Karakteristike laktokoka, morfologija, koristi, patogeneza

lactococcus je rod Gram-pozitivnih, pleomorfnih bakterija koje mogu rasti pojedinačno, u parovima ili u lancima. Oni su homofermentativni kemoorganotrofi, koji proizvode fermentaciju glukoze mliječnom kiselinom.

Prehrambena industrija koristi neke vrste roda. Oni se općenito smatraju nepatogenim ili oportunističkim patogenima. Međutim, posljednjih godina, broj kliničkih slučajeva povezanih s infekcijama tih mikroorganizama se povećao, i kod životinja i kod ljudi.

indeks

• 1 Značajke
• 2 Taksonomija
• 3 Morfologija
• 4 Prednosti
  • 4.1. Probiotici
  • 4.2 Potencijalne uporabe
• 5 Patogeneza
  • 5.1 Kod ljudi
  • 5.2 Kod životinja
• 6 Tretmani
• 7 Reference

značajke

- lactococcus oni su kemoorganotrofni organizmi.

-Oni nemaju flagellum, niti oblikuju spore. To su fakultativni, negativni i ne-hemolitički anaerobi katalaze.

-Raste na 10 ° C, ali ne na 45 ° C. Oni obično rastu na mediju s 4% (w / v) NaCl. Proizvodimo L-mliječnu kiselinu fermentiranjem glukoze.

-Svi sojevi sadrže fosfatidilglicerol i kardiolipin. Većina reagira s antiserumima skupine N.

-Neki sojevi imaju niske razine menaquinona. Sadržaj G-C u DNA varira od 34 do 43% u molovima.

taksonomija

Spol lactococcus Podignuta je 1985. godine kako bi sadržavala skupinu bakterija prethodno uključenih u rod Streptococcus (lactis) skupine N Lancefield klasifikacije.

Odvajanje je provedeno na temelju studija nukleinske kiseline, fiziološke, komparativne imunološke hibridizacije i sastava lipida i lipotehojske kiseline..

To taksonomski se nalazi u obitelji streptococcaceae, Lactobacillales red, pripadaju koljeno firmicutes Klasa bacili.

Trenutno rod ima 14 valjanih vrsta, od kojih je devet opisano u posljednjem desetljeću, uključujući Lactococcus retikulitermitis, opisano 2018. Lactococcus garviae, Ima dvije podvrste i Lactococcus lactis Ima četiri valjane podvrste i biovar.

morfologija

Bakterije roda lactococcus Oni su u obliku kuglica ili jajastih stanica, koje mogu rasti pojedinačno, u parovima ili u lancima. U slučaju da imaju oblik lanca, stanice se produžuju u istom smjeru lanca.

Oni imaju brojne plazmide koji mogu varirati u veličini od 2 kb (Kilobaza) do više od 100 kb. Stanična stijenka sastoji se od peptidoglikana i matrice polisaharida, teihojske kiseline i proteina.

prednosti

Rod sadrži 14 vrsta od kojih samo Lactococcus lactis Uobičajeno se koristi u industrijske svrhe, uglavnom podvrste L. lactis subsp. lactis.

Lactococcus lactis je povijesno korišten, i obrtnički i industrijski, u fermentaciji hrane, kao što su sir, jogurt, kiseli kupus i slično.

Uprava za hranu i lijekove Sjedinjenih Država (FDA) klasificira je kao općenito priznatu kao sigurnu (GRAS). Ova bakterija, uz dodavanje okusa, također proizvodi kiseline koje čuvaju hranu.

probiotik

bakterije mliječne kiseline (LAB) su izolirani iz prirodnih mliječnih proizvoda imaju veliki interes za popravljanje probiotika normalna crijevna mikrobne. Mnogi BAL sintetiziranje peptida ili biološki aktivnih proteinskih kompleksa.

Ovi spojevi su poznati kao bakteriocini. Lactococcus lactis proizvodi bakteriocine kao što su laktinini, nisini i laktokocini. Nisin je najbolje proučavan spoj u ovoj posljednjoj skupini.

Nisin, proizveden od nekih sojeva Lactococcus lactis subsp. lactis, To je bakteriocin širokog spektra s poboljšanom antimikrobnom aktivnošću. Jedno od najvažnijih svojstava nisina je aktivnost protiv Gram pozitivnih bakterija i bakterijskih spora klostridija i bacila.

Također djeluje protiv drugih bakterija koje ne tvore spore, kao i mnoge vrste patogenih streptokoka i stafilokoka. Također je netoksičan, stabilan na niskom pH i ne utječe na mikrobiotu gastrointestinalnog trakta.

Sva ta svojstva pojačavaju ulogu bakterija u prehrambenoj industriji.

Potencijalne namjene

Osim važne uloge u prehrambenoj industriji, L. lactis Koristi se u genetskom inženjeringu. Čimbenici poput njegovog potpuno sekvencioniranog genoma, male veličine (2,3 Megabases ili Mbp) i uspješno razvijenog sustava kloniranja, pretvorili su ga u radni model.

Istraživači su dobili, na primjer, sojeve Lactococcus lactis genetski modificirane biljke koje proizvode i oslobađaju Mycobacterium Hsp65. Ova tvar je vrsta proteina toplinskog šoka (Hsp). Hsp su imunodominantni proteini izraženi s nekoliko imunih stanica i komenzalnih bakterija.

