10 Izvrsne prednosti kavijara za zdravlje

Ima ih mnogo prednosti i svojstva kavijara za zdravlje; poboljšava cirkulaciju, zdravlje kostiju, je antioksidans, izvor je željeza i drugih o kojima ću raspravljati u nastavku.

Kavijar sadrži sastav najrazličitijih, pružajući mnoštvo hranjivih tvari i sastojaka nakon unosa. To uključuje vitamin A i E, minerale ili Omega 3 masne kiseline.

Prednosti za organizam kavijara

1 - Poboljšava cirkulaciju

Česti unos omega-3 masnih kiselina može spriječiti stvaranje ugrušaka koji se mogu pojaviti u krvi. American Heart Association savjetuje svakodnevno dobivanje jednog grama ove vrste masnih kiselina.

Jedna žlica kavijara sadrži više nego što je potrebno za poboljšanje cirkulacije našeg tijela.

Pokušaj postizanja ovog cilja pomoći će vam da uživate u mnogo fluidnijem krvotoku koji ublažava bolove i oslobađa kisik na prirodniji i lakši način.

2 - To je snažan antioksidans

Ako redovito jedete kavijar, možete se boriti protiv starenja u našem tijelu.

To je zbog postotka selena i vitamina E koji sadrži. Na taj se način bori protiv slobodnih radikala u tijelu, smanjujući rizik od patnje neke vrste degenerativnih bolesti povezanih sa srcem ili različitim oblicima raka.

Ovom prilikom, pojavljivanje stanica i njihov brz rast bit će jedan od ključnih učinaka unutar ove koristi, kao što smo rekli, zahvaljujući selenu i vitaminu E.

3. Poboljšajte zdravlje kostiju

Kavijar je jedna od namirnica koja najviše pomaže našim kostima zahvaljujući visokoj razini kalcija.

Njezin doprinos kalcija također pomaže ženama u razdobljima trudnoće poboljšati kvalitetu života, pa se preporuča.

Razlog? Žensko tijelo troši kalcij mnogo brže tijekom trudnoće, što je dobro zamijeniti. 

4. Sprječava anemiju

Preporuča se da iz malih jedemo hranu s visokom količinom željeza. To je dobar razlog za upotrebu kavijara, jer ako osjetimo nedostatak ovog minerala, izložit ćemo se riziku od anemije zbog nedostatka željeza..

Iznad svega, moramo se odlučiti za glačanje što više fizičkih vježbi obavljamo, jer se njegove razine brzo smanjuju tijekom ove vrste aktivnosti.

5. Borba protiv stresa i migrene

Ova se korist javlja zbog različitih čimbenika. Da biste to učinili, morate navesti dva vitamina koji pripadaju skupini B: B2 i B5.

Vitamin B5, također poznat kao pantotenska kiselina, može smanjiti glavobolje i migrene. Osim toga, može djelovati i na regulaciju kolesterola u krvi.

6- Poboljšava kvalitetu kože

Kavijar pomaže pokazati mlađu, hidriranu i elastičnu kožu. To je zbog velike količine vode koju sadrže, s ukupno 70% njezina sastava. Tako naša koža hidrira na prirodan i učinkovit način.

Isto tako, antioksidansi se vraćaju na scenu, što čini našu kožu jačom od pojave slobodnih radikala.

7. Djeluje protiv depresije i bipolarnih poremećaja

Vraćamo se njegovom sastavu kako bismo objasnili to dobro. Ovaj put se na sceni pojavljuju omega-3 masne kiseline.

Prema studiji provedenoj s osobama koje pate od bipolarnog poremećaja, uvođenje u prehranu omega 3 kiselinama smanjilo je količinu depresivnih epizoda..

No to se ne završava jer je ista studija prenesena na međunarodnu arenu s ukupno 10 zemalja. Zaključeno je da su učinci depresije i bipolarnosti znatno niži u zemljama u kojima se riba češće konzumira.

Preporučljivo je jesti kavijar, bogat omega-3, koji osim poboljšanja cirkulacije, također pomaže u smanjenju depresije ili bipolarnih poremećaja. Po želji možete koristiti i druge vrste plave ribe.

8. Borite se protiv mamurluka

Zanimljivo, kavijar pomaže u borbi protiv mamurluka. To je glavni izvor acetilkolina - neurotransmitera koji pomaže u pružanju boljeg učinka našem pamćenju - i pokriva naš želudac, povećavajući toleranciju koju možemo imati na alkohol..

9- To je prirodna hrana

Kavijar je potpuno prirodna hrana koja ga oslobađa od mogućih nedostataka koje transgene hrane mogu imati.

