Kako se hrana svrstava u sedam skupina



Namirnice su klasificirane u 7 skupina koje, ako se konzumiraju na odgovoran način, daju hranjive tvari za zdravu i uravnoteženu prehranu.

Ova klasifikacija je napravljena prema sastavu hranjivih tvari za svaku hranu. Tako, na primjer, postoje namirnice s energetskom funkcijom, koje se smatraju izvorima kalorija i koje sadrže ugljikohidrate ili lipide.

U međuvremenu, proteicos ima zadatak pomoći u izgradnji struktura, oni su poznati kao plastična hrana. S druge strane, regulatorne namirnice su one koje kontroliraju sustave metabolizma, te su bogate vitaminima ili mineralima.

Među energeticima su masti, orašasti plodovi, žitarice i žumanjak. Među plastikom nalaze se povrće, bjelance, meso, mlijeko i riba. Regulatori uključuju voće, povrće i jaja.

Na taj način, hrana je podijeljena u sedam skupina prema funkciji dominantnog hranjiva koje u njemu postoji. Moguće je predstaviti ove grupe kroz boje i dijagrame kako bi se postiglo bolje razumijevanje; na taj se način može razlikovati najvažnija funkcija. Grafike u obliku piramide također su česte.

Žuta boja je namijenjena da predstavlja energetsku hranu, crvena se boja koristi za plastičnu hranu, zelena boja se razlikuje od regulatorne hrane i, s druge strane, narančasta boja je mješovita hrana..

Klasifikacija hrane: 7 skupina

1. Mlijeko i njegovi derivati

Prva skupina namirnica uključuje mlijeko i proizvode koji iz njega mogu proizvesti, kao što su sir i jogurt, odnosno mliječni proizvodi.

On tretira namirnice koje spadaju u kategoriju plastike, jer će one biti zadužene za izradu tkanina. Iz tog razloga u njima nalazimo značajnu količinu proteina.

U slučaju mlijeka nalazimo da sadrži važne karakteristike u pogledu hranjivih tvari koje su prisutne u njemu. Također, kada govorimo o tome, govorimo o glavnoj hrani koju sisavci dobivaju pri rođenju i tijekom prve faze svog života.

To je, bez sumnje, transcendentalna hrana čiji je sastav, u većini, voda. To je hrana bogata vitaminom A i mineralima kao što je kalcij. Njegovi glavni nutrijenti su ugljikohidrati, masti i proteini.

Sa svoje strane, jogurt i sir potječu od mlijeka i također spadaju u prvu skupinu hrane. Postizanje jogurta je moguće kada dodamo enzime koji će razgraditi laktozu. Sir, s druge strane, bit će dobiven koagulacijom mlijeka i odvajanjem sirutke.

U ovom slučaju, to je hrana velike vrijednosti u prehrani i s većim udjelom kalorija u usporedbi s mlijekom jer će sir, koji je više koncentriran, osigurati znatnu količinu masti..

U ovoj prvoj skupini moguće je pronaći i druge namirnice kao što je maslac, koji se može dobiti kad se krema od mlijeka razbije. Njezin sastav, uglavnom, je mast. Ovdje također možemo naći sladoled, jer su njegovi sastojci, u većini slučajeva, mlijeko, maslac, vrhnje i šećer.

2- Meso, riba i jaja

U drugoj skupini klasifikacije namirnica su prvo meso koje se klasificira u plastičnu hranu. Meso je bogato proteinima, vitaminima i mineralima.

Prema vrsti konzumiranog mesa, količina sadržane masti ovisit će. Njegov udio ovisi o vrsti pripreme koja se provodi.

Smatra se da meso peradi, goveda i svinja ima istu količinu bjelančevina, ali se razlikuju po udjelu masnoća, s onima koje sadrže više masnoće od svinjskog mesa, patke i janjeta te one s najmanjom količinom masnoća od piletine bez kože, od goveda i od zeca.

Jaje, koje također pripada ovoj skupini, je hrana vrlo bogata proteinima, koja se nalazi u bistroj. U međuvremenu, žumanjak je bogat masnoćama, željezom i vitaminima.

Ribe, s druge strane, imaju veliku proteinsku vrijednost. Njegov kostur osigurava visok sadržaj kalcija. Plava ili masna riba sadrži omega 3 kiseline, koje djeluju kao kardioprotektori.

3- Krumpir, mahunarke i orašasti plodovi 

Hrana ove skupine ispunjava plastičnu i energetsku funkciju. Oni ispunjavaju energetsku funkciju, jer daju energiju zahvaljujući ugljikohidratima. S druge strane, povrće je odgovorno za osiguravanje biljnih proteina. U međuvremenu, orasi daju masne kiseline.

4 - Povrće i povrće

Ove namirnice ispunjavaju regulatornu funkciju. To su biljke koje se mogu jesti sirove ili nakon odgovarajuće pripreme. Njegova glavna karakteristika je da sadrže biljna vlakna i da ne daju mnogo kalorija. Naprotiv, bogati su vitaminima i mineralima.

5- Voće

Također ispunjavaju regulatornu funkciju koju ispunjava povrće iz skupine 4. Voće sadrži fruktozu, saharozu i glukozu. Međutim, njihova količina kalorija je niska.

6 - Kruh, tjestenina, žitarice, šećer i slatkiši

Ova vrsta hrane ispunjava energetsku funkciju. Oni su odgovorni za osiguravanje kalorija iz njihovih ugljikohidrata. Žitarice s rižom, kukuruzom, pšenicom, raž, zob, sirak. Oni su također izvor minerala i kroz niz transformacija moguće je dobiti brašno.

U međuvremenu, kruh daje ugljikohidrate iu manjoj mjeri proteine. Šećer je moguć preko šećerne trske ili repe. U njemu se nalazi visoki kalorijski indeks.

7. Masti, ulje i maslac

Ova vrsta hrane ima energetsku funkciju. Ovdje nalazimo one namirnice koje stvaraju simptom sitosti nakon konzumiranja hrane i usporene probave. Masti mogu biti biljnog ili životinjskog podrijetla.

reference

  1. Obrazovni portal koji povezuje neurone. Skupine hrane i važnost dobre prehrane za muškarce. (2006) Čile. Oporavio se od portaleducativo.net.
  2. Moreno Moraga, dr. Javier. Sedam skupina hrane: klasifikacija. Oporavio se od infonutricion.com.
  3. Djevica aktivna. Sportska prehrana 7 skupina hrane. Oporavio se od virginactive.es.