15 Svojstva šitake gljiva za zdravlje



svojstva Shiitake gljiva brojni su: uz stimuliranje imunološkog sustava, on je također bogat izvor minerala, vitamina i enzima, što ga čini moćnim antimikrobnim lijekom, među ostalim svojstvima koje pregledavamo.

Gljiva shiitake (lentinus edodes) odnosi se na gljive koje konzumira čovjek, podrijetlom iz istočne Azije.

Ali što znači shiitake? Riječ je koja dolazi od japanskog "shi", koji ukazuje na drvo gdje raste; dok "uzmi" znači gljiva.

Ova gljiva uzgaja se stoljećima u nekim dijelovima Azije, kao što su Kina, Japan i Koreja. Međutim, trenutačno se proizvodi u nekoliko zemalja u svijetu.

Gljiva je postala popularna zbog svojih ljekovitih i prehrambenih svojstava. Može se jesti kao kuhanu salatu od gljiva, kao čajnu infuziju ili u kapsule dostupne na tržištu.

Da biste saznali više o prednostima ove gljivice, pozivam vas da pročitate sljedeću napomenu.

15 zdravstvenih doprinosa dobivenih iz shiitake gljiva

1-Stimulira imunološki sustav

Ove gljive imaju sposobnost ojačati naš imunološki sustav, kaže dr. Axe. Također, borite se protiv nekih bolesti tako što ćete sadržavati vitamine, minerale i enzime korisne za tijelo.

Prema studiji objavljenoj 2015. u časopisu Journal of American College of Nutrition, ocijenjeno je 52 zdravih muškaraca i žena, u dobi između 21 i 41 godine, kako bi se znalo može li poboljšati svoju imunološku funkciju kako bi konzumirali gljive shiistake.

Ovaj eksperiment je uključivao paralelne kontrolne skupine, čiji su sudionici konzumirali to tijekom mjeseca, između 5 i 10 grama ovih gljiva dnevno, za razliku od drugih koje nisu hranjene gljivicama..

Rezultati ispitivanja pokazali su da ljudi koji su konzumirali shiistake imaju bolju staničnu funkcionalnost i povećavaju imunitet u crijevima.

2 - Sadrži antimikrobna svojstva

Prema studiji u Londonu, koju je 2011. proveo Eastman Dental Institute, testirali su antimikrobne učinke shiitakea kod gingivitisa, oralne bolesti koja se sastoji od upale desni uslijed nakupljanja mikrobnog biofilma..

Učinkovitost shiitake gljiva uspoređena je s djelotvornošću aktivne komponente prisutne u ispiranju usta, koja se bori protiv ovog zla, klorheksidina, antibakterijskog i fungicidnog dezinficijensa..

Ekstrakt ove gljive, prema rezultatima istraživanja, smanjio je broj patogenih organizama bez utjecaja na druga područja oralnoga zdravlja, za razliku od klorheksidina, koji nije napao ili eliminirao sve mikroorganizme prisutne u ustima, povezane s zapaljenje desni.

3-Smanjite stanice raka u tijelu

Prema dr. Axu, postoje studije koje pokazuju da se shiitake gljive bore protiv stanica raka prisutnih u tijelu. Osim toga, stručnjak sugerira da pomažu u liječenju kromosomskih oštećenja uzrokovanih kemoterapijom ili drugim načinima liječenja raka. Stoga bi ova gljiva mogla biti potencijalni prirodni tretman protiv ove bolesti.

Ax komentira studiju iz 2006., objavljenu u Journal of Alternative and Complementary Medicine, koja je istraživala funkciju etil acetata sadržanu u ovoj gljivama.

U pokusu su postavljene dvije stanične linije karcinoma dojke, jedna ne-maligna linija epitelnih stanica dojke i dvije linije staničnog mijeloma. Rezultati sugeriraju da je shiitake gljivica inhibirala rast tumorskih stanica.

Na ovom popisu možete pronaći druge antikancerogene namirnice.

4-Štiti zdravlje srca i krvnih žila

Među spojevima shiitake gljiva, ističe se sterol, element koji ometa proizvodnju lošeg kolesterola u jetri..

Također, ova gljiva sadrži fitonutrijente koji pomažu stanicama prijanjati na zidove krvnih žila, što održava zdrav krvni tlak i poboljšava cirkulaciju.

