15 Svojstva znanstveno dokazanih maslina



prednosti i svojstva maslina brojni su; smanjenje, krvni tlak, smanjiti apetit, poboljšati pamćenje, spriječiti rak ... U ovom članku naći ćete najvažnije i komentirat ćemo znanstvene studije koje ih podržavaju..

Masline su plodovi koji rastu na stablima maslina i pripadaju skupini plodova koji se zovu drupes, ili koštunice.

Oni su ukusna i ukusna dopuna jela ili grickalica i iako su male veličine, obogaćeni su brojnim spojevima koji sadrže opsežne zdravstvene prednosti.

15 svojstava za zdravlje maslina

1. Zaštitite srce

Kada slobodni radikali oksidiraju kolesterol, oštećuju se krvne žile i nakupljaju se masti u arterijama, što može dovesti do srčanog udara. Antioksidativni hranjivi sastojci u crnim maslinama sprečavaju ovu oksidaciju kolesterola, što pomaže u sprečavanju bolesti srca.

Masline sadrže mononezasićene masti koje su zdrave; Utvrđeno je da oni smanjuju rizik od ateroskleroze i povećavaju dobar kolesterol.

3. Smanjite krvni tlak

Nedavna istraživanja su također pokazala da mononezasićene masti koje se nalaze u maslinama mogu pomoći u smanjenju krvnog tlaka.

Oleinska kiselina pronađena u maslinama, kada se jednom apsorbira u tijelu, transportira se u stanice koje mogu promijeniti signalne obrasce na razini stanične membrane..

Ove promjene na razini stanične membrane rezultiraju smanjenjem krvnog tlaka.

3. Smanjite apetit

Jedenje 10 maslina prije obroka može smanjiti apetit do 20%. To je zato što mononezasićene masne kiseline sadržane u maslinama usporavaju proces probave i stimuliraju hormon kolecistokinin, hormon koji šalje poruku o sitosti u mozak.

4. Zaštiti od Alzheimerove bolesti

Američko kemijsko društvo objavilo je istraživanje u 2013. godini koje je pokazalo znatiželjnu činjenicu.

Iako Alzheimerova bolest pogađa oko 30 milijuna ljudi širom svijeta, prevalencija je manja u mediteranskim zemljama jer, prema tim znanstvenicima, konzumiraju visoku koncentraciju zdravih mononezasićenih masti, prisutnih u maslinovom ulju (koje dolazi iz maslina).

Vi svibanj također biti zainteresirani za ovaj članak o prednostima maslinovog ulja.

5 - Pomoć za poboljšanje memorije

Masline sadrže polifenole, prirodnu kemikaliju koja smanjuje oksidativni stres u mozgu. Prema studijama, konzumacija dnevne količine maslina pomaže u poboljšanju pamćenja do 20%.

Da biste poboljšali pamćenje, možda ćete biti zainteresirani za ove vježbe.

6. Ally protiv raka

Antioksidativna i protuupalna svojstva maslina čine ih prirodnim saveznikom za zaštitu od raka, jer kronični oksidativni stres i kronična upala mogu biti ključni čimbenici u njihovom razvoju..

Ako u našim stanicama postoji prekomjerna kronična upala, povećava se rizik od raka. Pružajući bogate zalihe antioksidansa i protuupalnih hranjivih tvari, masline nam mogu pomoći izbjeći ovu opasnu kombinaciju.

U ovom članku možete pronaći popis namirnica protiv raka.

7. Smirite bol

Vrijedna svojstva maslina mogu djelovati kao prirodni ibuprofen. Njegova ulja sadrže oleocanthal, tvar s protuupalnim sredstvima koja su vrsta neselektivnog inhibitora ciklooksigenaze (COX).

8. Štiti od raka dojke

Prema istraživanju koje je proveo Odjel za imunologiju Odjela za zdravstvene znanosti Sveučilišta u Jaénu u Španjolskoj, triterpeni prisutni u maslinama mogu imati potencijal da osiguraju značajnu prirodnu obranu od raka dojke kod ljudi.

