Gastronomija u pacifičkoj regiji Kolumbije



Gastronomija u pacifičkoj regiji Kolumbija se uglavnom temelji na ribi i školjkama, zbog blizine područja do mora.

Prepoznali su ga mnogi stručnjaci za visoku kuhinju i opće mišljenje stanovnika Kolumbije, kao najbolja kuhinja u zemlji i jedno od najboljih u Latinskoj Americi..

Mnogi posjetitelji iz pacifičke regije često kažu da se egzotični krajolici prenose u njegovu gastronomiju.

Osim plaža i prirodnih ljepota, gastronomija je jedna od glavnih turističkih atrakcija kolumbijskog Pacifika.

Tipična hrana u pacifičkoj regiji Kolumbije

Kao regija s mnogo gradova smještenih na obali ili u blizini rijeka i jezera, kuhinja ovog područja snažno je pod utjecajem morskih elemenata ili blizu mora, kao što su kokos.

"Tipičan obrok" ​​u bilo kojem restoranu koji se nalazi u pacifičkoj regiji uključuje riblju juhu ili konzomme, uz prženu ribu ili plodove mora, pržene ili pečene.

Jedan element prisutan u gotovo svim jelima je kokosovo mlijeko koje se koristi u slatkim i slanim pripravcima.

Avokado i banane također su neki od najčešće korištenih sastojaka. U stvari, avokado je toliko popularan u ovoj kuhinji da se često naziva raznolikost avokada slanine "maslac od avokada ", budući da je premazana gotovo svakom hranom.

Jaka jela

Juhe, kuhane, konzummese i juhe na bazi ribe ili školjkaša s kokosovim mlijekom možda su najreprezentativnije jelo kolumbijske gastronomije.

Ovi morski sastojci se također kuhaju prženi, na pari, na žaru ili u roštilju. Tipičan ručak može uključivati ​​prženu ribu u pratnji avokada, riže, salate i prženog tabanina (prženi tabanin).

Uz škampe i lignje, najpopularnije ribe su snaper, škarpina, som i mojarra.

Karakteristika koja razlikuje preparate je intenzitet njihovih okusa, naglašen zavoje i začinsko bilje.

napici

Tipična pića ove gastronomije obično su slatka i prikladna za vruće dane ili dane na plaži, puno je sorbeta, sokova i "koladosa"..

Neki od najreprezentativnijih pića su svježi avokado, oprati ananas i borojó sorbet, izrađene od borojó, voća porijeklom iz regije koja ima svojstva afrodizijaka.

deserti

U desertima je kokos veliki protagonist. Popularni deserti kao što su cocada i arroz con coconut izrađeni su na temelju.

Tu su i poznati "chancacas", koji iako mogu biti različitih okusa, varijanta s kokosom najtraženija je.

Gastronomija Pacifika u ostatku Kolumbije

Često većina Kolumbijaca prihvaća gastronomiju ove regije kao najbolju u cijeloj zemlji.

Osim intenziteta njegovih okusa, područja iz kojeg dolazi (u blizini plaža i mjesta za uživanje) i kulture mjesta, kulinarski doživljaj daju vrlo prepoznatljiv pečat.

Kuhinja kolumbijskog Pacifika proširila se diljem Kolumbije, a općenito može biti bilo gdje u zemlji, osobito u glavnom gradu.

reference

  1. Eve Bidmead (12. prosinca 2016.). 10 kolumbijskih jela koje morate isprobati. Preuzeto 22. listopada 2017., Kulturni izlet.
  2. Tipična jela kolumbijskog Pacifika (31. ožujka 2011.). Preuzeto 22. listopada 2017. iz Comidas del Pacífico.
  3. Laura Patiño (4. kolovoza 2012.). Tipična hrana kolumbijskog Pacifika. Preuzeto 22. listopada 2017. iz tvrtke Tecnochefs.
  4. Slastice i delicije kolumbijske pacifičke obale za svijet (s.f.). Preuzeto 22. listopada 2017. iz Kolumbije.
  5. Kolumbijska kuhinja na Pacifiku (27. svibnja 2016.). Preuzeto 22. listopada 2017. iz Munchiesa.
  6. Anny Wooldridge (16. ožujka 2017.). 10 tradicionalnih jela koje morate isprobati u Kolumbiji. Preuzeto 22. listopada 2017., Kulturni izlet.