10 Velike prednosti kupusa za zdravlje

prednosti i svojstva kupusa za zdravlje su široki: od bogatstva vitamina, protuupalnih svojstava, sposobnosti za smanjenje hipertenzije itd. Kasnije ću objasniti vaša najvažnija svojstva.

Kupus je uobičajen u europskim voćnjacima, au posljednje vrijeme iu istočnim zemljama tijekom jesenske sezone. Bilo je to vrlo važno u vrijeme rata, poslijeratne i ekonomske krize, jer je to bila hrana milijuna ljudi zbog njezine lakoće kuhanja i dobivanja..

Ova jestiva biljka obitelji Brassicaceae uzgaja se godišnje, a njezine različite vrste lišća (ovalne, duguljaste, glatke, uvijene ili kružne) dovode do kompaktnog pupoljka koji je ono što možemo vidjeti kada ga kupimo u trgovinama ili uzmemo je iz vrta.

Biljke su visoke između 40 i 60 cm u prvoj godini u zrelom vegetacijskom stadiju i između 1,5 i 2,0 metra visoki kada cvatu u drugoj godini.

Povijest kupusa

Kupus je biljka koja je vrlo važna u antici. Otkrili su ga Kelti, iako su ga najviše cijenili Grci, jer se obično služio u javnim jelima i spominjao se u komedijama koje su predstavljali kao biljka koja je služila za liječenje bolesti..

Civilizacija civilizaciji, kupus se oduvijek smatrao biljkom koja je liječila brojne bolesti i kao vrlo zdravu hranu.

Njezin sastav bogat vitaminima (C, K, B3, B9 ...), minerali (kalcij, fluor, magnezij, fosfor, sumpor, bor, brom, aluminij i barij), ugljikohidrati, vlakna i proteini uvjerili su različite ljude da to je bio dio njihove uobičajene prehrane.

Svojstva zelja za zdravlje

1 - Visok sadržaj vitamina C

Iako je naranča prva misao koja nam pada na pamet kada govorimo o vitaminu C, kupus je najveći postotak. Stoga, ako osoba uzme istu količinu kupusa kao narančasta, dobit će više vitamina C iz biljke obitelji Brassicaceae..

Vitamin C je neophodan za rast i popravak tkiva iz svih dijelova tijela pa je njegova funkcija bitna za tijelo. Osim toga, koristi se za formiranje proteina čija je funkcija proizvodnja kože, tetiva, ligamenata i krvnih žila; izliječiti rane; nezarastao; popraviti kosti, zube i hrskavice i olakšati apsorpciju željeza.

Još jedna važna informacija o ovom vitaminu je da se ne pojavljuje sama od sebe i nije pohranjena u tijelu, pa je neophodno jesti hranu koja je bogata vitaminom C. Neki od njih su kivi, mango, papaja, ananas, dinja, lubenica, jagode ili maline.

2 - bogata vitaminom K

Uzimanje kupusa u bilo kojem od njegovih različitih tipova jača imunološki sustav, poboljšava cirkulaciju krvi i pomaže u sprečavanju srčanih problema, kao što su srčani napadi..

Vitamin K je poznat kao koagulacijski vitamin tako da je neophodno imati dobru razinu da bi se izbjegli ozbiljni problemi
zdravlja. Vitamin K možete dobiti od raznog povrća, povrća, govedine, jaja, ribe ili žitarica.

Nedostatak vitamina K nije uobičajen, ali ljudi koji su u takvoj situaciji obično imaju modrice po cijelom tijelu i uobičajeno krvarenje. Da biste regulirali razinu u tijelu, preporuča se dijeta usmjerena na proizvode bogate vitaminom K ili lijekove za razrjeđivanje krvi..

3. Štiti od raka

Ova bolest je sve više rasprostranjena u društvu i konzumacija kupusa dva puta tjedno može smanjiti rizik od raka. Osim toga, najučinkovitiji način da se spriječi je da se konzumira u salati jer je to najprirodnije stanje.

