15 Kuskus svojstva koja poboljšavaju zdravlje



kuskus ima svojstva koje poboljšavaju zdravlje: energetski je, sprječava zatvor, štiti kardiovaskularno zdravlje, između ostalih pogodnosti.

Kuskus je tradicionalna marokanska berberska posuda sa sjevera Afrike. Proizvodi se od pšeničnog krupice, povrća, slanutka i crvenog mesa.

To je najvažnije jelo u nekoliko afričkih gradova na sjeveru. Osim toga, povezan je s vjerskim temama. Na primjer, kuskus se kuha svakog petka, kao neka vrsta kulinarskog rituala muslimana.

U arapskoj kuhinji možemo uživati ​​u hrani u raznim pripremama, bilo da se radi o salatama, prilozima ili juhama, koje imaju veliku povijesnu tradiciju.

Hrana se proizvodi od krupice od tvrdog dijela mljevene pšenice koja nije postala brašno. Te žitarice se kuhaju i imaju tendenciju bubrenja da bi povećale svoj promjer i posljedično dobile svoj žućkasti oblik i izgled.

Danas se u svijetu prodaje putem marki za tjesteninu i pakiranje, kao ne-kvarljiva hrana. U sljedećim crtama, pozivam vas da pročitate zdravstvene prednosti koje proizlaze iz redovite konzumacije kuskusa.

 15 kuskus svojstva koja potiču zdravlje

1. Štiti imunološki sustav

Ova hrana jača imunološki sustav. To je zbog antioksidativnih svojstava selena. Ovaj mikronutrijent prisutan u kuskusu pomaže u borbi protiv proliferacije slobodnih radikala i drugih toksina u tijelu i krvotoku, što pojačava tjelesnu obranu.

Selen, prema web stranici Organic Facts, potiče regeneraciju vitamina C i E, koji igraju važnu ulogu u zaštiti tijela. Kuskus, koji ima te hranjive tvari, uvelike doprinosi ovom pitanju.

2 - Pojačava muskulaturu

Za razvoj mišićne mase selen ima značajnu ulogu, jer pojačava metabolizam tjelesnih proteina i doprinosi razvoju muskulature.

Studije su pokazale da je nedostatak selena u tijelu jedan od glavnih uzroka slabosti mišića, abnormalnog umora, umora ili opće slabosti tijela..

Prema tome, zbog toga što je ovaj hranjivi sastojak teško dobiti prirodno, kuskus može biti jedan od najboljih izvora za njegovo dobivanje. Na taj ćete način poboljšati mišićnu masu tijela.

3 - pridonosi dobroj probavi

Kuskus sadrži gotovo 10% dnevnog unosa vlakana, koje organizam zahtijeva, uzimajući u obzir šalicu te hrane.

Sadržaj vlakana pridonosi dobroj probavi hrane koju ljudi konzumiraju i prijavljuje korist gastrointestinalnom sustavu.

Osim toga, ovaj element pomaže u davanju volumena peristaltičkim pokretima crijeva, koji su kontrakcije glatkog mišića kroz koje se hrana kreće duž probavnog trakta..

Kao da to nije dovoljno, vlakno djeluje i kao strugač ili sredstvo za čišćenje arterija, eliminirajući štetan LDL kolesterol iz tijela i zadržavajući dobru, HDL.

Navedeno smanjuje mogućnost zatvora, sprječavajući štetne crijevne bolesti, osobito rak želuca i debelog crijeva.

4- Sprječava rak

Selen, prisutan u kuskusu, ima još više koristi za zdravlje.

Ističe se da je katalizator u metaboličkim putovima, što dovodi do proliferacije ili zaštite određenih vrsta raka.

Čak su i nedavne studije povezale nedostatak selena u tijelu s povećanim rizikom od raka prostate.

Prema tome, prema organskim činjenicama, adekvatne količine selena u tijelu rezultirat će antimetastatskim svojstvima i boljom ukupnom prevencijom od raka. Zapravo, selen bi bio povezan s prevencijom raka pluća i karcinogeneze za pušače, u kombinaciji s vitaminom E i vitaminom C.

Rak prostate je do sada privukao pozornost stručnjaka, ali istraživanja koja povezuju kuskus i selen s drugim vrstama raka još uvijek su u tijeku.

Na ovom popisu možete pronaći druge antikancerogene namirnice.

5 - jača zacjeljivanje rana

Tijelo se teško oporavlja nakon rane, bolesti ili operacije, jer rekonstrukcija kože oštećenih stanica zahtijeva vrijeme. Kao i normalna funkcija tijela.

U ovom razdoblju oporavka kuskus može biti od velike pomoći, jer osigurava velike količine proteina.

Ovaj nutrijent je sastavni dio zacjeljivanja rana, kao i metabolizam enzima koji pomažu u popravku tijela, kako interno tako i eksterno.

