Transgenične namirnice su nedostaci i problemi

transgena hrana je proizvod koji je modificiran dodavanjem egzogenih gena radi postizanja novih svojstava? Stoga, pomičući je zajedno s riječju 'hrana', po definiciji dobivamo genetski modificiranu egzistenciju kako bismo na taj način dobili kvalitete koje do sada nismo uživali..

To je zahvaljujući novim biotehnologijama. Ovi zahvaćaju gene iz drugih organizama koji ih izoliraju kako bi ih kasnije ugradili u subjekt i tako mogli uživati ​​u njima na umjetan način mijenjajući njihovu DNK.

transgenske hrane sve više dobivaju na važnosti u današnjem društvu. Biti predmetom mnoštva kontroverzi i sporova, udruga velike političke i društvene težine kao Greenpeace ili Ekolozi na djelu oni su se pozicionirali u odnosu na procese koje provode laboratoriji i njihove neusklađene rezultate.

Kao posljedica toga, zbog industrijske poljoprivrede proizvedene u novije vrijeme, ukupno 20% pčela u Europi je uništeno..

Isto tako, s druge točke gledišta, dobro je poznato da zahvaljujući njima možete stvoriti mnogo potpuniju i sofisticiraniju hranu, ali kao što smo spomenuli, ove izmjene donose sa sobom niz problema i nedostataka koje ćemo objasniti sljedeće, ali ne prije nego se oslobodimo što su oni, što su, kako su formirani i što je iza njih.

Vidjeti neka imena, prema Svjetska zdravstvena organizacija, proces ima nekoliko sinonima među kojima nalazimo "modernu biotehnologiju", "genetsku tehnologiju", "genetski inženjering", ili najupečatljivije od svega: "tehnologija rekombinantne DNA".

Učinci koji se mogu stvoriti za ova jela su različiti, uključujući proteine ​​iz drugih namirnica ili potporu štetočinama insekata, kemikalijama za herbicide ili dugim sušama..

Povijest genetski modificirane hrane

Sve počinje sredinom devetnaestog stoljeća, kada je britanski redovnik Gregor Mendel krenuo napraviti znanstveni izum na temelju križanja različitih vrsta graška. To mu je pomoglo da postane jedan od očeva znanosti i genetike.

Ali, postavit ćemo se u dvadeseto stoljeće, točnije 1973. godine, kada su mladi znanstvenici iz Sjedinjenih Država uspjeli prenijeti gene transmisijske bakterije u drugu osobu različitih vrsta..

To ne bi bilo ni desetljeće kasnije, kada bi se na starom kontinentu stvorila prva transgena biljka. Bio je to duhan otporan na kanamicin (uobičajeni antibiotik koji uništava biljku). To je otvorilo novo znanstveno razdoblje pod nazivom Zelena revolucija?.

Još jednom smo napravili još jedan skok u vremenu kako bismo se smjestili u Kini, gdje bi se prva transgena žetva odvijala s ciljem prodaje, i opet, s duhanom.

Međutim, to ne bi bilo sve do otprilike dvije godine nakon što se prva transgena hrana pojavi na sjevernoameričkom tržištu. Pod imenom Tomato Flav Savr, tvorac ove kalifornijske tvrtke uvjerio se da su ponudili bolji okus i trajanje prije truljenja. Godine kasnije stiže soja i kukuruz (dvije od najkomercijalnijih GM hrane).

Kanada i Argentina bile bi sljedeće zemlje koje će upasti u ovu praksu. Tijekom sljedećih godina počeli bi saditi adulterirane sjemenke. Cijeli svijet je usvojio transgenu hranu kako bi početkom 21. stoljeća dosegnuo bujnu i šokantnu brojku od 52 milijuna hektara posvećenu isključivom korištenju uzgoja do sada na ukupno 140 s više od 25 zemalja i 15 milijuna poljoprivrednika..

Trenutno stanje genetski modificirane hrane

Trenutno i kao što smo spomenuli, u Europi je proizvodnja ove vrste kemijskih izmjena zabranjena, a Španjolska je jedino fizičko mjesto gdje se takva praksa može provesti..

U ostatku svijeta, Sjedinjene Države imaju trijumfalnu krunu zemlje s najrazličitijim proizvodima, a slijedi je nekoliko zemalja u Latinskoj Americi. Prva azijska nacija je Indija, na četvrtom mjestu. Idući u Pacifik, pustinjski Kup Australije broj 12 tablice.