Prema španjolskom udruženju protiv raka, riječ rak je pojam koji obuhvaća više od 200 vrsta bolesti koje imaju potpuno različite karakteristike. Svaki tumor je neovisan od ostatka s uzrocima, evolucijom i specifičnim tretmanom.

Milijuni ljudi širom svijeta pate od ove bolesti, ali napredak posljednjih godina je smanjio broj smrtnih slučajeva. Prevencija je važan čimbenik u borbi protiv raka jer predviđate tumor i konzumirate kupus prikladan način da spriječite njegovo pojavljivanje u tijelu.

Osim konzumiranja ove jestive biljke, dobra prevencija mora biti popraćena znanjem o bolesti i njenim čimbenicima rizika. Neki od njih su, između ostalog, konzumacija duhana ili alkohola, pretilosti ili prehrane temeljene na ekscesima.

4 - savršeno protuupalno

Listovi kupusa djeluju kao prirodno protuupalno sredstvo za smanjenje upale bilo kojeg tkiva u tijelu. Budući da je prirodan, proces je neinvazivan i nema nuspojava.

Upale se mogu pojaviti iz različitih razloga u organizmu. Koliko god jednostavan udarac ili kao dio složenije bolesti, upale treba kontrolirati i smanjiti u najkraćem mogućem roku.

Da bi mogli potpuno djelovati protiv ovih ozljeda, stručnjaci preporučuju povećanje količine kupusa u svakodnevnoj prehrani kako bi se smanjilo oticanje tijela i vratilo tkivo u normalno stanje. Ružmarin, preslica, kurkuma ili lan su druge prirodne protuupalne tvari.

5. Smanjite proljev i opću slabost

Jedna od funkcija kupusa je što pomaže u prevladavanju crijevnih problema kao što je proljev, jer je to hrana koja potiče zatvor. Osim toga, zahvaljujući svojim zdravim i prirodnim svojstvima ublažava opću nelagodu.

Proljev može biti blag, ako traje nekoliko dana, ili ozbiljan, ako traje predugo ili je dio složenije bolesti. Za bilo koji od ova dva slučaja preporučljivo je uzeti kupus kako bi se u što kraćem vremenu smanjili učinci..

Također, opća slabost je uobičajeno stanje ljudi s bolestima poput prehlade ili gripe. Prirodni lijekovi su najprikladniji za ublažavanje simptoma i kupus je jedan od prirodnih lijekova koji potiče oporavak tijela.

6. Izvor sumpora 

Kupusi su bogati sumporom i to je važan nutrijent za borbu protiv različitih vrsta infekcija koje mogu utjecati na tijelo. Osim toga, sumpor s kojim broje važan je u procesu ozdravljenja, budući da ubrzava poboljšanje.

S druge strane, prisutnost ovog hranjiva poboljšava funkciju jetre, doprinosi prirodnom čišćenju organizma, pomaže u cerebralnoj oksigenaciji, ublažava bolove, poboljšava probavne funkcije, regulira razinu glukoze u krvi, važan je dio u regulaciji živčanog sustava i poboljšava metabolizam masti i ugljikohidrata.

Potrošnja hrane bogate sumporom preporuča se u određenim slučajevima kao što su prisutnost akni, visoka razina kolesterola, alopecija, dijabetes, neke alergije ili autoimune bolesti..

7. Kontrola krvnog tlaka 

Kupus je jestivo bilje bogato kalijem, vazodilatator koji sprječava podizanje krvnog tlaka. To smanjuje rizik od srčanog udara i kardiovaskularnih nezgoda, kao i vitamin K.

Kalij i vitamin K vezuju se u kupusu kako bi otvorili krvne žile i krv bez arterija teče kroz arterije. Na taj način tijelo se sprječava da se navikne na stanje napetosti koje povećava rizik od srčanih bolesti.

Za osobe s kroničnim ili nasljednim kardiovaskularnim problemima, kupus bi trebao biti prisutan u njihovim popisima za kupnju.

8. Smanjuje probleme s išijasom 

Potrošnja kupusa u salatama korisna je za smanjenje boli uzrokovane išijasom i smanjenje upale živca koja uzrokuje takve ozljede..

