Tipična jela Medellína 5 najpopularnijih tipičnih jela

tipična hrana u Medellínu Uključuje jela kao što su paisa pladanj, škembići ili arepas paisas. Recepti ovog grada pokazuju veliki utjecaj starih poljoprivrednika i mušičara tog područja.

Ti su poljoprivrednici morali kuhati i brzo jesti hranu tijekom dugog radnog dana.

Medellín je grad smješten u Kolumbiji. To je drugi najnaseljeniji grad u zemlji, s više od dva i pol milijuna stanovnika.

Osnovana je 1616. godine pod nazivom Villa de Nuestra Senora de La Candelaria u Medellínu. Danas je glavni grad odjela Antioquia, s kojim dijeli svoje veliko gastronomsko bogatstvo.

Najtradicionalnija jela Medellína imaju najreprezentativnije sastojke kuhinje grada i cijelog odjela.

Među najčešće korištenim žitaricama su kukuruz i grah, a najčešće korištene vrste mesa su piletina, govedina i svinjetina..

Vi svibanj također biti zainteresirani za tipična jela Kolumbije.

5 glavnih tipičnih jela Medellín

1. Tray paisa

Paisa pladanj je jelo koje najbolje predstavlja grad Medellín. Izgleda da je podrijetlo ovog recepta nedavno, budući da nisu pronađene prethodne reference na 1950. godinu.

Najviše prihvaćena teorija je da je nastala iz drugih jela, kao što je suhi Antioqueno ili tipični planinar.

Njegova najistaknutija značajka je obilje u njegovoj prezentaciji. Toliko je velika da se može prikazati samo u ladicama; odatle dolazi ime recepta.

Izvorno sadrži do 15 sastojaka, među kojima su grah, riža, mljevena junetina, antiokijski čoriz i patacón.

2. Mondongo

Čini se da ova juha ima španjolsko podrijetlo. Vjeruje se da je pripremljen s nekim sastojcima koje su španjolski kolonizatori donijeli u Kolumbiju. Zapravo, u Španjolskoj postoje neka jela koja su vrlo slična onom u Medellínu.

Najvažniji sastojak ovog recepta je sam mondongo, koji je crijevo različitih životinja.

Također nosi svinjetinu i piletinu, hogao, chorizo ​​i povrće kao što su krumpir ili manioka. Na nekim mjestima ga prate zrelom bananom.

3- Arepa paisa

Gastronomija Medellín nije samo dobila utjecaj Španjolaca. Također čuva neka jela koja potječu od autohtonih ljudi koji su nekada živjeli na tom području.

Među tim receptima je i arepas, obrok na bazi kukuruznog brašna. Trenutno, arepas paisas se vrlo često konzumira u vrijeme doručka.

Oni se također uzimaju kao dodatak mnogim jelima. U Medellinu se ističu oni koji su punjeni sirom.

4 - Mazamorra Antioquia

Ne postoji konsenzus o podrijetlu ovog recepta. Neki autori odnose hranu s hranom koja se još proizvodi u Córdobi (Španjolska), pa je moguće da ima španjolsko porijeklo.

To je vrlo jednostavna juha, koja je postala vrlo popularno jelo tijekom Antioquia.

Za to je potreban samo pelud, poznat kao peto. Morate ga dobro kuhati, posvetiti nekoliko sati.

Da biste dodali više okusa, obično je upotpunjena nekim drugim sastojkom, kao što su panela i šećer. U Medellínu je vrlo uobičajeno dodavati mlijeko u smjesu.

5- Antioquia Parva

Podrijetlo imena "parva" dolazi od hebrejskog i označava one namirnice koje nisu ni mlijeko ni meso.

S tom denominacijom znaju u Medellínu iu ostatku odjela Antioquia za cijeli niz komada lisnatog tijesta i pekarnice.

Obično se konzumiraju u vrijeme kave, u popodnevnim satima. Među tim hrpicama su kruh od sira, kruh od manioke, tamburina ili lisnato tijesto.

reference

1. Colombia Travel. Što jesti u Medellín. Preuzeto iz colombia.travel
2. Vodite sve. Gastronomija u Medellinu. Preuzeto s adrese guiatodo.com.co
3. Medellin Living. Mondongo: Tradicionalna supa od Antioquije. Preuzeto s medellinliving.com
4. Donaldson, Tara. Kako je Medellin postao vruća nova gastronomska destinacija Latinske Amerike. (17. prosinca 2015.) Dobavljeno iz edition.cnn.com
5. Idem nomadski. Paisa Food - Antioquia, kolumbijska kuhinja. Preuzeto s goingnomadic.com