Proizvodnja stoke i aktivnosti u Meksiku



 stočarske djelatnosti to su proizvodni procesi namijenjeni odgoju i eksploataciji jestivih životinja i upravljanju njihovim nusproizvodima. Stočarska djelatnost dio je tzv. Primarnog sektora gospodarstva, koji je odgovoran za zadovoljavanje potreba društava koja rade na prirodnim proizvodima i procesima..

Ovaj sektor uključuje ribolov, stoku, poljoprivredu, šumarstvo i rudarstvo. Uz poljoprivredu, uzgoj životinja za hranu bio je jedan od prvih poslova čovječanstva. Tako su, kada su prvi ljudi napustili kolekciju i lovili, postali poljoprivrednici i rančeri.

To se naziva poljoprivredna revolucija; Zahvaljujući tome, prešli smo u novu fazu društvene evolucije. Tijekom stoljeća razvijene su sve sofisticiranije tehnike za proizvodnju životinjskih bjelančevina. Trenutno ova aktivnost zahtijeva sve više i više visoko specijalizirane radne snage.

indeks

  • 1 Stočarska proizvodnja
  • 2 Stočarska djelatnost u Meksiku
    • 2.1. Sastav radne snage
    • 2.2 Izrada država
    • 2.3 Unutarnje i vanjsko tržište
    • 2.4 Organska održivost
  • 3 Reference

Stočarska proizvodnja

Stočarska proizvodnja uključuje uzgoj životinja koje se zatim prodaju. Svaka vrsta životinje znači specijalizaciju, a djelovanje se može podijeliti u dvije vrste: jedna se temelji na izravnom korištenju mesa i kože (kože); drugi iskorištava proizvode koji su izvađeni iz životinja, a da ne uzimaju svoje živote.

Glavna područja stočarske proizvodnje su sljedeća:

- Proizvodnja goveda, koja uključuje krave, bikove i telad. Oni mogu poslužiti izravno za vaše meso ili za mlijeko.

- Uzgoj konja; Ovo su kopitari. Koriste se za rad ili za zabavu, a odnedavno se koristi i kao gastronomski element.

- Goveda svinja (svinje). Svinje su visoko cijenjene zbog mesa i drugih nusproizvoda: kobasica, kobasica, pa čak i svinjskih korica.

- Koze (koze). Od koza se koristi meso, ali i koža i mlijeko. Kozje mlijeko također proizvodi sireve, pa čak i slatkiše.

- Ovce (ovce), čija je korisnost vađenje njihove vune. Zato se stada ovaca malo koriste za meso, jer njihov glavni proizvod omogućuje stvaranje tkiva.

- Uzgoj peradi, koji uključuje vrijedne ptice i za njihovo meso i za njihova jaja. Čak i njihov izmet koristi industrija kao sastojak za proizvodnju organskih gnojiva.

- Uzgoj kunića (kunića), kroz koji se koristi meso i koža.

- Uzgoj ribe (riba), koji je također proširena praksa i omogućuje kontrolu brze proizvodnje i uz manje rizika od ribolova na otvorenom moru. Uglavnom rade slatkovodne ribe.

- Pčelarstvo. U ovoj aktivnosti nastaje med; od toga su izvedeni nusproizvodi poput voska, likera, matične mliječi i meda.

Stočarske aktivnosti uvjetovane su fizičkim svojstvima: reljefom, vodom i klimom. S novim tehnologijama razvijena je posebna infrastruktura za podizanje stoke u zatvorenim zgradama.

Stočarska djelatnost u Meksiku

Meksiko je četrnaesta nacija na planetu prema svom teritorijalnom proširenju, a veliki dio tog proširenja posvećen je stočarskoj proizvodnji.

Više od milijun ljudi radi u sektoru, 87% su muškarci, a 13% žene. Osim toga, Meksiko ima 120 tisuća hektara samo za uzgoj ribe, generirajući 361 tisuću tona različitih vrsta godišnje..

