Što je to stoka?



stoka To je vrlo tražena gospodarska djelatnost i djelatnost poljoprivredne industrije. Sastoji se od takozvane paše ili prirodnog uzgoja stoke, gdje se domaće životinje slobodno hrane u poljima i zelenim površinama..

Za razliku od intenzivnog stočarstva, koje karakterizira uzgoj stoke u zatočeništvu i često u pretrpanim uvjetima, ekstenzivno uzgoj stoke ima za cilj proizvodnju i održavanje stoke iskorištavanjem prirodnih uvjeta povoljnog polja ili proširenja zemljišta..

Obje varijable rezultat su prakse pripitomljavanja i stoke koje su se pojavile otkako je čovjek postao sjedeći. Kao i poljoprivreda, stoka je praksa koja simbolizira prolazak nomadskog čovjeka, koji se hranio skupljanjem biljaka i lovačkih životinja, sjedeći čovjek koji mora proizvesti vlastitu hranu..

Među različitim vrstama životinja koje su namijenjene za korištenje ekstenzivnog uzgoja goveda su svinje (svinje), goveda (goveda), ovce ili koze (ovce i koze), između ostalih..

Danas je to jedna od djelatnosti stočarstva koja je dio ekonomskog razvoja mnogih populacija. Ekstenzivno uzgoj stoke je još uvijek pretežno u područjima Južne Amerike, Zapadne Europe, Afrike i jugoistočne Azije.

Ekonomska važnost ekstenzivne stoke

Zdrava hrana

Zbog niske cijene početne investicije ona je pristupačna aktivnost za populacije koje nemaju sredstava za ulaganje u prerađenu ili proizvedenu hranu, kao iu izgradnju štala, koralja i peradnjaka itd. A s druge strane, imaju prostore i polja puna pašnjaka kako bi započeli svoje poslovanje sa stokom.

Iako je riječ o djelatnosti koja je ukorijenjena u nekim zemljopisnim područjima, može se smatrati globalnim fenomenom, budući da se mnoge od kvalitetnih namirnica koje se konzumiraju proizvode zahvaljujući ekstenzivnom uzgoju stoke..

Uglavnom na područjima Zapadne Europe, kao i na planinskim regijama, isti kontinent proizvodi hranu izvrsne kvalitete zahvaljujući ovoj stočarskoj djelatnosti..

Stočna hrana kroz prirodni ekosustav proizvodi zdraviju hranu; bez stimulansa i umjetnih hormona, kao što je klenbuterol, koji s jedne strane ubrzava rast i proizvodnju stoke, ali s druge strane, nedostaje organskih hranjivih tvari koje osigurava zemlja.

Životinje se pasu i hrane prirodno - i donekle slobodno - rastu i razvijaju zdrave i snažne mišiće, koji su, za razliku od intenzivno uzgajanih životinja, otporniji na vremenske uvjete i njihovo meso je zdravije za ljudska potrošnja.

Ova karakteristika predstavlja prednost za potrošače; sve više se proizvodi koji se proizvode ekstenzivnim uzgojem stoke sve više prihvaćaju zbog njihovih prehrambenih svojstava. Unatoč cijeni, u posljednjih nekoliko godina razina potrošnje ekstenzivnog goveda značajno je porasla.

Ekstenzivna stoka je važna za način života i prehranu ljudskog bića. Budući da se procjenjuje da ova aktivnost osigurava većinu konzumiranog mesa u svijetu.

Eksponencijalni rast vaše potrošnje

Prema profesoru bioloških znanosti Haroldu A. Mooneyu sa Sveučilišta Stanford u Kaliforniji, rast proizvoda koji se konzumira kroz ekstenzivnu stoku povećava se do te mjere da će do 2050. udvostručiti sadašnju potrošnju.

Potražnja za stočnim proizvodima u nekim je zemljama porasla do te mjere da ne može zadovoljiti njihove lokalne potrošače, a oni često pribjegavaju uvozu stočne hrane ili izravno stočnim proizvodima (jaja, meso, mlijeko itd.). .).

Zemlje poput onih u sjeveroistočnoj Aziji promijenile su svoj uvoz i žitarice poput kukuruza za proizvode poput mesa. Iako su s druge strane zemlje poput Kine imale značajan i konstantan porast izvoza svojih stočarskih proizvoda, razmjerno povećanju uvoza kukuruza u posljednjih 30 godina. Što znači da Kina mijenja paradigmu stoke; Prijelaz iz ekstenzivnog u intenzivan.

S druge strane, zemlje u razvoju pokazuju vrlo različita kretanja u poljoprivrednoj industriji. One djeluju i na uvoz i izvoz robe; ovisno o tržišnim trendovima i potražnji proizvoda, kao i lokalnoj neto proizvodnji.