Istraživanje provedeno na Sveučilištu Tohoku u Japanu pokazalo je da se krvni tlak kod hipertenzivnih štakora smanjuje kada se konzumira shiitake. To se dogodilo jer je gljivica smanjila HDL kolesterol u životinja.

5-To je dobar antioksidans

Stručnjaci tvrde da antioksidansi doprinose borbi tijela protiv slobodnih radikala, koji mogu mutirati stanice i uzrokovati rak.

Stručnjaci ističu da gljive shiitake sadrže snažan antioksidans: L-ergotionein.

U istrazi koju je naveo Live Strong, koja je predstavljena u Američkom kemijskom društvu 2005. godine, rečeno je: "Shiitake gljive sadrže veće koncentracije l-ergotioneina (...) od pileće jetre i pšenice (...) ) U usporedbi gljiva u SAD-u s drugim namirnicama, gljivice su prelazile koncentracije ".

6-Razvijte B vitamine

Prema Health Yeating Sfgate mjestu, ova gljiva pruža B vitamine, koji potiču naš metabolizam, pomažući tijelu da pretvori hranu u energiju..

Ovi vitamini također potiču tijelo da proizvodi crvene krvne stanice, što štiti od razvoja anemije.

7-Dobar izvor minerala

Ako želite povećati unos esencijalnih minerala, shiitake gljive su dobar izbor za nadopunu ove prehrane.

Dio od 100 g ove gljivice osigurava dvadesetinu magnezija i kalija koje tijelo treba dnevno, kao i 10% fosfora. Valja napomenuti da će kuhanje tih gljiva iscrpiti tri četvrtine sadržaja fosfora i dvije trećine sadržaja kalija, ali konzumiranje suhih ili sirovih ne gubi hranjive sastojke..

8-Borba tromboze

Ova gljiva je također dobar tretman za borbu protiv tromboze, medicinskog stanja u kojem se stvaraju krvni ugrušci, blokirajući vene, što ometa adekvatan protok. Stanje uglavnom pogađa noge i prati ga intenzivna bol.

Korištenje ovih gljiva u obliku ulja može pomoći ublažiti ovo zlo. Kada se koristi redovito, shiitake ulje može čak i spriječiti nastanak tromboze. Prisutnost lentinina u važnim količinama u ovoj gljivi pomaže tijelu da zadrži kontrolu nad agregacijom trombocita.

9-Jača probavni sustav

Budući da ova gljiva ima dobru količinu dijetalnih vlakana (u 100 grama postoji 2.5 vlakana, što odgovara 10% preporučene dnevne vrijednosti), to je spoj koji učinkovito poboljšava probavni sustav.

S druge strane, vlakna se vežu sa stolicom i omekšavaju, a time i pomažu u suzbijanju konstipacije.

U ovom popisu možete pronaći i druge namirnice bogate vlaknima.

10-Ja bih se pobrinuo za oralno zdravlje

Studija, koju spominje Style Craze, tvrdi da bi redovita konzumacija tih gljiva mogla smanjiti mogućnost razvoja karijesa.

Iako su istraživanja provedena na štakorima, u laboratorijskim uvjetima, daje nadu da će u budućnosti moći provesti nove studije koje potvrđuju ovo stanje..

11- Borba protiv starenja

Prema istraživanjima, primjena ekstrakta shiitakea na kožu ima potencijal da poboljša i poveća svoj izgled, čineći ga glatkim i mlađim..

Budući da gljivica sadrži kojic kiselinu, to pomaže razjasniti ton kože, pomaže u uklanjanju starosti i ožiljaka. Zbog toga odgađa starenje, održavajući kožu mladom i blistavom.

12-To je dobar anti-upalni

Prema specijaliziranim stranicama, shiitake također ima sposobnost borbe protiv upala koje djeluju na kožu. To čak može ublažiti razne anti-upalne uvjete, uključujući rosacea, ekcem i akne.

To je zbog prisutnosti vitamina D i selena, zajedno s antioksidansima koji štite kožu od oštećenja uzrokovanog uvjetima okoline..

13-Kompenzira nedostatak željeza

Poznato je u medicini da nedostatak željeza u tijelu, osobito kod žena, može uzrokovati ozbiljan umor i anemiju.

S obzirom na to, shiitake gljive su dobar izvor željeza i minerala koji se bore protiv ovih stanja u tijelu.

