Dijelovi probavnog sustava, probavni trakt, funkcije, bolesti

probavni sustav Sastoji se od svih organa uključenih u proces prikupljanja, obrade, probave i apsorpcije hranjivih tvari u hrani, uz posredovanje u ispuštanju otpadnih tvari.

Glavne strukture koje čine probavni sustav su komponente usta, žlijezda slinovnica, jednjaka, želuca, gušterače, jetre, žučnog mjehura, tankog crijeva, debelog crijeva i anusa..

Ovi šuplji organi povezani su u lanac, posredujući u prolasku hrane, koja je podvrgnuta različitim modifikacijama kako napreduje u probavnom sustavu..

Općenito, probavni trakt je struktura flankirana s dva otvora izvana i oblikovana sfinkterima koji moduliraju ulaz i izlaz materijala. Na početku probavnog procesa, unesena hrana dolazi u kontakt s mehaničkim, kemijskim i bakterijskim silama.

Nakon prve faze liječenja, hranjivi materijal prolazi uz kanal i miješa se s enzimima probavnog soka. Uz pravilnu obradu, hrana se može apsorbirati i hranjive tvari se vode u cirkulacijski sustav. Otpadne tvari se na kontrolirani način eliminiraju fenomenom defekacije.

Probavni sustav varira ovisno o skupini životinja i trofičkim navikama iste.

indeks

• 1 Vrste hranjenja
• 2 Vrste probavnih uređaja
• 3 Dijelovi probavnog sustava (organi)
  • 3.1 Cefalni trakt
  • 3.2 Prethodni trakt: jednjak
  • 3.3 Prethodni trakt: želudac
  • 3.4 Trakasti medij-Instentino delgado
  • 3.5 Instentino sa stražnjim traktom
• 4 Funkcije
• 5 Kako funkcionira? (probavni proces)
  • 5.1 Gutanje i transport u želudac
  • 5.2 Probava u želucu
  • 5.3. Prolazak kroz tanko crijevo
  • 5.4 Sokovi od žuči i gušterače
  • 5.5 Prolazak kroz debelo crijevo
• 6 Probavna cijev i njezini slojevi
• 7 Uobičajene bolesti
  • 7.1 Celiakija
  • 7.2. Netolerancija na laktozu
  • 7.3 Gastritis
  • 7.4 Rak
• 8 Reference

Vrste hrane

U životinjskom carstvu način dobivanja hrane i asimilacije vrlo je raznolik. Postoje organizmi - kao što su vodeni beskralježnjaci, protozoe i paraziti - koji mogu apsorbirati hranu kroz površinu vašeg tijela, bez pomoći određenih organa. Proces se sastoji u hvatanju hranjivih tvari koje se nalaze u njihovoj okolini.

Apsorpcija hranjivih molekula kroz površinu tijela može se provesti endocitozom, gdje stanica preuzima čvrste (fagocitozu) ili tekuće (pinocytosis) molekule. Tijekom tog procesa, stanica zahvaća česticu i formira vezikulu.

Postoje vodene životinje koje se mogu hraniti filtracijom, hvatajući hranu koja je razrijeđena u vodenoj sredini. Oni obično konzumiraju fitoplankton ili zooplankton. Među tim životinjskim lozama nalaze se i spužve na moru, brahiopodi, pletenice ili morski rakovi, među ostalima.

Kako se povećava složenost životinja, pojavljuju se specijalizirane strukture za unos i probavu hrane.

Neki imaju tekuće hranjenje i usredotočuju se na upijanje hranjivih tvari. Među tim skupinama su hematofagi (životinje koje se hrane krvlju), neki crvi, člankonošci i neki akordi kao što su mlječići, jastrebovi i neki šišmiši..

Vrste probavnih uređaja

Fiziološki, probavni sustavi mogu pripadati trima kategorijama: reaktorima po partijama, gdje postoje šupljine koje hvataju hranu i uklanjaju otpad prije nego stigne sljedeća "šarža" hrane. U ovoj vrsti cijevi nalazi se jedan otvor koji omogućuje ulaz i izbacivanje materijala.

Druga skupina su idealni rezervoari za miješanje u kontinuiranom toku, koji rade na sljedeći način: sustav prima hranu i, suprotno prethodnom slučaju, može to raditi kontinuirano. Hrana se pretvara u masu koja se nakon obrade uklanja kada je šupljina već puna.

Konačno, u protoku postoje bolusni reaktori, gdje se "bolus" odnosi na diskretni dio hrane koji se obrađuje i probavlja dok se kreće kroz probavni trakt. Kod kralježnjaka, na taj način djeluje tanko crijevo.

Vrste probavnih uređaja se međusobno ne isključuju. Postoje životinje koje u svojim organima kombiniraju više od jedne strategije.

Dijelovi probavnog sustava (organi)

Pojam "digestija" može se odnositi na intracelularnu digestiju, koja se provodi putem probavnih enzima ili izvanstanične digestije, gdje se proces provodi od stvarnih organa posvećenih asimilaciji i apsorpciji hranjivih tvari.

Jedna od najistaknutijih osobina probavnog trakta je njegova sposobnost kontrakcije, koja se naziva pokretljivost.

Ovo svojstvo kretanja nastaje zbog prisutnosti mišića. Zahvaljujući tim pokretima, unesena materija može se kretati kroz cijev, dok je mehanički smrvljena pomiješana sa želučanim sokovima..

S funkcionalne i strukturne točke gledišta, probavne se cijevi mogu podijeliti u četiri regije: cefalni trakt, prednji, srednji i stražnji, gdje se pojavljuju fenomeni prijema hrane, skladištenja, probave i apsorpcije hranjivih tvari i vode..

Općenito, organi uključeni u probavu kralježnjaka su sljedeći:

Cefalni trakt

usta

Ovo područje nalazi se u lubanji pojedinaca i odgovorno je za primanje hrane. Sastoji se od otvora prema van kroz koji ulazi nutritivni materijal. Sastoji se od specifičnih komada koji mogu uhvatiti hranu, nazvati usta, usnu šupljinu, ždrijelo, zube, jezik i slinovnice.

Ako postoji zajednički put kroz koji hrana ulazi, a osim toga dolazi do izmjene plina, moraju postojati strukture koje funkcioniraju kao ventili za usmjeravanje unesene hrane i zraka na odgovarajuće kanale..

jezik

Jezik je mišićni i voluminozni organ koji sudjeluje u procesu gutanja hrane, prije žvakanja. U njoj postoji niz kemijskih receptora - pupoljci okusa - koji aktivno sudjeluju u sustavu okusa i reagiraju prije okusa hrane.

Žlijezde slinovnice

Žlijezde slinovnice odgovorne su za izlučivanje sline, tvari koja pomaže podmazivanje prolaska hrane. Slina također sadrži probavne enzime koji doprinose frakcioniranju i preradi potrošenog materijala.

Među tim enzimima je a-amilaza, koja je uključena u razgradnju ugljikohidrata i lipaza koji sudjeluju u probavi lipida. Osim toga, slina je bogata imunoglobulinima i lizozimima.

Prednji trakt: jednjak

Glavni trakt prethodnog trakta je proces provođenja, skladištenja i probave hrane. Sastoji se od dvije strukture: jednjaka i želuca.

Funkcija jednjaka je provođenje hrane - koja se sada naziva hrana bolus - od glavonožca do želuca. Kod nekih životinja može imati funkcije skladištenja.

Jednjak iznosi oko 25 centimetara i ima sfinkter koji se spaja s želucem i omogućuje prolaz hrane. Ova kontraktilna struktura sprječava povratak sadržaja želuca u jednjak.

Prethodni trakt: želudac

Želudac, zajedno sa srednjim traktom, je fizička regija u kojoj se odvija većina probave. U ovom organu nastaje enzimsko izlučivanje pepsinogena i klorovodične kiseline koje stvaraju okolinu kiselim pH-om koji generira aktivaciju pepsina.

Isto tako, želudac se može mehanički spojiti i miješati. Postoje različite vrste želuca, ovisno o prehrani životinje. Kada hrana stigne do želuca, pretvara se u himus (prethodno nazvana bolus).

