Guadalajara Tipična hrana 10 najpopularnijih jela



tipična hrana u Guadalajari Ima bogatu kulinarsku kulturu; utjecaj Azteka vrlo je prisutan u njihovim jelima. Guadalajara je drugi po veličini grad u Meksiku i glavni je grad države Jalisco.

Tacosi se poslužuju gotovo svugdje; Oni su najjeftinija ulična hrana u gradu. Ostali štandovi za hranu služe churros i empanadas punjene voćem.

Širom Guadalajare postoji niz popularnih tradicionalnih pića, kao što su voda na Jamajci, horchata i tamarindska voda..

Među ostalim popularnim jelima su i utopljene kolače, birrija, pozole, riba ceviche i doručak od jaja, graha, sira i tortilja..

Još jedan tipičan element Guadalajare je dnevni obrok, koji uključuje juhu, piće i glavno jelo (uključujući tortilje, rižu i salatu) koje se poslužuje na određenim mjestima od podne i prilično je ekonomično.

Vi svibanj također biti zainteresirani za ovaj popis najpopularnijih meksičkih jela.

Popis od 10 najpopularnijih tipičnih jela Guadalajara

1. Birria

Mnogi smatraju birriju najznačajnijim jelom ovog grada; Ovaj tradicionalni kozji gulaš klasičan je iz države Jalisco.

Ova hrana je spoj španjolske janjetine ili koze, s okusima rajčica i meksičkih vrsta. Razina začinskosti može se podesiti.

Meso se kuha polako sa začinima i tradicionalno se kuha na tlu, prekriveno lišćem.

Može se jesti umetanjem žlice u bogatu juhu čilija pečenog s kozjim mesom ravno u usta, ili ga mogu pratiti tortilje, sjeckani luk, cilantro, salsa i prstohvat svježeg limunovog soka za izradu tacos de birria.

2. Udavljen kolač

To je vjerojatno najznačajnija hrana u Guadalajari. Utopljeni kolač je sendvič punjen prženim svinjetinama koje su namočene u umaku od rajčice ili u umaku od stabla čilija..

Obično se u kruh stavljaju komadići svinjetine, ponekad u pratnji graha, zatim se okupaju u vrućem umaku i ostavljaju namočiti. Konačno, komadići luka su smješteni na vrhu.

Bit svakog utopljenog kolača je kruh birote (također poznat kao svitak), vrsta kruha baguette kratke, slane i hrskave koje se mogu naći samo u Guadalajari.

Ovaj kruh ima hrskavu koru s vanjske strane i mekana je iznutra; okus mu je slatko-slan.

Ova vrsta kruha je toliko voljena od strane stanovnika da postoji kampanja za zaštitu od statusa podrijetla, kao što se događa u slučaju šampanjca, konjaka i tekile, na primjer.

Utopljeni kolač toliko je popularan da se poslužuje na skupim mjestima kao što su sportski barovi i kolica za uličnu hranu. Ovisno o svrabu umaka, kolač se može ugušiti ili napola utopiti.

3 - meso u soku

Meso u njegovom soku je juha ili juha s malim sočnim komadima goveđeg odrezka pečenog u vlastitom soku zajedno s grahom i prženom slaninom; To je jedno od najreprezentativnijih jela gastronomije Guadalajare.

Slično je i gulašu. Obično ga mogu pratiti bijela riža, kukuruzne tortilje, sjeckani luk, limunov sok i cilantro / cilantro.

4. Bachelor Ručak

Lonche je kolokvijalna riječ koja vjerojatno dolazi od riječi na engleskom ručak (Ručak).

Okupani ručak je varijacija utopljenog kolača; njegova glavna razlika je u tome što se umak od rajčice miješa s kiselim vrhnjem i poslužuje se s komadima fino narezanog avokada.

5- Piletina Valentina

Piletina a la Valentina je Guadalajara verzija obične pržene piletine. Ovo jelo se sastoji od piletine okupane u umaku od rajčice, koja se poslužuje s pomfritom i svježom salatom.

Obično se ovo jelo služi za dijeljenje između dvije osobe.

6 - Roštilj takos

Takosi su poznati i pronađeni u cijelom Meksiku, ali roštilj tacosi se prodaju samo ujutro u ovom gradu.

BBQ tacosi su prženi, pikantni i masni tacosi. Za ljude u Guadalajari, ovo jelo obično služi kao dobar lijek za tequila mamurluk od prethodne noći..

7 - Crveni Pozole

U Guadalajari je uobičajeno ići za večera (tradicionalna večera) do cenadurija (poseban restoran).

Jedno od glavnih jela je crveni pozole, koji se sastoji od paprikaša, juhe ili juhe sa svinjetinom ili piletinom, salate i rotkvice. Dok je crveni pozol začinjen, bijeli pozole nije.

Pozole se može naći u gotovo cijelom Meksiku, ali u Guadalajari se kombinira s tradicionalnim okusima tapatijske kuhinje..

Ovo jelo je gulaš s kukuruznim zrncima posluženim sa strane sjeckane salate, avokada, luka, rotkvice, soli, limuna, origana i čili u prahu koji se dodaje okusu.

Prati ga i tost ili tortilja čips.

8 - Debeli crvi

Iako su obično povezane s Oaxacom, crvi se također konzumiraju u Guadalajari. To su male larve koje napadaju i rastu u agavama, koje su biljke iz kojih dolazi većina Jaliskove tekile..

Obično se ovi crvi kuhaju s češnjakom, lukom i tekilom. Najpoznatije mjesto na kojem se prodaju nalazi se u središtu Guadalajare i zove se Tequila.

9 - Jericalla

To je tipična Tapatío desert, nastala u Guadalajari; Sastoji se od vrste kreme od mlijeka, jaja i cimeta.

Smatra se da je ovo jelo nastalo u kuhinjama Hospicio Cabañas prije mnogo godina; Ovo mjesto je služilo kao sirotište. Prezime redovnice koja je bila zadužena za kuhinju bila je Jericua ili Jerica, tako da njezina kreacija nosi njezino ime.

Ova je časna sestra htjela stvoriti jeftin obrok, visokog sadržaja proteina i privlačan djeci, pa je ispekla mješavinu jaja, mlijeka, šećera, vanile i cimeta.

Nenamjerno je dugo vremena ostavio pripremu u pećnici i gorio gornji dio. Ali upravo ta izgorela kora daje ovom desertu svoj jedinstveni okus.

10. Tost Pata

Ovo jelo se sastoji od tosta s svinjskim zglobovima; obično se razrađuju na vrlo tradicionalan i tradicionalan način.

Jasno, ova hrana privlači pozornost svih turista koji posjećuju ovaj grad.

reference

  1. Sedam tradicionalnih jela morate isprobati na putovanju u Guadalajaru (2017). Dobavljeno iz theculturetrip.com
  2. Jaliskova tradicionalna kuhinja (2014.). Oporavio se od mexiconewsnetwork.com
  3. Guadalajara na tanjuru (2012). Preuzeto s bbc.com
  4. 10 razloga za posjet Guadalajari, Meksiko za hranu i piće. Oporavio se iz foodrepublic.com
  5. Tradicionalne okuse Guadalajare ne možete propustiti (2016.). Oporavio se od mexiconewsnetwork.com
  6. Jericalla. Preuzeto s adrese mydeargdl.tumblr.com