Išijas je bol koja počinje s numbness ili tingling u stražnjem dijelu leđa i da se progresivno kreće kroz bedra i natrag u nogu. Ovi se simptomi javljaju zbog upale većeg bedrenog živca.

Bolovi na išijasu obično se ne pojavljuju prije 20. godine života, a pogođeni su sredovječni i stariji. Ne pojavljuju se udarcem ili određenim događajem, već se razvijaju tijekom vremena dok se simptomi ne pojave.

9- Dobro za vid

Kupus je bogat izvor hranjivih tvari beta-karotena, koji poboljšava vidljivost oka, sprječava pojavu katarakte i odgađa probleme s vidom ljudi kao što su stari.

Još jedna korist beta-karotena je da smanjuje rizik od raka dojke i jajnika, smanjuje napade astme uzrokovane tjelesnim vježbama i smanjuje osjetljivost na sunce kod ljudi koji imaju nasljednu krvnu bolest koja se zove " eritropoetska protoporfirija ".

Tijekom godina, oko gubi vidljivost prirodno, to jest, ljudi vide manje za svaku godinu koju susreću. Zbog toga je potrebno znati korake koje treba poduzeti kako bi se odgodio gubitak vida, a jedno od "osnovnih pravila" je konzumiranje kupusa..

10. Gubitak težine

Još jedna korist od kupusa je gubitak težine, naravno zahvaljujući niskom kaloričnom sadržaju i količini vitamina, minerala i hranjivih tvari..

Biti u pravoj težini vrlo je važno jer s prekomjernom težinom dolaze brojni zdravstveni problemi poput povećanja glukoze, kolesterola i krvnog tlaka.

Osim toga, osobe koje imaju prekomjernu tjelesnu težinu mogu imati osteoartritis, dijabetes, žučne kamence, visokorizične trudnoće, hijatusnu kilo ili gastroezofagealni refluks.

U najnovijim istraživanjima povezan je s prekomjernom težinom s nekoliko vrsta raka, među kojima su jednjak, debelo crijevo, rektum, gušterača, jetra, žučni mjehur, bubreg, prostata, želudac, dojka, maternica i jajnik..

Vrste kupusa

Unatoč količini vrsta kupusa koje postoje, stručnjaci ih dijele na dva velika polja: rano i kasno..

Prvi proizvodi male pupoljke, obično se odmah konzumiraju i imaju proces sazrijevanja od 50 dana, dok drugi generiraju veće pupoljke, mogu se konzumirati više dugoročno i imati proces sazrijevanja od 80 dana.

Naprotiv, postoji još jedna klasifikacija koja ih dijeli na zapadni kupus i orijentalni kupus prema njihovom podrijetlu. Zapadni kupus uključuje kelj, cvjetaču, kupus, prokulicu, brokulu, repu i brokulu, dok orijentalni su orijentalni senf, kineski brokuli, pak choi, mizuna , kineski kupus i komatsuna mizuna.

Različite vrste kupusa s naizgled različitim karakteristikama, ali ako se detaljno proučavaju, vrlo su slične.

Kupus generira niz zdravstvenih koristi u kratkom i dugom roku. Unatoč velikoj prisutnosti ove biljke, većina ljudi koji ga konzumiraju nisu svjesni tih "pomagala" svojim organizmima.

Jela s kupusom

Ljubitelji povrća, kao i oni koji to nisu, mogu uživati ​​u kupusu u bilo kojem od svojih vrsta kroz veliki broj jela, iako je najčešća salata za jednostavnu pripremu u kratkom vremenu. , Osim toga, kupus se može kombinirati s mnoštvom namirnica kao što su grožđice, ananas, poriluk ili mrkva.

Ostala jela za koja se zna da uživaju u ovoj jestivoj biljci su:

• Cod s kupusom, izbor koji će biti spreman za okus za nešto više od 60 minuta.
• Kupus sa slaninom i šunkom, jednostavan i brz izbornik.
• Tjestenina s prokulicama i kozjim sirom, spremna za stolom za oko 15 minuta.
• Katalonski cvijet kupusa, jelo za osvajanje najzahtjevnijih nepca.

A koje druge prednosti kupusa znate??