11 Nevjerojatne osobine vanilije za zdravlje



svojstva vanilije za zdravlje su brojni: to je antioksidans, antidepresiv, protuupalni, prirodni i stimulirajući spavanje, afrodizijak, sprječava rak i druge koje možete pročitati u nastavku.

Vanilija je jedan od onih prirodnih proizvoda koji se sve više natječu s farmaceutskim tvrtkama jer znanstvenici neprestano otkrivaju njegova nevjerojatna svojstva i prednosti. Ova hrana je korištena medicinski već stoljećima.

Top 11 razloga za uzeti vanilije za poboljšanje zdravlja

1 - Antioksidativni učinak

Antioksidansi nas štite od raznih degenerativnih bolesti uzrokovanih oksidativnim oštećenjima.

vanilin Poznato je već neko vrijeme kao dobar antioksidans, a jedna je studija pokazala da je ekstrakt vanilije učinkovit eliminator slobodnih radikala, što ga čini izvorom prirodnih antioksidanata..

2 - ima antibakterijska svojstva

Prema studiji Instituta za istraživanje Sveučilišta u Bukureštu u Rumunjskoj, eterična ulja vanilije mogla bi biti od velikog interesa za područje biomedicine jer imaju antibakterijska svojstva.

Druga studija zaključila je da vanilija u kombinaciji s cimetom ima sinergistički učinak koji inhibira bakterije kao što su L. monocystogenes i E. coli, koje su prisutne u kontaminiranoj hrani i uzrokuju probavne smetnje, umor, bolove u mišićima i ozbiljnije simptome, kao što su napadaji, pa čak i smrt.

3 - To je antidepresiv

vanilin Koristi se od 17. stoljeća kao kućni lijek za liječenje tjeskobe i depresije.

U studiji s miševima znanstvenici su željeli vidjeti može li ta prirodna smjesa osigurati antidepresivna svojstva. Na kraju su mogli zaključiti da je doza od 100 mg vanilije dnevno pokazala antidepresivnu aktivnost usporedivu s fluoksetinom..

4 - ima protuupalne spojeve

Istraživači iz odjela za preradu hrane Sidi Bouzid u Tunisu proveli su kliničko ispitivanje s štakorima, a njihovi nalazi ukazuju da vanilija ne samo da ima antioksidans već i protuupalne učinke..

Studija o životinjama objavljena je u izdanju iz 2011. godine European Journal of Pharmacology Otkrio je da ekstrakt vanilije ima protuupalne sposobnosti. Istraživači su otkrili da je liječenje vanilin dovelo do smanjenja upale općenito. Međutim, još su potrebne dodatne studije.

5. Smanjite temperaturu

Prema časopisu WebMd u Sjedinjenim Američkim Državama, ljudi uzimaju vaniliju za liječenje groznice, a to je zato što očito može pomoći u borbi protiv infekcija, budući da eterično ulje sadrži komponente kao što su eugenol i vanilin hidroksibenzaldehid.

6- Održava trigliceride i kolesterol

Za one koji trebaju smanjiti kolesterol na prirodan način, ugradnja ekstrakta vanilije u hranu može biti jedna od korisnih opcija.

To je zaključeno preliminarnom studijom u kojoj je doza od 200 do 400 mg vanilije smanjila razine triglicerida i ukupnog kolesterola.

7- Djeluje kao relaksant

Ulje vanilije se obično koristi za stvaranje umirujućeg i smirujućeg učinka na naš mozak i živce koji pruža olakšanje od tjeskobe, ljutnje i nemira..

U medicinskim eksperimentima s pacijentima s rakom koji su podvrgnuti magnetskoj rezonanciji (dijagnostički postupak za koji se zna da je stresan), prijavili su 63% manju tjeskobu kada su osjetili miris vanilije koji je primijenjen tijekom testa..

U drugom istraživanju provedenom na Sveučilištu Tübingen u Njemačkoj, miris vanilije smanjio je stanje preplašenosti kod ljudi i životinja.

8- Izaziva spavanje

Prema knjizi o aromaterapiji Jeanne Rose, pokazalo se da aroma vanilije koristi ljudskoj vitalnosti smanjujući tjeskobu i sposobni za bolje spavanje. Osim toga, vanilija potiče osjećaj užitka i općeg mira.

