Udio:
Tipična jela države Carabobo 5 Tipična jela
tipična hrana države Carabobo Predstavlja tradicionalna jela venecuelanske kuhinje poznata na cijelom teritoriju, ali s određenim detaljima koji ga čine karakterističnim za regiju.
Carabobo se nalazi u sjevernom središtu Venezuele, obuhvaća morske i kopnene dijelove planina Cordillera de la Costa. To ga stavlja na savršeno mjesto, gdje se mnogo prometa istok-zapad i obala / luke približava glavnim gradovima.
Zahvaljujući tome, Carabobo je industrijska država Venecuele i predstavlja veliki gospodarski i urbani rast. Ovisno o području države ili grada, mijenja se stil hrane. U središtu države i grada Valencia je poznat po sirevima. Mnoga jela poslužuju se na obali na temelju različitih vrsta riba.
U područjima s tradicijom uzgoja kakaoa i blizu Puerto Cabella, medu njima se prave magareće mlijeko i San Esteban bušilica. U planinskim predjelima uzgaja se kukuruz kojim se prave cachapas i ostala jela.
Vrlo je tipično da venecuelanski na cesti pronađu glavne autoceste koje prelaze ovu državu, trgovine, restorane i ulične prodavače na cesti.
Povijesno gledano, kulturna interakcija triju rasa (crne, indijske i španjolske) tijekom kolonije bila je znatna; stoga se mješavina više od 400 godina tri vrste kuhinje može vidjeti u sastojcima, pripremi i prezentaciji.
Neka tipična jela carabobeña gastronomije
Kao iu većini Venecuele, poznate kukuruzne arepije se također kuhaju u svim Carabobo proizvodima, a dodaju se vrlo raznovrsne plombe kao što su mecha, različiti sirevi, preparati od tune, kobasice ili neke vrste salate na bazi piletine ili piletine..
Također možete pronaći tradicionalne pržene empanade, također s vrlo raznolikim ispunima. Također, slatkiši u sirupu i konzervi limuna i naranče uobičajeni su u svim carabobeño teritorija.
Snapper Sancocho
Ovo je tradicionalno jelo iz obalnog područja države Carabobo. To je juha koja se može poslužiti kao glavno jelo zbog velike količine teških sastojaka koje sadrži.
Prvo, juha ima mnogo povrća koje se prže u istoj vodi od juhe; među njima jedem, između ostalog, jam, celer, krumpir, mrkvu, manioku. Uz povrće se obično stavlja nasjeckani sjeckani češnjak (cijeli mladi kukuruz na klipu).
Dodajte peršin, češnjak, čili, kompost, luk, sjeckanu papriku i sol kako biste okusili juhu.
Konačno, kada je povrće mekano, dodaje se riba rezana u kotače, uključujući i glavu. Kad se lonac skuha, u juhu se dodaje limun i spreman je za posluživanje.
Tostones i plaža jelo
Tostoni obale su kriške prženog zelenog trbušnjaka. Prije bacanja u posudu s uljem, rez je pogođen i zgnječen kako bi se otkrilo toliko bananino meso između pukotina.
Obično se koristi čekić s vrhovima koji mu daje karakterističan uzorak rešetke. U tom procesu možete dodati sol i neke začine. Kada se toston prži, dodaje se iznad salate od kupusa i mrkve, naribanog sira, majoneze i umaka od rajčice.
Priprema tostona naziva se plaža, i često služi mnogo u jelu koji ga potpuno prekriva.
U nekim slučajevima može se naručiti kao pratilac poznate pržene ribe obale, koja se sastoji od cijele morske ribe (zatvorene ili poluotvorene), pohovane i potpuno pržene. Možete dodati limun po želji za ribom.
Jela na bazi kukuruza
Cachapa od kukuruza, sastoji se od mješavine nježnog mljevenog kukuruza s kojim se pravi tanjur na tavi, slično palačinci, ali žute boje i rustične teksture. Ova vrsta kukuruza za cachapa se tradicionalno naziva "jojoto"..
Cachapa je tipično jelo u Venezueli, ali budući da u Carabobu postoji mnogo povijesnih plantaža kukuruza, smatra se tipičnim za regiju. Obično ga prati ručni sir ili telita, koji se također tradicionalno pripremaju u regiji Karaboben.
U regiji Naguanagua oni također čine tequeño de maíz, dugu, cilindričnu tortu od tijesta s kojom se valja bijeli sir. Jelo se peče u tavi s puno ulja tako da se ravnomjerno kuha.
U regiji Montalbán, priprema se poleta montalbanense, koja je suha pečena torta napravljena od nježnog tijesta od kukuruza s jajima, raznovrsnim gulašima od svinjetine, piletinom, govedinom ili piletinom. U smjesu možete dodati malo povrća, maslina, tvrdo kuhanih jaja i grožđica.
Funche je još jedna vrsta kolača na bazi kukuruza koji se priprema u loncu s kipućom vodom, solju, oljuštenim češnjakom i začinima kojima se dodaje kukuruzno brašno. Ova se mješavina pomiče s veslom dok se ne osuši, a zatim se uguši u tavi.
On služi kao pratilac u glavnim obrocima i ponekad zamjenjuje arepu ili kruh.
Regija San Esteban
Ovaj grad je blizu Puerto Cabella, a poznat je po pripremi magarećeg mlijeka i punča; s rakijom, vrlo pretučena jaja i kondenzirano mlijeko.
Neke specijalne pripreme punča nose mješavinu kakaoa koji daje tamniju i gorku boju, kao i plodove koji ga zaslađuju i daju joj drugu boju..
Naiboa je kolač koji je zgnječen i pržen u budareu, u mljevenoj ili mljevenoj kasavi. Ova vrsta jela zove se "casabe" i vrlo je poznata u Venezueli.
Ploča San Joaquina
To je vrsta kolača ili slatkog i tvrdog kolača koji se proizvodi u regiji San Joaquin i čiji točan recept ostaje jedva ljubomoran u ovoj populaciji..
Ljudi iz cijele zemlje to znaju jer se tradicionalno prodaju na cestama i autocestama koje prelaze državu, a njegov okus i raznovrsnost učinili su ga veselucima koje su voljeli venecuelani..
Pripremaju se na bazi pšeničnog brašna, kukuruznog škroba, tekućeg anisa, šećera i jaja. Ova vrsta spužvastog kolača se peče dvaput; najprije ispeći cijelu smjesu u posudama, a zatim izrezati u poznatom obliku kriške tako da su zlatno smeđe na obje strane.
reference
- Putovanja i turizam Venezuela. Gastronomija u Carabobu. Preuzeto s traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Raul Hurtado (2012.). Kuhinja Carabobo. Vijesti Dorala. Oporavio se od doralnewsonline.com
- Yessica Mardelli (2017.). Panelitas de San Joaquín, vrlo tradicionalni kolačić. EME žena. Oporavio se od emedemujer.com
- Virtualni turistički vodič. Gastronomija države Carabobo. Oporavio se od guiaviajesvirtual.com
- Tipična hrana Tipična jela države Carabobo (Venezuela). Recuperado de comidas-tipicas.com
- Turizam u Valenciji. Tipična jela Preuzeto s turismoenvln.wordpress.com