Tipična jela za ratnike Top pet jela



tipična jela Guerrera ističu se receptima nekoliko vrsta pozola, chalupas ili zaljubljenih hobotnica.

Država gastronomija je vrlo širok i raznolik, zbog, prvo, na mix autohtonih, španjolskih i francuskih utjecaja, a drugo, po orografskog i klimatsku raznolikost koja ima.

Guerrero je meksička država smještena na jugozapadu zemlje, graniči s Tihim oceanom. Glavni grad je Chilpancingo de los Bravo, dok je njegov najnaseljeniji grad Acapulco.

Ona je podijeljena u sedam područja: planine, Sjeverne, Srednje, Tierra Caliente, Costa Grande Costa Chica i Acapulco, s razlikama u teren, klime i gastronomska.

Tipična hrana Guerrero: istaknuta jela

S obzirom na geografsku raznolikost države, gastronomija predstavlja sastojke od govedine, ribe i morskih plodova.

Nedostaju i osnovne namirnice autohtonih kultura tog područja: kukuruz, grah i čili..

1. Bijela Pozole

Pozole je jelo koje je dio kuhinje Meksika. U Guerreru se pripremaju do četiri različita tipa, od kojih je većina tradicionalna.

Riječ dolazi iz nahuatl pozole „pozolli” značenje i odnosi se na pjena izgled predstavila kukuruza kada kuhani.

To je kravlji ili svinjski bujon u koji se dodaju žitarice kuhanog kukuruza. Da biste dodali više okusa, dodajte mljeveni čili, origano, svježi sir i ostale sastojke.

Tradicionalna je uzimanje u noći srijede i uz ostataka, zeleni pozole četvrtkom pripravljenih dodatkom do zelenog madeža ostataka.

2. Chalupas

U Guerreru, posebno u području Chilpancingo, Tixla i Chilapa, postoji vrlo cijenjena raznolikost ovog tipičnog meksičkog jela..

To je, kako se pripisuje, žena Chilapeña po imenu Inocenta Salazar de Casarrubias koja je stvorila ovu hranu za ekonomske potrebe.

Olupina Guerrera predstavljena je u malom loncu od prženog kukuruza. Ovo je punjeno piletinom, chipotleom, lukom i juhom od rajčice, čila, piloncilla i više čipotla.

3 - Acapulco Ceviche

Iako su ceviševi vrlo popularni u drugim zemljama Latinske Amerike, poput Perua, u Acapulcu pripremaju vlastitu inačicu.

Ovisno o izvorima, navedeno je da je ovo jelo azijskog podrijetla ili da su ga ribari južnoameričkih bisera stvorili tijekom svojih putovanja..

U Acapulcu se tradicionalno koriste kao glavni sastojak pilana, iako se mogu pripremati s drugim ribama ili čak s račićima..

Ovo je kuhano s limunom i sokom od naranče, dodani su čips, luk i rajčica. Ponekad dodajete kečap i krumpir.

4. Ljubavnica hobotnice

Ovo jelo se priprema, osobito u području Acapulca, sa sastojcima iz regije.

Glavna baza je hobotnica, a najveća poteškoća je u tome kako je kuhati na svom mjestu i da nije preteška ili previše meka.

Jednom pripremljen, dodajte ostatak sastojaka, luk, češnjak i epazote, sve sjeckani i sirovi. Za začinjavanje, koristi se mješavina majoneze, korijandera i čilija.

5. Torrejas

Torrejas je slatko od španjolskog podrijetla koje je postalo tipičan desert Chilpancinga.

U svojim korijenima, kao što se još uvijek događa u Španjolskoj, bio je povezan sa Velikim tjednom, kada su se pripremale velike količine.

Ona od Guerrera obrađena je kruhom od lisnatog tijesta, piloncillom, limunovom koricom, jajima i cimetom.

S jedne strane morate pržiti kruh pokriven jajima. Zatim uranjaju u med pripremljen s ostalim sastojcima.

reference

  1. Škola kulinarske umjetnosti. Guerrero i njegova jela. Oporavio se od culinaryartschool.edu.mx
  2. Wikipedia. Pozole. Preuzeto s en.wikipedia.org
  3. Okusi Meksika. Guerrero gastronomija, blizak odnos s antičkim svijetom. Preuzeto s lossaboresdemexico.com
  4. Connover, Kristina. