Karakteristike avokada, njihova distribucija, uzgoj, štetočine, svojstva



avokado (Persea americana Mlinovi.) Je vrsta drveća koja pripada obitelji lauraceae, podrijetlom iz regije Mesoamerica. Riječ avokado dolazi iz aztečkog jezika "nahuatl"što je rezultiralo usporedbom"ahuacatl", u aluziji na oblik i položaj ploda.

Vrsta se prirodno distribuira u Americi od Čilea do Meksika, a nalazi se u Peruu, Ekvadoru, Kolumbiji, Venezueli i Srednjoj Americi. U tom smislu, danas kultivirane vrste potječu iz biljaka koje se uzgajaju od pretkolumbovskih vremena.

Plod avokada jest jestivo bobice s visokim udjelom kalorija, lipida, proteina, vitamina i nezasićenih masti. Zapravo, pulpa je kremaste teksture, zelene ili svijetlo žute boje i ima aromatski okus sličan lješniku..

Na komercijalnoj razini, uspjeh proizvodnje avokada ovisi o učinkovitoj selekciji sorte koja odgovara specifičnoj agroklimatskoj regiji. U ovom slučaju zajamčena je kontinuirana proizvodnja, veći prinosi, manja učestalost štetočina i bolesti i bolja kvaliteta plodova.

indeks

  • 1 Opće karakteristike
  • 2 Biološki ciklus avokada
  • 3 Podrijetlo
  • 4 Taksonomija
  • 5 Sorti
    • 5.1
    • 5.2 Gvatemalska sorta
    • 5.3 Meksička sorta
  • 6 kultivara
  • 7 Distribucija i stanište
  • 8 Širenje biljnog materijala
  • 9 Graft
  • 10 Priprema zemljišta
    • 10.1 Sjetva
  • 11 Obrezivanje
  • 12 Oplodnja
  • 13 Žetva
  • 14 Štetočine
    • 14.1 Izleti
    • 14.2
    • 14.3 Agalador lišća aguacatero
    • 14.4 Mala kostna bušilica
    • 14.5
    • 14.6 Crveni pauk
  • 15 Bolesti
    • 15.1 Žudnja ili tuga avokada
    • Rak raka debla i grane
    • 15.3 Antracno ili velike boginje  
    • 15.4 Zvono klatna
    • 15.5 Uvenuti
  • 16 Svojstva
  • 17 Reference

značajke opći

Avokado je velika biljka s višegodišnjim rastom, koja u prirodnim uvjetima može doseći visinu od 10-12 m. Ima obilno staklo, kuglastog ili zvonastog oblika, koje može doseći promjer od 25 metara.

Sa zakretnim i razgranatim korijenom, sekundarni i tercijarni korijeni se šire u prvih 60 cm tla. Površinski radikularni sustav odgovoran za apsorpciju vode i hranjivih tvari, sklon je osjetljivosti na višak vlage u tlu.

Stabljiku čini drveni cilindrični trup, s grubim kore i uzdužnim žljebovima na razini površine. Osim toga, od treće četvrtine visine predstavlja obilnu granu.

Također, folijarno područje čine brojne svjetlosne i slabe grane, krhke zbog težine plodova i djelovanja vjetra. Listovi su jednostavni unifoliatni s glatkom i kožastom teksturom, crvenkaste boje, s vremenom se intenzivno okreću zeleno.

Persea americana je vrsta koja predstavlja cvjetno ponašanje nazvano dicogamia i protogyny, tj. cvijeće se odvija u dvije faze. Zapravo, ženske i muške strukture funkcioniraju odvojeno, kako bi se izbjeglo samooprašivanje.

Iz tog razloga postoje sorte koje se klasificiraju na temelju ponašanja cvjetova u tipu A i tipu B. Cvijeće tipa A u početku se koristi kao ženka, a tip B se koristi kao muški u drugoj fazi..

Što se tiče voća, to je mesnato voće s općenito kruškolikim oblikom, grube ili glatke teksture i karakteristične zelene boje. U tom pogledu, oblik i boja jagode, tekstura kore i konzistencija pulpe ovise o svakoj sorti..

