Tipična jela od trave 5 najpopularnijih tipičnih jela

tipična hrana Pasto Uključuje jela poput zamorca, prženog pastuza ili sladoleda od paile. Kao iu drugim dijelovima zemlje, njezina gastronomija je pod utjecajem kulturnog miješanja autohtonog stanovništva, španjolskih kolonizatora i afričkih robova..

Osim toga, zemlje Pasto su vrlo plodne, što pruža razne sastojke.

Pasto je kolumbijski grad smješten na jugozapadu zemlje. To je glavni grad odjela Nariño i ima nešto više od pola milijuna stanovnika.

Prije dolaska Španjolaca naseljeno je autohtonim pašnjacima koji su bili dio Carstva Inka.

Vi svibanj također biti zainteresirani za tipična jela Kolumbije.

5 glavnih tipičnih jela Pasto

1- Cuy

Zamorac je glodavac sličan zamorcu koji su Inke već udomaćili. Danas se uzgaja u zatočeništvu kako bi pripremila jedno od najpopularnijih jela kuhinje Pasto i cijelo Nariño.

Smatra se hranom afrodizijakom i sadrži 21% proteina, što ga čini vrlo hranjivim.

Njegova niska masnoća čini ga vrlo zdravim receptom pogodnim za svakoga. Obično se ostavlja začin s soli, češnjakom i kuminom, a zatim peče jedan sat.

Njegova popularnost je toliko velika da se 7. siječnja održava festival u njegovu čast u okviru karnevala crnaca i bijelaca, koji je najvažnija stranka u općini..

2- Prženi pastuso

Poput zamorca, prženi pastuso je jedna od tradicionalnih namirnica koje su služile na seljačkim zabavama.

Trenutno je postala jedna od najreprezentativnijih jela grada i cijelog odjela Nariñoa

Proizvodi se od svinjetine, prethodno marinirana s paprikom, češnjakom i lukom. Meso narezano na male porcije prži se na vlastitu mast.

Najčešći je pratiti ga s krpom, krumpirom, arracachom ili prženim kukuruzom.

3- Añejo empanadas

Iako na lokalitetu postoji nekoliko tipova empanada, oni koji imaju veće prisustvo na ulicama Pastoa.

Običaj njihove pripreme nosili su Španjolci nakon osvajanja. Na kraju su te empanade postale jedno od najznačajnijih jela cijele zemlje.

Karakteristika koja razlikuje empanadas de aejo je da se pripremaju s fermentiranim kukuruzom, s kojim se oblikuje fino tijesto..

Za punjenje se koriste razne vrste mesa, osobito zamorci, svinjetina ili piletina..

4- Pastrva

Riba također ima prostor između tipičnih obroka Pasto, osobito kalifornijske pastrve u laguni Concha, u korelaciji El Encana.

Ova vrsta pastrve je poprilično velika i njegov izuzetan okus čini ga najpoznatijim jelom u tom dijelu općine.

Iako je najtradicionalniji način pečenja, mogu se naći i drugi oblici, kao što su pečena pastrva, češnjak ili dimljeni.

5 - sladoled od paile

Tradicija govori da je ovaj sladoled engleskog podrijetla, koji ima više od 300 godina povijesti i da je recept u Kolumbiju odnio ekvadorski.

Danas je jedan od najtipičnijih slastica Pasto i tradicionalni način da se obrok završi ljeti.

Paila koja daje ime jelu je okrugla, velika i plitka metalna posuda. Može se pripremiti u nekoliko okusa, ali važan aspekt je da se proces hlađenja mora obaviti ručno.

reference

1. Tipična gastronomija Tipična gastronomija San Juan de Pasto. Preuzeto s unad2011gastronomia.blogspot.com.es
2. Kolumbija putuje. Što jesti u Pasto. Preuzeto iz colombia.travel
3. Pogledajte Kolumbiju. Top 5 čudnih kolumbijskih namirnica. Preuzeto sa seecolombia.travel
4. Wiki za Voyage Pasto. Preuzeto s hr.wikivoyage.org
5. La Rotta, Javier. Sladoled iz Paile. Preuzeto s cocinasemana.com