Tipična hrana Aguascalientes 5 Platos Destacados



tipična hrana Aguascalientes Ističe se jelima i receptima kao što je piletina San Marcos, punjena gordita, pržena svinja ili plod sira i guava.

Aguascalientes je meksička država smještena u geografskom središtu zemlje. Osim toga, zauzima jedno od posljednjih mjesta na popisu regija Meksika, budući da je treće najmanje i jedno od najmanje naseljenih.

Svoj naziv duguje rezervama vrućih izvora koje su na tom području otkrili prvi istraživači koji su došli do njega.

To su, zajedno s muzejima, arhitekturom i Nacionalnim sajmom San Marcos, u travnju glavne turističke atrakcije.

Gastronomija Aguascalientesa vrlo je raznolika, kao i njezina poljoprivredna proizvodnja. Kombinira tradicionalne meksičke elemente s drugim izvornim ili tipičnim za regiju.

U drugim slučajevima nalazimo jela koja su zbog naslijeđa drugih naroda i kultura, prilagođena u vremenu i obliku modernoj kuhinji..

Osim toga, u različitim općinama postoje subregionalne sorte koje obogaćuju cjelinu.

Tradicionalna jela Aguascalientes

Pollo de Aguascalientes

Također poznat kao piletina San Marcos, jer je tipično jelo tog sajma. Nakon što se različiti dijelovi cijelog piletine piju, kuha se u umaku od slatkog voća.

Šećer, cimet, kruška, breskve, marelice i rajčice čine meso u kojem se meso kuha. To je možda najkarakterističnije i najprepoznatljivije jelo u regiji.

Španjolski Chambarete

Verzija galicijske juhe kojoj se dodaju kokosovi, plod kaktusa. Kao i original u Španjolskoj, temelji se na kuhanju teletine s kostima i mahunarkama.

Slanutak je, kao iu Galiciji, bitan u ovom receptu. Ostali sastojci koji se koriste su mrkva, krumpir, tikvice ili kupus da biste dobili idealno jelo za zimu.

Punjene debele

Jednostavno i svestrano jelo tipično za uličnu hranu, uzdizanje koncepta brze hrane u gurmansku kategoriju.

Sastoji se od hrskavog kukuruznog kruha punjenog mesom - svinjetinom, govedinom ili piletinom - u kombinaciji sa štavljenjem.

Štavljenje je salata - zapamtite britansku salatu od kupusa - s lukom, mrkvom i octom. Da biste stvorili savršenu gorditu, mesu i preplanuli umak dodajte slatko ili pikantno u okus restorana.

Pečena prase

Prase pržene u pećnici poslužuju se u obliku izlizanog mesa, gotovo uvijek u tacu ili tradicionalnoj rolnici iz Aguascalientesa..

Ne možete propustiti guacamole kao začin, pomiješana sa sočnim mesom mlade svinje. To je tipičan zalogaj kasnih noći, kada je vrijeme za spavanje.

Flan sir i guava

Slatkiši su također dio knjige o receptima Aguascalientesa. Ovdje imamo novi primjer povijesnog utjecaja drugih kultura u regiji.

To je vrlo tipičan desert iz Španjolske, iznova izrađen uz dodatak jednog od najkarakterističnijih i bogatih plodova Aguascalientesa: guava.

To se dodaje jajima, karameli, kondenziranom mlijeku i krem ​​siru kako bi se dobio karakterističan voćni okus.

reference

  1. Aguascalientes (Meksiko), dokumentarni film History Channel.
  2. "Turisti dolaze u grad sa svih strana kako bi vidjeli nevjerojatan San Marcos sajam, koji je jedan od najvažnijih kulturnih događaja u zemlji". BestDay.com.
  3. Karen Hursh Graber. Meksički španski goveđi i biljni gulaš: španjolski Chambarete. Mexconnect.com, 2008.
  4. Lauren Rothman. Kako napraviti gordite s masom. Seriouseats.com, 2014.
  5. Prase. Vivaaguascalientes.com.