14 Izvrsne prednosti crne čokolade za zdravlje



 koristi od toga što čisti chcholat uključuju: poboljšanje kardiovaskularnog sustava, izvor antioksidansa, poboljšava krvni tlak, štiti kožu, poboljšava rad mozga, regulira crijevnu floru, smanjuje stres, sprječava rak i druge koje ću objasniti u nastavku.

To je zbog njegovog kemijskog i nutritivnog sastava. Zato danas možemo kategorički potvrditi da tamna čokolada osigurava tvari koje posjeduju antioksidativno i zaštitno djelovanje za stanice i određena tjelesna tkiva..

14 izvrsnih prednosti tamne čokolade

1. To je izvrstan izvor anti-oksidantnih spojeva

ORAC (Kapacitet apsorpcije radikala kisika) je pokazatelj koji se odnosi na kapacitet apsorpcije radikala kisika. To je mjera antioksidacijske aktivnosti hrane.

U osnovi, istraživači analiziraju skupinu slobodnih radikala (štetnih) i kako djeluju u uzorku hrane bogatom antioksidansima. Na taj način moguće je vidjeti antioksidativni potencijal hrane.

Biološka važnost ovog mjerenja često se dovodi u pitanje, jer se radi u epruveti i možda nema isti učinak na tijelo. Međutim, vrijedno je spomenuti da su neprerađena (sirova) zrna kakaa među najskupljim namirnicama koje su testirane.

Tamna čokolada je bogata organskim spojevima koji su biološki aktivni i djeluju kao antioksidansi. Među njima su polifenoli, flavonoidi, katehini.

Jedna je studija pokazala da kakao i tamna čokolada sadrže više antioksidantne aktivnosti, polifenoli i flavonoidi od ostalih ispitivanih plodova, uključujući borovnice i bobice Acai.. 

2. Može poboljšati protok krvi i smanjiti krvni tlak

Flavoni koji se nalaze u tamnoj čokoladi imaju sposobnost stimuliranja unutarnjeg sloja arterija ili endotela, što pozitivno utječe na proizvodnju dušikovog oksida (NO), koji je plin.

Jedna od funkcija ON je favoriziranje arterijske vazodilatacije, koja smanjuje otpornost na protok krvi i stoga smanjuje krvni tlak..

Postoji nekoliko istraživanja ili kontroliranih kliničkih ispitivanja koja su pokazala kako kakao i tamna čokolada mogu smanjiti vaskularnu otpornost na protok krvi i tako sniziti krvni tlak, ali su učinci općenito blagi. Unatoč tome, rezultati su imali statističku značajnost.

3. Povećava HDL i štiti LDL od oksidacije

Potrošnja tamne čokolade ima sposobnost poboljšanja određenih primarnih čimbenika rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti.

U kontroliranoj kliničkoj studiji otkriveno je da kakao u prahu značajno smanjuje razine oksidiranih lipoproteina niske gustoće u muških ispitanika..

Koncentracija HDL-a također se povećala, a razine LDL-a smanjile su se kod muškaraca s povećanom koncentracijom ukupnog kolesterola.

Oksidirani LDL lipoproteini su LDL čestice koje reagiraju s kisikom.

To čini samu LDL česticu reaktivnom molekulom i sposobnom da ošteti druga tkiva, kao što je sluznica arterija u srcu.

Smanjenje oksidiranog LDL-a može se objasniti velikom količinom antioksidanata koje posjeduje čokolada te da, kada se puste u krvotok, štite lipoproteine ​​od oksidativnog oštećenja.

Tamna čokolada također može smanjiti otpornost na inzulin, što je još jedan čest faktor rizika za mnoge bolesti kao što su bolesti srca i dijabetes.

4. Može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti

Aktivni sastojci tamne čokolade imaju snažno zaštitno djelovanje LDL čestica, sprečavajući ih da se oksidiraju i deponiraju u arterijskoj stijenci.

Dugoročno, to bi imalo blagotvoran učinak na arterije jer, ako se kolesterol ne odlaže u zid tih krvnih žila, rizik od srčanih bolesti u dugom roku znatno se smanjuje..

Postoji nekoliko dugoročnih opservacijskih studija koje pokazuju prilično drastično poboljšanje.

U testu s 470 starijih muškaraca utvrđeno je da je čokolada smanjila rizik od kardiovaskularne smrti za 50% u razdoblju od 15 godina.

Još jedno kliničko ispitivanje pokazalo je da konzumacija čokolade 2 ili više puta tjedno smanjuje mogućnost razvoja kalcificiranih plakova u arterijama za više od 30%. Sada, češće jedenje čokolade nije imalo učinka.

Međutim, druga studija je pokazala da jedeći čokoladu gotovo svakodnevno, smanjio se rizik od kardiovaskularnih bolesti za 57%..

U svakom slučaju, ove tri studije su tzv. Opservacijske studije, u kojima se čokolada ne može pripisati samo smanjenju rizika..