Što se tiče ekonomskog pritiska, GM hrana je stroj koji pokreće stotine milijuna eura širom svijeta, pružajući mnoštvo namirnica koje se unose na tržište, kao što je soja u kojoj je danas 60% transgenih, kao 80% svjetske pšenice. To ne zahtijeva stalnu notu u medijima i, kao što smo rekli, nalazi se u oku uragana, privlačeći mnoštvo izgleda, spekulacija i, naravno, kontroverznih..

Velike multinacionalne tvrtke koje se odluče posvetiti proizvodnji vide u srednjoročnom i dugoročnom razdoblju velike kapitalne investicije s nevjerojatnim koristima. U Europi, Španjolska je jedina zemlja s službenim tlom priznatom za uzgoj ove vrste hrane gdje Sjedinjene Države imaju monopol sa 40% zahvaljujući MONSANTO, tvrtki koja posjeduje 99% ukupne proizvodnje, a slijedi Brazil ( 23%) i Argentine (40%).

Nedostaci GM hrane: Opći problemi

Budući da transgene namirnice nude velik broj prednosti kojima se pomaže napredak znanosti, prehrane i različitih svjetskih ekonomija, one također pokazuju niz nedostataka koji zaslužuju analizu..

Ovaj se članak usredotočuje na slabe točke nekih sredstava za život koji se suočavaju s različitim ideološkim strujama: s jedne strane, onima koji podržavaju genetske postupke, as druge, onima koji su suprotni.

hibridizacija

Prvo bismo mogli zamisliti latentni rizik od proizvodnje hibridizacije koja proizvodi različite probleme.

Genetski problemi

Govorimo o genetskim problemima kada razvoj neke vrste stranog gena dovodi do stvaranja bolesti unutar našeg tijela. To rezultira nerazvijenošću gena u proizvodnji neželjenih rezultata.

Gubitak biološke raznolikosti

Zemlja s pravim obilježjima za proizvodnju određene hrane izgubila bi svoju poljoprivrednu osobnost i na taj način postala ekskluzivna i postala nešto masovno.

Problemi u supermarketima

Unutar komercijalnog opsega, nužno je prevesti nesuglasice koje dovode do toga da nekoliko proizvoda koji završavaju u različitim supermarketima nisu označeni na odgovarajući način ili, izravno, nisu izravno propisno naznačeni (oni moraju biti navedeni na način koji objašnjava kako dobiveni su proizvod i njegova svojstva). To je važan aspekt, jer transgeni pokazuju kvalitete koje su vrlo udaljene od namirnica koje nisu genetski izmijenjene.

Otrovne tvari u okolišu

Prilikom izvođenja plantaže, to dovodi do povećanja toksičnih tvari u okolišu, a kao posljedica toga, do onečišćenja plodnog tla.

Potrošnja vode i ulja

Stvaranje transgena uzrokuje da se potroše vrlo velike količine vode i ulja, što ubrzava iscrpljivanje ove posljednje tekućine.

Oštećenja proizvoda

Ireverzibilno i nepovratno oštećenje tretiranih biljaka i životinja (kod liječenja genske modifikacije u životinja).

Problemi kod ljudi

Različite alergijske reakcije

Prema Sveučilištu Brown, alergijske reakcije se mogu pojaviti u potrošača. To je zbog činjenice da prilikom izrade odgovarajućih modifikacija, pojedine hranjive tvari lako se miješaju kako bi se dodale nove koje prije nisu bile dostupne i na taj način stvaraju alergijske iritacije i nedaće..

Slabost lica antibiotika

Gutanjem transgenih namirnica, naše tijelo asimilira antibiotike koji su već donijeli hranu kako bi ih ojačali protiv insekata i virusa. To uzrokuje da se oni smeste u naše tijelo i da kada dođe do uzimanja vlastitih lijekova protiv bolesti ima mnogo manji učinak.

To također može dovesti do pojave novih bolesti. I sve je to provjerilo i potvrdilo Državno sveučilište Iowa.

DNA mutacije

Transformacija stanične strukture uslijed promjene u hrani koju unosimo. To bi dovelo do reakcije različitih patogena i malformacija. Reakcija bi se odvijala zbog česte konzumacije ove vrste hrane. Kao posljedica toga, sljedeće generacije bi trpjele različite i čudne mutacije u DNA.

