Stres može biti stres?

Stres može postati deblji kod nekih ljudi zbog promjena u neuroendokrinome sustavu koji uzrokuju povećanje apetita. Osim oslobađanja hormona kao što su adrenalin, korikotropin ili kortizol, naučena ponašanja kao što je stalno jedenje mogu se pojaviti u stresu.

"Stres" je izraz koji se koristi na općenit i kolokvijalni način od strane većine ljudi da se odnosi na stanje tjeskobe, na ono što osjećamo kada nas preplavljuju mnogi zadaci i malo vremena za njihovo provođenje.

Što je stres?

Popularni izraz je 1936. skovao Hans Selye, fiziolog i austrougarski liječnik, koji je stres definirao kao "nespecifičan odgovor organizma na bilo koji zahtjev za promjenom"..

Svaki poticaj koji predstavlja izazov ili prijetnju našem blagostanju može dovesti do stanja stresa. Stresori, koji su podražaji koji uzrokuju stres, mogu biti fizički, psihološki ili emocionalni.

Na primjer, možemo se osjećati pod stresom u situaciji koju je teško predvidjeti ili kontrolirati, kao što su prvi datum, intervju za posao ili tijekom ispitnih rokova. Drugi stresori mogu biti glasni zvukovi, prekomjerna hladnoća ili vrućina, neugodna osoba ...

Što se događa u tijelu kad imamo stres?

Prije poticaja koji može predstavljati prijetnju (stvarnu ili percipiranu) našem tijelu, naš mozak je biološki spreman donijeti vrlo brzu odluku: boriti se ili pobjeći.

Taj je mehanizam upisan u ljudsku vrstu od početka vremena, kada je čovjek živio u neprijateljskom okruženju, punom opasnosti. Ljudski je mozak razvijen tako da, kada se pretpovijesni čovjek susreće sa životinjom koja bi mu mogla naškoditi, brzo procijeni rizike da odluči, nesvjesno, da li je pogodnije za njegov opstanak da se bori sa životinjom ili pobjegne od nje.

Da bi se postigla potrebna sredstva da bi se donijela ova odluka i izbjegao ili se učinkovito borio, u tijelu se vide mnoge tjelesne funkcije, kao što je probava, usporavanje i kemijske promjene. Naše tijelo proizvodi veće količine hormona kortizola, povećava se broj otkucaja srca, mišići postaju napeti, povećava se budnost i disanje postaje brže..

Taj je odgovor, koji je toliko star u našoj vrsti, još uvijek prisutan danas, kada, zapravo, vrsta opasnosti koja je zahtijevala da se razvije nije bila česta..

U današnjem društvu, većina stresora je više psihološka nego fizička, ali učinci na tijelo su isti. Određena razina stresa je normalna i zdrava u ljudi; problem dolazi kada su stresori kronični i normalne funkcije organizma su trajno pogođene.

Povećava li se stres?

Dok je neposredan odgovor na stresor svibanj biti gubitak apetita, za neke ljude, kronični stres svibanj biti povezan s povećanjem apetit koji uzrokuje, zauzvrat, povećanje težine. Problem je uzrokovan našim neuroendokrinim sustavom koji povezuje mozak s ostatkom tijela na način koji je pomogao našim precima da prežive, ali ne.

Jedan od hormona koji se oslobađa u vrijeme stresa je adrenalin, koji daje trenutnu energiju, zajedno s hormonom koji oslobađa kortikotropin (CRH) i kortizol. Visoka razina adrenalina i CRH u tijelu privremeno smanjuje apetit, ali ti učinci ne traju dugo.

Kortizol u međuvremenu pomaže tijelu da se oporavi nakon što se bori ili bježi i ostaje mnogo dulje. Trenutno se zapravo ne borimo ili bježimo (fizički) iz situacija koje nas stresu, ali kortizol se ionako oslobađa, što naše tijelo "vjeruje" da trebamo oporaviti izgubljene kalorije i povećati apetit. Kada je stres kroničan, to može značiti značajno povećanje težine.

Osim fizioloških razloga koje smo upravo objasnili, jesti više kad smo pod kroničnim stresom također može biti naučeno ponašanje. U stresnim situacijama imamo potrebu da se krećemo, nešto radimo, a jelo je aktivnost koja se može obaviti brzo i odmah ugodno.

Učiniti sve ljude masnoće s stresom?