U ljudi, želudac se nalazi u predjelu trbuha na lijevoj strani, ispod dijafragme. Sastoji se od četiri dijela: kardija je područje sjedinjenja s jednjakom, slijedi gornji dio koji se zove fundus i središnje područje koje se zove tijelo. Antrum je donji dio, a na kraju je i pylorus, koji komunicira s duodenumom.

Srednji trag-Instentino delgado

Srednji trakt sastoji se od tankog crijeva, koji je podijeljen u tri dijela: duodenum, jejunum i ileum..

Prvi dio je relativno kratak prostor i odgovoran je za izlučivanje tekućine i sluzi, osim što prima izlučevine iz kanala iz jetre i gušterače..

Stanice jetre proizvode soli žuči, odgovorne za emulgiranje masti i neutraliziranje kiselosti koja se dobiva iz želuca.

Gušterača proizvodi sok gušterače, bogat enzimima kao što su lipaze i ugljikohidrate koje su neophodne za pravilnu probavu i, poput žuči, pomažu u procesu neutralizacije.

Jejunum sudjeluje u procesima probave i apsorpcije te izlučuje tekućine. Posljednji dio, ileum, uglavnom je odgovoran za apsorpciju hranjivih tvari.

Crijevo je područje koje pogoduje simbiotičkim odnosima s različitim vrstama organizama, kao što su protozoe, gljivice i bakterije, koji doprinose obradi i probavi unesenog materijala. Osim toga, mnogi od tih organizama imaju važnu ulogu u sintezi vitamina.

Struktura crijevnog epitela pridonosi povećanju površine koja će apsorbirati hranjive tvari.

Kutak za stražnji-debeli Instentino

Stražnji trakt je odgovoran za apsorpciju iona i vode za povratak u krv, uz usmjeravanje procesa skladištenja i odlaganja otpada. Sastoji se od debelog crijeva ili debelog crijeva i, kao što mu ime kaže, ima veći promjer od tankog..

Ova regija ima važnu ulogu u bakterijskoj probavi, koja sadrži veliku količinu mikroorganizama, osobito u sisavaca s hranjenjem biljojeda..

Broj bakterija je posebno bogat u prvoj polovici strukture. Debelo crijevo se ponaša kao bolusni reaktor u modificiranom toku.

Ravno i anus

Završni dio debelog crijeva je širi i zove se rektum, ovo područje služi kao rezervoar za fekalne tvari. Proces se završava dobrovoljnim činom defekacije, za godinu, koja funkcionira kao ventil.

funkcije

Svi organizmi zahtijevaju energiju kako bi održali svoju složenu i visoko uređenu strukturu. Ta se energija mora izvući iz kemijskih veza koje posjeduje hrana.

Probavni sustav sastoji se od niza organa koji su izravno povezani s procesom probave hrane i apsorpcijom hranjivih tvari, kao što su ugljikohidrati, proteini i lipidi..

Može se spomenuti dvije glavne funkcije probavnog sustava: pretvaranje hrane u tvari koje se lako apsorbiraju za organizam i uzimanje tih hranjivih proizvoda, koji se transportiraju u različita tkiva tijela..

Da bi ispunio ove funkcije, probavni sustav zahtijeva živčani impuls, prisutnost probavnih enzima i izlučivanje tvari kao što su žučne soli, peptidi, amini, među ostalima..

Probavni sustav mnogih životinja je područje naseljeno mikroskopskim organizmima koji doprinose probavnom procesu.

Napokon, probavni sustav je odgovoran za uklanjanje iz tijela tvari koje nisu apsorbirane u procesu probave i otpada nastalog u oksidaciji hrane, formiranjem i izbacivanjem fekalne materije..

Kako to funkcionira? (probavni proces)

Gutanje i transport u želudac

Probavni proces započinje prijemom hrane i gutanjem istih dijelovima usta, pravilno podmazivanjem zahvaljujući izlučevinama žlijezda slinovnica..

Hrana se mehanički zgnječi zubima, a njena manipulacija u ustima pomaže jezik.

Proces kemijske probave - osobito degradacija ugljikohidrata - događa se zahvaljujući prisutnosti enzima u slini. Kada se hrana proguta, ti enzimi mogu nastaviti djelovati dok se ne denaturiraju kiselim pH u želucu..

