Grimod de La Reynière Biografija



Grimod iz La Reynièrea, punim imenom Alexandre Balthazar Laurent Grimod iz La Reynière, bio je aristokrat, odvjetnik, novinar, kolumnist i francuski pisac. Slavu je dobio pod vladavinom Napoleona I. zbog svojih ponekad ogorčenih društvenih kritika, njegovih mistifikacija i ljubavi prema gastronomiji..

Nasljednost ga se uglavnom sjećala ovog posljednjeg aspekta njegove osobnosti i smatra ga, zajedno s Brillat-Savarinom, jednim od osnivača moderne zapadne gastronomije. Njegovi radovi o gastronomiji bili su vrlo cijenjeni u njegovo vrijeme, budući da su bili vrlo popularni među bogatim razredima Francuske.

indeks

  • 1 Biografija
    • 1.1 Unija nekoliko strasti
    • 1.2 Naslijeđe
    • 1.3 Promjena posla
  • 2 Reference

biografija

Grimod de La Reynière rođen je u Parizu 20. studenog 1758. godine. Njegov otac Laurent bio je bankar buržoaskog podrijetla; njegova majka, Suzanne de Jarente de Senar, bila je aristokratkinja. Njegov djed na očinskoj strani, Antoine Gaspard Grimod de la Reynière, bio je poreznik.

Grimod je rođen s deformiranim rukama, pa je morao koristiti protetiku. Stoga je njegovo pisanje tijekom cijelog života bilo vrlo neizvjesno.

Njegovi su roditelji živjeli u luksuznoj rezidenciji na Elizejskim poljanama; Bila je to obitelj visokog društva. Mnogo su ih vidjeli u intelektualnim krugovima i navodno su imali jednu od najboljih ekonomskih pozicija u Parizu. Međutim, zbog deformiteta njegovih ruku, Grimod je ostao izvan društvenog života.

Mladi Grimod je odrastao u Parizu i studirao. Diplomirao je pravo, a zatim je počeo raditi kao odvjetnik. Njegov prvi napor u pisanju bio je kao kazališni kritičar, s člankom pod nazivom "Le Censeur Dramatique".

Mladost mu je bila prilično dobrostojeća, nikada nije patio od ekonomskih problema i osjećao se ugodno okružen luksuzom. Međutim, uvijek se osjećao izostavljenim zbog deformiteta koje je trpio u svojim rukama, čak i od vlastite obitelji. Kad je bio stariji, razvio je vrlo odlaznu osobnost.

Grimod de la Reynière umro je u noći Božića, 25. prosinca 1837., u dobi od 80 godina u Villiers-sur-Orgeu.

Unija raznih strasti

Grimod je bio ljubitelj kazališta i klasične umjetnosti; dva područja stupova francuske kulture. Isto tako, bio je predan student, ljubitelj prirodnih znanosti, redoviti čitatelj, obožavatelj dobre glazbe i uljudan čovjek dobrih manira i običaja..

Njegova obitelj, unatoč tome što se stidi svojih deformiranih ruku, nikad se nije usprotivila Grimodovoj ljubavi prema umjetnosti. Poticao je studij i podupirao želju za znanjem mladog parišana.

Kasnije, kad je već imao određenu reputaciju u svijetu novinarstva, počeo je s objavljivanjem Almanah Gurmani; U njemu se nalazi sve ono što bi u to vrijeme trebalo biti poznato u smislu gastronomije. Ovom je knjigom postigao veliki uspjeh; Navedena publikacija smatra se pretkom trenutnih gastronomskih vodiča.

Smrt Grimod de La Reynière objavljena je 7. srpnja 1812., ali se ispostavilo da je to obmana: stigli su na raskošan banket pogreba, a gosti su bili iznenađeni otkrivanjem autora u savršenom zdravlju..

