10 najčešćih kukuruznih derivata



Neki od najčešće konzumiranih kukuruznih namirnica u svijetu su kukuruzno ulje, kukuruzno brašno, kokice ili kukuruzni sirup..

Kukuruz je ekonomska i svestrana hrana s američkog kontinenta. Obrađivala ga je uglavnom kultura Meksika i Perua.

Nakon kolonizacije, Europljani su se prilagodili njegovoj uporabi i učinili ga jednom od glavnih namirnica njihove prehrane.

Kukuruz je veliki izvor vitamina A, B i E. Također sadrži brojne minerale i antioksidanse. Ima visoki sadržaj vlakana i moćan je kancerogen.

Prema "Enciklopediji kukuruza" na svijetu postoji barem 220 vrsta jestivog kukuruza.

Najkorišteniji je kukuruz koji je genetski modificiran kako bi se odupro jakim pesticidima koji se koriste u proizvodnji.

Još nije poznato koje su posljedice konzumiranja genetski modificirane hrane za ljude. Iz tog razloga, idealno bi bilo ugraditi kukuruz bez genetske modifikacije u prehranu.

10 namirnica koje dolaze iz kukuruza

1. Kukuruzno ulje

Koristi se za kuhanje i vrlo je ekonomičan. Ovo ulje je izvađeno iz zrna kukuruza i perikarpa koji ima bogata vlakna.

2. Kukuruzno brašno

Proizvod njegovog brušenja, kukuruzno brašno ne sadrži gluten i može ga konzumirati celijakija. Koristi se za pravljenje kukuruznog kruha, meksičke tortilje, venecuelanske arepas i palentu.

3- Kokice

To je niz kukuruza koji se napuhuje kada je izložen toplini i konzumira se kao predjelo.

Posluživanje kokica ima samo 30 kalorija, što je manje od pola porcije čipsa.

4- grickalice posoljen

Tortilla čips ili nachos naći u supermarketima su od kukuruza. Postoji mnogo komercijalnih brandova. Koriste se kao grickalice i vrlo su hrskavi i ukusni.

5 - Žitarice

Kukuruz ima slatki i glatki okus koji ga čini idealnim žitaricama za djecu.

Da biste konzumirali zdravu sortu, provjerite da ne sadrži velike količine šećera.

6 - Kukuruzni sirup

Kukuruzni sirup visokog fruktoze je umjetni zaslađivač koji se koristi u gotovo svim prerađenim proizvodima: sladoled, slastice, slastice, slastice, instant juhe, instant kava i stotine drugih proizvoda.

U tom slučaju nije poželjno konzumirati ga u velikim količinama, jer se u procesu degradiraju prirodna svojstva kukuruza..

7. Žvakaće gume i slatkiši

Umjetni zaslađivači žvakaće gume, kao što je sorbitol, derivat su kukuruza.

8. Kukuruzni škrob

Dobiva se iz industrijalizacije i poznat je kao kukuruzni škrob ili kukuruzni škrob. To je hrana bogata ugljikohidratima, niska u purinima i bez kolesterola.

Koristi se za juhe, industrijsku suhu tjesteninu, kobasice, zgusnute proizvode, bezalkoholna pića i majoneze.

9- Želatina

Dekstroza dolazi iz kukuruznog škroba i izgleda kao kristalni prah.

Smanjuje točku smrzavanja proizvoda koji ga sadrže i prodaje se uz dodatak umjetnih aroma koje se konzumiraju kao niskokalorični desert.

10. Dijetetski proizvodi

Oni su zaslađeni maltodekstrinom, derivatom kukuruza koji proizvodima daje slatkoću i tijelo, bez povećanja kalorija. Koristi se u jogurtima i drugim niskokaloričnim proizvodima.

reference

  1. Ashley Lutz. (2012). Ovdje su 16 svakodnevnih namirnica koje iznenadujuće sadrže kukuruz. 30/09/2017, iz Business insider website: businessinsider.com
  2. Eliza Martinez (2017) .Lista hrane koja sadrži kukuruz. 30/09/2017, iz Live Strong web stranice: livestrong.com
  3. Urednik. (2017). Prednosti jedenja kokica. 10.03.2017, od Better with health Website: mejorconsalud.com
  4. Urednika. (2017). Kukuruz. 30.09.2017., S web-mjesta National Geographic: nationalgeographic.org
  5. Dr. Peter Osborne. (2017). Skriveni sastojci na bazi kukuruza. 30.09.2017, od strane Društva bez glutena: glutenfreesociety.org