9- Poboljšajte zdravlje kostiju

Zanimljivo je da su stope osteoporoze niže u mediteranskim zemljama nego u drugim europskim zemljama. To je navelo istraživače da spekuliraju o ulozi maslina u prevenciji ove bolesti.

Dosadašnja istraživanja provedena su samo na životinjama, s obećavajućim rezultatima koji pokazuju kako neki od biljnih spojeva pronađenih u maslinama sprječavaju gubitak kostiju.

Koristi kosu i kožu

Crne masline, jer su bogate masnim kiselinama i antioksidansima, hrane, hidriraju i štite. Vitamin E ovih malih plodova štiti kožu čak i od preranog starenja.

U ovom članku možete naučiti više dobre hrane za kožu.

11- Bogati izvor željeza

Masline, osobito crne, bogate su željezom. Sposobnost crvenih krvnih stanica da prenose kisik kroz tijelo je zbog prisutnosti željeza u krvi.

Ako patimo od nedostatka željeza, naša tkiva ne dobivaju dovoljno kisika i osjećamo hladnoću ili slabost.

Ovdje možete upoznati druge namirnice bogate željezom.

12- Zdravlje za oči

Šalica maslina sadrži deset posto preporučene dnevne količine vitamina A, vitamina koji je neophodan za zdravlje očiju jer nam omogućuje bolje razlikovanje između svijetlog i tamnog i sprječavanje nastanka katarakte..

13- Zdravlje probavnog trakta

Česta konzumacija i vitamina E i mononezasićenih masti u crnim maslinama povezana je s nižim stopama raka debelog crijeva.

Budući da je bogata vlaknima, pomiče hranu kroz probavni sustav uz zdrav ritam, što sprječava prekomjerni rad bilo kojeg dijela trakta..

Osim toga, maslinovo ulje ispunjava zaštitnu funkciju koja blagotvorno djeluje na čireve i gastritis. Aktivira izlučivanje žuči i hormona gušterače smanjujući pojavu stvaranja žučnih kamenaca.

14- Odgađa starenje

Oleuropein, hidroksitirozol (drugi antioksidans) i skvalen prisutni u maslinama, također mogu pomoći u zaštiti naše kože od UV zračenja i usporiti proces starenja.

15- Sprječava stvaranje ugrušaka

Osobe koje pate od problema zgrušavanja krvi mogu dobiti olakšanje uključivanjem maslina u svoju prehranu.

Plod sadrži hranjive tvari koje sprječavaju stvaranje ugrušaka u krvi, pa je korisno u prevenciji duboke venske tromboze.

Kako odabrati masline

Dok se masline tradicionalno prodaju u staklenkama i limenkama, mnoge trgovine sada nude masu u velikim bačvama ili kontejnerima (često se nazivaju "maslinovom šipkom")..

Ako odlučite kupiti masline u rasutom stanju, provjerite ima li trgovina dobru rotaciju i čuvajte masline uronjene u slanu otopinu kako bi zadržale svježinu i vlažnost.

Iako su cijele masline vrlo česte, zasigurno ćete naći sjeckane ili punjene masline paprikom, češnjakom ili bademima. Neki će također koristiti genetski modificirana ulja poput uljane repice.

Naša preporuka je da ne kupujete ove vrste prezentacija i odabirete najprirodnije moguće, izbjegavajući konzervirane masline, budući da su podaci iz FDA pokazali da sadrže visoku razinu akrilamida..

Također morate znati da masline treba skladištiti na hladnom i tamnom mjestu dok se ne otvore. Nakon otvaranja boce, morate ih držati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi ne duže od 3 do 4 dana.

