10 najkariogenijih namirnica (broj 4 je vrlo čest)



kariogenu hranu To su proizvodi koji, kada se progutaju, olakšavaju proizvodnju zubnog karijesa, što predstavlja rizik za naše zdravlje zuba. U ovom članku pokazat ću vam popis 10 najčešćih.

Kada je riječ o sprečavanju pojave karijesa, važno je znati koje su namirnice one koje predstavljaju najveću prijetnju našem zdravlju zuba..

Osim održavanja pravilne oralne higijene, uklanjanja plaka s učinkovitim i čestim čišćenjem, korištenjem sredstava za čišćenje zubi i ispiranja fluoridom te redovitim posjetom stomatologu, važno je obratiti pozornost na hranu koju jedemo tijekom obroka, jer su oni ključni u vrijeme sprečavanja stvaranja šupljina.

Među raznim faktorima koji predisponiraju svaku osobu za stjecanje ove široko rasprostranjene stomatološke bolesti, kvaliteta prehrane je jedan od temeljnih čimbenika.

U tom smislu preporučuje se da se uzme uravnotežena prehrana odabirom prirodne hrane koja olakšava prirodno čišćenje kroz vlastitu salivaciju, a posebno izbjegavanje kariogene hrane..

indeks

  • 1 Koji čimbenici utječu na hranu da bude kariogena?
  • 2 Najčešća kariogena hrana
  • 3 Prirodna zaštita
  • 4 Reference

Koji čimbenici utječu na hranu da bude kariogena?

Prilikom procjene stupnja do kojeg je hrana kariogena, moramo uzeti u obzir nekoliko čimbenika. Među njima je prikladno analizirati karakteristike hrane, među kojima nalazimo njezinu razinu:

ljepljivost

Što je hrana "ljepljivija", to će dulje doći u kontakt s našim zubima i lakše će se djelovati negativno na njih..

dosljednost

Tvrda i vlaknasta hrana, kao što su jabuke ili mrkve, pomažu prirodnom čišćenju stvaranjem pljuvačke, dok mekana hrana, kao što su kolačići ili čokolada, imaju tendenciju da umiruju usta u većoj mjeri.

Veličina čestica koje ih tvore

Spojevi malim česticama imaju veću mogućnost da ostanu između šupljina nakon čišćenja.

Trenutak u kojem unosimo hranu

Kariogeničnost hrane veća je ako se proguta između obroka, umjesto da bude dio doručka, ručka ili večere.

To je zbog činjenice da tijekom obroka dolazi do veće salivacije i obično duže žvakamo različite namirnice koje čine jelo, što također stvara veći pokret koji ubrzava uklanjanje otpada..

Učestalost uzimanja potencijalno štetnih namirnica

Kao što je i logično, što češće uzimamo kariogenu hranu, to je više mogućnosti za nastanak karijesa. 

Koju nam hranu onda treba izbjegavati? Općenito govoreći, kariogena hrana par excellence je šećer, osobito visoka stopa u usporedbi s drugim komponentama proizvoda i u kombinaciji s ugljikohidratima.

Imajući ovo na umu, ako želimo smanjiti rizik od karijesa kroz promjenu u našim prehrambenim navikama, treba obratiti posebnu pozornost na sljedeće namirnice.

Najčešća je kariogena hrana

Slatkiši i slatkiši

Oni su hrana s najvećim postotkom šećera i stoga su najopasniji za naše zube.

Ako ne želite potpuno eliminirati unos, preporučuje se da odaberete one koji brzo nestaju iz usta, izbjegavajte žvakanje po svaku cijenu i ne konzumirajte one koje se lako lijepe na zube, kao što su slatkiši ili sladić.

Gazirana bezalkoholna pića

Pića kao što su kola, naranča ili slično (bilo koje bezalkoholno piće s mjehurićima) sadrže veliku količinu šećera i tekućina, ulaze u interdentalne šupljine.

Također, dijetalna ili lagana pića i oni bez mjehurića mogu povećati rizik od karijesa, jer njihova potrošnja smanjuje zubnu caklinu i ne pruža nikakve korisne osobine za naše zube koje voda ima kada je popijemo.

Čips, kruh i krekeri

Ugljikohidrati rafinirani sa škrobom imaju sposobnost pretvaranja u šećere; dakle, oni se smatraju kariogenom hranom, osobito ako ne nastavite s pranjem zuba nakon gutanja između obroka.