To je zbog sedativnih i opuštajućih svojstava. Smanjuje krvni tlak i ima smirujući učinak na mozak, što otežava otvaranje kapaka.

9- Sprječava rak

Istraživači su naučili da vanilija može potisnuti ključni enzim koji širi stanice raka.

Studija je pokazala da vanilija može djelovati kao tvar koja smanjuje ili ometa djelovanje sredstava koja uzrokuju mutacije DNA.

vanilin On očito inhibira proizvodnju dušikovog oksida u tumorskim stanicama. Kao rezultat toga, tumori ne mogu rasti zbog nedostatka opskrbe kisikom.

Međutim, potrebno je više istraživanja.

10- Afrodizijak

Vanilija nije samo dobra za libido, već i za hormone tijela povezane s ljubavlju i srećom, kao što su oksitocin i dopamin..

Prema istraživanju i liječenju Zaklade u Chicagu, vanilija je jedan od najučinkovitijih mirisa u povećanju protoka krvi muškog reproduktivnog člana..

11- Smanjuje težinu

U kontroliranim istraživanjima sugerirano je da hrana s okusom vanilije osigurava viši stupanj sitosti u odnosu na nutricionistički identične, ali neukusne obroke, tako da će u teoriji vanilija učiniti da jedete manje i gubite težinu.

Moguće nuspojave

Vanilija obično nema nuspojava ili interakcije s uobičajenim lijekovima, iako postoje rijetki slučajevi u kojima može izazvati blage alergijske reakcije, kao što su iritacija kože, problemi sa spavanjem i / ili glavobolje; pa ako doživite ove simptome, najbolje ih je prestati koristiti.

Podaci o prehranil

Posluživanje od 100 grama vanilije sadrži:

  • 288 kalorija (10 posto DV)
  • 0,1 grama ukupne masti (0 posto DV)
  • 9 miligrama natrija (0 posto DV)
  • 148 miligrama kalija (4 posto DV)
  • 13 grama ugljikohidrata (4 posto DV)
  • 13 grama šećera (4 posto DV)
  • 0,1 grama kalcija (1 posto DV)
  • 0,1 grama magnezija (3 posto DV)
  • 0,1 grama vitamina A (0 posto DV)
  • 0,1 grama vitamina D (0 posto DV)
  • 0,1 grama vitamina B-12 (0 posto DV)
  • 0,1 grama vitamina C (0 posto DV)
  • 0,1 grama željeza (0 posto DV)

Napravite vlastito ulje od vanilije

Možete napraviti ulje za infuziju vanilije rezanjem mahuna vanilije, uklanjanjem sjemena, a zatim jednostavno dodavanjem ulja i arome, kombinirajući sve sastojke i odlažući ih u hermetički zatvorenu posudu. Možete ga pohraniti barem tjedan dana tako da ga povremeno protresete.

Zanimljivosti 

  1. Cvijet koji proizvodi vanilu traje samo jedan dan, tako da se proces ekstrakcije mora dogoditi odmah.
  2. Koristi se kao seksualni stimulans i kao živčani inhibitor.
  3. Postoji samo jedna vrsta pčele (melipona) koja može oprašiti vanilu. U ostatku svijeta postupak se provodi pomoću drvene igle.
  4. Vanilija se javlja samo u vrućim podnebljima, s temperaturama od 24 do 29 ° C (75 do 85 ° F).
  5. Okus vanilije datira iz 1519. godine s Hernánom Cortesom, koji je jedan od najstarijih na svijetu.
  6. Kada se beru zrna vanilije, moraju se podvrgnuti visokim temperaturama svaki dan, tjednima ili mjesecima, dok se njihova veličina ne smanji za 20% od izvorne..
  7. Predsjednik Thomas Jefferson bio je prvi Amerikanac koji je donio vanilu u SAD 1789. godine, nakon što ju je primio kao veleposlanika u Francuskoj.
  8. Asteci su mu dali ime vanilije, što znači crni cvijet, budući da im se više svidjelo zrno koje su mogli izvući nego vlastiti cvijet..
  9. Sjedinjene Države su prvi potrošač vanile na svijetu, a slijedi ih Francuska.
  10. Vanilija je nastala u Meksiku, ali trenutno zemlje s najvećom proizvodnjom su Madagaskar i Indonezija.
  11. Nekoliko je studija provedeno u New Yorku gdje je otkriveno da se miris vanilije opušta kod pacijenata koji će se podvrgnuti intervenciji ili MR..
  12. Postoji imitacija vanilije koja se proizvodi sa sintetičkim proizvodima iz papirne industrije. Biti jeftiniji od čiste vanile.
  13. Vanilija se može čuvati 1 godinu, sve dok je na hladnom i tamnom mjestu.
  14. Koristi se za želučane probleme i kao relaksant mišića.
  15. Njegova aroma odbija paukove.

