Gastronomija u Bolivaru Jedanaest tipičnih jela



Gastronomija u Bolivaru To je vrlo važno i raznoliko zbog preobrazbe različitih autohtonih kultura Venezuele.

Država Bolivar u Venezueli ima glavni grad Ciudad Bolívar i jedno je od 23 države u zemlji. Nalazi se jugoistočno od Venezuele u regiji Gvajane.

Najvažnija jela na ovom području odnose se na ribe, među kojima se ističu morocote, sapoara i cachama, ali tu je i štap koji se priprema s grahom koji je začinjen svinjetinom, neki vrste i papir.

To je jelo koje se može pratiti s rajčicama, ali to ovisi o području gdje se priprema. Može ga pratiti i zeleni topocho. Ovo jelo je nesumnjivo tipičan trend u životu Venezuele.

Također, u državi Bolívar je cruzao, kao i jela koja se pripremaju s morrocoy mesa, naglašavajući na važan način carpaccio od morrocoy i manioka, a drugi je jedan od glavnih pratnji različitih jela iz regiji.

Vi svibanj također biti zainteresirani da vidite 10 najukusnijih tipičnih jela Caldas, da bolje razumiju latinoameričke kuhinje.

Najčešća jela gastronomije Bolívara

1. Sapoara

To je vrsta ribe koja nastanjuje rijeku Caroní i rijeku Orinoco. To je riba bogata hranjivim tvarima i vrlo popularna zbog svog bogatog okusa. Najtipičniji je preparat u sancocho-u, iako je uobičajeno vidjeti ga iu pripremi kao punjenje, pečeno i prženo (zlatno)..

Kada se radi na taj način, uzima se kao jedan od glavnih sastojaka soli i češnjaka. Ako se radi na pečeni način, otvorit će se na leđima i dodavati različite marinade, kao što su luk ili paprika. U oba slučaja to su pripravci koji mogu biti popraćeni rižom, salatama ili krumpirom.

Ova riba također ima svoju zabavu. To je Sajam Sapoara, koji se održava u Bolivaru i Soledadu tijekom mjeseca kolovoza svake godine.

Isto tako, priprema u sancocho-u je jedna od preferiranih od strane ljudi u regiji. Ovo je napravljeno kao juha u koju se dodaje povrće.

2. Morrocoy torta

Još jedno jelo koje je dio tipične kuhinje države Bolivar u Venezueli je kolač od morrocoyja, koji se priprema s mesom morrocoy.

Dodaju se jaja, krumpir, zavoji, vino i začin. Jednom pripremljen na ovaj način, odvodi se u pećnicu u školjku životinje.

3. Frijoles del Orinoco

Orinoco grah je vrlo tradicionalan, koji su zasađeni na obali ove regije.

4. Pelao de gallina

Također je poznat kao gvajanski pelao i tipičan je za gvajansku regiju. To je jelo s otoka Trinidada, smatra se nacionalnim jelom.

Priprema se na bazi riže, gulaša i piletine kako bi se konačno dobila ukusna juha. To je tipično jelo koje je prošireno diljem Latinske Amerike.

5- Angostureña Hallaca

To je vrlo važan izraz kulture kukuruza i točnije tamale, iako je ovo umotano u kukuruznu ljusku, dok je halaca, bez obzira na regiju Venezuele gdje je pripremljena, njezina ambalaža uvijek banana.

To je nesumnjivo amblematsko jelo venecuelanske kuhinje, koja se priprema, uglavnom, za vrijeme božićnih blagdana. Ako se vaši sastojci pažljivo proučavaju, moguće je primijetiti da se u njemu slažu različiti društveni izrazi i različite etničke skupine.

Njegova baza je kukuruz, koji se smatra proizvodom predaka Amerike. Ova halaca, također poznata kao suha halaca, čuva sastojke tradicionalne halace. Međutim, priprema se s mnogo suhim tijestom kako bi ga se sačuvalo kada su u pitanju duga putovanja za prijevoz.

6 - gvajanski sir

Njegova glavna karakteristika je mekoća. Procjenjuje se da je najbolji trenutak za potrošnju kada je vrlo svjež. To je mekani i delikatni sir koji se može koristiti i za širenje.

Preporučuje se da se konzumira u najkraćem mogućem roku kako bi već izgubila svoju mekoću, jer dolazi u dodir s ambijentalnom klimom. Ostali sirevi su telita i ručni sir.

7 - Mliječno slatko

To je preparat koji je vrlo čest na Božić. Međutim, također se priprema kao desert ili kao unca. Većina slatkiša se priprema s pukom.

8 - Guava staklo

Priprema se radi sa sokom guave, šećera i malo limuna, recept koji zahtijeva veliko ulaganje vremena i strpljenja za postizanje očekivanog rezultata..

9- Casabe

Casabe je kolač koji se priprema od gorke juke, jer se manioka prerađuje tako da se ekstrakt cijanidne kiseline pretvori u brašno..

To je jedan od najzastupljenijih i najzdravijih preparata stanovnika Latinske Amerike. Međutim, to je hrana koju kolonizatori nisu konzumirali jer su je vidjeli kao nešto bez okusa.

To je hrana starija od 3000 godina, hrana koja je porijeklom iz starosjedilaca Venecuele.

10 - tipična pića

Među tipičnim pićima ovog kraja su pikantni, među kojima se ističe yinyabié, piće koje se priprema s vrstama đumbira, piva, limuna i klinčića. Također smo pronašli monky pí, tipično piće napravljeno od papelona, ​​patlidžana, ruma, limuna, šećera i bijelog.

11- Umaci

Isto tako, Catara umak je vrlo tipičan za ovo područje. To je pikantni umak iz ovog kraja koji se priprema sa sokom juke, nekim začinima i bachaco kulonom.

U regiji se smatra umakom s visokim sadržajem afrodizijaka. Također smo pronašli jaz slatkiša, koji je prisutan u granjerías.

reference

  1. Država Bolivar, egzotično zemljište. Gastronomija, slastice, hrana i piće. (2009). Venezuela Preuzeto s estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
  2. Tipična jela države Bolívar. Venezuela (2013.). Preuzeto s es.scribd.com.
  3. Tipična hrana Venezuele. Hrana države Bolívar. Venezuela (2012.). Oporavio se od yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
  4. La Sapoara: Tipično jelo države Bolívar. Venecuela. (2015) Recuperado de pac.com.ve.