Biološki ciklus avokada

Avokado je višegodišnja biljka, s efektivnim vijekom trajanja od 25 godina u divljim kultivarima. Međutim, u poboljšanim sortama životni ciklus se može skratiti za 15-18 godina.

Ove biljke imaju kontinuirani rast tijekom svog životnog ciklusa, rezultat apikalne dominacije i sporog rasta terminalnih pupova. Proces koji pogoduje razvoju aksilarnih pupova izvor cvjetanja i naknadnog plodnog uzgoja.

Životni ciklus avokada prolazi kroz četiri dobro definirane faze:

  1. Proizvodnja biljnog materijala: 7-10 mjeseci.
  2. Rast i razvoj biljke do faze mladih: 1-4 godine.
  3. Početak proizvodnje i stabilizacija cvatnje: 4-8 godina.
  4. Odraslo stanje, od potpune proizvodnje do propadanja: 8-25 godina.

izvor

Sorte avokada koje su trenutno na tržištu dolaze iz biljaka iz regije Oaxaca, u južnom Meksiku. Međutim, prethodnici žanra Persea dolazi iz sjeverne zone Sjeverne Amerike, migrirajući kasnije u Mesoamericu.

Znanstveni dokazi sugeriraju da je podrijetlo vrste Persea americana To je rezultat dubokih geoloških promjena koje su se dogodile u regiji u kojoj se trenutno nalazi Meksiko, pronalazeći fosilne ostatke sličnih vrsta sjeverno od današnje Kalifornije..

Pripitomljavanje ovog roda počelo je u razdoblju od 5 do 3 tisuće godina prije Krista, u mezoameričkoj zoni. Danas postoje tri vrste P. americana, iz divljih sorti: Antillean, Gvatemalski i Meksički.

Antilska sorta dolazi iz regije Antili, a Gvatemalski iz visokih planina Gvatemale. Meksička sorta je porijeklom iz središnje i istočne regije Meksika.

Tijekom vremena tri su se vrste prirodno prešle, stvarajući posebne prirodne hibride. Od dvadesetog stoljeća, proizvođači su napravili kontrolirani izbor, stvarajući produktivne sorte, karakteristične za svaku regiju i agroklimatske uvjete..

taksonomija

  • Kraljevstvo: Plantae
  • Subrein: Viridiplantae
  • Infrareino: Streptophyta
  • Superdivija: Embriofita
  • Podjela: Tracheophyta
  • Pododjeljak: Spermatofitin
  • Klasa: Magnoliopsida
  • Snažniji: Magnolianae
  • Redoslijed: Laurales
  • Obitelj: Lauraceae
  • žanr: Persea
  • vrsta: Persea americana

Spol Persea Mlin je definirala Miller (1754) i vrsta Persea americana predstavljena je u 8. izdanju Gardener's Dictionary (Miller 1768).

sorte

Vrsta Persea americana Mill., Predstavlja klasifikaciju sorti na temelju ekoloških uvjeta. P. americana var. jakna (Antilleanska sorta), P. americana var. guatemalensis (Gvatemalska sorta) i P. americana var. drymifolia (Meksička sorta).

Antilska sorta

Sorta Persea americana var. jakna, Rodna je u toplim i vlažnim zemljama Srednje Amerike. Karakteriziraju ga veliki plodovi do 2,5 kg, ovalni, glatke kore, svijetlo zelene boje i bogata pulpa.

Prilagođava se tropskim uvjetima, 18-26º C i nižim nadmorskim visinama od 1000 metara nadmorske visine. Među sortama ove sorte mogu se spomenuti: Lorena, zajednička ili kreolska, Russell, Pinelli, venecuelanska, Curumani, Fuchs, Peterson i Hulumanu.

Gvatemalska sorta

Sorta dolazi iz visokih planina Gvatemale Persea americana var. guatemalensis. To je sorta koja se kondicionira na visinama između 1.000-2.000 metara, koja se odlikuje dugim razdobljem između cvatnje i berbe do 15 mjeseci..