Nakon gutanja hrane jezik ga gura prema ždrijelu, gdje se nazalna šupljina zatvara zahvaljujući mekom nepcu. Kada dođu do jednjaka, peristaltički pokreti usmjeravaju materijal na želudac. Čin gutanja je dobrovoljan zbog prisutnosti muskulature u početnim područjima jednjaka.

Rane faze probave pojavljuju se u želucu, gdje se hrana skladišti i miješa s probavnim sokovima.

Probava u želucu

Materijal ulazi u želudac kroz srčani sfinkter, gdje peristaltički pokreti dopuštaju punjenje, otprilike svake tri minute u ljudi.

Ovaj organ u obliku "J" ima žlijezde koje dnevno izlučuju oko dvije litre želučanog soka. Izlučevine su sluz, pepsinogen i klorovodična kiselina, koje proizvode vrčaste stanice, glavne stanice i parijetalne stanice, odnosno.

Pepsinogen je zimogen, što znači da je prekursor enzima i još nije spreman za katalizu. Pepsinogen uzrokuje pepsin - enzim koji može hidrolizirati proteine ​​u malim polipeptidima - kada je okolina kisela.

Prateći pepsin, postoji niz enzima koji mogu doprinijeti razgradnji proteina koji se nalaze u hrani..

Postoji mali volumen želučanih sokova koji se izlučuju kontinuirano, međutim prisutnost hrane (bilo vizualnim ili mirisnim podražajima) povećava izlučivanje.

Sluznica crijeva se ne probavlja kiselinama koje proizvodi, zahvaljujući izlučivanju sluznice koja je štiti od kemijskog i mehaničkog uništavanja.

Prođite kroz tanko crijevo

Crijeva su specijalizirane strukture za probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Sastoji se od cijevi čija duljina može biti i do osam puta veća od duljine organizma koji ih posjeduje.

Oni imaju niz vila, koje zauzvrat imaju mikrovile, što pridonosi povećanju apsorpcijske površine molekula. Ove projekcije povećavaju površinu apsorpcije tisuću puta, u usporedbi s područjem jednostavnog cilindra.

Crijevo je nepropusno za polisaharide, tako da se apsorpcija ugljikohidrata javlja uglavnom kao monosaharidi (nazivaju se glukoza, fruktoza, galaktoza, među ostalima). Na isti način, proteini se apsorbiraju u obliku aminokiselina, iako se također može pojaviti apsorpcija malih peptida..

Apsorpcija je proces posredovan, uglavnom, aktivnim transporterima usidrenim u epitelnim stanicama koje su odgovorne za transport hranjivih tvari u krvotok. Nasuprot tome, masti se emulgiraju pomoću soli žuči, a zatim ih razgrađuju lipaze pankreasa.

Trigliceridi se cijepaju u manje komponente, kao što su masne kiseline i monogliceridi, koji, kada dođu u kontakt sa solima, postanu miceli koji se mogu apsorbirati jednostavnom difuzijom..

Žučni i pankreasni sokovi

Hrana ulazi u tanko crijevo kroz pilorički sfinkter. U početnom segmentu ovog crijeva, hrana se miješa s izlučevinama gušterače i žuči. Ovi izlučevini su visoko natrij bikarbonata, koji uspijeva povećati pH od 1,5 do 7.

Potrebna je promjena pH, budući da je optimalni pH na koji djeluju crijevni enzimi neutralan ili blago alkalan.

Jetra izlučuje žuč kroz žučnu cjevčicu, koja je neophodna za probavu masti. Tipična boja žuči je zelenkasto žuta i proizvod je razgradnje hemoglobina. Isto tako, pigmenti proizvedeni u žuči su odgovorni za boju stolice.

Sokovi gušterače bogati su različitim enzimima, kao što su tripsin i kimotripsin, koji su sposobni cijepati proteine ​​na određenim mjestima..

Također ima: karboksipeptidaze koje mogu ukloniti aminokiseline iz karboksilnog terminala; lipaze pankreasa uključene u hidrolizu lipida; amilaza pankreasa koja hidrolizira škrob i nukleaze koje razgrađuju nukleinske kiseline u svojim strukturnim komponentama, nukleotidi.

