Udio:
Što je univerzalno otapalo?
univerzalno otapalo je ta tvar sposobna za otapanje velikog broja otopljenih tvari ili kemikalija. Supstanca koja se smatra univerzalnim otapalom je voda, a zatim objašnjava zašto prema svojim svojstvima.
Ako pomislimo na limunadu, potrebna su tri sastojka, voda, limun i šećer. Dodavanjem šećera lako se otopi u limunadi koja je voda koja se koristi kao baza.
Primjer koji je jednostavan kao limunada služi za pokazivanje svojstava vode u djelovanju. Voda je poznata kao "univerzalno otapalo" par excellence.
Međutim, iako je voda najpoznatije otapalo i jedno od najvažnijih, ono nije jedino otapalo koje se koristi u kemijskoj industriji.
Što je otapalo?
Otapalo je jednostavno tvar koja može otopiti druge molekule i spojeve poznate kao otopljene tvari. Homogena smjesa otapala s otopljenom tvari je poznata kao otopina.
Otapalo je uvijek u tekućem stanju, dok otopljena tvar može biti prisutna u krutom, tekućem ili plinovitom stanju.
Primjeri otapala su voda, tiner, alkohol, mlijeko. Primjeri otopljenih tvari su šećer, sol, octena kiselina. Primjer otopine je fiziološka otopina koju tvore voda i sol.
Otapala su dio različitih primjena kao što su farmaceutski proizvodi, sintetički materijali, boje i ljepila.
Zašto se voda smatra univerzalnim otapalom?
Naše tijelo djeluje kroz kemijske promjene koje se događaju na staničnoj razini. Na isti način biljke i životinje trpe kemijske promjene u svojim organizmima.
Te se promjene događaju u vodenim otopinama ili otopinama u kojima je voda glavno otapalo.
Budući da voda ima svojstva polariteta (negativni i pozitivni naboj) i sposobnost stvaranja vodikovih veza, smatra se izvrsnim otapalom.
Sposobnost vode da otopi veliki broj molekula ključna je za odvijanje ovih kemijskih reakcija u organizmima. Otuda i važnost koju voda ima za život na planeti.
Zahvaljujući svojoj sposobnosti da otopi veliku količinu otopljenih tvari, više nego bilo koja druga tekućina, voda je poznata kao "univerzalno otapalo". Važno je napomenuti da se sve tvari ne rastvaraju dobro u vodi, primjer su ulja.
Molekule ulja nemaju područja naboja niti pozitivna ni negativna, zbog toga ih ne privlače molekule vode.
Molekule vode sastoje se od atoma vodika i kisika. Vodik ima pozitivan naboj, a kisik ima negativan naboj, što omogućuje da molekule vode privlače mnoge različite vrste molekula i stoga ih mogu rastvoriti.
Postoje i druga svojstva vode kao što su površinska napetost, njezina jedinstvena gustoća i temperatura koja omogućuje da voda bude veliko otapalo.
Voda postoji u tri moguća oblika, kao što su plin, tekućina ili kruta tvar, što se obično ne nalazi u drugim otapalima.
reference
- Univerzalni otapalo. Definicija univerzalnog otapala u The Free Dictionary. Preuzeto iz thefreedictionary.com
- Voda, Univerzalni Otapalo, USGS Škola za znanost o vodi. water.usgs.gov
- Svojstva otapala u vodi - Khan Akademija. Preuzeto s khanacademy.org
- Univerzalno otapalo - definicija i obilježja. Biološki rječnik. Preuzeto iz biologydictionary.net.