Jagode su kruškolikaste, srednje do velike veličine, tamno zelene do ljubičaste boje. Pulpa s visokim sadržajem bjelančevina, izvrsnom aromom i teksturom ima više od 20% nezasićenih masti.

Među sortama ove sorte su: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton i Reed.

Meksička sorta

Meksička sorta Persea americana var. drymifolia, To je porijeklom iz visokih planina središnje regije Meksika. Izvještava o svom najboljem rastu i razvoju u područjima između 1.700-2.500 m..

Plodovi jajolikog oblika bistre zelene boje, imaju nisku količinu vlakana i šećera (2%) i visok sadržaj masti (25-30%). Od sorti ove sorte su Bacon, Duke, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-topa i Zutano.

sorte

Postoje brojne sorte dobivene na temelju ispitivanja i pokusa u različitim zemljopisnim područjima, ali najčešće i komercijalno obrađene su:

  • Ja kreolski: izvorni u Srednjoj Americi i Meksiku, izvorna sorta nije odabrana. Pokazuje vrlo tanku i tamnu koru kada je zrela, postaje jestiva.
  • Hass: porijeklom iz Kalifornije, je gruba i gruba koža, kremasta pulpa i slabo vlakno. Biljka je tamnozelena kada je zrela i kora se lako uklanja.
  • Mendez: porijeklom iz središnjeg Meksika, jedna je od izvornih sorti. Ima grubu, gustu, tamnozelenu i kremastu pulpu i slabo vlakno.
  • Bacon: Native to California, karakterizira ga glatka, tanka kora, svijetlo zelena.
  • jak: porijeklom iz Srednje Amerike i Meksika, s grubom kore koja lako pada s pulpe.
  • Pahua ili avokado: plodovi debele kože i pulpa masne teksture, aromatičnog okusa.
  • Torres: kultivara dobivenog hibridizacijom i selekcijom u Argentini, u području Famaillá, pokrajina Tucumán.
  • Negra de La Cruz: Pradu ili Vicencio. Dobiven prirodnom hibridizacijom u Čileu, u regiji Valparaíso. Kora je vrlo tamno ljubičaste boje koja doseže crnu boju.
  • Plava ili crna: Uzgoj proizveden u južnom dijelu Meksika, predstavlja plod tanke kože i obilnu pulpu, što zahtijeva veliku brigu tijekom transporta i marketinga..

Distribucija i stanište

Uzgoj avokada javlja se u tropskim i suptropskim regijama pet kontinenata. Međutim, najviša razina proizvodnje i produktivnosti dobiva se u Americi, a Meksiko je vodeći svjetski proizvođač avokada..

Uzgoj avokada zahtijeva određene agroekološke uvjete povezane s nadmorskom visinom, temperaturom, vlagom, tlom i topografijom, kako bi se postigla obilna žetva. Zapravo, to je vrsta koja pokazuje učinkovit rast i razvoj između 400-1,800 metara nadmorske visine.

Što se tiče temperature, ona se prilagođava rasponu između 17-30ºC, što je vrlo osjetljivo na niske temperature. Potrebno je prosječno 1.200-2.000 mm godišnje padalina i relativne vlažnosti od 60%.

Prilagođava se terenima s padinama manjim od 30%, srednje teksture, duboke, dobro drenirane i pH 5,5-6,5. Idealna tekstura je pjeskovita ilovača i sadržaj organske tvari od 3-5%.

Nije preporučljivo uzgajati usjeve na glinovitim tlima, s visokim salinitetom i plitkim sadržajem koji ograničavaju razvoj korijena. Na isti način, to je kultura koja ne podržava zalijevanje tla i podložna je jakim vjetrovima.

Širenje biljnog materijala

Odgovarajuća metoda za razmnožavanje ove vrste počinje pripremom na razini rasadnika podloge iz izvornog sjemena. Podloga mora potjecati od zdravih biljaka, dobrog razvoja i proizvodnje, otpornih na suše, štetočine i bolesti.