Zanimljive činjenice

  1. Svježe masline su vrlo gorke, pa ih je obično potrebno izliječiti i fermentirati. Ovaj proces fermentacije može dovesti do blagotvornih učinaka na zdravlje probavnog sustava.
  2. Razlika između crne i zelene masline je u tome što su zelenila ubrana prije nego što su zrela, a crne su općenito odabrane na vrhuncu zrenja..
  3. Zelene masline su one koje najčešće koristimo u poslastičarama i martinijama, dok se sorta crnih maslina najčešće koristi u recepturama i salatama..
  4. Masline sadrže nula šećera, ali zbog procesa koji prolaze, maslina sadrži oko 39 mg natrija. Iako to zvuči prilično alarmantno, imajte na umu da u jednoj porciji kukuruznih pahuljica ima više soli nego u pet maslina..
  5. Španjolska je i dalje najveći proizvođač maslina sa šest milijuna tona godišnje. Italija zauzima drugo mjesto s 3,5 milijuna tona, a slijede Grčka, Turska i Sirija.
  6. Proizvodnja mediteranskih maslina trenutno obuhvaća oko 800 milijuna stabala, iako je 90% drobljeno za maslinovo ulje.

Vrste antioksidansa u maslinama

  1. Oleuropein: ovo je najzastupljeniji antioksidans u svježim nezrelim maslinama i vrlo je koristan za zdravlje.
  2. Hidroksitirozol: tijekom zrenja maslina oleuropein se razlaže na hidroksitirozol, koji je moćan antioksidant.
  3. Tyrosol: češći u maslinovom ulju, ovaj antioksidans, iako ne tako moćan kao hidroksitirozol, može pomoći u sprečavanju bolesti srca.
  4. Oleanolna kiselina: Ovaj antioksidans može spriječiti oštećenje jetre, regulirati krvne masti i smanjiti upalu.
  5. Quercetin: Ova hranjiva tvar može sniziti krvni tlak i poboljšati zdravlje srca.

Protuproduktivni učinci

  • Iako je alergija na pelud masline uobičajena pojava, alergija na masline je rijetka. Nakon konzumiranja maslina osjetljivi ljudi mogu osjetiti alergijske reakcije u ustima i grlu.
  • Masline mogu sadržavati teške metale i minerale kao što su bor, sumpor, kositar i litij. Konzumiranje velike količine teških metala može imati štetne učinke i povećati rizik od raka. Međutim, količina tih teških metala u maslinama općenito je znatno ispod zakonskog ograničenja. Stoga se smatraju sigurnima.
  • Neke sorte maslina mogu sadržavati velike količine akrilamida kao rezultat transformacije. Akrilamid je povezan s povećanim rizikom od raka u nekim studijama, iako postoje i noviji koji dovode u pitanje vezu. Međutim, tijela preporučuju ograničavanje količine akrilamida u hrani što je više moguće.

Masline se vrlo lako unose u prehranu, pa je nevjerojatno da jedino mediteranske regije znaju o svojim spektakularnim prednostima. Sigurno ćemo ih nakon ovog članka shvatiti mnogo ozbiljnije.

recept

Vinaigrette crnih maslina

sastojci

- 50 grama crnih maslina bez kostiju

- 12 grama salotke

- 70 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 10 grama jabučnog octa.

priprema

1. Počnite guliti luk i izbijati što je moguće finije količinu.

  1. Zatim nasjeckajte crne masline sorte koju volite i također ovisno o jelu koje ćete sezonu.
  2. Možete nasjeckajte masline u blenderu da bi posao brže, ali je poželjno Nož vrlo mesnate crne masline, običaje i ukuse.
  3. Stavite u zdjelu maslinovog ulja ekstra djevičanskog i ocat (u prošek također ide dobro), dobro se izmiješa i tada uključuje sjeckani masline i luk kozjak.
  4. Remasterirano vinaigrette i organizirati maslina u zdjelu ćete koristiti služiti ili u bocu s navojnim čepom, ako želite zadržati nekoliko dana.

Koje druge prednosti ili svojstva maslina znate??