Budući da postoje i drugi biološki mehanizmi (smanjenje krvnog tlaka i oksidirani LDL), vrlo je vjerojatno da redovita konzumacija tamne čokolade zapravo može smanjiti rizik od bolesti srca.

5. Može zaštititi našu kožu od djelovanja sunca

Bioaktivni spojevi prisutni u tamnoj čokoladi također mogu biti saveznici za zdravlje kože.

Flavonoli mogu štititi od štetnog djelovanja UV zraka, poboljšati protok krvi i regenerirati teksturu i hidrataciju kože.

Minimalna doza eritema (MED) je minimalna količina UV zraka potrebnih za izazivanje crvenila na koži, samo 24 sata nakon izlaganja.

U studiji s 30 ljudi, MED se udvostručio nakon konzumacije crne čokolade visoke u flavonoidima tijekom 12 tjedana.

6. Može poboljšati funkciju mozga

Također je dokazano da tamna čokolada također može poboljšati funkciju mozga.

Studija na zdravim dobrovoljcima pokazala je da 5 dana konzumacije visokog flavanol kakaa poboljšava dotok krvi u mozak.

Tamna čokolada također može značajno poboljšati funkcije mozga kod starijih osoba s određenom razinom mentalnog pogoršanja. Također poboljšava verbalnu tečnost i nekoliko čimbenika rizika za bolest.

Kakao također sadrži stimulanse kao što su kofein i teobromin, što može biti ključni razlog zašto ova hrana poboljšava funkciju mozga u kratkom roku..

7. Pomaže regulirati crijevnu floru

Tamna čokolada je kompatibilna s razvojem dobrih crijevnih bakterija, pomažući u drugom stupnju zdravlju mozga.

Lactobacilli i bifidobakterije su dvije najraširenije prijateljske bakterije u crijevima i nalaze se u većini probiotičkih dodataka i fermentiranih namirnica, djelujući kao antioksidansi, štiteći mozak od slobodnih radikala..

Čokolada djeluje kao prebiotik, održavajući zdravu ravnotežu prijateljskih bakterija i sprječavajući razvoj patogenih bakterija, jer višak neprijateljskih bakterija može smanjiti razinu neurotrofnog faktora dobivenog iz mozga.

Ova kemikalija iz mozga je neophodna za održavanje postojećih moždanih stanica i stimuliranje stvaranja novih moždanih stanica.

8- Pomozite smanjiti želju za hranom

Čokolada je najpoželjnija hrana. No, treba napomenuti da konzumiranje čokolade loše kvalitete i prerađenih ne smanjuje želju za hranom, zapravo ih hrani.

Dokazano je da umjereno konzumiranje tamne čokolade smanjuje želju za bezvrijednom hranom svih vrsta - slatkom, slanom i masnom -.

Prema tome, može pomoći da odaberete zdravu hranu, smanjite kalorije i izgubite težinu.

Zanimljivo, čini se da je osjetilno iskustvo konzumiranja tamne čokolade važan dio sposobnosti zadovoljavanja žudnje. Kada su znanstvenici izolirali korisne sastojke čokolade u piluli, to nije imalo isti učinak.

9. To može pomoći smanjiti stres

Magnezij je vrlo dobar za pomoć u opuštanju. Ovaj esencijalni mineral smanjuje stres suzbijanjem oslobađanja hormona stresa ili kortizola.

Magnezij je u našoj prehrani uglavnom odsutan, ali čokolada sadrži znatnu količinu.

Očigledno, žudimo za čokoladom zbog sadržaja magnezija.

Dobivanje više magnezija iz čokolade može poboljšati pamćenje, koncentraciju, raspoloženje, san i otpornost na stres.

Teobromin, spoj koji se uglavnom nalazi u čokoladi, povezan je s kofeinom, ali paradoksalno, to je opuštajuće sredstvo, a ne stimulans.

10. Poboljšava učenje, pamćenje i pažnju

Kokosovi flavonoidi prodiru i akumuliraju se u dijelovima mozga koji su uključeni u učenje i pamćenje, posebno u hipokampus.

Čokolada sadrži flavonoide koji poboljšavaju standardizirane rezultate kognitivnih testova. Sadrži i kofein, poznati stimulans mozga koji u malim dozama poboljšava pamćenje, raspoloženje i koncentraciju.

Čokolada sa 60% kakaa sadrži oko 30 mg kofeina po unci, dok kakaov prah sadrži 48 mg po unci.

Može se vidjeti da je sadržaj kofeina u normalnoj veličini čokolade relativno nizak.

11. Može poboljšati raspoloženje

Tamna čokolada pojačava proizvodnju kemikalija koje se nazivaju endorfinima.

Endorfini se vežu za opijatne receptore u mozgu koji dovode do osjećaja euforije i osjećaja blagostanja.

Oni također smanjuju bol i smanjuju negativne učinke stresa jer su glavni izvor triptofana, prekursora aminokiseline za serotonin, neurotransmitera koji promiče pozitivno raspoloženje.

12. Može spriječiti rak

Istraživanja pokazuju da tamna čokolada može pomoći smanjiti rizik od raka pluća, raka prostate i raka kože.