Rasadnici su postavljeni u polietilenske vreće srednje veličine u redovima od tri do četiri reda. Nužno je učinkovito agronomsko upravljanje uzorcima, traženje navodnjavanja, gnojidba i suzbijanje štetočina i bolesti.

Komercijalno razmnožavanje provodi se tehnikom presađivanja, selekcijom biljnog materijala iz sorti prilagođenih proizvodnom području. Ova tehnika omogućuje dobivanje plodova kvalitetnijeg, otpornijeg bilja, s boljom agroklimatskom prilagodbom i izvrsnom proizvodnjom.

Graft se dobiva iz zdravog i lijepog sjemena, dobivenog izravno s drveta. Sjemenje, koje ne smije biti dulje od 20 dana nakon što je izvađeno iz voća, mora se očistiti, oprati i tretirati fungicidima.

U vrijeme sjetve u uskom dijelu sjemena izrađuje se rez, četvrtina ukupne duljine. Kako bi se odbacilo neodrživo sjeme i olakšao proces klijanja.

Sadnja se obavlja u plastičnim vrećicama tako da se sjeme stavi na područje rezanja. Na taj način klijanje počinje približno 30 dana nakon sjetve.

graft

Presađivanje se provodi kada stabljika podloge ili uzorak dosegne promjer od jednog centimetra. Ovo stanje zahtijeva približno vrijeme od četiri do šest mjeseci nakon sadnje.

U avokadu je najčešće korištena vrsta presađivanja bočna oplata, zbog praktičnosti i visokog postotka učinkovitosti (80-90%). Proces se izvodi na hladnom i prozračnom mjestu, obavljajući presađivanje na visini od 20-30 cm od baze.

Pupoljci za cijepljenje 10-12 cm moraju imati 3-4 dobro razvijena pupoljka. Tehnika se sastoji od umetanja kuke u rez korijena, vodeći računa da je kambij oba tkiva u kontaktu.

Nakon toga nastavljamo s obavljanjem čvrste kravate plastičnom trakom, štiteći spoj tkiva koje treba cijepiti. U četiri ili šest tjedana određuje se uspjeh transplantata, nastavljajući eliminirati uzorak na 5 cm na mjestu presađivanja.

Kada su cijepljene biljke dosegle visinu od 20 do 25 cm i imaju kalus na mjestu cijepljenja, mogu se prenijeti na posljednje polje. Zapravo, biljke su spremne za sadnju u plantažama 4-6 mjeseci nakon što je proces cijepljenja počeo.

Priprema zemljišta

Avokado je monokultura koja zahtijeva čistu zemlju, bez kamenja, korova, debla i korijena. Međutim, u nekim regijama ona se uzgaja u kombinaciji s kavom, iako zahtijeva posebnu brigu u pogledu kontrole štetočina i korova..

Struktura sjetve određena je različitim čimbenicima kao što su topografija, klimatski uvjeti, raznolikost i raspoloživi resursi. Preporučena udaljenost varira od 7 × 7 do 12 × 12, slijedeći kvadratni hod, kvinkunks, pravokutnik ili kvinkunx.

Ahoyado od 60x60x60 cm mora biti učinjen jedan ili dva mjeseca prije sjetve tako da se dezinficira i navlaži. Prije sadnje treba staviti smjesu (2: 1: 1) crne zemlje, organskog materijala ili gnoja i pijeska.

sjetva

Na početku kiše idealno je vrijeme za početak sjetve na završnom terenu. Međutim, u usjevima pod navodnjavanjem sjetva se može obaviti u bilo koje doba godine.

Sjetva se sastoji od stavljanja posude iz plastične vrećice unutar uređenog ahoyada. Nastavlja se snažno zbijanje zemlje kako bi se izbjegle zračne komore, pokušavajući ne saditi previše duboko.

obrezivanje

Rezidba u avokadu je poljoprivredna praksa koja omogućuje bolji prinos, jer izbjegava proliferaciju vegetativnih grana. Zapravo, učinkovito obrezivanje stimulira stvaranje produktivnih grana koje proizvode cvijeće i plodove.