Hsp65 Mycobacterium objavio genetski modificirane bakterije se primjenjuje oralno, u potpunosti sprječava kolitis kod miševa. Ovi rezultati mogu otvoriti dugoročne alternativne upalne bolesti crijeva opcije za rukovanje ljudski.

Lactococcus garvieae, izolirana iz kravljeg mlijeka, pokazala je svoju učinkovitost u inhibiranju patogenih mikroorganizama kod goveda. Inhibitorni spektar bakteriocina, kojeg izlučuje Lactococcus garvieae, kao antimikrobna tvar ima potencijalnu ulogu kao alternativni oblik antibiotika protiv goveđeg mastitisa.

pathogeny

Vrste lactococcus smatraju se organizmima s niskom virulencijom, uzrokujući oportunističke infekcije kod ljudi, uglavnom kod osoba s oslabljenim imunološkim sustavom.

No, u posljednjih nekoliko godina, broj kliničkih slučajeva povezanih s infekcijama ovih mikroorganizama se povećao, i kod ljudi i kod životinja.

Bakterije Lactococcus garvieae, L. piscium i L. lactis subsp. lactis prepoznate su kao vrsta ovog roda s najvećim kliničkim značenjem za humanu i veterinarsku medicinu.

Često ih se pogrešno identificira kao enterokoke ili streptokoke. Zbog poteškoća u njihovom ispravnom identificiranju, možda je njihova klinička važnost podcijenjena.

Kod ljudi

Lactococcus garvieae On je bio povezan s nekoliko bolesti, uglavnom bolničke tipa. Među ove bolesti su baketrijemija, infektivni endokarditis, čir jetre, spontana septikemije, divertikulitis, infekcije mokraćnog sustava i peritonitis.

Lactococcus lactis subsp. cremoris je identificiran kao uzročnik bakterijskog endokarditisa, septikemija, jetre i mozga apscesa, nekrotizirajući pneumonitis, gnojni pneumonitis, septički artritis, duboko infekcije vrata, peritonitis, kolangitis uzlaznom i canaliculitis.

Izloženost nepasteriziranim mliječnim proizvodima predstavlja faktor rizika za infekciju bakterijom. Lactococcus lactis subsp. lactis povezan s endokarditisom, također je izoliran iz kliničkih uzoraka krvi, lezija kože i urina.

Kod životinja

Lactococcus garvieae i L. piscium su patogeni za nekoliko vrsta riba, L. garvieae Također je indiciran kao patogen škampa i uzrokuje mastitis kod preživača. Lactococcus lactis subsp. lactis zabilježeno je da uzrokuje infekcije u vodenim pticama.

tretmani

Još nema specifičnog vodiča za antimikrobnu terapiju protiv infekcija uzrokovanih lactococcus. U međuvremenu, za terapiju se predlaže određivanje osjetljivosti patogena izoliranog iz kultura.

Na temelju testova osjetljivosti korišteni su penicilin, cefalosporin treće generacije i koamotiklav.

reference

1. S. Hadjisymeou, P. Loizou, P. Kothari (2013). Lactococcus lactis cremoris zaraza: ne rijetko više? BMJ izvješća slučajeva.
2. D. Samaržija, N. Antunac, J.L. Havranek (2001). Taksonomija, fiziologija i rast Lactococcus lactis: pregled. Mljekarstvo.
3. K.H. Schleifer, J. Kraus, C. Dvorak, R. Kilpper-Bälz, M.D. Collins & W. Fischer (1985). Prijenos Streptococcus lactis i Srodni Streptococci u rod lactococcus gen. studeni Sustavna i primijenjena mikrobiologija.
4. T.T. Choksi, F. Dadani (2017.). Pregledavanje nastanka Lactococcus garvieae: Slučaj katetera koji je povezan s infekcijom mokraćnog sustava Lactococcus garvieae i Escherichia coli Coinfection. Prikaz slučaja u infektivnim bolestima.
5. J. Goyache, A.I. Vela, A. Gibello, M.M. Blanco, V. Briones, S. Gonzalez, S. Téllez, C. Ballesteros, L. Domínguez, J.F. Fernández-Garayzábal (2001). Lactococcus lactis subsp. lactis Infekcija u vodenoj ptici: prva potvrda u životinjama. Nove zarazne bolesti.
6. M.Z. Nuryshev, L.G. Stoyanova, A.I. Netrusov (2016). Nova probiotička kultura Lactococcus lactis ssp. lactis: Učinkovite mogućnosti i izgledi. Časopis za mikrobnu i biokemijsku tehnologiju.
7. rod Lactoccocus. U popisu prokariontskih imena sa oznakom u nomenklaturi: LPSN. Preuzeto s www.bacterio.net/lactococcus.html.
8. A.C. Gomes-Santos, R.P. Oliveira, T.G. Moreira, A.B. Castro-Junior, dipl. Horta, L. Lemos, L.A. Almeida, R.M. Rezende, D.C. Cara, S.C. Oliveira, V.A.C. Azevedo, A. Miyoshi A.M.C. Faria (2017). Hsp65-Proizvodnja Lactococcus lactis Sprečava upalnu crijevnu bolest kod miševa pomoću IL-10- i TLR2-ovisnih putova. Granice u imunologiji.