Prema dr. Davidu Servanu-Schreiberu u svojoj knjizi protiv raka, tamna čokolada koja sadrži više od 70% kakaa sadrži moćne antioksidante flavonole, polifenole i proantocianidine koji pomažu usporiti rast stanica raka. Što je veći postotak kakaoa, veći je sadržaj tih korisnih komponenti.

Istraživači iz sveobuhvatnog centra za rak Lombardi na Sveučilištu Georgetown otkrili su da prirodni spojevi prisutni u pentamer kakaou deaktiviraju određene proteine ​​koji stimuliraju stanice raka da se kontinuirano reproduciraju.

13. Inzulinska rezistencija

Za petnaest dana, hipertenzivni pacijenti s intolerancijom glukoze primili su 100 grama dnevno tamne čokolade s visokim sadržajem polifenola ili 100 grama bijele čokolade dnevno s nula polifenola..

Dijete su bile izokalorične i ništa se nije razlikovalo među skupinama osim vrste čokolade. Tamna čokolada poboljšala je funkciju beta stanica, smanjila krvni tlak, povećala osjetljivost na inzulin i poboljšala funkciju endotela, dok bijela čokolada nije ništa od toga.

14. Borite se protiv masne jetre

Štakori s masnom jetrom pokazuju više razine oksidativnog stresa i upale, ali suplementacija s kakaom djelomično umanjuje ove patološke promjene - čak i kod štakora s manjkom kolina.

Dok kakaa nije bio dovoljan za potpuno uklanjanje masne jetre, istraživači su zaključili da kakao može imati terapeutski učinak u "manje teškim" oblicima masne jetre..

zaključak

Postoje značajni dokazi da tamna čokolada može pružiti snažne zdravstvene prednosti, posebno štiteći kardiovaskularne bolesti.

Ali, naravno, to ne znači da morate svakodnevno konzumirati velike količine čokolade jer pruža mnogo kalorija i lako se prejesti. Navedeni dio je možda kvadrat ili dva nakon večere i pokušajte ih zaista kušati.

Imajte na umu da je velik dio čokolade na tržištu vrlo loše kvalitete. Morate odabrati kvalitetnu čokoladu, organsku ili tamnu čokoladu sa 70% ili više sadržaja kakaa.

Tamne čokolade često sadrže malo šećera, ali su količine obično male i postotak se smanjuje kako se njegova čistoća povećava.

Važno je pročitati oznaku prehrane i izbjegavati one koje sadrže hidrogenirane masti. To nije ništa više od obrađene masti pomiješane sa šećerom, bojama i aromama.

Prava čokolada sadrži kakao maslac. Na popisu sastojaka trebala bi se pojaviti kao prvi sastojak. To znači da se radi o sastojku koji se nalazi u većoj količini.

reference

  1. Oksidativna medicina i stanična dugovječnost 2012; 2012: 906252.
  2. Nizozemski časopis za medicinu, ožujak 2013: 71 (2); 63-68 (PDF).
  3. Science Daily 12. ožujka 2007.
  4. Circulation 2009 Mar 17; 119 (10): 1433-41.
  5.  BMJ 2011 Aug 26; 343: d4488.
  6. Am J ClinNutr, ožujak 2012.
  7. Journal of Nutrition 2008 Sep; 138 (9): 1671-6.
  8. Oksidativna medicina i stanična dugovječnost 2012 Šifra proizvoda 906252.
  9. Greenmedinfo.com, čokolada.
  10. Am J Clin Nutr. 2009 Nov; 90 (5): 1144-50.
  11. BMC Complement Altern Med. 2010; 10: 61.
  12. Indian J Pharmacol. 2010 Dec; 42 (6): 334-7.
  13. J Am Coll Nutr. 2004 Jun; 23 (3): 197-204.
  14. Hipoteze Med. 2006; 67 (4): 682-97.
  15. American Journal of Clinical Nutrition, ožujak 2005: 81 (3); 541-542.
  16. Fitoterapija. 2009; 80 (5): 255-262.
  17. Vascular Pharmacology 2015 Aug; 71: 11-5.
  18. BMJ 2012; 344: e3657.
  19. Hipoteze Med. 2010. 16. siječnja.
  20. Am J Clin Nutr. 2012 Sep; 96 (3): 584-90.
  21. Journal of Nutrition 2006 Jun; 136 (6): 1565-9.
  22. Am J Clin Nutr. 2011 Jan; 93 (1): 62-72.
  23. NBC News 8. kolovoza 2011.
  24. Expert Opin Emerg lijekovi. 2007 May; 12 (2): 195-8.
  25. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Jan; 229 (1): 33-9.
  26. J periodontol. 2009 Nov; 80 (11): 1799-808.
  27. J Physiol. 2011 Sep 15; 589 (Pt 18): 4615-31.
  28. Nutr Res., 2008. Jun; 28 (6): 377-82.
  29. Epidemiologija. 2008 May; 19 (3): 459-64.
  30. Lancet. 1993. 23. listopada; 342 (8878): 1007-11 ...