Biljka bez obrezivanja održava grane neproporcionalno. Stoga olakšava lomljenje grana težinom plodova i djelovanjem vjetra.

Isto tako, rezidba omogućuje bolje prozračivanje i osvjetljavanje biljaka, izbjegavajući stvaranje mikroklimata koje umiruju napad štetočina i bolesti. S druge strane, česta rezidba održava ležaj biljke olakšavajući fitosanitarnu praksu i žetvu.

oplodnja

Uzgoj avokada zahtijeva stalnu gnojidbu tijekom cijelog proizvodnog procesa, jer je vrlo zahtjevna u pogledu prehrambenih potreba. Učinkovita oplodnja utječe na snagu biljke, boju lišća, cvatnju, plodnost i prinos pri žetvi.

Primjena organskog gnojiva kao što su kompost ili gnojivo od peradi, goveda i konja omogućuju održavanje nutritivne ravnoteže tla. U smislu kemijske gnojidbe, preporučuje se jedan kg gnojiva s visokim sadržajem N i K za svaku godinu starosti.

Gnojenje se provodi u brazdama paralelno s linijom za sjetvu ili u plitkim rupama u blizini biljke. Prva godišnja oplodnja primjenjuje se na početku kiše, a druga dva na svaka dva mjeseca.

Kemijska gnojidba mora biti podvrgnuta analizi tla, budući da tekstura, pH i električna vodljivost određuju dostupnost čestica tla.

Nakon 13 godina, maksimalna količina gnojiva koju treba primijeniti je 12 kg po biljci, pod uvjetom da je proizvodnja konstantna, korištenjem folijarnih gnojiva iz mikronutrijenata kada biljka pokazuje znakove nedostatka.

usjev

Avokado se skuplja uglavnom nezreo, ali mora doseći fiziološku zrelost ili zrelost žetve (3/4), kako bi podržao duže vrijeme skladištenja, gdje završava proces sazrijevanja.

Nije preporučljivo primijeniti sistemske pesticide na usjeve prije žetve. Ograničavanje primjene proizvoda za kontakt s kemikalijama samo jedan ili dva tjedna prije žetve.

Skladištenje se obavlja na mjestima s temperaturom i kontroliranom atmosferom kako bi se odgodilo zrenje. Kada se jednom prenese na svoje odredište, etilen se može primijeniti tako da ga potrošač dobije na mjestu zrelosti.

štetočine

putovanja

Vrsta Heliothrips haemorrhoidalis To je jedan od najvećih ekonomskih štetnika koji utječe na uzgoj avokada. Plodovi pogođeni tripsom predstavljaju defekte na razini perikarpa koji smanjuju komercijalnu kvalitetu.

Teški napadi uzrokuju defolijaciju lišća, cvijeća i plodova, kao i rane koje postaju ulazna točka za razne fitopatogene gljive.

Nositelj grana

The coleoptera Copturus aguacatae položite jaja na mlade grane. Kada se ličinke pojave, one uzrokuju oštećenje nježnog tkiva. Zapravo, kuga formira galerije unutar tkiva, slabeći grane koje su razbijene težinom i djelovanjem vjetra.

Agalador od avokada odlazi

Nimfe Psilida Trioza anceps blijedo žute boje i hrane se na površini nježnog lišća. Napad uzrokuje stvaranje škrga ili izbočina koje završavaju utječući na funkcionalnost lišća.

Mala koštana bušilica

Vrsta Conotrachelus perseae i C. aguacatae Oni uzrokuju izravnu štetu na usjevu, potičući oslobađanje plodova. Ličinke ovih coleoptera prodiru u plod do sjemena, gdje se hrane do pada ploda.

Moljac s kostima

Moljac Stenomski katalizator je sićušna žućkasta lepidopteran čije ličinke prodiru u plod do sjemena na kojem se hrane. Učestalost u nežnim pupoljcima očituje se veanjem listova i grana sve dok se grane ne osuše.

