Kako djeluje Salinera i kakav je njegov utjecaj na okoliš?



Dobro rad solane Bitno je da ova stijena ili kemijski spoj postanu prikladni za konzumiranje ljudskih bića.

Sigurno znate što je sol i da je njezina kemijska formula NaCl (natrijev klorid). Također ćete primijetiti razliku koju čini u okusu posuđa kada se koristi za kuhanje ili ćete znati njegovu neophodnu uporabu u mnogim industrijskim procesima, kao što je čuvanje hrane..

Međutim, malo ljudi zna da je to jedina jestiva stijena za ljudska bića ili proces koji se mora izvesti kako bi se iz njega izvukao i da dosegne naš stol. Zatim ćete vidjeti proces koji se mora provesti kako biste ga očistili i kako postaje jestiv.

Proces je relativno jednostavan, jer imamo ogroman prirodni izvor soli koji pokriva više od ¾ planeta, oceana, jezera i slanih laguna..

Voda mora je slana, tako da se oko 11% sadržaja sastoji od ovog dragocjenog minerala. To znači da dostupnost nije prepreka za njezino dobivanje. Niti je postupak koji se koristi za njegovo dobivanje, jestivo i pakiranje.

Rudnici soli, kako se nazivaju mjestima gdje se dobiva, skuplja i obrađuje sol, mogu biti u blizini jezera i slanih laguna..

Najčešći su oni koji se nalaze na obali, jer njihova blizina moru smanjuje troškove prikupljanja i obrade, kao i vrijeme potrebno za dovršenje postupka. S druge strane, povećava se iznos koji se prikuplja za neko vrijeme.

Utjecaj rudnika soli na okoliš

-Kemijski kontaminanti koriste se za ozonski omotač

-Invazija staništa vrsta

-Onečišćenje i promjena svojstava tla

-Gubitak i smanjenje propusnosti tla i drenažnih područja.

-Promjena dinamike obalnih ekosustava i promjena razine slanosti voda i tla

-Uništavanje ekosustava kao što su mangrove i druga obalna morska močvara.

-Erozija tla.

-Modifikacija obalnog područja.

Kako radi sol?

prikupljanje

1 - Uporaba plime i oseke

Veći dio procesa za dobivanje soli je prirodan, tako da je veći dio puta da se dobije sol povezana s ekološkim događajima, a jedna od njih, ako ne i najvažnija, je plima..

Kada se razina mora podigne, razina polja rudnika soli smještenih na obali je ispod nje, a gravitacijom voda može biti vođena samo otvaranjem nekoliko vrata koja su strateški postavljena..

Iskorištavanje ovog prirodnog fenomena smanjuje napor, trošak i vrijeme proizvodnje, što također smanjuje troškove na tržištu, unatoč velikoj potražnji.

2 - Vožnja

Slana voda mora se provodi kroz brane i kanale u zemlji. One mogu biti načinjene od zemlje ili drugih materijala kao što su drvo i rijetko cement i beton.

Usmjereni su prema velikim parcelama koje imaju brazde i druge plitke depresije, a zaštićene su od mogućih kiša malim krovovima koji preusmjeravaju oborine prema sekundarnim brazdama koje sprječavaju da se razina vode uzdiže tamo gdje se slatka voda nakupila..

3. Isparavanje

Nakon što su parcele pune, stagnacija vode je dopuštena. Kako sunčeva toplina isparava morsku vodu sadržanu u parcelama, sol, pošto ne isparava, postaje više koncentrirana u vodi, to stanje je poznato kao slanica..

Kako se razina vode u slanoj vodi smanjuje, sol se ostavlja kao gruba granulacija na rubovima brazde, gdje se nakon nekog vremena akumulira u velikim količinama..

4. Akumulacija

To je proces kojim se nakon isparavanja soli nakuplja u brazdama. Ovaj proces akumulacije ili kristalizacije može biti spor, ovisno o okolišnim čimbenicima, kao što su temperatura okoline, vlaga, količina sunčeve svjetlosti itd..

Kako se temperatura povećava i razina vode se smanjuje, gornji slojevi slane vode napunjeni su kristalima soli, koji su poznati kao solni cvjetovi i imaju veliku tržišnu vrijednost..

Cvjetovi soli nastaju dok duboki slojevi ostaju manje kristalizirani zbog niskog isparavanja hlađenjem.

Kako bi se ubrzao proces kristalizacije, nakon što se skinu cvjetovi soli, neke saline imaju radnike koji, ručno i sa posebnom opremom, prelaze preko površine slanice..

One nose već kristaliziranu sol prema rubovima brazdi, gdje pokret pomaže da se akumuliraju kristali, ostavljajući rasol u sredini i bez smetnji tako da sunčeva svjetlost brže ispari sljedeći sloj soli..

Osim toga, prethodni korak omogućuje stvaranje više cvjetova soli na površini, što ga čini ekonomski produktivnijim i ubrzavanjem kristalizacije.

5- Isušivanje

Nakon isparavanja, sol se skuplja i stavlja na suha mjesta gdje se uklanja ostatak vlage.