Koncentrirani voćni sokovi ili dodani šećeri

Unatoč višestrukim koristima prirodnih voćnih sokova, sve je češće naći sokove na bazi koncentrata ili s dodanim šećerima u domovima.

U mnogim slučajevima, ovi pakirani sokovi osiguravaju sastojke koji zaslađuju njihov okus kako bi ih učinili privlačnijim, ali mnoge izvorne osobine ploda (kao što su vlakna ili visoka vitaminska vrijednost) su eliminirane..

Stoga je prikladno odabrati prirodne sokove i piti ih u umjerenim količinama, ili barem pregledati sastojke pakiranih sokova i odabrati one s najmanjim postotkom šećera..

Čokolade i čokolade

Unatoč izuzetnom okusu, čokolade i čokolade su visoko kariogena hrana zbog svoje visoke razine šećera i, iznad svega, mekane i ljepljive teksture, lako prianjaju na zube, koji su prisutni u većini slučajeva.

Najbolja opcija za izbjegavanje karijesa je odabir čokolade s minimalnim mogućim šećerom.

Sladoled, trese i bljuzgavica

Kao i kod bezalkoholnih pića i koncentriranih sokova, sladoled se lako topi u ustima kako bi postao tekući, što olakšava ulazak ostataka slatkiša između zuba i glatkih sokova..

Među njegovim sortama, najviše su kariogeni oni koji imaju višu koncentraciju šećera, kao što su čokolada ili dulce de leche, i oni koji koriste baze slatke kreme ili aromatizirane vode s okusom. Izaberite one koji imaju indeks u šećeru i vaši će vam zubi zahvaliti.

Žitarice za doručak ili energetske pločice

U većini žitarica za doručak ili žitarica naći ćemo med ili šećer kao dio njihovih sastojaka.

Njegova tekstura olakšava da ostaci budu zalepljeni za zube, pa se nakon konzumiranja preporučuje temeljito četkanje zuba, s posebnim naglaskom na kutnjake..

Bollería

Kroasani, krafne, kolači, pite i kolači također su jedna od namirnica s višim indeksom šećera i ugljikohidrata, au mnogim slučajevima, osobito ako su industrijski proizvedeni, ne sadrže zdravu prehrambenu vrijednost.

Oni su, naravno, uključeni u popis kariogenih namirnica i morat ćemo ublažiti njihov unos.

Višak šećera ili meda u kavi ili infuzijama

Ni infuzije ni kava ne nose povećani rizik od pojave šupljina kao takvih, ali gotovo nikada ne pijemo samo ta pića. Uvijek dodamo šećer ili med kako bismo zasladili njegov okus, pa bismo trebali biti oprezni s količinama.

Biti tekući, lakše će prodrijeti između zuba, a ako se uzimaju s viškom između obroka, mogu predstavljati prijetnju našem zdravlju zuba.

Suho voće

Sušene šljive, smokve ili grožđice također mogu postati opasnost za naše zube zbog ljepljive teksture, visoke razine šećera i zato što je uobičajeno jesti ih kao obrok između obroka..

Prirodna zaštita

Osim ovih savjeta, imajte na umu da postoje i namirnice koje imaju inhibitorni učinak na kariogene procese. Suprotno onome što se događa s onima navedenima u ovom popisu, oni stvaraju pozitivan učinak sprečavanjem nakupljanja plaka i ostataka, te pomažu u zaštiti od karijesa zahvaljujući njihovim svojstvima..

Glavne komponente koje povećavaju prirodnu zaštitu našeg tijela od karijesa su: fluorid (ili u hrani ili lokalno u ispiranju ili denitrificu), hrana s kalcijem i fosforom (izbjegavanje demineralizacije zuba), i namirnice koje osiguravaju dobru razinu željeza i proteina.

Imate problema s nekom od tih namirnica? 

reference

  1. Karijes Zaštitna hrana: perspektiva futurista. KS Sandhu, N Gupta, P Gupta, V Arora, N Mehta - Međunarodni časopis, 2014. - ijahs.net
  2. Sastav hrane i čimbenici kariogenike hrane koji utječu na kariogeni potencijal hrane. Edmondson E.M.S. Caries Research vol. 24, br. 1, godina 1990 (datum naslovnice: 1990)
  3. Hrana, prehrambene navike i zdravlje zuba. Europsko vijeće za informacije o hrani. PREGLED EUFIC-a 11/2003
  4. Izvorna slika.