15 Vrijedne prednosti graška za vaše zdravlje



Prednosti graška usko su povezani s njihovim nutritivnim i energetskim doprinosom i zahvaljujući njima se može postići zdrava i uravnotežena prehrana.

Grašak (pisumsativum) je zeljasta biljka koja pripada obitelji mahunarki. To je tipično za Mediteran, ali je trenutno rašireno i sakupljeno diljem svijeta.

Ova hrana, osim što je bogata mineralima, vitaminima i proteinima, također je dobar antioksidans, štiti zdravlje srca, pomaže u kontroli težine i sprječava rak želuca.

Ova biljka se reproducira na sjevernoj hemisferi planeta, kako u Americi, tako iu Europi. I u zimskim mjesecima, ali se također prilagođava suhim područjima i drugim vremenskim razdobljima.

Osim toga, navedena biljna hrana može se konzumirati sirovom ili kuhanom popraćenom salatama, juhama ili jesti kao glavno jelo, pripremljeno s uljima, umacima ili drugim preljevima.

Kao i ostale mahunarke koje imaju zdravstvene prednosti, kao što je slanutak i grah, slanutak također ima više svojstava koje vas pozivam da pročitate u nastavku.

Glavne prednosti graška 

1. Smanjite loš kolesterol

Jedna od komponenti prisutnih u grašku je niacin, ili također poznat kao vitamin B, koji je topiv u vodi.

Pa, ovaj element doprinosi smanjenju proizvodnje triglicerida i LDL (lošeg kolesterola) i umjesto toga pojačava pojavu dobrog kolesterola.

2 - Sprječava pojavu raka želuca

Grašak sadrži velike količine polifenola, kemikalije koja štiti zdravlje, nazvane cumestrol.

U tom smislu, studija provedena u Meksiku utvrdila je da zdravoj osobi treba samo 2 miligrama dnevno ovog hranjiva kako bi se spriječio rak želuca. Šalica graška ima najmanje 10 miligrama pa nema sumnje da je ova hrana snažan protivnik ovoj bolesti.

3. Izbjegavajte zatvor

Ako osoba ima usporeni metabolizam i stoga rijetko posjećuje kupaonicu tijekom dana, ili to ne čini nekoliko dana, ne može se pravilno evakuirati zbog zatvora, grašak je može zakopati ako se redovito konzumira..

Pokazalo se da to ima veliku količinu vlakana, što je doprinos našem želucu reguliranjem probave, doprinoseći pokretljivosti crijeva (peristaltičko kretanje), što ih čini bržim. U ovom popisu možete znati druge dobre hrane za zatvor.

4. Štiti zdravlje kostiju

Za one koji pate od bolova u kostima ili imaju slabljenje u njima, s obzirom na starosnu dob, nedostatak kalcija ili frakture, grašak im može pomoći da dobiju svoje komponente.

Prema Real Food For Life, samo jedna šalica te hrane sadrži 44% vitamina K koji pomaže usidriti kalcij unutar kostiju. S druge strane, bogati su vitaminima B, koji također pomažu u prevenciji osteoporoze.

5. Sprečava srčane bolesti

Srce također koristi što se tiče korištenja graška u obrocima. 

Antioksidativni i protuupalni spojevi, prisutni u ovoj hrani, štite zdrave krvne žile tijela.

Stvaranje plaka krvnih žila počinje s kroničnim stresom, viškom oksidansa i upalom. S obzirom na to, obilne količine vitamina B1 i folne kiseline, B2, B3, B6 u grašku, smanjuju razine homocisteina (utjecajne aminokiseline u kardiovaskularnim bolestima) koje utječu na prevenciju bolesti srca.

6- Kontrolirajte našu težinu

Ako postoji interes za gubljenje težine, konzumiranje graška je učinkovit način za postizanje tog cilja.

Grašak ima niske kalorijske masnoće. Stoga je prikladno uključiti ga u vegetarijansku prehranu, kao i za ne-vegane, jer pridonosi kontroli tjelesne težine..

Zeleno povrće je relativno malo kalorija u usporedbi s crnim grahom, grahom ili slanutkom, koje u sebi sadrže više kalorija i masnoća..

7- Ojačava obranu

Imunološki sustav tijela također ima koristi od konzumacije graška.

Visoke razine antioksidanata u ovoj hrani sprječavaju nekoliko reakcija u tijelu, koje mogu uzrokovati ozbiljne bolesti poput raka.

Pa, grašak je bogat izvor mnogih minerala, kao što su željezo, kalcij, cink, bakar, mangan, itd., Koji poboljšavaju tjelesnu obranu protiv bakterija i virusa, koji joj svakodnevno prijete..

8- Borba protiv starosti

Ne možemo izbjeći starenje, ali možemo učiniti nešto kako bismo dostigli stariju dob sa dobrom kvalitetom života. To se postiže, uz ostale čimbenike, dobrom prehranom.