Više od 15% ljudskog tijela sastoji se od proteina. Svaki izvor hrane bogate ovim elementom, kao što je kuskus, nešto je pozitivno za tijelo.

6. Štiti zdravlje srca i krvnih žila

Selen je element u tragovima koji je vrlo teško naći u izvorima hrane, ali je bitan mineral u ljudskom tijelu.

Treba napomenuti da samo jedan dio kuskusa ima više od 60% preporučenog dnevnog unosa selena, pa je ova hrana snažna u ovom području..

Što se tiče zdravlja srca, selen je antioksidans koji djeluje uglavnom u krvnim žilama kako bi se smanjila nakupina plaka i "lošeg" kolesterola, LDL-a, opasnih u arterijskim zidovima..

Na taj način kuskus štiti tijelo od razvoja bolesti poput ateroskleroze, srčanog udara i moždanog udara..

S druge strane, kuskus sadrži kalij. Ovaj hranjivi sastojak također smanjuje kontrakciju krvnih žila, krvni tlak i pomaže pacijentima s rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Ona također pomaže u normalnom srčanom ritmu i sprječava srčane aritmije.

7. Štiti zdravlje kostiju

Kuskus, koji sadrži kalcij, je hrana koja štiti kosti. Palia se troši u kosturu tijekom vremena, s kretanjem tijela ili s mogućim prijelomima kostiju. 

Ovaj element je također važan za zdravlje zuba i sprječava osteoporozu. Uz kalcij, uz to, prema Zliving mjestu, održava se zdrava koža i smanjuje krvni tlak. Kalcij također pomaže u sprečavanju nesanice.

8- Dobar izvor vitamina B

Ova hrana je cijelo zrno i stoga je dobar izvor vitamina B, potrebnih našem tijelu da održava zdravlje, predstavlja živo mjesto.

Kuskus, posebno, osigurava tiamin, niacin, riboflavin, B6, folnu kiselinu i pantotensku kiselinu..

Ove hranjive tvari pomažu u metaboliziranju energije, održavanju zdravih crvenih krvnih stanica, sprječavaju određene defekte pri porodu i održavaju zdravu kožu, krv, mozak, živčani sustav, srce i imunološki sustav..

9- To je energična hrana

Kuskus, zahvaljujući visokom sadržaju ugljikohidrata, poput škroba i vitamina B1, je hrana koja daje energiju.

Zbog toga je preporučeni obrok za one koji se bave sportom i zahtijevaju ubrizgavanje energije prije i nakon rada s mišićima.

10. Kontrolirajte težinu

Za one koji žele izgubiti te dodatne kilograme, osobito u predjelu trbuha, preporučuje se konzumacija kuskusa, navodi se na web stranici Fawesome Ifood..

Navedeno je objašnjeno jer ova hrana ima nizak sadržaj masti, čak i manje od riže ili tjestenine.

U tom smislu, zamjena rezanaca ili rezanaca s kuskusom dobra je mjera za smanjenje veličine i, usput, dobivanje hranjivih tvari iz ove hrane. Možete popiti šalicu kuskusa dnevno, u salati, juhu ili uz komad mesa ili tune.

 11- To je dobar antioksidans

Kao i quinoa, kuskus je dobar antioksidans za tijelo. Sastoji se od flavonoida (polifenola), kvercetina i keampferola koji sprječavaju kardiovaskularne bolesti, rak, osteoporozu i dijabetes.

To je zbog toga što blokiraju slobodne radikale, molekule koje oštećuju tjelesne stanice i umnožavaju se, prema American Journal of Clinical Nutrition, u svezi s polifenolima..

12- To je dobar antibakterijski

Budući da je kusus, kao što je gore navedeno, jača imunološki sustav, također je dobar antibakterijski i antivirusni agens.

Već je smatrao da je to snažno sredstvo odvraćanja protiv stanica raka, ali dodaje da se bori protiv čireva, herpesa zostera i herpesa, kao što to spominje Revelations Twelve page..

13- Regulira tjelesne tekućine

Poznato je da se ljudsko tijelo sastoji od više od 90% vode. Pravilna ravnoteža ove vitalne tekućine u organima i šupljinama tijela od najveće je važnosti za normalno funkcioniranje organizma.

Pa, kalij prisutan u kuskusu pomaže da se postigne ova regulacija tekućina unutar tijela.

Ova ravnoteža kontrolira probavni sustav i normalnu eliminaciju urina, uz održavanje normaliziranog krvnog tlaka. Ove aktivnosti potiču prevenciju stanja kao što su ateroskleroza i cerebrovaskularne nesreće.

14- Dobar izvor mangana

Kuskus je bogat izvor mangana. Jedna šalica ovog griza daje približno 7% dnevne vrijednosti koju tijelo zahtijeva za taj mineral. Mineral koji pomaže u održavanju zdravlja krvi, kostiju, živaca, hormona i mozga.

