Tipična jela Santa Marte 5 najpopularnijih tipičnih jela

tipična hrana u Santa Marti Uključuje jela kao što su cayeye, riža s čipičima ili razni riblji recepti. Na njegovu gastronomiju utječu dva temeljna aspekta.

Prvi je zemljopisni položaj na obali Kariba i rijeka Santa Marta i Sierra Nevada s jedne strane.

Drugi čimbenik je mješavina različitih kulturnih baština. S jedne strane, autohtona kultura koju su pridonijeli narodi tog područja.

S druge strane, kultura koju nose španjolski kolonizatori. Naposljetku, naglašava onu koju su Afrikanci ostavili kao robove.

Santa Marta je najstariji grad u Kolumbiji, osnovan 1525. godine. Danas je glavni grad odjela Magdalena, smješten u karipskoj regiji..

Vi svibanj također biti zainteresirani za tipična jela Kolumbije.

5 tipičnih glavnih jela u Santa Marti

1- cayeye

Cayeye je jedan od najtipičnijih jela u Santa Marti i drugim bananama u Karibima.

Izgleda da je njegovo podrijetlo autohtono. Jedna teorija pokazuje da ime dolazi od "cayey", riječi Taino koja znači "mjesto vode".

Recept se temelji na kuhanoj zelenoj banani. Nakon kuhanja, slomiti i dodati obalni sir, formirajući neku vrstu pirea.

Za to je dodan maslac, luk i sirutka atollabuey. Može se upotpuniti umakom od rajčice i achiote. U Santa Marti se obično uzima za vrijeme doručka.

2- Pirinač s čipićima

Plodovi mora je vrlo prisutan element u mnogim jelima Santa Marte, s obzirom na njezino obalno mjesto.

Među tim plodovima mora se ističe tzv. Čipičipi, mekušac koji je zakopan u pijesku u blizini plaža..

Najčešća uporaba ove školjke je u pirjanu od riže. Prvo morate kuhati i filtrirati juhu kako biste uklonili pijesak koji može sadržavati. Zatim se skidaju školjke i priprema se recept.

Pripremite umak i dodajte rižu i juhu s čipsičipom, zatim kuhajte oko 20 minuta.

Ovo jelo je suha riža, tako da morate dobro izračunati količine tako da ne bude glatka.

3- Pržena riba

Bilo da se radi o moru, kao što je crveni lovac i crappie; ili rijeke, kao što su sábalo i lebranche, ovaj način pripreme ribe jedan je od najtipičnijih i najtradicionalnijih u gradu i cijelom odjelu.

Prisutnost nekoliko rijeka i Karipskog mora znači da postoji velika raznolikost riba po ukusu.

Njegova je priprema vrlo jednostavna. Morate dobro očistiti ribu, ispeći ih i pržiti uljem.

Obično se obično dodaju nekoliko kapi limuna kako bi im se dao okus. Prati ih patacón kako bi ga učinio potpunijim obrokom.

4. Sancocho 

U cijeloj Kolumbiji vrlo često se nalazi sancocho bilo koji restoran ili kuća, budući da je to jedna od najtipičnijih jela u zemlji.

U svakoj zoni se priprema s malim varijacijama. U slučaju Santa Marta, meso se zamjenjuje ribom.

Iako se može koristiti nekoliko vrsta, som i bas su dva najčešće korištena. U gulašu se koristi kokosova voda koja mu daje poseban okus.

Uz ribu dodajte krumpir i kasavu. U Santa Marti ne možete propustiti jam kao poseban element. Pojede se u pratnji arepe ili banane.

5 - Carimañola

Kuhinja Santa Marta uključuje jela koja služe kao obrok između obroka i mogu se naći u svim kafićima ili uličnim štandovima..

Među njima, najtipičnije je jelo carimañola, koje se konzumira osobito u vrijeme doručka.

To je vrsta potamnjele mase čija je masa napravljena od manioke. Ovo je tijesto ispunjeno raznim sastojcima; u Santa Marti ne možete propustiti obalni sir.

Također možete pronaći punjenu mljevenu govedinu. Cjelina se peče do zlatno smeđe boje i popraćena sokom ili čokoladom.

reference

1. Colreservas. Tipična hrana u Santa Marti. Preuzeto s santamartacolombia.com.co
2. Karibski pogled Njegovo veličanstvo "cayeye". (29. ožujka 2017.) Preuzeto iz opinioncaribe.com
   
3. Iz Klerka, Jacqueline. Gastro bum u Santa Marti. (26. srpnja 2013.) Preuzeto s thecitypaperbogota.com
4. Pojedite svoj svijet. Cayeye. Preuzeto s eatyourworld.com
5. Nomadska gužva. Santa Marta Turistički vodič za digitalne nomade. Preuzeto s nomadichustle.com