Grašak, u tom smislu, pridonosi borbi protiv starenja kože. Antioksidansi koje posjeduje, kao što su flavonoidi, katehini, epikatehini, karotenoidi, alfa karoten itd..

Oni su također korisni u prevenciji i zaostajanju ovog procesa, koji ima tendenciju da pruži prirodan sjaj koži, ako obično konzumirate, najmanje tri puta tjedno, podižete specijalizirano mjesto..

9- Sprječava Alzheimerovu bolest

Sadržeći vitamin K, grašak igra važnu ulogu u prevenciji ozbiljnih bolesti kao što je Alzheimerova bolest.

Pacijenti s problemima s pamćenjem i koji imaju simptome ove bolesti, redovito konzumirajući ovu biljku, ograničavaju oštećenje neurona koje uzrokuje mentalnu patologiju u mozgu, što poboljšava kognitivne sposobnosti tih ljudi..

10. Zaštitite vid

Grašak također ima odgovarajuću količinu antioksidativnih flavonoida kao što su lutein, karoteni, zea-ksantin kao i vitamin A. 

Naime, vitamin A je jedan od esencijalnih hranjivih tvari potrebnih za održavanje zdravlja sluznice, kože i zdravlja naših očiju, tako da poboljšava naš vid i daje bolju viziju, baš kao i mrkva. 

11- Regulira razinu šećera u krvi

Za stručnjake, nekoliko namirnica osigurava značajne količine proteina ili vlakana (oko 8-10 grama po šalici), kao što je zeleni grašak, a ti proteini također pomažu našim mišićima. 

Ove hranjive tvari izravno reguliraju ritam načina na koji probavljamo hranu. To se događa zato što pomažu u regulaciji razgradnje škroba u šećere i ukupnom prolazu ugljikohidrata, kroz probavni trakt.

Istraživanja pokazuju da zeleni grašak i druge mahunarke mogu pomoći u smanjenju glukoze u krvi na postu, kao i na razini inzulina.

Naš dugoročni nadzor šećera u krvi (mjeren laboratorijskim testovima hemoblobina-glikoziliranog i fruktozamina) također je poboljšan unosom zelenog graška.

Osim toga, u kombinaciji s prehranom bogatom vlaknima, ove se koristi povećavaju. Optimalni rezultati također se povećavaju kada se zeleni grašak konzumira kao dio dijete s niskim glikemijskim indeksom.

12- Zaštitite okoliš

Ako hrana štiti okoliš, time se brine io našem zdravlju. U tom okviru grašak radi s bakterijama u tlu kako bi "popravio" dušik u zraku i pohranio ga u tlo. Time se smanjuje potreba za umjetnim gnojivima, jer jedan od njegovih glavnih sastojaka je dušik, podiže Care2 mjesto.

Osim toga, nakon što se požanje, preostala biljka se lako razlaže kako bi se stvorilo više organskog gnojiva za tlo.

Ovo povrće također može rasti na minimalnoj vlažnosti, što ga čini savršenim usjevima u mnogim suhim područjima, jer ne treba navodnjavanje ili važne zalihe vode..

13- To je prirodno protuupalno sredstvo

Još jedna korist od graška je da su prirodni protuupalni, s obzirom na strukturu prisutnu u njima.

Oni sadrže hranjive tvari kao što su vitamin B6, vitamin C i folna kiselina, prema istraživanjima, komponentama koje učinkovito djeluju protiv upale i oštećenja slobodnih radikala. To su maligni atomi koji opljačkaju vašu kožu prirodnim rezervama kolagena i proteina; hranjive tvari koje kožu održavaju čvrstom, napregnutom i u obliku oporavka.

14- Sprječava gubitak kose

S godinama, kosa pada ili postaje siva. Pa, zbog vitamina prisutnih u ovoj hrani, može spriječiti gubitak kose i zadržati ga više godina.

Vitamin C sudjeluje u stvaranju kolagena, molekule proteina koju zahtijevaju folikuli kose za optimalan rast. Čak i mali nedostaci ovog vitamina mogu dovesti do suhe, lomljive i lako slomljene kose.

Stoga konzumirajte grašak, pomaže u jačanju i sprečavanju nestajanja kose.

15- služi za liječenje oboljenja od opeklina

Jesti grašak je učinkovit način za liječenje opeklina, koje su crvenkaste otekline i oticanje prstiju na rukama i nogama, zbog niskih temperatura zimi, ili stanja hipotermije.

U tu svrhu se preporučuje kuhanje zelenog graška u vodi. Procijedite grašak, pomiješajte s sezamovom vodom i stavite prste u tu kombinaciju neko vrijeme. Nakon toga isperite vodom. To će značajno smanjiti oticanje, upalu i nelagodu.

