Tipična hrana u Bogoti Top 5 jela



 tipična hrana u Bogoti Ističe se receptima kao što su ajiaco ili fritanga. Razvidno je spajanje kultura koje su naseljavale područje: španjolskih doseljenika i autohtonih starosjedilaca.

Ova miscegenacija pretvara gastronomiju Bogote u jednu od najpriznatijih u cijeloj Latinskoj Americi. U ovoj regiji nalaze se četiri od 50 najboljih restorana na kontinentu.

Gastronomija Bogote, glavnog grada Kolumbije, dijeli neke karakteristične značajke ostatka zemlje, kao što je uporaba krumpira, manioke ili različitih vrsta mesa. Također ima širok izbor tipičnih jela.

5 tipičnih tipičnih jela u Bogoti

1- Ajiaco

Ajiaco je juha autohtonog podrijetla koja je obogaćena uključivanjem raznih sastojaka, sve dok ne postane jedan od najtradicionalnijih recepata Bogote..

Zapravo, svakog studenog slavi se festival pod nazivom "Dan ajiaco santafereño", u čast i okus ovog jela.

Recept obuhvaća tri različite vrste krumpira: sabanera, pastusa i criolla, koji se na kraju otapa i daje joj boju.

Ostali sastojci koji se ne mogu propustiti su piletina, vrhnje, kukuruz i kapare.

Konačno, jedan od razlikovnih elemenata ovog ajiaco Bogote je korištenje guascasa, aromatičnog divljeg bilja.

2- Fritanga

Kao i druga jela u Bogoti, fritanga je posljedica miješanja rasa među stanovnicima ovih zemalja.

U ovom slučaju možemo jasno vidjeti španjolsku baštinu u mesu i kobasicama, koje su osnova ovog recepta i potječu iz španjolske domovine Extremadura..

Najčešći elementi fritanga su crni puding, govedina, kobasica i kobasica, svi prženi i posluženi na papiru koji upija mast.

Također se dodaju pržene gomolje, poput manioke ili krumpira, te plodovi poput banana.

3- Changua

La changua je juha koja se obično uzima u Bogoti u vrijeme doručka. To je vrlo jednostavno jelo napravljeno s nekoliko sastojaka.

Čini se da ime ima podrijetlo Chibcha, grad koji je živio na tom području. Prije nekoliko godina, Kraljevska akademija jezika uvrstila je svoju definiciju u svoj rječnik.

Za kuhanje su vam potrebna samo mlijeko, luk, sol, maslac i korijander, koji se zagrijavaju dok ne prokuhaju.

U to vrijeme jaja se ugrađuju sve dok se ne pripreme prema ukusu svakog gosta. Obično se uzima vruće i popraćeno tostom nazvanim ažurni kruh.

4- Potato santafereño

Zapravo, santafereño lonac je naziv lonaca u kojima se kuha ovo jelo; ali, nadalje, to se također naziva hrana koja se proizvodi.

Ovaj recept rezultat je španjolske prisutnosti, budući da je njegovo podrijetlo u Andaluziji, gdje se još uvijek priprema vrlo sličan obrok..

Postoje mnoge varijante, ali tradicionalno treba uključivati ​​meso (piletina, govedina i svinjetina) i razno povrće kao što su slatke uši, manioka, sabanera, arracacha i hibiskus.

Ovome se dodaju aromatično bilje kao što je timijan i cilantro. Konačno, bitno je poslužiti ga s hogaoom (gulašom pripremljenim od luka, češnjaka i rajčice) uz sir i avokado.

5- Čokolada sa sirom

Čokolada sa sirom je još jedan obrok koji se tradicionalno poslužuje za vrijeme doručka, osobito tijekom hladnih mjeseci. Tijekom tog vremena, ovaj recept se natječe u popularnosti s kavom.

Jelo se sastoji od vruće čokolade poslužene s kriškom kolumbijskog bijelog sira.

Večera ga može umočiti u piće ili staviti unutra dok se ne otopi. Obično ga prate arepa ili almojabana, vrsta kruha od kukuruznog brašna i manioke.

reference

  1. Pabon, Gabriel. 12 jela od Bogote koje svi trebamo pokušati u životu. Preuzeto s civico.com
  2. Jenison, Davide. Je li Bogota sljedeća lima za hranu? (15. lipnja 2015.) Preuzeto sa pastemagazine.com
  3. Vanille Verte. Tradicionalna kolumbijska juha: Ajiaco. Preuzeto s vanilleverte.com
  4. Ekspatska kronika. 10 stvari koje treba jesti u Bogoti. Preuzeto s expat-chronicles.com
  5. Radio Caracol. Pet najtradicionalnijih jela u Bogoti. Dobavljeno iz caracol.com.co