Dok najrazvijenije zemlje postaju neto izvoznici stočnih proizvoda za dnevnu potrošnju. Među regijama zemalja izvoznica je uglavnom Latinska Amerika koja se ističe izvozom piletine i govedine, Indija koja izvozi govedinu, a Istočna i Jugoistočna Azija koja izvozi govedinu i jaja.

Porast neto izvoza iz tih regija povećao se tijekom posljednjeg desetljeća. S druge strane, neto uvoznici u istočnim i jugoistočnim regijama Azije uvoze svinjetinu i govedinu, dok zapadna Azija, sjeverna i sjeveroistočna Afrika uvoze meso općenito. 

[1]

Vrijedno je spomenuti da mnoge neindustrijalizirane zemlje sklone trgovati svojim stočnim proizvodima među sobom i postati izvoznici i uvoznici. Zbog toga također imaju nepravilnosti u standardima kvalitete svojih proizvoda krajnje potrošnje.

Zemljopisni uvjeti za ekstenzivnu stoku

Kao što smo već spomenuli, ekstenzivno stočarstvo ima obilježje iskorištavanja prirodnih resursa od kojih je određeni teritorij već obdarjen. Glavna područja na kojima se razvija ova poljoprivredna djelatnost su savane, livade, pašnjaci i neka planinska područja.

Treba napomenuti da zemljište puno stabala ili stijena predstavlja prepreku slobodnom hranjenju stoke.

Uspjeh ove aktivnosti često je određen fizičkim i klimatskim uvjetima teritorija, kao što možemo vidjeti na sljedećoj karti: [2]

Stoka je podložna vremenskim uvjetima. Na primjer, u arktičkim područjima, stočarska proizvodnja uglavnom pada na sobove, dok je uzgoj kamila posvećen sušnim ili polusušnim područjima. Općenito, ostala zemljopisna područja praktički su posvećena uzgoju svinja, goveda, koza i konja..

Proizvodni uvjeti i posljedice

Ekstenzivna stoka ima prednost što je profitabilna gospodarska djelatnost zbog niskih troškova uloženih u tehničke resurse. Uz spomenutu proizvodnju zdrave i kvalitetne hrane, ekstenzivno uzgoj stoke je održiva industrija jer se njezina baza nalazi u korištenju ekosustava. Kao takav, traje onoliko dugo koliko to ekosustav dopušta, za to je važno održavati i odmoriti zemlju tako da nastavi proizvoditi hranu..

Paša također promiče uštedu resursa unutar ove industrije. I intenzivna i ekstenzivna stoka kombinira elemente kao što su zemlja, tehnologija i rad. Međutim, u potonjem je korištenje resursa često manje. Životinje traže hranu za sebe, budući da je to zemljište stvoreno autonomno, od pastora se zahtijeva da se brinu za svoj boravak.

Za razliku od intenzivnog stočarstva, ekstenzivni sustavi stoke ovise o uvjetima na zemljištu gdje se razvija: plodnost tla, dostupnost vode itd. Teren, općenito, odgovara nepovoljnom vremenu na tom području. S druge strane, ima svojstvo da nije ovisan o pesticidima, gnojivima ili drugim kemikalijama u zemljištu.  

Uz to, ekstenzivno uzgoj stoke treba više zemljišta za proizvodnju i profitabilnost od intenzivnog uzgoja. U tom smislu, to je poljoprivredna praksa koja se provodi u područjima gdje je demografska gustoća niska i posljedično proširenje zemljišta je široko.

Utjecaj na okoliš, posljedice i kolateralna šteta od stoke

Iako ekstenzivna stoka ima osobitost da je sama po sebi održiva i održiva djelatnost. Osim što su neovisni o kemijskim proizvodima koji osiguravaju održavanje zemljišta i kao takvi za hranu za stoku. S druge strane, rezultati ovakve prakse dovedeni do krajnjih granica mogu dovesti do ekoloških, šumarskih i klimatskih problema.

Jedan od glavnih utjecaja aktivnosti stoke je na krčenje šuma. Dok su mnoga polja koja se koriste za ispašu teritorije i pašnjaci djevičanskih područja pogodnih za takvu aktivnost: ravnice i pašnjaci, intervencija poljoprivrednika stvara značajne promjene u ekosustavu. Ugradnjom ograda, vodovodnih cijevi i cjevovoda, kao i izgradnjom cjevovoda za sanitarni otpad, dolazi do pogoršanja teritorija..

Uz ljudske intervencije, ekstenzivnost ekstenzivnog goveda u praksi troši i iskorištava veću količinu jestivih biljaka i pašnjaka. To predstavlja razmjerno smanjenje ponude zelenih površina. Toliko toga, da su mnogi poljoprivrednici u potrebi ne samo da pronađu nove hektare za svoje životinje, nego i da stvore takve prostore.