Crveni pauk

Oligonychus sp. to je neprimjetna grinja crvenkaste boje koja napada površinu lišća koja sisa sok. Za vrijeme teških napada ona prelijeva lišće, pogađajući donju stranu pupova, lišća i cvijeća.

oboljenja

Uvenuće ili tuga avokada

Uzročnik ove bolesti je Phytophthora cinnamomi koji utječe na korijen uzrokujući opće uvenuće biljke. Zapravo, ona uzrokuje klorozu lišća na mladim granama, slabim plodovima i na kraju smrt stabla.

Rak od debla i grana

Generalizirana bolest uzrokovana gljivicama Nectria galligena, Fusarium episohaeria i Phytophthora sp. Simptomi raka u trupu manifestiraju se kao kidanje kore, u početku mračni da bi se na površini razvio bjelkasti prah..

Na razini grana na lezijama uočen je bijeli granulirani prah. Pogođene biljke imaju opću klorozu, što može uzrokovati potpuni kolaps stabla.

Anthracnose ili velike boginje  

Simptomi koje uzrokuje Colletotrichum gloeosporioides oni su prisutnost mrlja nepravilnog oblika smeđe boje kroz lišće. Napad počinje na starim listovima, zatim prelazi na mlado lišće, grane i cvijeće.

U plodu se oštećenje javlja kao jaka nekrotična mjesta koja zaustavljaju razvoj i utječu na konačnu kvalitetu. Bolest uzrokuje veće ekonomske gubitke prije, tijekom i nakon žetve.

Zvonjava klatna

Fitopatogene gljive rodova Xanthomonas i Diplodia uzrokuju prsten ili rez na razini peteljke ploda. Bobičasto voće raste zaobljeno, s ljubičastom korom i sklon mumificiranju bez pada s drveta.

venuće

Uzrokovane gljivicom Verticillium albo-atrum, simptomi se manifestiraju na razini lista kao opća otkaza i naknadna smrt biljke. Interno postoji nekroza vaskularnih tkiva, koja utječe na djelotvorno cvjetanje i plodnost biljke.

nekretnine

Glavna uporaba avokada kao poljoprivredne kulture je konzumacija svježeg voća. Visok postotak konzumira se izravno ili se prerađuje u različite kulinarske recepte.

Pulpa avokada ima visok sadržaj proteina i nema kolesterola, što ga čini idealnim za svakodnevnu prehranu. Osim toga, sadrži vitamin E, nezasićene masti i filosterol, što može imati neki učinak u sprječavanju raka.

Listovi, kora i sjemenke koriste se u tradicionalnoj medicini, bilo kuhanjem ili ekstrakcijom eteričnih ulja. Isto tako, koristi se u kozmetologiji kao sirovina za proizvodnju krema, emulzija i ulja za kožu.

reference

  1. Kruška od aligatora. Persea americana Mill. (2018) Enciklopedija života. Preuzeto s: eol.org
  2. Cañas-Gutiérrez, Gloria Patricia, Galindo-López, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara I., (2015) Genetska raznolikost kultivara avokada (Persea americana) u Antioquia, Kolumbija. Mesoamerican Agronomy 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
  3. Uzgoj avokada (2004) Nacionalna udruga kave - Anacafé ®. Program diversifikacije dohotka u poduzeću za kavu. 25 str.
  4. Uzgoj avokada (Persea americana Miller.), Voće izvanrednih prehrambenih, ljekovitih i industrijskih svojstava (2015.) Nacionalni upravni odjel za statistiku (DANE). Mjesečni bilten, br.
  5. Ferrer-Pereira, H. (2012). Doprinosi taksonomskom znanju roda Persea (lauraceae) u Venezueli. Hoehnea, 39, 435-478.
  6. Garbanzo Solís Marvin (2011) Priručnik za avokado. Dobra praksa uzgoja s raznim varijantama. Agencija za poljoprivredne usluge franjevaca. San José, Kostarika. 89 str.
  7. Persea americana (2018) Wikipedija, Slobodna enciklopedija. Preuzeto s: wikipedia.org.