Prolazi kroz debelo crijevo

Ostaci probave nalaze se u debelom crijevu, a resorpcija vode nastaje u obliku čvrste ili polukrutine koja će biti izbačena iz tijela u obliku izmetanja..

Debelo crijevo je stanište golemog broja bakterija koje doprinose procesu probave. U stvari, kod ljudi više od trećine suhe mase fecesa odgovara bakterijama.

Probavna cijev i njezini slojevi

U probavnoj cijevi sastoji se od četiri sloja: sluznice, submukoze, mišića i seroze. Vanjski se sloj naziva seroznim i isto je tkivo koje tvori visceralne organe koji se nalaze u trbuhu.

Serozni se sloj prekriva na unutarnjem sloju kružnog glatkog mišića, a epitelni sloj vezivnog vlaknastog tkiva i sluznice formira submukozni i mukozni sloj. Sloj sluznice je u izravnom dodiru s hranom.

Prema unutrašnjosti cijevi nalaze se brojni kružni nabori, koji se nazivaju Kerckring nabori, koji povećavaju površinu i odgađaju prolaz hrane kroz crijevo, čime se povećava vrijeme provedeno u probavnom traktu..

Na detaljnijoj anatomskoj razini nalazimo vile koje se nalaze na rubu nabora, a jedna kuća ima invaginacije koje se nazivaju kriptama Lieberkühna..

Villi imaju krvne žile, arteriole, kapilare, venule i limfne žile. Kada hranjive tvari prolaze kroz crijevo, prenose se u ovaj sustav kako bi se transportirale u druga tkiva tijela.

Apikalna površina svake apsorpcijske stanice ima strukture nazvane mikrovilije koje tvore takozvanu "četkastu granicu".

Zajedničke bolesti

Patologije povezane s probavnim sustavom imaju visoku učestalost u ljudskoj populaciji. To može biti nelagoda koja ne dovodi do ozbiljnih rizika, kao što je nadutost, koja je prema istraživanjima prisutna i do 30% zdrave populacije..

Isto tako, gastroezofagealni refluks je također vrlo čest i više od trećine populacije je izvijestilo o tom stanju barem jednom mjesečno, a 5 do 7% ga svakodnevno predstavlja..

Ostale bolesti povezane s probavnim traktom imaju različitu prevalenciju, od 0,1% za celijakiju do 10-80% za netoleranciju laktoze.

Celijakija

Celijakija se sastoji od poremećaja koji uključuje probavni sustav i imunološki sustav. Ukorijenjen je u netoleranciji na gluten (male bjelančevine prisutne u žitaricama), a simptomi su vrlo različiti.

Netolerancija na laktozu

Što se tiče nepodnošenja laktoze, to je patologija u kojoj tijelo ne posjeduje laktazu, enzim neophodan za preradu šećera prisutnog u mlijeku.

Simptomi uključuju oticanje, nadutost i proljev. Stoga bi ljudi koji pate od njega trebali izbjegavati konzumaciju mliječnih proizvoda.

gastritis

Gastritis je još jedna uobičajena patologija koja se sastoji od upale sluznice želuca, proizvoda infekcija (obično Helicobacter pylori), pretjerana konzumacija alkohola, određene hrane ili lijekova.

rak

Organi koji čine probavni sustav skloni su razvoju različitih vrsta raka, uključujući rak debelog crijeva, jednjaka, želuca, gušterače i jetre. Uzroci uključuju infekcije i genetsku predispoziciju za neadekvatan način života.

reference

1. Anta, R. i Marcos, A. (2006). Nutriguía: priručnik kliničke prehrane u primarnoj zdravstvenoj zaštiti. Uredništvo Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Klinička biokemija i molekularna patologija. Reverte.
3. Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Integrirani principi zoologije. McGraw-Hill.
4. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., & Anderson, M. (2004). Fiziologija životinja. Sinauer Associates.
5. Randall, D., Burggren, W. W., Burggren, W., French, K., i Eckert, R. (2002). Eckertova fiziologija životinja. Macmillan.
6. Rodríguez, M.H., & Gallego, A.S. (1999). Ugovor o prehrani. Ediciones Díaz de Santos.