Trudnice bi naposljetku mogle koristiti ove gljive koje su kuhane kako bi zadovoljile svoje željezne potrebe. Međutim, trebate se posavjetovati s liječnikom, jer možete biti alergični ili netolerantni na ove gljivice.

14-Kontrolirajte težinu

Rekli smo da je ova gljiva nisko kalorična i da je izvor bogata vlaknima, stoga je prikladna hrana za one koji žele hipokaloričnu dijetu i gube na težini.

Osim toga, daje mogućnost dugotrajnog osjećaja zasićenosti i daleko od opstipacije jer potiče metabolizam, što pomaže u uklanjanju lošeg kolesterola u stolici..

15-Povećava moždanu funkciju

Dr. Axe tvrdi da su shiitake gljive veliki izvor vitamina B, koji podupiru funkciju nadbubrežne žlijezde probavnog sustava i daju energiju tijelu..

Ta gljiva, inače, pomaže uravnotežiti hormone prirodno i poboljšati mentalnu koncentraciju, koja pomaže ostati fokusirana tijekom dana, poboljšavajući kognitivnu funkciju mozga.

Aktivni sastojci shiitakea

Web-lokacija Galeon.com raščlanjuje neke komponente ove gljive:

  • Hipolipidemski eritadenin.
  • C-1-2 (polisaharid) Imunoaktivna.
  • Imunoaktivni lektin.
  • Lentinan (polikarid) imunoaktivni.
  • Emitanin (polisaharid) imunoaktivni.
  • EP3 (lignin) antivirusno, imunoaktivno.
  • KS-2, KS-2-B Antivirusni, imunoaktivni (peptidni) antibakterijski.
  • Imunoaktivirani polinukleotidi.
  • Antiviral Ac2p (polisaharid).
  • Antivirusni FBP (protein).
  • Tioprolin (TCA) Eliminator nitrita (aminokiselina).

Nutritivni podaci shiitake gljiva

Na mjestu dr. Mercole, nutritivna vrijednost gljivice isporučuje se u 100 grama:

* Dnevne vrijednosti temeljene na 2000-kalorijskoj dijeti. Dnevne vrijednosti mogu biti više ili niže, ovisno o potrošnji kalorija.

Neželjeni učinci Shiitakea

Neslužbena uporaba ove gljivice može uzrokovati poremećaj želuca, abnormalno krvarenje i oticanje kože, kaže web stranica http://www.webmd.com. I ova gljivica može uzrokovati povećanu osjetljivost na sunce, alergijske reakcije i respiratorne probleme.

Što se tiče trudnoće: Nema dovoljno pouzdanih informacija o sigurnosti konzumiranja gljive shiitake. Posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego što pokušate ako ste trudni.

reference

  1. Studija: "Utjecaj shiitake (Lentinus edodes) i gljiva mitake (Grifola frondosa) na krvni tlak i lipide plazme spontano hipertenzivnih štakora" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Zavod za kemiju hrane, Poljoprivredni fakultet, Sveučilište Tohoku, Sendai, Japan.
  2. Studija: "Inhibicija rasta i indukcije apoptoze u staničnim linijama ljudskog raka pomoću etil acetatne frakcije iz shiitake gljiva" (2006). Fang N., Li Q., ​​Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Dječji centar Arkansas prehrana sa Sveučilišta Arkansas za medicinske znanosti, SAD.
  3. Studija: "U in vitro evaluaciji shiitake gljive (Lentinula edodes) ekstrahirane zbog svoje antigingivitis aktivnosti" (2011). Ciric L., Tymon A., Zaura E., Lingström P., Stauder M., Papetti A. Odjel za mikrobne bolesti, Stomatološki institut UCL Eastman, London, Engleska.
  4. Studija: "Potrošnja Lentinula edodes (Shiitake) Gljive svakodnevno poboljšavaju ljudski imunitet: randomizirana prehrambena intervencija kod zdravih mladih odraslih osoba" (2015). Dai X., Stanilka JM. , Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Odjel za prehranu Federalnog sveučilišta u dolinama Jequitinhonha i Mucuri, Diamantina, MG, Brazil, zajedno s Odjelom za prehrambenu znanost i prehranu ljudi, Sveučilište Florida, Gainesville, Florida, SAD.