Međutim, dugotrajni stres može uzrokovati dobivanje na težini kod nekih ljudi i gubitak težine u drugima. S jedne strane, kao što smo vidjeli, viša razina kortizola može povećati unos hrane, ali s druge strane, stres može inhibirati apetit aktiviranjem simpatičkog živčanog sustava..

Studije na životinjama pružaju priliku da se ispita učinak stresa na unos hrane kontroliranjem više faktora nego u ljudskim studijama. U tim istraživanjima općenito se vidi da životinje jedu manje kada je intenzitet stresora visok, ali kada je intenzitet smanjen, jedu više.

Interakcije između gena i čimbenika okoliša također su relevantne u ovoj temi. Stabilne razlike između pojedinaca mogu odrediti koji uzorak reakcija (dobitak na težini, mršavljenje, ili nijedan) prevladava za svakog pojedinca pod stresnim uvjetima.

Terenska studija, čiji su sudionici bili muškarci i žene srednjih godina koji su nosili dnevnike stresa i dnevni unos hrane, identificirala je tri reakcije na stres.

Neki su ispitanici jeli više, dosljedno, tijekom razdoblja stresa, drugi su jeli manje, a bilo je i onih u kojima nisu uočene promjene u njihovim prehrambenim navikama vezanim uz stres. U skladu s tim, istraživanje koje su proveli studenti pronašli su tendenciju da se jede više od istih učenika kao i drugi kako bi manje jeli tijekom razdoblja ispita.

Određene dimenzije osobnosti također su povezane s tendencijom dobivanja na težini. Utvrđeno je da su depresivni simptomi, psihološki stres i niska razina zadovoljstva životom češći kod pretilih ispitanika nego kod ispitanika normalne tjelesne težine..

Stres, izazvan negativnim životnim događajima, i depresivni simptomi, identificirani su kao čimbenici rizika za kratkoročno i dugoročno dobivanje na težini. Također je uočeno da su pretili ispitanici ekstrovertiraniji od ispitanika s normalnom tjelesnom težinom, ali nisu pronađene razlike u razinama neuroticizma..

Međutim, većina tih istraživanja usredotočena je na asocijacije stresa s tim kratkoročnim karakteristikama. Studija objavljena u časopisu International Journal of Obesity (Korkeila, Kaprio, Rissanen, Koskenvuo i Sörensen, 1998.) imala je za cilj ispitati da li određene varijable ličnosti predviđaju značajno povećanje težine tijekom dva relativno duga razdoblja praćenja (6 godina i 15 godina) ).

Glavna zapažanja ukazuju na to da viši stupanj stresa na početku istraživanja predviđa najveći porast tjelesne težine u sljedećih 6 godina kod muškaraca; niska razina zadovoljstva životom i visoka ocjena u neuroticizmu također su rizični čimbenici za dobivanje na težini u sljedećih 6 godina kod starijih žena; i više razine ekstroverzije bile su povezane s nižim rizikom od povećanja tjelesne težine kod mladića. Većina tih otkrića, međutim, oslabila je tijekom najdužeg praćenja (15 godina).

Druga studija objavljena u časopisu International Journal of Obesity (Kivimäki, Head, Ferrie, Shipley, Brunner, Vahtera i Marmot, 2006) proučavala je povezanost između stresa na poslu i indeksa tjelesne mase s naglaskom na sljedeću hipotezu: kronični stres na poslu može izazvati gubitak težine kod nekih pojedinaca i povećanje u drugima.

Rezultati upućuju na to da, ako su te individualne razlike stabilne i akumuliraju se tijekom vremena, vjerojatno je da je sklonost dobivanju na težini kada postoje stresne situacije češća među ljudima s visokim indeksom tjelesne mase, dok su oni s indeksom niske tjelesne mase više gube na težini.

Ostale interakcije između prehrane i stresa

Nastavljajući s pitanjem gubitka težine, stručnjaci kažu da ne bi trebali ići na dijetu kada smo pod kroničnim ili teškim stresom. U studiji objavljenoj u časopisu Journal of Clinical Nutrition iz 2001. godine, istraživači sa Sveučilišta British Columbia otkrili su da ograničavanje unosa kalorija u velikoj mjeri može proizvesti niz biokemijskih događaja u tijelu koji ne samo da će povećati razinu stresa nego i moglo bi nas učiniti gladnijima.

