10 Predivne prednosti kakaoa za zdravlje



prednosti kakaoa za zdravlje su višestruki: smanjuje depresiju, bori se protiv stresa, poboljšava pažnju i pamćenje, preokreće pogoršanje mozga, snižava krvni tlak, odlaže starenje, sprječava kardiovaskularne bolesti i druge koje ću kasnije objasniti.

Iako uglavnom poznajemo kakao kao velikog saveznika u svijetu slastica i slastica, postoji sve veći interes za upoznavanje s njegovim ljekovitim svojstvima i snažnim prednostima koje ima za zdravlje..

I da je nutricionistički, kakao sadrži mnoge biološki aktivne tvari koje imaju pozitivne učinke na naše tijelo, uključujući flavonoide, esencijalne hranjive tvari koje su stekle veliku javnu slavu i koje će nas danas zasjeniti u ovom članku o prednostima kakaoa. 

Prednosti kakaoa za zdravlje

1- Smanjuje rizik od depresije

U nedavnom radu (2016.) koji je uključivao više od 80 tisuća žena u dobi između 36 i 80 godina, Shun-Chiao Chang i njegovi kolege zaključili su da visok unos flavonoida može biti povezan s nižim rizikom od depresije, osobito u starije žene.

Prema studiji iz 2007. objavljenoj u časopisu apetit, čokolada ublažava loše raspoloženje jer povećava razinu serotonina i endorfina u mozgu, što daje trenutak euforije koja može trajati nekoliko minuta i ostaviti nam ugodan osjećaj.

2. Borba protiv stresa

Postoje dokazi koji ukazuju da čokolada ima prirodni umirujući učinak koji traje 1 do 2 sata nakon konzumiranja. Zato ga je objavio Proteome Research 2009. godine, u studiji u kojoj je zaključio da je 40 grama tamne čokolade dnevno tijekom dva tjedna smanjilo razinu kortizola, hormona stresa.

Također, u drugoj studiji koja je provedena sa šezdeset žena studentica medicine, Ahmed Al Sunita i njegov kolega, zaključili su da dnevna konzumacija 40 grama tamne čokolade, u razdoblju od dva tjedna, smanjuje razinu stresa.

3 - Poboljšajte pažnju i pamćenje

Časopis American Journal of Clinical Nutrition, objavio rezultate istraživanja talijanskih istraživača koji su odabrali 90 zdravih osoba u dobi od 61 do 85 godina, čije su pamćenje i sposobnosti razmišljanja bile u dobrom stanju u odnosu na njihovu dob.

Sudionici su podijeljeni u skupine i osam tjedana zaredom popili poseban napitak koji sadrži flavonoide iz kakaa..

Prva skupina konzumirala je malu količinu (48 mg), drugu skupinu srednju količinu (520 mg), a treću skupinu veliku količinu (993 mg).. 

Nakon tih osam tjedana, ljudi koji su konzumirali srednje i velike količine antioksidativnih flavonoida, pokazali su značajna poboljšanja u testovima koji su mjerili pažnju, izvršnu funkciju i pamćenje.. 

Slična studija provedena je i objavljena 2012. godine, u kojoj je pokazano da je dnevna konzumacija flavonoida povezana s boljim vještinama razmišljanja u starijih osoba s blagim kognitivnim oštećenjem..

4- Poništava pogoršanje mozga

U studiji koju je objavio časopis neurologija, 88% od 60 starijih osoba koje su imale pogoršanje u protoku krvi u mozgu, poboljšalo se nakon konzumacije dvije šalice kakaa na dan.

"Više učimo o protoku krvi u mozgu i njegovom utjecaju na vještine razmišljanja", izjavio je autor studije dr. Farzaneh Sorond, neurolog sa Medicinskog fakulteta u Harvardu, dodajući: "Tretman temeljen na Kakao bi vjerojatno bio vrlo popularan, ali prerano je donositi konačne zaključke..

5 - Koristan od čaja i crnog vina

Istraživanje dr. Chang Yong Leea i njegovih kolega sa Sveučilišta Cornell u New Yorku, u kojima je sudjelovalo više od 8.000 Amerikanaca, otkrilo je da je kakao dvostruko bogatiji antioksidansima kao čaša crnog vina, do tri ponekad bogatiji od šalice zelenog čaja i do pet puta bogatiji od crnog čaja.

Iako se kakao nalazi u mnogim proizvodima, kao što je čokolada, istraživači su istaknuli da je pijenje kao piće najbolji način da se iskoriste njegove prednosti..

6 - snižava krvni tlak

U istraživanju provedenom tijekom dva tjedna 2012. godine, istraživači su zaključili da čokolada i kakao proizvodi bogati flavonoidima mogu imati mali, ali statistički značajan učinak na smanjenje krvnog tlaka..

S druge strane, izvješće Cochrane grupe za 2012. otkrilo je da par kvadrata tamne čokolade dnevno (oko 100 grama) može dovesti do malog smanjenja krvnog tlaka..

Prema izvješću, kakao flavanoli proizvode dušikov oksid, koji "opušta" krvne žile i olakšava prolazak krvi kroz njih, čime se smanjuje krvni tlak..

7- Protivupalno i smanjuje apetit

Prema studiji koju je objavilo Državno sveučilište u Louisiani, kada jedemo tamnu čokoladu, bakterije koje se nalaze u ljudskom crijevu rastu i fermentiraju, što proizvodi spojeve koji su protuupalni.

Osim toga, LSU tim je uvjerio da bi intestinalni mikrobi također mogli pomoći smanjiti osjećaj gladi osobe nakon što su probavili kakao.