Kondicioniranje i stvaranje zelenih površina često je rezultat stotina hektara posječenih stabala i raseljenih životinjskih vrsta. Tako rast ekstenzivne stočarske industrije često znači propadanje prirodnog ekosustava.

Prema istraživačima sa Sveučilišta Stanford, problem krčenja šuma i promjena u ekosustavima postaju ozbiljni problemi na svim razinama, lokalnoj, nacionalnoj i međunarodnoj. Oni ohrabruju Organizaciju Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO) [3] da poduzme mjere u tom pogledu.

S druge strane, sam FAO je pokazao klimatske posljedice u onečišćenju zraka. Budući da se stoka koja se uzgaja u velikoj mjeri proizvodi ne manje od 9 posto svih emisija ugljičnog dioksida nastalih ljudskim aktivnostima.

Kao i generiranje 37 posto emisije metana, koje su uglavnom uzrokovane plinovima iz probavnog sustava krava i drugih domaćih životinja namijenjenih ekstenzivnom stočarstvu. Isto vrijedi i za 65-postotni dušikov oksid koji nastaje iz otpada u stajnjaku.

Stoga bi se problemi okoliša koji se odnose na praksu ekstenzivnog uzgoja stoke trebali regulirati i kontrolirati javnim politikama koje štite okoliš s jedne strane i, s druge strane, osiguravaju opskrbu potrošača hranom. Profesor Mooney ističe da krhkost ovog problema uključuje pitanja poput zdravlja, ekologije, gospodarstva i društva. U tom smislu predstavlja problem ne samo ekonomskih interesa, nego i humanitarnog karaktera. 

zaključak

Ukratko, ekstenzivna stočarska proizvodnja poznata je kao praksa poljoprivredne industrije, koju, kao što smo na početku istaknuli, karakterizira uzgoj domaćih životinja na velikim površinama. Kao takva, ova tehnika daje specifične posljedice.

U ovom smo tekstu istaknuli važnost ekstenzivne stočarske proizvodnje u proizvodnji hrane. Potrošnja proizvoda dobivenih od ekstenzivne stoke ima visok i zdrav prehrambeni sadržaj.

Stoga ih potrošači cijene i preferiraju nad proizvodima koji se intenzivno proizvode. Pokazati ovu temu bili su izloženi glavni oblici marketinga i proizvodnje izvedeni iz ove stoke.

Istovremeno, rad otkriva glavne uzroke i prikladne uvjete za obavljanje ove poljoprivredne djelatnosti. Uvjeti tla, zemlje i vode temeljni su elementi za stoku. Iako ova aktivnost stvara ekonomski prihod i generira većinu hrane (mesa) koja se konzumira u ljudskom životu. S druge strane, to je i aktivnost koja stvara značajne promjene u okolišu.

Konačno, otkriveni su glavni uzroci koji utječu na ekosustav tijekom prakse koja je viša od opsežnog uzgoja goveda. Iako se to radi prirodno, tj. Ne koristi kemijske elemente za povećanje proizvodnje, krčenje šuma i klimatske promjene inherentni su čimbenici u njegovoj praksi. 

reference

  1. Steinfeld, H., Mooney, H.A., Schneider, F., Neville L.E. (ur.). (2010). Stoka u promjenjivom krajoliku, Svezak 1: Vozači, Posljedice i odgovori. Washington: Island Press. Oporavljeno od books.google.com.mx.
  2. Ekosustavi ujedinjeni (2016). Preuzeto s adrese sendthewholebattalion.wordpress.com.
  3. NEAL, K. (2007). Globalni utjecaj stočarske proizvodnje na nedavni događaj. Stanfordov izvještaj. 21. veljače. Preuzeto s news.stanford.edu/news/.
  4. Casasús I., Rogošić, J., Rosati, A., Stoković I., Gabiña, D. (ur.) (2012). Uzgoj životinja i interakcija okoliša u mediteranskoj regiji. Nizozemska: Wageningen Academic Publishers. Oporavljeno od books.google.com.mx.
  5. Martiin, C. (2013). Svijet poljoprivredne ekonomije: uvod. New York: 2013. Preuzeto s books.google.com.mx.
  6. Štetni učinci na okoliš za životinje na planeti 'sve ozbiljniji'. Science Daily. Preuzeto s: sciencedaily.com.
  7. Townsend, L. (direktor), Millar, H., Navarro, K., Peterson, L., (Coord.). (2015). Savjetodavni odbor za životinjsku industriju imenovan na temelju članka 151. dokumenta za raspravu o Zakonu. Vlada države Victoria. Preuzeto s: dtpli.vic.gov.au.