8 zanimljivosti o kavijaru

• Kažu da je najbolji kavijar na svijetu onaj koji se izdvaja iz Kaspijskog mora u Azerbejdžanu, Iranu i Rusiji..
• Najskuplji kavijar pripada beluga iranskoj jesetri, s ikonama koje nisu prodane ništa i ništa manje od 35.000 eura po kilogramu.
• Upravo su vrste riba beluga-jesetre zabranjene u Sjedinjenim Državama od 2005. jer je u opasnosti od izumiranja.
• Najčešće korištena zamjena kavijara je ikra lososa, također poznata kao crveni kavijar.
• Zbog teškoća u pronalaženju jesetri, sve je češće uzgajati je u zarobljeništvu u rasadnicima bez ikakvog procesa promjene.
• Ova vrsta hrane stoljećima je bila predmet pohlepe mnoštva kraljeva i najviše aristokracije.
• Možemo vidjeti koje su najkvalitetnije kavijari što starije izgledaju, što jači njihov miris i što su jasniji.
• Zrakoplovne tvrtke kupuju oko 50% rezervi kavijara u svijetu kako bi služile samo putnicima koji putuju u prvoj klasi.

Kratak pregled njegove povijesti

Prva prilika za koju postoje dokazi o kavijaru pojavljuje se uz perzijsku civilizaciju. Prelazili bi s kuhanja ribe, na konzumiranje jaja malo po malo.

Poslije njih, Rimljani bi, pored njihove potrošnje, počeli promatrati različite ljekovite učinke koje je ova hrana proizvela u zdravlju. 

No, napredujući još nekoliko stoljeća i postavljajući nas u srednjem vijeku, kavijar bi se pozicionirao kao nešto elitističko i tipično za srednje klase koji počinju u Rusiji i postupno se kreću prema Zapadu..

Primjer njegovog neznanja na starom kontinentu može biti anegdota između kraljeva. Car Rus, Petar Veliki, ponudio bi ga na prijemu kod francuskog kralja Luja XV kutiju s kavijarom. Pokušao ju je ispljunuti ispred sebe, nešto što je uvrijedilo samog ruskog vođu.

Nakon godina i godina uzastopnih pokušaja da se uspostavi srna riba od jesetre, to je tek nakon dolaska Charlesa Ritza, kada je definitivno konsolidirano, pričvršćeno na jelovnike u čuvenoj hotelskoj mreži.

Kavijar i sastav

Kavijar je srna, posebno oni od riba od jesetre, od kojih ukupno nema ništa i ništa manje od dvadeset pet sorti..

To je vrsta koja se može naći u jezerima i rijekama istočnog dijela Europe i Srednje Azije.

Njegova visoka cijena uzrokovana je zbog komplikacija u pronalaženju obroka ove hrane, a prilično je komplicirano pronaći kopiju jesetre.

Njihova je poteškoća u pronalaženju ove ribe, a time i njenih jaja, posljedica kontinuiranog ribolova i kontaminacije vode.

sastav

Sastav kavijara može se podijeliti prema sljedećim parametrima:

• vitamini

U ovom odjeljku ističe se prisutnost vitamina koji odgovaraju skupinama A i E.

S jedne strane, vitamin A - 561 mikrograma na 100 grama - pomaže našim stanicama da rastu zdravo i mnogo brže. E omogućuje našem tijelu da se bori protiv degradacije stanične membrane protiv virusa stvaranjem poznatih antitijela. Na svakih 100 grama ovog vitamina možemo naći 5,80 miligrama.

Osim toga, u maloj čajnoj žličici kavijara pronaći ćemo potrebne razine koje će našem tijelu osigurati vitamin B12. Njegove količine iznose 3,50 mikrograma na 100 grama.

• minerali

Ako govorimo o mineralima, željezo je najsnažnije što možemo naći kada je u pitanju jelo ove vrste hrane s ukupno 11,88 miligrama na 100 grama. Također možemo otkriti i druge vrste minerala kao što su kalcij, magnezij ili čak selen, ali u manjim količinama.

• Omega-3 masne kiseline

Kavijar je jedna od ribe koju većina omega-3 sadrži u prehrambenom lancu, s ukupno 1,8 i 2,5 miligrama na 100 grama. Nad njim nalazimo samo lososa, haringu i skušu.

Ostale vrste nekretnina na koje se možemo pozvati na svakih 100 grama su:

- Masti: 15,5 grama

- Šećer: 1,90 grama

- Purini: 144 miligrama

- Kolesterol: 300 miligrama