Santander Tipična hrana 7 najpopularnijih jela

tipična jela Santandera, u Kolumbiji su očito pod utjecajem autohtone kulture. Ova gastronomija jedna je od najprepoznatljivijih u zemlji zahvaljujući raznovrsnosti jela i poštivanju autohtonih kulinarskih tradicija, koje i dalje ostaju..

Indijanci su hranu temeljili na povrću, začinima, mravima, ribama i, u manjoj mjeri, mesu.

Iz tih tradicija izgrađena je izvrsna gastronomija, na koju su ugrađeni novi elementi koji ga obogaćuju.

Na primjer, meso je jedva važno među autohtonim ljudima; sada je dio regionalne gastronomije.

To je zbog evolucije običaja i korištenja novih tehnika pri kuhanju.

Vi svibanj također biti zainteresirani za ovaj popis tipičnih jela Kolumbije.

7 tipičnih jela Santander

1 - Obrađeni mravi

Kao što ime sugerira, ovo jelo se priprema s pečenim mravima. To je vrlo znatiželjna jela i vrlo je poželjna od najluđih turista.

Za njegovu izradu koriste se matice matične vrste Atta, zarobljene samo devet tjedana godišnje, u kišnoj sezoni.

Kada su čisti, začinjeni su i pečeni. Prema nekim podacima, ovo jelo ima stimulativne učinke.

2 - Otvoreno meso

Ovo se može smatrati najklasičnijim jelom Santander. Za pripremu je potrebno začiniti meso začinima, soli, limunom i, po želji, pivom.

Meso se ostavlja da se suši nekoliko dana kako bi se maksimalno mariniralo i apsorbiralo sve sokove i začine.

To je jelo koje se može naći u bilo kojem lokalnom baru ili kafiću u Santanderu.

3 - Mute

Osim mesa i ribe, supe su također vrlo karakteristične za gastronomiju regije Santander.

Nijemi je vrlo jaka juha, budući da ima široku paletu sastojaka.

Najistaknutija su rebra od govedine, svinjetine i kukuruza, pomiješana s različitim vrstama žitarica (kao što su slanutak i kukuruz), krumpir, manioka i začini..

Njegova priprema zahtijeva puno vremena i vrlo je fleksibilna posuda za stvaranje novih varijanti, dodavanje ili zamjena sastojaka okusu.

4. Peticija

Ovo jelo je među najtradicionalnijim od Santanderove gastronomije. Temelji se na utrobi i krvi jarca.

Zbog oblika je sličan omletu, ali i zato što nosi jaja, mrvice kruha, sir, rižu i druge začine. Obično se koristi kao pratilac drugim glavnim jelima.

5 - Kid

Za mnoge je ovo jelo najkarakterističnije za Santanderovu gastronomiju. Njezino porijeklo se nalazi u španjolskom rasuđivanju određenih područja Kolumbije.

Bez obzira na način pripreme (pečeni, roštiljani ili pirjani), dijelovi rebara i nogu uvijek trebaju stići do stola sa sočnim i zlatnim aspektom.

Kao i bilo koje drugo jelo ovog žanra, dječje meso prolazi kroz proces mariniranja od najmanje osam sati.

Poželjno je kuhati u loncu pod tlakom, kako bi se učinilo nježnijim. Točka za kuhanje i začini su odgovorni za to da mesu daju pravu teksturu i okus.

Obično ih prati i manioka s kreolskim umakom, arepa de Santander, pepitorija ili salata.

6. Santandere Tamal

Tamale je još jedno jelo koje predstavlja tipičnu hranu Santandera. Tamales je autohtona baština koja je prisutna u mnogim dijelovima Amerike kao što su Meksiko, Srednja Amerika, Karibi i Južna Amerika..

Na svim tim mjestima toliko su slični da se njihovo pravo podrijetlo ne može utvrditi.

Santanderean tamales, kao što je uobičajeno za ovu vrstu jela, koristi kukuruz kao glavni sastojak.

To se koristi za pripremu tijesta u kojem se stavlja gulaš i drugi sastojci. To su kuhani umotani u banana list, što je još jedna autohtona tehnika.

7- Veleño sendvič

Tipična jela Santandera ne mogu propustiti slatkiše. Veleño sendviči su jedan od najpopularnijih.

To je slatko od guave, koje se kuha kuhanjem pulpe ovog voća sa sokom šećerne trske, kako bi se dobila čvrsta, tamnocrvena pasta..

reference

1. Tradicionalna hrana u Santander, Kolumbija Morate pokušati otkriti blog u Kolumbiji, od uncovercolombia.com
2. Tipična hrana u Santanderu na EatYourWorld, eatyourworld.com
3. Hrana Santander u Bogota Foodie, iz bogotafoodie.com
4. Kolumbijska gastronomija - čajna juha, govedina i druge delicije u Kolumbiji Blog putovanja, iz seecolombia.travel
5. Utišajte santandereano (juha iz Santander stila) u mojim kolumbijskim receptima, na mycolombianrecipes.com