30 plodova najčešćih ekvadorskih Sijera

plodovi ekvadorske Sierre Najčešći su slatki krastavac, stabla rajčica, grejp i jabuka, među mnogim drugima.

Raznolikost ekosistema u ekvadorskim gorama, od vlažnih tropskih šumskih područja do planinskih pirama, dom je velikog broja voća tipičnih za ovo područje i održive proizvodnje.

Ekvadorsko društvo ima kulturnu filozofiju povezanosti sa svojim okruženjem jer prepoznaje vrijednost ekosustava zemlje. Ona promiče proizvodnju tipičnih voća u andskim područjima kao gospodarsku aktivnost, čime se izbjegava oštećenje okoliša rezanjem stabala kako bi se dao prostor za sjetvu kukuruza ili pašnjaka za stoku..

Zbog toga je sasvim uobičajeno vidjeti zajednice koje štite endemske voćne vrste u usjevima, vrtovima i voćnjacima, koje igraju važnu ulogu u šarenim krajolicima Sierre..

Isto tako, promiču distribuciju i prodaju svojih tipičnih voća na lokalnim tržištima i njihovu uporabu u prehrani i kuhinji ekvadorskih.

To je pokušaj spašavanja njihovih korijena i tradicionalnih okusa koji se smatraju izgubljenima u životu moderne, obrazujući mlađe i urbane generacije o prirodnoj baštini koja ih okružuje. Vi svibanj također biti zainteresirani da vidi 30 životinja iz ekvadorske gorje i njihove karakteristike.

Najtipičniji plodovi ekvadorske Sierre

1. Slatki krastavac

Andske vrste krastavaca koje su pripitomljene od predpsepanskih vremena, ali danas su poznate samo kao vrsta u usjevima. Zbog svog slatkog okusa može se progutati zrelo kao osvježavajući plod da se oporavi nakon fizičkog napora.

Svijetlo žute boje, pjege, uzdužne crte i ljubičasta boja zrelih čine plod privlačnim za oko. Njena nutritivna vrijednost je niska, ali je prepoznata po svojim diuretičkim svojstvima zbog visoke koncentracije vode (90%).

2 - Tree rajčica

Izvorne vrste Anda koje su se pripitomile i uspostavile kulturu dogodile su se prije dolaska Amerike. Ljekovita svojstva pripisuju se plodu za ublažavanje respiratornih oboljenja i borbu protiv anemije.

Može se jesti sirovo kada je zrelo, po mogućnosti bez ljuske s gorkim okusom. Također možete naći kuhani u nekoliko tradicionalnih jela koja nose slatke umake ili variva.

3. Papaya de monte

Relativan plod papaje od više tropskih zona koje mogu narasti do većih visina u robusnijim i krupnijim stablima, što znači veću proizvodnju i veće veličine. Obično se ukrašava vrtove obiteljskih kuća zbog boje biljke i konzistencije voća.

4 - Chirimoya

Voćica je porijeklom iz inter-Andske doline Ekvadora koja se od 19. stoljeća uspješno distribuira i uzgaja u anglosaksonskim zemljama. Njegov oblik je koničan ili grbav, a unutarnje meso, koje okružuje sjeme, slatko je i sočno. Raste vrlo brzo u umjerenim i subtropskim zonama, ali može podnijeti umjerenu hladnoću.

5 - Toronche

Toronche u Ekvadoru ima oko 22 različite vrste na jugu planinskog lanca, ali unatoč tome nije obrađeno u velikim razmjerima. Žuta je kada je spremna za potrošnju. Koristi se za izradu sokova i deserta.

6- Lulo

Također poznat kao naranjilla, dobro raste na nadmorskoj visini od 2300 metara. Vrlo je česta pojava u sokovima, sladoledima i džemovima, ali se može jesti sirovo kao svježe voće. Najčešće se sije pod nijansama većih biljaka kao što su kava ili guanábana.

7 - narančasta

Citrus veći od limuna i slađi. Vrlo je uobičajeno praviti sokove ili kombinirati njihov okus u specijalnim jelima. S posebnom pažnjom može se pojaviti tijekom cijele godine.

8. Grejp

Također se naziva i grejp, a agrumi su bogati hranjivim tvarima sličnim naranči ili limunu, ali s manje kalorija. Stoga se koristi kao dodatak prehrani za smanjenje težine, i to u obliku pulpe i soka.

9 - Apple

Voće koje je uvedeno u Americi nakon vremena osvajanja. Ekvador ima područje proizvodnje jabuka u središtu Sierre, gdje ima 6 različitih sorti. Obično se konzumira svježe, ali se koristi i za slatkiše, salate i liker.

10. Capulí

Mali plod s vrlo slatkom i ugodnom tamnom bojom. Može se konzumirati izravno ili pripremati u sokovima, džemovima, desertima i obrtničkim konzervama. Stablo počinje proizvoditi svoje plodove nakon četiri godine rasta i ima dugovječnost do 80 godina u planinskim šumama Sierre..

11 - Anana

Poznat bolje kao ananas, to je plod tropskih ili subtropskih sredina koje mogu tolerirati kratkotrajnu izloženost hladnoći iznad -2 ° C. Prilično poznata i tražena zbog svog poluslatkog kiselog okusa i obilnog mesa bogate koncentracijom vode.

12- Tuna

To je voćna vrsta kaktusnih biljaka koja izvire između rašljastih krakova biljke. Raste divlje u najsušim dijelovima planinske doline. Slatko je i sočno i vjeruje se da pomaže kod problema s probavom.