Dobivena sol je poznata kao krupna sol ili zrno, koja se malo koristi u kulinarskim procesima i koristi se u velikim količinama na industrijskoj razini, budući da mnogi dobiveni kristali osciliraju u promjerima od oko 0,5 do 1 milimetar, tako da njegova uporaba nije uobičajena.

Dobivanje soli je samo pola puta kojim ovaj začini dopire do vaših ruku, budući da je prirodni proces, zapravo postoje mnogi kontaminanti i čimbenici koji ga ne čine potrošnim za ljudsko biće odmah nakon prikupljanja..

U nastavku ćete naći postupak kojim se sol tretira za sigurnu i dnevnu potrošnju u zajedničkim prezentacijama koje se mogu naći u supermarketima.

Kako je sol rafinirana?

1 - Pranje

Za početak procesa rafiniranja, sol se ulije u spremnike gdje se pere pod tlakom kako bi se uklonile nečistoće i drugi zagađivači koji se mogu naći u zemljištu u kojem je sakupljena ili doprinijela fauna koja naseljava mjesto.

Osim gore navedenog, voda koja se koristi u ovom koraku se sipa u mlazove pod tlakom, tako da su veća zrna slomljena ili dezintegrirana.

2. Sušenje

Sol prolazi u drugi spremnik, gdje ventilator osigurava jako vrući zrak (oko 100 ° C na nekoliko kilometara na sat).

Na taj način, koristeći ponovno proces isparavanja, višak vode koja je ostala nakon pranja soli je eliminirana i, osim toga, zrak velike brzine i povećanje temperature dalje dezintegriraju zrna soli koja su i dalje imala veličinu nakon pranja pod tlakom.

3 - Hlađenje

Nakon prethodnog koraka, sol ostaje suha, ali na vrlo visokim temperaturama, tako da je, radi lakšeg rukovanja, potrebno je ohladiti. U tu svrhu, ventilator koji puše zrak na sobnoj temperaturi koristi se nekoliko sati..

Sol ostaje u rashladnom spremniku dok ne dostigne temperaturu okoline proizvodne linije, tek tada je spremna nastaviti svoje putovanje.

4. Brušenje i prosijavanje

Jednom na sobnoj temperaturi, sol se melje udarcem da bi poništila i razgradila veće kristale, a zatim je tlo pometanjem kako bi se ujedinila veličina preostalih zrna.

Nakon što ispuni potrebno vrijeme brušenja, prosijava se kroz mrežice s rupama koje omogućuju prolaz zrna u skladu s potrebnim standardima za pakiranje potrebne prezentacije soli..

Kao što možete vidjeti, sol je začin globalne potrošnje koji ima relativno jednostavan proces prikupljanja i koji se čak događa prirodno.

Većina rudnika soli na svijetu nalazi se u područjima gdje se akumulacija soli na obali već dogodila mnogo prije nego što je postrojenje za preradu iskoristilo takvu pojavu.

Zbog navedenog, unatoč svjetskoj potražnji za soli, jer su dio svakodnevnih procesa, zahtijevaju veliku proizvodnju, čija je cijena i dalje niska. To je zbog činjenice da njihovo dobivanje ne stvara previše troškova i vrlo je bogat prirodni resurs, smatra se obnovljivim proizvodom i ima vrlo malo mogućnosti iscrpljenosti..

reference

  1. Carl Walrond, 'Sol - Stvaranje soli u jezeru Grassmere', Te Ara - Enciklopedija Novog Zelanda, oporavljena od TeAra.govt.nz.
  2. Laura Cocora i marka Kaori Sveučilište Ujedinjenih naroda, Očuvanje tradicije japanske soli u Japanu RAZVOJ I DRUŠTVO: Sigurnost hrane, poljoprivreda, tradicionalno znanje, Azija, Oceani, preuzeto iz ourworld.unu.edu.
  3. More će nas spasiti: kako vojska farmera oceana pokreće ekonomsku revoluciju 5. travnja 2016. Dobavljeno iz inkct.com.
  4. U Wellfleetu, proces vrijedan njegove (morske) soliBy Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT 30. srpnja 2013. oporavio se od bostonglobe.com.
  5. Soli Mrtvog mora protiv Epsomove soli, LAURICE MARUEK-a Preuzeto sa livestrong.com.
  6. Davis J, Giordano M. Biološki i fizički događaji koji su uključeni u nastanak, učinke i kontrolu organske tvari u solarnoj solani. International Journal of Salt Lake Research. 1996; 4: 335-347. Preuzeto s ncbi.nlm.nih.gov.
  7. Copeland BJ. Okolišne značajke hipersalinskih laguna. Publikacije Instituta za morske znanosti (Sveučilište u Teksasu) 1967. str. 207-218.
  8. Korovessis NA, Lekkas TD. Zbornik radova konferencijskog simpozija SALWWORKS: Očuvanje slanih obalnih ekosustava-globalni NEST, 11.-30. Rujna 1999. Samos; 1999. Evolucija procesa proizvodnje solane solane - funkcija močvarnog područja.