu cinka.

reference

1. Esencijalne aminokiseline: definicija i funkcije. Preuzeto 4. rujna 2017., s dijetetske hrane
2. 8 esencijalnih aminokiselina i njihova važnost za vaše tijelo. Preuzeto 4. rujna 2017., iz caloriebee.com
3. Što su esencijalne aminokiseline? Koje funkcije imaju? Preuzeto 4. rujna 2017. iz blog.iafstore.com
4. 8 BITNIH Aminokiselina? Preuzeto 4. rujna 2017., iz aminoacidstudies.org
5. Aminokiseline. Preuzeto 4. rujna 2017., iz medlineplus.gov
6. Eterična aminokiselina. Preuzeto 4. rujna 2017. s wikipedia.org
7. Zašto su važna osam esencijalnih aminokiselina? Preuzeto 4. rujna 2017. iz livestrong.com