Sastav radne snage

Druga važna činjenica je sastav radne snage meksičkog sela: 45% je podređeno i plaćeno osoblje; 37,1% radi samostalno; 12,6% ne prima nikakvu isplatu, a 5,3% su poslodavci i njihove obitelji.

Također je potrebno naglasiti da 36,6% meksičkih poljoprivrednih radnika nema završeno osnovno obrazovanje; samo 29,4% je završilo. Što se tiče srednjeg obrazovanja, 25,2% ih je završilo.

Gornji srednji i sveučilišni tehničari čine 8,8% ljudi posvećenih poljoprivredi. To su tehničari, veterinari, biolozi i kemičari tog sektora.

Proizvodnja peradi znači 88,6% meksičke stočarske proizvodnje. Stoka je 5,6%; ovce i koze, 2,8%; svinje, 2,7%; a pčele predstavljaju 0,3% s dva milijuna košnica. To predstavlja 605 milijuna tretiranih životinja godišnje.

Meksiko zauzima 12. mjesto u svijetu u proizvodnji hrane. Jedanaesti je u stočarstvu i šesnaestoj u proizvodnji ribe.

Države koje proizvode

Ako bi se zemlja podijelila na tri dijela, središnji bi sektor bio najproduktivniji u djelatnosti stočarstva. Postoje države kao što su Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaulipas i Nuevo León..

Važno je istaknuti da se zelena lucerka također proizvodi u Meksiku za stočnu hranu, kao i 239 tisuća tona soje u Tamaulipasu i San Luis Potosíu predodređenih za stočnu hranu. To ga čini 19. mjestom u svijetu kao proizvođač soje.

Među glavnim neprijateljima meksičkog poljoprivredno-prehrambenog sektora su cikloni, tuče, snježne padaline, mrazevi, poplave i, uglavnom, suše.

Unutarnje i vanjsko tržište

Stočarski sektor ima veliku važnost u proizvodnji nacionalnog bogatstva. Goveđi proizvod proizvodi sve više i više mliječnih proizvoda s velikom potražnjom i interno i eksterno. Isto se događa s proizvodima od peradi, svinjetine i koza.

Na međunarodnom tržištu, otvorenom za izvoz gotovih proizvoda, Meksiko je svoj imidž projicirao kao kvalitetan proizvođač. Isto tako, rast stočarstva potaknuo je rast poljoprivrednog sektora.

Cilj u tom smislu je pružiti sektor potrebnim inputima za zaštitu i optimizaciju stada.

Organska podrška

Istovremeno, stočarske aktivnosti povezane s ekološkom održivošću povećale su se posljednjih godina. Za sada usmjeren na malo tržište, ovaj pristup smanjuje rizik od infekcija i posljedičnog gubitka životinja.

Ovaj pristup ima mnogo potencijala za prevladavanje problema koji su stoljećima bili glavobolja za proizvođače.

reference

  1. Stoljeće Duranga (2012.). Povećana proizvodnja stoke u Meksiku u posljednjih šest godina. Oporavak na: elsiglodedurango.com.mx
  2. Espinoza-Villavicencio, José Luis i drugi (2007). Organska stoka, alternativa za razvoj stočarstva u nekim regijama Meksika: pregled. Interscience. Preuzeto s: redalyc.org
  3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Svijet stoke Poljoprivredna proizvodnja u Meksiku. Oporavljen u: mundo-pecuario.com
  4. Služba poljoprivredno-prehrambenih i ribarskih informacija (SIAP) (2016.) Atlas Agroalimentario 2016. Ministarstvo poljoprivrede, stočarstva, ruralnog razvoja, ribarstva i hrane. Meksiko. Oporavljen u: nube.siap.gob.mx
  5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto i drugi (2017.) Doprinos sektora stočarstva meksičkom gospodarstvu. Analiza iz matrice ulaznog proizvoda. Mexican Journal of Animal Sciences. Preuzeto s: redalyc.org