Prednosti i svojstva tibikosa (kefira)



U ovom članku ću vam govoriti o tome Prednosti i svojstva tibika ili kefira, također poznat kao tibetanski gljive.

Oni su mješavina bakterija i kvasaca koji se obično proizvode za osvježavajuća pića s malo alkohola (0,038% - 2% alkohola): voda ili mliječni kefir.

I jeste li probali ovu hranu? Je li vam služio? Možete komentirati na kraju članka. Zanima me!

Priprema vode kefira s tibicosom je brz i jednostavan proces i proizvodi izuzetan okus. Čak i mala djeca to mogu podnijeti. Možete uzeti samo grah, nemaju mnogo okusa iako su dobar probiotik.

Kefirska voda ima šećere, ali sadrži i bakterije koje ih "jedu". Te bakterije moraju živjeti u slatkom mediju za hranjenje, inače ta hrana ne bi imala svoja svojstva.

Prednosti i svojstva kefira

Pijenje vode s kefirom može vam pomoći da poboljšate svoje zdravlje jačanjem imunološkog sustava. Njegov glavni učinak je da potiče dobru probavu, za koju se vjeruje da je jedan od ključeva dugovječnosti. Izbjegavajte loše probavu, alergije na hranu, glavobolje, gripu, probleme s kožom ...

Izvrstan je izvor korisnih bakterija koje sadrže različite enzime, organske kiseline i niz vitamina B i B12, vitamina K, vitamina A, vitamina D i folne kiseline..

Ovo su neki od probiotika koje sadrži:

  • bifidobakterije
  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus caucasus
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Lactobacillus rhamnosus
  • Acetobacter 
  • Leuconostoc
  • enterokoka.
  • Loctococci.
  • streptokoke.

Neki im pomažu u boljoj obradi, drugi jednostavno vole okus, drugi pomažu u uklanjanju virusa. To nije čudesan proizvod, ali ima nekoliko svojstava (ne izmišljam ih, da bih pogledao studije možete pogledati reference na kraju članka):

  • Doprinosi jačanju imunološkog sustava.
  • To je vrlo važan izvor proteina za vegetarijance.
  • Pomaže u probavi mikronutrijenata.
  • Smanjuje upalu.
  • Stvorite stanje blagostanja i energije.
  • Jača nokte i kosu.
  • Čišćenje jetre.
  • Djeluje i na živčani sustav: može pomoći kod depresije i nesanice.
  • To je prirodni antioksidans. Poboljšava izgled i opće stanje kože. To može pomoći smanjiti starosne pjege, psorijazu, ekcem i akne.
  • On inhibira rast štetnih bakterija i pomaže korisnim probioticima da napreduju u probavnom traktu, koži, očima, mjehuru, vagini, nosu, grlu ...
  • Može smanjiti kolesterol i krvni tlak i tako pomoći zdravlju srca.
  • Poboljšava funkcioniranje mozga, borbu protiv stresa, povećanje pažnje i zadržavanje memorije.
  • Neke studije pokazuju da može biti anti-mutagena i pomoći u kontroli slobodnih radikala u tijelu.
  • Neki ljudi su pomogli u borbi protiv kandide, iako nema sigurnosti. Najbolje je promatrati odgovor vašeg tijela; ako simptomi ostanu stabilni, poboljšavaju se ili pogoršavaju.
  • Usporavanje rasta raka dojke.
  • Smanjuje rizik od osteoporoze.
  • Zbog protuupalnog učinka sprječava i poboljšava astmu, bronhitis i alergije.
  • Koristi se u borbi protiv tuberkuloze, raka i gastrointestinalnih poremećaja.
  • Smanjuje nadutost i stvara izvor biotina.

Mogu li ga uzeti dijabetičari? Ima li nuspojave?

Nije sigurna za sve dijabetičare i na vama je da kontrolirate i određujete kako su vaše razine u krvi i kako reagiraju nakon konzumiranja ove hrane.

Može imati i nuspojave kod nekih ljudi, uključujući plin, proljev, akne ili osip.

Postoji li prednost uzimanja tibikosa / kefira umjesto probiotičkog dodatka?

Tibico sadrži enzime, hranjive tvari koje pomažu probavu, aminokiseline, vitamine, minerale, energiju i milijune probiotika. S druge strane, probiotički dodaci imaju samo odabranu vrstu bakterija.

Razlika između vode i mlijeka kefira?

Voda kefir ima različite bakterije i kvasac nego mliječni kefir.

Načini korištenja Kefira

  • Možete ga jesti sami, sa začinima, začinima, kruhom ili kolačima.
  • Kao smoothie sa svježom ljetnom vodom.
  • Uz salatu.
  • Dodan voću ili orašastim plodovima.

drugi

Ako imate čireve, preporuča se da se ne pije zbog kiselinske prirode kefira.

Kefirska voda ima mnogo manje kvasca i bakterija nego mlijeko, iako mnogo više od proizvoda poput jogurta.

Tibicos ne sadrži gluten.

reference 

    1. Guzel-Seydim ZB, i sur. Pregled: funkcionalna svojstva kefira. Crit Rev Hrana Sci Nutr. 2011 Mar; 51 (3): 261-8.
    2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefir poboljšava probavu i toleranciju laktoze u odraslih osoba s maldigestijom laktoze. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
    3. de Moreno, Leblanc A, i sur. Proučavanje imunoloških stanica uključenih u antitumorski učinak kefira u modelu raka dojke miša. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
    4. Lopitz-Otsoa F, i sur. Kefir: zajednica simbiotskih kvasaca i bakterija s navodnim zdravim sposobnostima. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
    5. St-Onge MP, i sur. Kefirch ne mijenja razine lipida u plazmi ili stupnjeve frakcijske sinteze kolesterola u odnosu na mlijeko kod muškaraca s hiperlipidemijom: randomizirano kontrolirano ispitivanje BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002.
    6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Pregled: funkcionalna svojstva kefira. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
    7. Chen HL, et. dr. kefir poboljšava koštanu masu i mikro arhitekturu u modelu ovarijektomiziranog štakora postmenopauzalne osteoporoze. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
    8. Liu JR, i sur. Hipokolesterolemijski učinci mlijeka-kefira i soyamilk-kefira u hrčaka hranjenih kolesterolom. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
    9. Lopitz-Otsoa F, i sur. Kefir: Zajednica simbiotskih kvasaca i bakterija s navodnim zdravim sposobnostima. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
    10. Vinderola CG, i sur. Imunomodulatorna sposobnost kefira. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.