8- Koristi se u liječenju venskih ulkusa

Prema studiji koju su 2013. godine objavili Scallon C i njegovi kolege, postoje dokazi da flavonoidi mogu pomoći u liječenju venskih ulcera, potičući njihovo iscjeljivanje..

Ovaj je zaključak donesen nakon iscrpnog pregleda kliničkih ispitivanja. Međutim, istaknuli su da čak ni dokazi nisu toliko čvrsti, pa je potrebno više istraživanja o rutinskoj upotrebi flavonoida za osobe s ovom dijagnozom..

9- Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti

U prospektivnoj studiji studije zdravlja žena u Iowi, koja je bila 16-godišnji razvoj s više od 34.000 žena u postmenopauzi bez kardiovaskularnih bolesti, zaključeno je da je hrana bogata flavonoidima povezana s nižim rizikom od smrti koronarne bolesti srca.

Osim toga, uočena je značajna inverzna povezanost između potrošnje čokolade i kardiovaskularne smrtnosti.

S druge strane, Nizozemska studija Zutphen Dao je važne dodatne podatke. U prospektivnoj analizi uspio je povezati uzimanje kakaa s smanjenjem smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti.

U stvari, istraživanje koje je obuhvatilo 470 starijih muškaraca s ovom kroničnom bolešću, pokazalo je zaštitne učinke konzumacije kakaa, uz 50% -tno smanjenje kardiovaskularne smrtnosti..

10. Kašnjenja starenja 

Istraživanje koje je Yoon SA i njegovi kolege objavili u siječnju 2016. godine otkrilo je da je skupina žena umjereno "starih dobi" konzumirala napitak koji je sadržavao 320 mg kakaovih flavonoida tijekom 24 tjedna, a nakon toga su očiti pozitivni učinci u bora lica i elastičnosti.

5 zanimljivih činjenica

  1. Inke su čokoladu smatrale pićem bogova i ta udruga je potaknula znanstveni naziv kakao stabla, Theobroma cacao, iz grčkih riječi theo (bog) i šale (piće).
  2. Izvješće objavljeno u časopisu New England Journal of Medicine 2012. godine utvrdio je korelaciju prema njima "iznenađujuće snažnu" između potrošnje čokolade po stanovniku i broja Nobelovih nagrada u nekoliko zemalja.?
  3. Eric Cornell, koji je dobitnik Nobelove nagrade za fiziku 2001. godine, izjavio je Reutersu: "Svoj uspjeh zapravo pripisujem velikoj količini čokolade koju jedem. Osobno osjećam da vas mliječna čokolada čini glupim, a crna čokolada vas vodi na pravi put. To je zato što crna čokolada ima mnogo više kakao i više flavanola nego mliječna čokolada.
  4. Za opću populaciju, čini se da je cilj unutar uravnotežene prehrane konzumiranje 200 mg kakaoa dnevno. Međutim, treba paziti da je čokolada bogata kalorijama, pa je ideja konzumirati kakao iz niskokaloričnih izvora, kao što je kakao prah..
  5. Dr. Tim Chico, neovisni stručnjak, savjetuje pacijentima da konzumiraju čokoladu u umjerenim količinama i samo ako imaju zdravu težinu. Dakle, poruka je: ako jedete čokoladu, odaberite tamnu, idealno s najmanje 70% kakaa, budući da ima manje masti i manje šećera od mliječne čokolade..

Recepti bogati kakaoom

Vruća čokolada

sastojci:

250 g tamne čokolade
750 ml mlijeka
250 g tekuće kreme

Koristimo posudu za miješanje mlijeka i kreme, gdje se lagano kuha 2 ili 3 minute. Zatim se uklanja iz topline i čokolada se dijeli na kvadrate. Izvan vatre dodajte mlijeko i kremu za kuhanje. Pobijedite sve dok smjesa ne postane homogena. Može se poslužiti u čokoladi ili šalici za kavu.

Čokoladni kolači s orasima

sastojci:
200 g čokolade
180 g mekog maslaca
150 g šećera
3 jaja
60 g brašna
100 g sjeckanog oraha
30 g narezanog badema
Šećer u prahu

Pećnicu zagrijavamo na 180ºC. Zatim proširite kvadratni kalup s maslacem ili pokrijte voskom, koristeći maslac od maslaca. Konačno smo otopili čokoladu u vodenoj kupelji, žlicom vode.

Dodajte maslac koji je prethodno uklonjen kako biste dobili homogenu smjesu. Dodaju se šećer, jaja, brašno i na kraju orašasti plodovi.

Pripravak se ulije u kalup i peče oko 20 minuta. Kada je spremna, pustite da se ohladi i zatim izrežite kolač na kvadrate. Završni dodir temelji se na dodavanju narezanih badema i cijelih orašastih plodova, kao i posipanja šećerom u prahu.

Markiza čokolade

sastojci:

450 g tamne čokolade
450 g maslaca
250 ml mlijeka
6 žumanjka
½ šalice šećera

Topili smo čokoladu u vodenoj kupelji. Zatim skuhamo mlijeko sa šećerom. Kada je gotova, prelijte je preko rastopljene čokolade i dodajte žumanjke, miješajući brzo i snažno. Dodajte maslac i snažno promiješajte. Kada ste spremni, sipajte sve u šarlatnu plijesan (jednu veliku ili mnogo malih). Stavimo ga u hladnjak između 2 ili 3 sata. 

Da bismo ga mogli otkloniti, prolazimo kroz dno kalupa vrućom vodom. Da biste dobili šik dodir, može ga pratiti šlag i osušeni kolačići.

Koje druge prednosti ili ljekovita svojstva kakaa znate??