Udio:
Zašto izbjegavati čestu konzumaciju kisele hrane?
Često konzumiranje kisele hrane treba izbjegavati jer To može utjecati na neželjeni organizam. Na primjer, dijeta koja uključuje mnoge kisele hrane, kao što su proteini ili šećeri, može generirati visoku proizvodnju kiselina u mokraći, što dovodi do potencijalne proizvodnje bubrežnih kamenaca; među ostalim negativnim učincima.
Neki stručnjaci iz područja zdravlja pretpostavljaju da konzumiranje mnogih kiselih namirnica može oštetiti kosti i mišiće.
To se događa zato što kosti sadrže kalcij, koji tijelo koristi za vraćanje pH ravnoteže u krvi kada ona postane kisela..
Neki dokazi pokazuju da je fosforna kiselina, koja se obično nalazi u tamnim gaziranim pićima, povezana s gubitkom gustoće kostiju.
To se događa osobito kada soda zamjenjuje konzumaciju mlijeka u prehrani pojedinca.
S druge strane, vjeruje se da kiselinski pH također može povećati rizik od razvoja raka, problema s jetrom i srčanih problema.
Međutim, nemaju sve kisele namirnice isti učinak na tijelo. Zbog toga je teško odrediti popis svih namirnica koje trebamo izbjegavati.
Istina je da se svi liječnici slažu u jednom trenutku: idealno je da ljudi imaju alkalnu prehranu, bogatu voćem i povrćem.
To, kako bi se izbjegli potencijalni zdravstveni problemi i održao pH krvi unutar zdravih razina.
Što je kiselost u hrani
PH vrijednost pokazuje je li tvar kisela, alkalna ili neutralna. Na taj način, kada je pH vrijednost tvari između 0 i 7, smatra se kiselom.
S druge strane, kada je pH vrijednost tvari veća od 7 i manja od 14, smatra se alkalnom. Supstanca čiji je pH jednak 7 smatra se neutralnom (Vasey, 2006).
Primjer toga u hrani je voda, koja kada destilirana dostigne pH ekvivalentan 7. To znači da nije ni kisela ni alkalna.
Zašto izbjegavati kiselu hranu
Baš kao što različite tvari imaju različite razine pH, tako ih imaju i različiti dijelovi tijela.
Na taj način idealan pH u krvi treba biti između 7,35 i 7,45 (blago alkalna). No, pH želuca bi trebao biti na 3,5, budući da kiselost olakšava razgradnju molekula hrane.
Konzumiranje hrane odmah utječe na način na koji naše tijelo radi, jer mijenja pH naše krvi.
Stoga, ako konzumiramo kiselu hranu, pH naše krvi će postati kiselinski, što će negativno utjecati na naše tijelo. Na taj način, preporučljivo je za sve ljude da održavaju dijete na bazi alkalne hrane (Butler, 2017).
Promjena pH vrijednosti u krvi
Hrana se smatra kiselom kada je pH jednaka 4,6 ili manje. Potrošnja tih namirnica obično uzrokuje promjenu pH krvi i otežava oksigenaciju tkiva.
Kada se to dogodi, stanice tijela prestaju primati kisik koji im je potreban da bi pravilno funkcionirale.
Stoga, organi koji se sastoje od tih stanica također prestaju funkcionirati ispravno, a tijelo postaje nesposobno za obavljanje svih funkcija koje treba živjeti (Bridgeford, 2017.).
Kamen u bubregu
Kada pH krvi postane kiseli, urin također postaje kiseliji. To je zbog toga što bubrezi filtriraju krv kako bi uklonili prisutne toksične tvari i zadržali kiselost prisutnu u krvi.
Kada je mokraća kisela, postoji veća vjerojatnost za razvoj vrste bubrežnog kamena poznatog kao kamen urične kiseline..
Ova vrsta kamenja može zabrtviti mokraćne kanale, stvarajući nelagodu za osobu koja ih ima. U slučajevima ekstremne ozbiljnosti, bubrežni kamenac može čak i pogoršati bubrege osobe na opasan način.
Problemi s želucem
Neki ljudi prijavljuju bolove u trbuhu nakon konzumiranja kisele hrane. Međutim, danas nije moguće utvrditi da li ova vrsta hrane uzrokuje bol u želucu ili ne.
U vezi s ovim pitanjem, vjeruje se da je bol u želucu podložan individualnom odgovoru svakog sustava prema stanju zdravlja osobe.
Želudac je organ koji je prirodno zaštićen od kiselosti. Inače bi se nagrizao vlastitim kiselinama.
Međutim, kada ljudi imaju probavnih problema, oni imaju veću vjerojatnost da razviju probavni refluks ili čir na želucu kada konzumiraju velike količine kisele hrane..
Ostale bolesti
Postoje i druge bolesti koje mogu utjecati na tijelo kada se konzumira kisela hrana. To uključuje rak, jer kiselo okruženje pogoduje rastu stanica raka.
Trovanje jetre je također uključeno, jer se ne može ispravno očistiti kada je pH krvi kisela.
Gustoća kosti je također ugrožena kada pH krvi postane kiseli. To se događa zato što se kalcij (alkalni mineral) filtrira iz kostiju u krv kako bi se neutralizirao pH krvi kada se pretvori u kiselinu (Herrington, 2012)..
Kiselu hranu koju treba izbjegavati
Ako osoba sumnja da ima problema uzrokovanih konzumacijom kisele hrane, najbolje je promijeniti prehranu kako bi se poboljšali simptomi. Neke od kiselih namirnica čiji se unos preporučuje kontrolirati su sljedeće:
Žitarice i žitarice, šećer, neki mliječni proizvodi, riba, prerađena hrana, crveno meso, prerađeno meso i kobasice, prehrambeni dodaci bogati proteinima, sokovi i crni repovi, čokolada, kava, menta, pivo i alkoholna pića, umak od rajčica, i senf, među ostalim (ELKAIM, 2017).
Voće kao što su limun, grožđe, ananas, jabuka, breskva, mango, naranča, rajčica, grejp, šipak, limete i borovnice, također imaju niži pH.
To znači da su više kiseli. Agrumi, zajedno s drugim namirnicama, mogu doprinijeti razvoju gastrointestinalnih bolesti. Važno je znati koje su plodove kisele, kako bi se ograničio njihov unos.
reference
- Bridgeford, R. (2017). Uživo. Preuzeto iz Sedam Većina Acidic Foods (Izbjegavajte svaki dan): liveenergized.com
- Butler, N. (17. svibnja 2017.) \ T. Linija zdravlja. Preuzeto iz savjeta za ograničavanje kiselih namirnica: healthline.com
- ELKAIM, Y. (2017). Yurielkaim. Preuzeto od ovdje su Top 10 Most Acidic Foods izbjeći: yurielkaim.com
- Herrington, D. (1. rujna 2012.). Stvarna hrana za život. Preuzeto iz opasnosti kiseline u prehrani: realfoodforlife.com
- Vasey, C. (2006). Definicija kiselosti. U C. Vasey, Acid-alkalna dijeta za optimalno zdravlje: obnovite svoje zdravlje stvaranjem pH ravnoteže u svojoj prehrani (str. 5 - 6). Rochester: Iscjeliteljski tisak.