Tipična hrana Cartagene 5 najpopularnijih tipičnih jela

tipična hrana Cartagene, Kolumbija uključuje jela kao što su kokosova riža, pržena riba i deserti kao što je kokosova pita. U ovoj gastronomiji možete cijeniti španjolske, indijske i afričke utjecaje.

Cartagena de Indias je kolumbijski grad smješten na sjeveru zemlje, na obali Karipskog mora. To je glavni grad odjela u Bolivaru.

Zbog svog statusa obalnog grada, jela od ribe i morskih plodova vrlo su česta pojava.

Mješavina autohtonih sastojaka, španjolskih recepata pripremljenih za novi kontinent i afričkih doprinosa, formirali su jednu od najrazličitijih kuhinja u Kolumbiji.

Na to moramo dodati lakoću dobivanja ribe i morskih plodova, koji su osnova mnogih gradskih jela.

Vi svibanj također biti zainteresirani za tipična jela Kolumbije.

5 tipičnih jela Cartagene

1- Riža s kokosom

Ovo jelo je jedno od najpopularnijih u Cartageni, a time i cijela obala kolumbijskog Kariba.

To je hrana koja treba vrlo malo sastojaka i obično se prati prženom ribom ili nekim vrstama morskih plodova.

Da biste ga pripremili, trebate samo kokosovo mlijeko plus njegovu pulpu, šećer, sol i rižu. Postoje dvije različite sorte: bijeli kokos i crni kokos.

Prati ga patacones ili panela se dodaje, ovisno o ukusima i prigodi.

2- Crveni lizalica pržena

Zbog svog stanja kao obalnog grada i ribarske tradicije svojih stanovnika, pržena riba je jedan od najtipičnijih recepata Cartagene.

Upotrebljavaju se razne vrste riba, kao što su mojarra, tilapija i crvena huljica, koja je jedna od najtradicionalnijih..

Njezina je priprema vrlo jednostavna, jer ne predstavlja previše koraka. Prvo morate trljati ribu, već čistu, mješavinom zelenog luka i limunovog soka.

Ostavi se da odstoji nekoliko minuta, a onda ostaje samo da se brašno i prži u vrelom ulju. Najčešće se poslužuje s patakonima i salatom.

3. Riblji paprikaš

Sancocho je jelo koje se proizvodi u cijeloj Kolumbiji s različitim sastojcima, ovisno o regiji.

Nastao je u receptu koji su donijeli Španjolci koji ga tradicionalno pripremaju s različitim jelima. U Cartageni, glavni sastojak je riba.

To je vrlo hranjiv i potpun obrok. Obično se priprema s bočačkom ribom, a uz to se uzima i krumpir, juka, rajčica, banana i drugo povrće i mahunarke..

4. Mote sira

Iako se čini da je njegovo podrijetlo na područjima koja su naseljavala zenuse, truncica sira postala je najtipičnija juha Cartagene.

U receptu koji je razrađen u ovom gradu postoje male razlike u odnosu na onu u drugim dijelovima karipske regije..

Temelj ovog jela je slatki krumpir, biljka slična slatkom krumpiru. Također je bitan tvrdi obalni sir, kokosov sok ili atoyabuey serum. Konačno, samo trebate dodati limun, luk i češnjak.

5 - Kokosova noga

Deserti su također vrlo važni u kuhinji Cartagene. Jedna od najtradicionalnijih je kokosova noga. Može se nabaviti u restoranima, kućama iu brojnim uličnim štandovima.

Normalna stvar u gradu je kuhati kokos koristeći vlastitu vodu u koju se dodaje šećer.

Nakon što se malo karamelizira, dodajte žumanjak i kondenzirano mlijeko. Posljednji korak je ispeći smjesu dok ne postane hrskava i zlatna.

reference

1. Turistički vodiči Kolumbije. Gastronomija Cartagene. Preuzeto s adrese guiatodo.com.co
2. Sasson, Harry. Herojski desert (17. listopada 2009.) Preuzeto s elespectador.com
3. Cartagena Connetions. Cartagena Hrana: Top lokalnih jela pokušati. Dobavljeno iz cartagenaconnections.com
4. Hrana i vino Cartagena u 10 ploča. Preuzeto s foodandwine.com
5. Collins, Beth. Najbolja hrana u Cartageni: tura po jelu. Preuzeto s web-lokacije frommers.com