To nije spriječilo ovu prigodu da postane slavlje veličanstvenih dimenzija, a ta osebujna anegdota bila je jedna od najpoznatijih gastronomskih kritičara..

nasljedstvo

Grimod de La Reynière je bio taj koji je objavio što će kasnije biti poznato kao gastronomsko novinarstvo. Poznat je po tome što je marljivo posjećivao razne restorane i organizirao velike bankete; bio je hranitelj, kojem je posvetio veliki dio svojih novinarskih stupaca.

Njegov stil su oponašali gastronomski kritičari koji su ga slijedili. Uspio je stvoriti cijeli novi val pisaca koji su bili posvećeni analiziranju nečega što je jednostavno uzeto zdravo za gotovo: hrana. Ova analiza nije data kao jednostavna nužnost, već kao izvanredna umjetnost.

Grimodovo djelo proširilo je i francusku gastronomiju diljem Europe. Uspio ga je učiniti još poznatijim, a kasnije i jednim od najpoznatijih i najpoznatijih u svijetu.

Bio je otvoren čovjek, odan tradicionalnim običajima, ljubitelj francuske povijesti i kultura mjesta koja je posjećivao. Vjerovao je u moralizirajuću ulogu kazališta, vrlo klasičnog okusa. 

Smatrao je Voltairea dramskim piscem i izmišljenom bojom. Zahvaljujući svojoj razboritosti i određenom popularnom karakteru, prešao je bez rizika revolucionarne opasnosti.

Godine 1793. u jednom od svojih rubrika kritizirao je kazalište i opisao ga kao politički instrument. Tada se posvetio osudi prvih zlostavljanja Republike. Njegova novina bila je optužena jer je bila realist i kontrarevolucionar, iako je Grimod bio stranac u političkim pitanjima.

Promjena posla

Nakon tog događaja posvetio se trgovini. Pisao je za trgovce u raznim esejima o svojoj djelatnosti. On je uspio u ovoj temi, jer je bio duboko pod utjecajem njegove obitelji bankara i poreznika.

Zvao se njegov najpoznatiji rad Priručnik domaćina, Riječ je o maloj praktičnoj knjizi zamišljenoj za građansko društvo koje proizlazi iz Francuske revolucije. Ovaj je priručnik predstavljen kao avantura puna zanimljivih anegdota.

Ovom knjigom upoznaje čitatelja s delikatnom umjetnošću uživanja biti na stolu. Osim toga, pruža elemente pohlepan ljubaznost i san izbornike za slastice i slastice.

Unatoč njegovoj produktivnoj karijeri, Grimod nije bio nepovrijeđen kritikama. Njezini glavni kritičari potvrdili su da su njegovi spisi čista frivolnost, te da nisu doprinijeli većini francuskog stanovništva, u to vrijeme još uvijek znatno nepismeni..

Kritičari s lijeve strane također su tvrdili da su Grimodova djela išla protiv vrijednosti Francuske revolucije i da su se ogradili od njegovog buržoaskog podrijetla..

Unatoč svim kritikama, Grimodov rad uspio je izdržati s vremenom: svojim Priručnik dobrog domaćina još se i danas čita. Osim toga, ima veliku privilegiju biti prvi gastronomski novinar poznat u modernoj povijesti..

reference

  1. Sánchez, F. (2010). Didaktička funkcija gastronomskog novinarstva. Sveučilište Baskije. Oporavljen u: gabinetecomunicacionyeducacion.com
  2. Grimod de la Reynière, B.A. (1998). Vodič domaćica i slatki vodič. Tusquets Editores.
  3. Pomeraniec, H. (2016). Grimod de La Reynière, majstor proždrljivosti. Nacija Oporavljen u: lanacion.com.ar
  4. Korsmeyer, c. (2002). Osjećaj okusa: hrana, estetika i filozofija. Paidós Ibérica.
  5. Francesc Fusté Forné i Pere Masip (2013). Novinarstvo je specijalizirano za novinarstvo: Anali od gastronomskog stupca. Preuzeto s: researchgate.net