Što je složen sok?



razraditi sok je vodena tvar koja teče kroz unutrašnjost biljaka i čiji je sastav izveden iz sirovog soka modificiranog procesom fotosinteze.

Ne smije se miješati s drugim tvarima koje proizvode biljke, kao što su smole ili lateks, jer je njihova funkcija potpuno drugačija.

SAP je tvar koja se kreće kroz unutrašnjost malih šupljina i kanala smještenih unutar biljaka, uključujući stabla. Kada sok nije prošao proces fotosinteze, to se naziva sirovi sok. To teče kroz kapilarne posude poznate kao ksilem.

Nakon što biljka napravi fotosintezu, sastav sirovog soka se mijenja, i tada se naziva "razrađen sok", a njegovo pomicanje događa se kroz različite vrste cjevastih kanala, nazvanih floem (Britannica, 2017)..

Poznato je da je prerađeni sok supstanca koja prolazi kroz floem i čiji je glavni cilj distribuirati šećer, hranjive tvari i vodu prisutne u njemu u cijelom tijelu biljke (uključujući lišće i korijenje).

Prerađeni sok sastoji se uglavnom od velikih količina šećera, minerala, aminokiselina, organskih kiselina, vitamina, fitoregulatora i anorganskih iona.

S druge strane, on je odgovoran za vlaženje lišća biljaka nakon što voda koja se nalazi u njima isparava. Način na koji sok uspijeva prenijeti u unutrašnjost biljaka povijesno je predmet rasprave.

Za sada se vjeruje da je ovaj proces vertikalnog i uzvodnog pomaka soka moguć zahvaljujući varijaciji tlaka unutar stanica i kanala kroz koje se kreće.

Sastav razrađenog soka

Razrađeni sok bogat je hranjivim tvarima, sadrži velike količine šećera, minerala, aminokiselina, organskih kiselina, vitamina, fitoregulatora i anorganskih iona.

Zahvaljujući bogatstvu hranjivim tvarima i njegovoj čistoći (ne sadrži toksine), najčešće ih konzumiraju insekti čija prehrana i prehrana ovise o tome (Escuelapedia, 2017).

Ponekad se sastav razrađenog soka može mijenjati zbog interakcije koju imaju s njom insekti, jer ti insekti mogu nositi lako prenosive patogene u trenutku u kojem perforiraju strukturu biljke (Znanstvenici, 2016). ).

S druge strane, razrađen sok smatra se potpunom mješavinom organskih i anorganskih tvari. Neke studije su pokazale da su šećeri i aminokiseline dominantne tvari prisutne u prerađenom soku.

Saharoza je glavni šećer koji se nalazi u prerađenom soku, međutim, drugi šećeri kao što su glukoza, fruktoza, manitol i sorbitol mogu također biti prisutni u njegovom sastavu..

Aminokiseline su glavni oblik reduciranih dušika koji se nalaze u prerađenom soku. Njegova ukupna koncentracija varira ovisno o biljnoj vrsti.

Organske kiseline kao što su jabučna, sukcinska, askorbinska i limunska kiselina mogu se naći iu nekoliko biljnih vrsta (Hijaz & Killiny, 2014).

transformacija

Proizvodni proces prerađenog soka počinje kada biljka apsorbira hranjive tvari iz tla kroz svoj korijen. Na taj način su potrebne soli, voda i minerali prisutni u zemlji.

Tako se prvobitno formira sirovi sok koji se pomoću stabljike prenosi pomoću ksilemskih ili drvenastih posuda do lišća.

Jednom u malim šupljinama koje se nalaze u listovima, sirovi sok pretvara se u razrađen sok zahvaljujući procesu fotosinteze.

Fotosinteza je proces kojim sva živa bića s klorofilom (biljke, alge i neke bakterije) mogu uzeti energiju od sunčeve svjetlosti da je pretvore u kemijsku energiju.

Razrađeni sok se događa kada se sirovi sok pomiješa s tvarima koje su rezultat procesa fotosinteze. Jednom preoblikovan, sok se kreće kroz biljku kroz floeme ili liberijske posude, s ciljem distribucije hranjivih tvari, šećera, aminokiselina i vode u cijelom tijelu biljke. Također ima sposobnost pohranjivanja tvari kao što su škrobovi (Luengo, s.f.).

prijevoz

Razrađeni sok se transportira u unutrašnjost biljaka pomoću liberijskog floema ili plovila. Na taj način uspijeva doći do svih dijelova tijela biljke, točnije u tkiva gdje će se konzumirati (kao što su meristemi) ili pohranjena u sjemenkama, voću ili korijenu.

Postoji nekoliko teorija o tome kako se razrađeni sok pomiče u unutrašnjost biljke, uz silu gravitacije, međutim, najčešće prihvaćena teorija poznata je kao kohezijska hipoteza (Shah, 2016)..

Kohezijska hipoteza

Hipoteza kohezije, u botanici, je općeprihvaćeno objašnjenje kako se sok u biljkama uzdiže kroz vaše tijelo uz pomoć intermolekularnih atrakcija.

Različiti proračuni i eksperimenti pokazuju da su sile kohezije između molekula vode i adhezijskih sila između molekula i zidova staničnih žila dovoljne da daju dovoljno naprezanja vodi da je premjeste u unutrašnjost postrojenja..

Sila napetosti koju voda prisutna u soku dobiva unutar biljke dovoljna je da je neprekidno odnese na najviši dio stabla, tj. Bez ikakvih pukotina u protoku soka u kanalima. biljka.

Ove stalne struje soka poznate su kao stupovi i odgovorne su za vertikalno i uzlazno kretanje vode u biljkama.

Mehanizam izrona soka je znojenje, jer uključuje isparavanje vode lišća, razlog zašto postaje neophodno da razrađeni sok pomakne vertikalni oblik kako bi se vratili da ih hidriraju.

Teorija kohezije je hipoteza koju je nekoliko istraživača predložilo da objasni kretanje soka elaboriranog unutar biljaka (Britannica, Encyclopædia Britannica, 2017.) \ T.

reference

  1. Britannica, T. E. (2017). Encyclopædia Britannica. Preuzeto sa: britannica.com.
  2. Britannica, T. E. (2017). Encyclopædia Britannica. Preuzeto iz kohezijske hipoteze: britannica.com.
  3. (2017). Escuelapedia. Dobiveni iz elaboriranog dokumenta: escuelapedia.com.
  4. Hijaz, F., i Killiny, N. (11. srpnja 2014.). US National Library of Medicine. Preuzeto iz sakupljanja i kemijskog sastava sapuna floema iz Citrus sinensis L. Osbeck (slatka naranča): ncbi.nlm.nih.gov.
  5. Luengo, L. (s.f.). Prehrana biljaka. Dobiveno 3.5 Prijevoz razrađenog soka: recursostic.educacion.es.
  6. Znanstvenici, A.S. (2016). Biljke u akciji. Preuzeto iz tehnika prikupljanja sapuna floema: plantsinaction.science.uq.edu.au.
  7. Shah, R. (2016). Rasprava o biologiji. Preuzeto iz Floem Sap u biljkama: Sastav i kretanje | Biljke: biologydiscussion.com.