Niska zaštita od raka

Drugi važan nedostatak je da se javlja u dubokom smanjenju broja stanica koje štite od raka.

Većina kontroverznih transgenih namirnica

U nastavku ćemo prikazati neke od namirnica koje su tijekom posljednjih godina izazvale najveće kontroverze sa svojim novim ugrađenim genima:

• pamukRezistencija na Bromoksinil, Bacillus Thurigiensis toksin i tolerancija na glifosat.
• bundevaVirus obložen protein.
• kukuruz: Tolerancija na glufosinat i Bacillus Thurigiensis toksin.
• dinjaVirus obložen protein.
• krumpirBacillus thurigiensis toksin i modificirani škrob.
• soja: Tolerancija na glifosat.
• onjušiti: Otpornost na Bromoksinil.
• rajčica: Poligalakturonaza, ACC sintetaza i protein obložen virusom.

rješenja

Udruga Greenpeace Španjolska predlaže niz rješenja koja će pomoći eliminirati ovu vrstu tehnika. Među njima se ističe aktivno djelovanje vlada u ovoj vrsti problema sa zdravim upravljanjem? različitih lokalnih proizvoda tako da na taj način imaju koristi od poljoprivrednika i potrošača. Također se može tražiti neekonomsko oslobađanje GMO okoliša i zaustavljanje njegovog uvoza

Biotehničke alternative pretpostavljaju se kao ozbiljna alternativa. Razgovaramo o Odabir uz pomoć markera (SAM), što se pretvara u genetske modifikacije na jeftiniji i sigurniji način. Razlika? To umjesto da se izolira prijenos genetskog slijeda kontrolira ga na usmjeren način.

Sve to zahtijeva da političari iz različitih zemalja osiguraju način proizvodnje sigurne hrane koja je jednako korisna za okoliš i ljude koji tamo rade.

Što se tiče poljoprivrednog sektora, nastoji se kladiti na tehnike i različite metode ekološke poljoprivrede koje se trenutno predlažu. Aktivisti kažu kako bi trebalo razviti pravila o suživotu genetski modificiranih usjeva s konvencionalnim i organskim kulturama.

Konačno, može se uspostaviti sustav za procjenu ekoloških, zdravstvenih, ekonomskih i socijalnih rizika? i da jamči sljedivost i označavanje.

Razmišljati

Kao što vidimo, ima mnogo nedostataka koje donose transgenične hrane. Nešto što je navelo različite znanstvenike i stručnjake na to da razmišljaju o štetnim učincima na koje se izložimo.

Među njima možemo pročitati Juan Felipe Carrasco, agronoma i odgovornog za kampanju protiv transgenske Greenpeace u Španjolskoj, koja vjeruje da je "industrijska poljoprivreda, koja nam se trenutno prodaje kao onu koja proizvodi hranu za cijelo čovječanstvo, izaziva mnoge nepovratne štete ".

David Williams, biolog specijalista za stanicu, pojasniće da "nitko na ovom području sada ne zna da genom nije statična okolina. Umetnuti geni mogu se transformirati na nekoliko različitih načina, a mogu se dogoditi generacijama kasnije.

Michael Antoniu, član Kings Kollegea, objašnjava da se tehnologija transgeničara temelji na genetskim konceptima koji su već nadmašili znanost, i da, naravno, nisu ogorčeni najnovijim nalazima genetike..

Konačno ćemo završiti s ovom rečenicom doktora Gillesa - Erica Séralinija, stručnjaka u Europskoj komisiji za transgenske i molekularne biologe, koji je prije pet godina rekao da su "transgenici toksični za ljudsko zdravlje"..

reference

1. http://dle.rae.es/?id=aK19jkf.
2. http://ddd.uab.cat/pub/estudis/
3. http://www.livestrong.com/es/
4. http://www.scientificamerican.com/
5. http://www.who.int/foodsafety/
6. http://www.greenpeace.org/espana/es/
7. http://jocelinydannae.blogspot.com.es/
8. http://www.zoomnews.es/342657/estilo-vida/
9. http://www.greenpeace.org/espana/es/
10. http://www.muyinteresante.es/innovacion/
11. http://www.eufic.org/