Ona također pomaže regulirati šećer u krvi i metabolizam. Mangan, za ostatak, je antioksidans, koji štiti tijelo od slobodnih radikala i štete koju uzrokuju.

15-To je malo kalorija

Drugi razlog za uključivanje kuskus u vašoj prehrani je da je niska u kalorija.

Lako se priprema i dobit ćete manje od 200 kalorija iz šalice kuskusa, navodi se na internetskoj stranici New Health Advisor. Ova činjenica čini ovu griz još bolji izbor od ostalih žitarica kao što su riža ili quinoa.

Kao što sam već rekao, ova hrana ima proteine. Nešto što također služi za sagorijevanje masnog tkiva. Također je niska razina kolesterola i, kao što sam rekao gore, ima nisku razinu zasićenih masti i natrija.

Nutritivna vrijednost kuskusa

Prema Gabrieli Sarrat, akademici sa Škole za prehranu i dijetetiku pri Sveučilištu Andrés Bello u Čileu, koju je citirao La Segunda, kuskus: "Napravljen je od žutog granuliranog durum pšeničnog krupice, koja sadrži hranjive tvari cijelog zrna i važan sadržaj vlakana, posebno u njegovoj integralnoj raznolikosti ".

Steadyrun mjesto daje nutritivna svojstva sadržana u ovoj hrani. Dolje navedene komponente temelje se na količini od 100 grama hrane.

komponente

  • 112 kalorija
  • 0,2 g ukupne masti
  • 0,1 g polinezasićenih masti
  • 5 mg natrija
  • 58 mg kalija
  • 23 g ukupnih ugljikohidrata
  • 1,4 g dijetalnih vlakana
  • 0,1 g šećera
  • 3,8 g proteina
  • 2% željeza
  • 5% vitamina B-6
  • 2% magnezija

Kako pripremiti kuskus salatu

sastojci:

  • 100 g kuskusa.
  • 200 ml vruće biljne juhe, malo soli.
  • 2 proljetnog luka.
  • 1 crvena paprika.
  • ½ krastavca.
  • 50 g feta, kockasto.
  • 2 žlice pesta.

priprema: 

  1. Stavite kuskusa u veliku zdjelu koja sadrţi povrće sopad.
  2. Pokrijte i ostavite 10 minuta, dok ne postane spužvasto i sva juha se apsorbira.
  3. U međuvremenu, izrežite luk, papar i krastavac u kutiji.
  4. Dodajte ih kuskusu, plus dvije žlice pesta, feta sira, soli po okusu i spremne su za posluživanje.

Nuspojave

Prema mjestu Happy Dieter, krastavac, sličan riži i tjestenini, ne može konzumirati osoba s celijakijom..

Izrađena od durum pšenice, nije bez glutena. Može se činiti da cijelo zrno ne sadrži, ali to je zapravo mala pasta, osnovni element nekih zemalja, koja se koristi da prati gulaš od mesa..

Ako ste alergični na pšenicu, ne smijete konzumirati krupicu, kao što je kuskus. Uobičajeni simptomi uključuju osip, kihanje, curenje iz nosa, bolove u trbuhu, mučninu, povraćanje ili astmu. U teškim slučajevima, anafilaksa uzrokuje kratkoću daha i tijelo prelazi u stanje šoka koje može biti smrtonosno.

Ako ste osjetljivi na gluten, nuspojave uključuju bol u trbuhu, nadutost, proljev ili zatvor. Bolovi u zglobovima i glavobolje također se mogu doživjeti. Drugi simptomi su promjene u ponašanju, kao što su slaba pozornost, hiperaktivnost ili depresija.

reference

  1. Studija: "Kuskus, tradicionalni turski prehrambeni proizvod: proizvodna metoda i neke primjene za obogaćivanje nutritivne vrijednosti" (2004). İlyas ikelik, Fatma Işık i Oğuz Gürsoy. Zavod za prehrambeno inženjerstvo, Tehnički fakultet, Sveučilište Pamukkale, ıamlık-Denizli, Turska.
  2. Studija: "Molekularne osnove za ulogu selena u razvoju i funkcioniranju mišića" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Arhitektura Unité et de l'Réactivité ARN, Sveučilište Louis Pasteur u Strasbourgu, Francuska.
  3. Studija: "Proizvodnja kuskusa, koristeći tradicionalnu tursku metodu vs kuskus u ostatku svijeta" (2013). Znanstvenici s Odjela za prehrambeno inženjerstvo, Poljoprivrednog fakulteta Sveučilišta Namik Kemal, Tekirdag, Turska.
  4. Studija: "Polifenoli: antioksidansi i šire" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. Članak iz American Journal Clinical Nutrition, Sjedinjene Američke Države.