recepti 

Pita s vanilijom

To je recept koji kombinira različite okuse koji se topi u ustima. Za to je potrebno malo truda i predanosti, ali kada dobijete rezultat, isplati se.

sastojci:

⅔ sve čaše brašna

½ čajne žličice praška za pecivo

B žličicu sode bikarbone

½ čajne žličice soli

1 šalicu šećera

½ šalice neosušenog maslaca, otopljen

Of šalicu jogurta

¾ šalice maslaca

1 bjelanjak

1 žličica ekstrakta vanilije

1 žličica ekstrakta badema

dekoracija:

6 čaša čokolade, rastopljeno i lagano ohlađeno

1 šalica neosušenog maslaca, omekšana na sobnoj temperaturi

2 šalice šećera

Of šalicu mlijeka

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Of žličice soli

priprema:

Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C (350 ° F). Stavite ladicu s papirom.

U veliki spremnik dodajte brašno, prašak za pecivo, soda za pecivo i sol. Nastavite s premazivanjem.

Rastopite maslac u tavi, zatim ga prenesite u posudu i dodajte šećer i dodajte. U to vrijeme dodajte jogurt, ekstrakt mlijeka, vanilije i badema. Uklonite sve sastojke.

Polako dodajte suhe i vlažne sastojke dok ne ostanu neke grudice, bez previše miješanja.

Koristite miješalicu u bjelanjku, spriječite da se osuše, dodajte u smjesu. Nakon što je to učinjeno, stavite tijesto u pladanj pripremljen s papirom. I ostavite ga u pećnici 20 minuta.

Za dekoraciju, umiješajte maslac 1 minutu. Promijenite brzinu na nisku i dodajte šećer dok se ne ujedine. Dodajte bijelu čokoladu, vrhnje, vanilu i sol.

Jednom kad nastavite da dobijete smjesu. Ukrasite svoj ukus i poslužite ga za jelo.

Kremasti puding od vanilije

Postoje bezbrojni deserti vanilije koji se mogu jesti na različite načine, hladni, vrući, s priborom za jelo, s vašim rukama. No, tu su klasični deserti, lagani, koji su napravljeni u kratkom vremenu i mogu se iskoristiti da pokvare one koje želimo.

sastojci:

2 ½ šalice mlijeka

Prstohvat soli

½ šalice šećera

3 žlice škroba

2 žumanjka

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

1 žlica maslaca

priprema:

Ulijte dvije šalice mlijeka i prstohvat soli u veliku posudu. Pospite šećer i polovicu mlijeka i istresite dok se ne promiješa. Stavite u lonac na laganoj vatri i često promiješajte. Zatim dodajte kukuruzni škrob i preostalo mlijeko.

Dodajte žumanjke i promiješajte dok se sve ne promiješa. Kada je mlijeko na vrelištu, uklonite lonac s vrućine i promiješajte. Puding će se početi zadebljati.

Na kraju dodajte vaniliju i maslac. Stavite sve na laganoj vatri 3 minute. Uvjerite se da je sve dobro izmiješano i nastavite ga nositi do kontejnera.

Preporučuje se posluživanje vruće u pojedinačnim jelima.

Ne samo pečenje

Ekstrakt vanilije je ukusan u mnogim pekarskim proizvodima, no možete ga uključiti iu voćne napitke, mliječne napitke ili jogurt, pa čak iu čaj ili kavu..

reference

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com