Udio:
Produktivni krug mlijeka 3 glavne faze
proizvodnog kruga mlijeka ona se sastoji od nizova ili procesa u nizu, koji se pak dijele po pod-stupnjevima. Faze nastaju raznim aktivnostima koje će doprinijeti proizvodnji i transformaciji mlijeka.
Važno je naglasiti da je za proces konverzije sirovine u gotove proizvode potrebno učinkovito imati ljude i strojeve koji obavljaju različite zadatke, a koji proizvodni krug.
Mlijeko je neobičan proizvod koji se čak iu današnjim tehnološkim dostignućima proizvodi od strane proizvođača koji ručno rukuju i imaju odlične rezultate..
Za provođenje procesa proizvodnje mlijeka, mora proći kroz trostupanjski sklop, gdje će se u završnoj fazi proizvoditi gotov proizvod za potrošnju.
Faze ili faze proizvodnog kruga mlijeka
Faza N ° 1: Mužnja - početni proces
Za početak ovog procesa iznimno je važno da je krava koja će se muzati potpuno zdrava, a objekti čisti, inače će se izvađeno mlijeko odmah kontaminirati..
U tom procesu krave su smještene u mehaničke mužare, iako su prije industrijske revolucije ručno mliječne. Trenutno je proces brži i mlijeko prolazi kroz sustav aluminijskih cijevi koje će ga usmjeriti na termalne spremnike koji će ga održavati u svježem stanju.
Skladištenje svježe mlijeka ili sirovog mlijeka prilikom dolaska u spremnike bit će sačuvano bez upotrebe neke vrste konzervansa, međutim, temperatura u spremnicima mora biti 4 ° C tako da ostane svježa.
Valja napomenuti da se mužnja krava obično obavlja u zoru ili u sumrak. Ovo su najmanje stresna vremena dana za životinju.
Faza N ° 2: Industrijski proces - transformacija
Industrijski proces uključuje pretvaranje sirovine, tj. Svježe mlijeko u tekuće i tekuće mlijeko. Prije početka transformacije mlijeka prolazi kroz filtar koji zadržava sve nečistoće, a zatim se mlijeko pohranjuje u spremniku gdje se uzimaju uzorci za analizu.
Rezultati koje će analiza proizvesti bit će: temperatura u kojoj je hlađena, sadržaj masti i bjelančevina, ako ima patogene bakterije ili konzervanse ili antibiotik koji nije dopušten. Kao i svaki drugi parametar od interesa.
Na kraju procesa analize, tekuće mlijeko će postati dio industrije kroz pakiranje.
Faza N ° 3: Marketing - Krajnja potrošnja
Konačno, mlijeko pretvoreno u različite mliječne proizvode šalje se u centre odgovorne za distribuciju konačnog proizvoda.
Ovi proizvodi se šalju u supermarkete, skladišta, sajmove hrane, supermarkete, među ostalima. Gdje će kasnije biti kupljeni, u ovom slučaju krajnji potrošač.
Tržište mlijeka mora imati određene karakteristike koje će mu omogućiti da bude glavni izbor na tržištu. Neke značajke su:
-Pakiranje proizvoda: staklena i kartonska ambalaža jedan su od preferiranih izbora potrošača.
-Tagovi: važno je da je proizvod dobro identificiran, tako da ga potrošač može razlikovati od ostalih.
-Kvaliteta proizvoda: kvaliteta je glavna karakteristika koju traže potrošači, zbog čega je izrada proizvoda s visokim standardima kvalitete ključ za uspješan završetak faze marketinga.
Članci od interesa
Yerba mate produktivni krug.
Produktivni krug šećera.
Produktivni krug vina.
Proizvodni krug pamuka.
Sklop za proizvodnju soje.
reference
- Cordero, J. H. (2007). Odredite geografiju u školi. Buenos Aires: Noveducove knjige.
- Hernández, L. A. (2005). Produktivna i komercijalna globalizacija mlijeka i njegovih derivata. Meksiko D.: Plaza i Valdes.
- Hurtado, M.G. (2014). Prijem i skladištenje mlijeka i drugih sirovina. IC Uvodnik.
- Kutty, C. I. (2014). Proizvodnja i prerada mlijeka. Izdavačka kuća Daya.
- Svjetska zdravstvena organizacija, M. A. (1962). Higijena mlijeka; higijenu u proizvodnji, preradi i distribuciji mlijeka. Objavljeno pod pokroviteljstvom Organizacije Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu i Svjetske zdravstvene organizacije.