9 najčešćih Hidalgo pića



tipična pića Hidalga to su pulque, carnivalito, aguamiel, likeri tlahuelompe, rompopes Huasca de Ocampo, jobo, achocote, pulque punch i voćna vina.

Vrlo su popularna i tradicionalna pića. Neki od njih, kao što je pulque, potječu iz pred-Hispanskog razdoblja i bili su ekonomski vrlo važni za koloniju.

Ova pića dio su lokalnog gastronomskog bogatstva ove meksičke države i izrađena su ručno sa sastojcima, voćem i biljkama tipičnim za regiju..

9 glavnih tipičnih pića Hidalga

1. Puška

Ovo tradicionalno piće Hidalgo ima podrijetlo podrijetla u ravnicama Apana. Dugo je to bio alkohol pića nižih slojeva stanovništva.

Njegova je potrošnja bila vrlo popularna i proširena tijekom kolonijalnog razdoblja, do te mjere da su za njegovu proizvodnju i prodaju naplaćivani porezi.

Proizvedeno je fermentacijom srca magueyja nakon procesa koji se naziva "struganje", jer ga treba strugati da bi se izvadio njegov sok, koji se fermentira 24 sata..

Ovaj postupak provodi specijalist tlachiquero. Najtradicionalniji okusi su guava, celer, pinjol i rajčica.

2 - Mead

Medovina se proizvodi od prirodne medovine i dodaje čili ili mljeveni plodovi kao što su pitayas, tunas ili garambullos.

Mead je izvađen iz zrele maguey piercing vrhu biljke s nožem.

Zatim, tlachiquero uvodi u rupu svoj acocote (izdužene vrste bundeve) tako da tekućina biljke naziva aguamiel teče..

3 - Achocote

Ovo tradicionalno piće je vrlo popularno u ovoj regiji i proizvodi se od kukuruza i smeđeg šećera..

Uz ove sastojke priprema se atole čiji je recept: 3/4 šalice kukuruza, 1 litra vode i smeđeg šećera po ukusu.

Ovo kuhanje se ulije u staklenu posudu ili glinenu posudu, zatim prekrije i ostane na sobnoj temperaturi oko 4 dana. Piće se poslužuje hladno jer je vrlo osvježavajuće.

4. Carnavalito

Ovo piće je vrlo popularno uglavnom u državi Hidalgo. Proizvodi se s tekilom, sokom od naranče i cimetom.

5 - Likeri Tlahuelompe

Te se tekućine proizvode ručno u selu Tlahuelompa.

Temelji se na alkoholu i voćnom vinu s guavom, limunom, narančom, jabukom i biljkama poput kupine.

6. Rompopes de Huasca de Ocampo

Te obrtničke tekućine nisu izvorne za stanje Hidalga, već ih je stanovništvo usvojilo za razradu i potrošnju.

Romponi su prvotno razrađeni kroz recepte naučene u samostanima časnih sestara. Postoji niz okusa: kokos, badem, orah i cajeta, među ostalima.

7 - Jobo

Riječ je o likeru kiselih šljiva radnog stabla, fermentiranog i stavljenog u vodu smeđeg šećera.

Među najpopularnijim i tradicionalnijim državama Hidalgo i Veracruz.

8- Punch of pulque

Mješavina pulque, limunske vode, klinčića i muškatnog oraščića. Pijte koje je uobičajeno uzeti u Puebli, Tlaxcali i Hidalgo.

9 - Voćna vina

Ova tradicionalna pića iz Hidalga, Pueble i države Meksiko su napravljena od raznih regionalnih plodova kao što su jabuka, šljiva, breskva, naranča i acachul, plod Acaxochitlan.

reference

  1. Piće - Meksički recepti za pića. Preuzeto 1. studenog 2017. iz recetas-mexicanas.org.
  2. Rječnik tradicionalnih pića Meksika. Konzultirali smo mexicodesconocido.com.mx
  3. Pulque, meksički piju da "gringo grob". Savjetuje ga bbc.com.
  4. Gospodarstvo države Hidalgo. Konzultirali smo se na es.wikipedia.org
  5. 8 tipičnih pića države Hidalgo koje morate probati. Savjetovali smo se s turisticahidalgo.com
  6. Acachul, tradicionalno piće iz Sierra de Puebla. Konzultirali smo wikipuebla.poblanerias.com