Nutritivna vrijednost graška (na 100 g)

  • Energija: 81 kcal 330 kj
  • Ugljikohidrati: 14. 45 g
  • Šećeri: 5,67 g
  • Hrana vlaknima: 5,1 g
  • Masti: 0,4 g
  • Proteini: 5,42 g
  • Retinol (vit.A): 35 μg (4%)
  • β-karoten: 449 μg (4%)
  • Tiamin (vit B1): 0,266 mg (20%)
  • Riboflavin (vit B2): 0,132 mg (9%)
  • Niacin (vit B3): 2,09 mg (14%)
  • Vitamin B6: 0,169 mg (13%)
  • Vitamin C: 40 mg (67%)
  • Vitamin E: 0,13 mg (1%)
  • Vitamin K: 24,8 μg (24%)
  • Kalcij: 25 mg (3%)
  • Željezo: 1,47 mg (12%)
  • Magnezij: 33 mg (9%)
  • Mangan: 0,41 mg (21%)
  • Fosfor: 108 mg (15%)
  • Kalij: 244 mg (5%)
  • Natrij: 5 mg (0%)
  • Cink: 1,24 mg (12%)
  • Tiamin: 0,266 mg (20%)

kontraindikacije

  1. Svježi ili kuhani grašak kontraindiciran je kod akutnog nefritisa i gihta.
  2. Također grašak je kontraindiciran tijekom pogoršanja upalnih procesa u želucu i crijevima, cirkulacijski neuspjeh, i tromboflebitis i kolecistitis.
  3. Ljudi u trećoj dobi ne smiju često jesti ovu hranu.
  4. Prekomjerna konzumacija graška može uzrokovati nakupljanje mokraćne kiseline u tijelu, što može uzrokovati giht (što je nakupljanje mokraćne kiseline s jakim bolovima).
  5. Trebate se posavjetovati s liječnikom prije nego što uključite grašak u hranu, jer može imati štetne učinke na vaše tijelo ako ste u prošlosti bili alergični na njihovu konzumaciju..

Činjenice o grašku

  1. Kanada je najveći proizvođač i izvoznik graška u svijetu.
  2. Zeleni grašak je dostupan u svježoj, konzerviranoj i smrznutoj ambalaži.
  3. Istraživanje kaže da zeleni grašak postoji gotovo tisuću godina.
  4. Bez obzira na godišnje doba, ovo povrće je dostupno tijekom cijele godine.
  5. Neki povjesničari vjeruju da je grašak prvi obrok hrane koju ljudi uzgajaju.
  6. 100-kalorično posluživanje graška (tri četvrtine čaše) sadrži više proteina nego cijelo jaje.

Savjeti za kuhanje

  1. Može se konzumirati sirovo ili kuhano, prema osobnom ukusu.
  2. Prije uklanjanja graška iz mahune, treba ih kratko isprati pod tekućom vodom.
  3. Pods treba pažljivo otvoriti kako bi se uklonilo sjeme koje se ne mora prati.
  4. Lako su dostupni, čak iu zamrznutim oblicima, čime se izostavlja posao pilinga i skladištenja.
  5.  Postoji nekoliko načina na koje se može pojesti grašak: kuhana sa soli, salata od tjestenine, pečeni grašak sa salatom, juha od graška i riblji grašak neki su od najpoznatijih i zdravih recepata.

reference

  1. "Protein graška: oralna nadopuna potiče povećanje debljine mišića tijekom treninga otpora: dvostruko slijepo, randomizirano, placebo kontrolirano kliničko ispitivanje. proteina sirutke "(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-Hélène-Saniez, Catalina Lefranc-Millot i François A.Allaert. Nacionalni institut za medicinska istraživanja i zdravstvo (INSERM), jedinica 1093, kognicija, akcijska i senzorno-motorna plastičnost, Dijon, Francuska. Centar za ocjenjivanje uspješnosti, UFR STAPS, Dijon, Francuska.
  2. "Studije sorti i sojeva graška" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden i BL. Wade. Laboratorij za uzgoj regionalnog povrća, Charleston, Južna Karolina, Sjedinjene Američke Države.
  3. Studija: "Genetičke studije o raznolikosti graška (Pisumsativum L.), koristeći jednostavne markere ponavljanja slijeda" (2013). Kumari P., Basal N., Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Zavod za genetiku i oplemenjivanje bilja, Institut za poljoprivredne znanosti, Hindusko sveučilište u Benaresu, Varanasi, Indija.
  4. "Studije o kontroli bolesti Ascochyta u grašku (Pisumsativum L.) uzrokovanom Ascochytapinodes u pokrajini Zhejiang, Kina" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Institut za povrće Gong Y., Zhejiang, Akademija poljoprivrednih znanosti, Hangzhou, Kina.