13- Jagode

Također poznat kao jagoda, trajno se proizvodi na jugu zemlje zbog svoje profitabilnosti i čuvene privlačnosti. Efikasnije se uzgaja u staklenicima, kako u lokalnim obiteljskim vrtovima, tako iu velikim privatnim plantažama.

14 - Tangerina

Citrusni plodovi bogati vitaminima i mineralima vrlo su proizvedeni i konzumirani u Ekvadoru. Podrijetlom iz Kine, sada krasi terase i vrtove i na obali iu planinama. Koristi se za izravnu potrošnju kao i džemove i slatkiše.

15 - Limun

Prilično uobičajen okus agruma koji se koristi za okus hrane. Unatoč toploj klimi, vrlo se proizvodi u Ekvadoru, osobito u nižim predjelima međudržavne doline.

16- Lima

Agrumi slični limunu koji se uzgaja paralelno s njim i služi kao dodatak jelima kao što su začini ili sokovi.

17- Otvarači

Bolje poznat kao breskva ili breskva, to je slatko, sočno voće s vrlo ugodnom aromom. Ovo voće nakon njegovog uvođenja u vrijeme kolonije bilo je bolje prilagođeno na područjima koja su najbliža Amazoni.

Također možete dobiti svoje usjeve u područjima Andskih dolina između 1600 i 3300 metara nadmorske visine.

18 - Taxo

Koristi se u sokovima, mnogim desertima i prati tipična jela. Kada dozri, emitira vrlo ugodnu aromu. Njegova žućkasta ili narančasta pulpa je čvrsta i mesnata, ispunjena malim crnim sjemenkama.

19 - Lucuma

Voće porijeklom iz andskih područja koja rastu divlje u područjima planinskog lanca. To je duguljasto zelena boja koja ima svoj vrh na vrhu. Kada postane zrela, postaje tamnija od narančaste do žute i vrlo slatkog okusa. Koristi se uglavnom u pripremi slastica i sladoleda.

20- Maracuyá

Također poznat kao parchita ili strastveno voće, to je subtropska vrsta, ali se prilagodio hladnijim klimama iznad -5 ° C bez oštećenja. Postrojenje se penje i može se ispreplesti na više od 4 metra.

21 - Granadilla

Nazvan svojim uobičajenim nazivom šipak, lako se proizvodi u Ekvadoru zahvaljujući povoljnim klimatskim i zemljišnim uvjetima. Poznat je po tome što ima mnogo sjemenki u unutrašnjosti svake sočne pulpe.

22 - Guaba

Dugi andski plod s oblikom mačete i tvrdom zelenom kore. Unutarnja pulpa bijelih pjegica je vrlo slatka.

23- Babaco

Voće iste vrste papaje, može rasti u hladnoj klimi bez prisutnosti ledenog mraza, ali uvijek pod suncem. Babaco meso je vrlo sočno, blago kiselo i s malo šećera.

24- Šljiva Claudia

To su čvrste šljive od mesa koje karakterizira njihov slatki ili kiselkasti okus s obilnom sočnošću. Oni vrlo brzo dozrijevaju pa se preporuča čuvanje u hladnjaku.

25 - Avokado

Obično poznat kao avokado, to je kremasto voće poznato po prehrambenim vrijednostima i osobinama masti koje ne djeluju štetno na kolesterol. Ima mnogo koristi u jelima širom svijeta, što ga čini vrlo zahtjevnim.

26 - Pitahaya

To je vrlo aromatično, šareno i slatko voće s mnogim nutritivnim vrijednostima i ljekovitim svojstvima. Listovi se koriste za infuzije protiv glavobolje i nesanice. Također je poznat kao zmaj voće.

27- Uvilla

Gotovo divlje voće koje je distribuirano po cijeloj Sierri. Njegova proizvodnja je vrlo tradicionalna, osobito u stakleniku. Umjerena ekvadorska klima nudi najpovoljnije uvjete za sjetvu i uzgoj

Kivi

Vrste uvedene na američki kontinent početkom stoljeća iz Kine. Ekvadorska je sorta prilagođena umjerenoj klimi, iako joj je potrebna duga sezona bez mnogo hladnoće. Jednom zreli bolje podnose niže temperature.

29 - Coco Cumbi

Poznat i pod nazivom planinski kokos, to je tvrdo voće koje proizvodi vrsta palme tipične za altiplano.

30 - Mora

Poznat je i kao Mora de Castilla, plodovi čije su bobice grupirane u male skupine koje postaju tamnije kako sazrijevaju, od zelene do crvene i ljubičaste.

Nalazi se između 1500 i 3100 metara nadmorske visine, u blizini suptropske klime više u Sierri.

reference

1. Sánchez Vega Andske voće NewCrop Resource Online program. Sveučilište Purdue - Centar za nove usjeve i biljne proizvode. Dobavljeno iz hort.purdue.edu.
2. Kalifornija Rijetki voćari Inc. Preuzeto s crfg.org.
3. Priroda i kultura International. Održiva proizvodnja prirodnih andskih voća. natureandculture.org.
4. Definicije-de (2016) Flora i fauna Andskih planina. Rječnik ALEGSA - Argentina. definiciones-de.com.
5. Hacienda Verde - permultura i suha šuma na nultoj širini. Popis voća u Ekvatorijalnim Andama. zerolatitudetours.com.
6. Veron Lucy (2012). Popis plodova Ekvadorskih Anda. lucyveron.wordpress.com.
7. Novine El Comercio. Različiti unosi o plodovima Ekvadora. elcomercio.com.