Istraživači su proučavali 62 žene tri dana. Od te skupine, 33 su na dijeti od 1500 kalorija dnevno, dok je ostalih 29 konzumiralo oko 2200 kalorija dnevno. Nakon analize uzoraka urina, utvrđeno je da žene koje su konzumirale manje hrane imale su više razine kortizola.

Nije bilo iznenađenje da su te žene također izjavile da su imale više stresa tijekom onoga što su znanstvenici nazvali "svakodnevnim iskustvima vezanim uz hranu". Ukratko, što su više ograničavali hranu, to su njihove razine hormona više bile povezane sa stresom i, stoga, više su htjele jesti.

Praktični savjeti: borite se protiv stresa i nemojte se udebljati

Učinci stresa na naša tijela ne moraju biti potpuno neizbježni. Evo nekoliko preporuka koje mogu pomoći smanjiti razinu stresa i održati težinu.

• U stresnim danima jedite malo i često. To će održati vaš metabolizam aktivnim tijekom cijelog dana. Imajte doručak, čak i ako niste gladni ili mislite da nemate vremena. Jesti doručak pomažu da vaš metabolizam funkcionira i održava razinu šećera u krvi stabilnom, što smanjuje stres.
• Dodajte hranu koja ubrzava vaš metabolizam u vašu prehranu. Pokazalo se da neka hrana povećava brzinu metabolizma i, iako učinci nisu astronomski, mogu se suprotstaviti smanjenju metabolizma uzrokovanom stresom. Čili paprika, kava, zeleni čaj, cjelovite namirnice (kruh, tjestenina) i leća su neki od primjera ove vrste hrane. Pobrinite se da također popijete odgovarajuću količinu vode; metabolizam može usporiti ako smo dehidrirani.
• Gorivo koje naši mišići trebaju za odgovor na borbu ili bijeg je šećer; Zato kad imamo stresa osjećamo više želje za slatkom hranom ili ugljikohidratima. Budite oprezni s kolačima, kolačima i drugim slatkišima.
• Vježba. Uz mnoge druge stvari, vježba je korisna za smanjenje stresa. Kada pokrenete neku fizičku aktivnost, tijelo oslobađa bujicu biokemijskih supstanci koje mogu suprotstaviti negativne učinke onih koji se oslobađaju kada postoji stres. S druge strane, ako vježbamo previše, razine stresa mogu se povećati; učiniti neki sport koji vam se sviđa i s umjerenim frekvencijama.
• Pobrinite se da dobro spavate i dovoljno dugo. Da biste to učinili, ublažite unos kofeina. Spavanje malo povećava razinu kortizola, čineći nas gladnima i manje zadovoljnima količinom hrane koju jedemo.
• Izbjegavajte kofein, duhan i alkohol. Prema Američkom institutu za stres, duhan i kofein mogu uzrokovati porast razine kortizola, kao i stres, nižu razinu šećera u krvi i glad. Institut također upozorava da pijenje previše alkohola može utjecati na razinu šećera u krvi i razinu inzulina.
• Ako ste pod kroničnom stresnom situacijom, prije nego što provedete dijetu, trebate učiniti sve što je moguće kako biste smanjili razinu stresa. Zatim, pazite da slijedite uravnoteženu prehranu koja ne povećava stres vašeg tijela.
• Nemojte preskakati obroke. Mnogi tvrde da nemaju vremena za doručak ili čak ručak. Preskakanje obroka, daleko od toga da izgubite težinu, može usporiti vaš metabolizam i učiniti vas, kasnije, gladnijom od normalne.
• Provedite neko vrijeme opuštajuće. Masaža, s vremena na vrijeme odlazak u spa, meditiranje ... pokazuje smanjenje razine kortizola. Osjećat ćete se opuštenije i povećati produktivnost na poslu.

Bibliografske reference

1. Kivimäki, M., Head, J., Ferrie, J.E., Shipley, M.J., Brunner, E., Vahtera, J. & Marmot, M.G. (2006). Radni stres, dobivanje na težini i gubitak težine: dokaz za dvosmjerne učinke opterećenja posla na indeks tjelesne mase u studiji Whitehall II. Međunarodni časopis o pretilosti, 30, 982-987.
2. Korkeila, M., Kaprio, J., Rissanen, A., Koskenvuo M. i Sörensen, T. I. A. (1998). Prediktori velike tjelesne težine kod odraslih Finaca: stres, zadovoljstvo životom i osobine ličnosti. Međunarodni časopis o pretilosti, 22, 949-957.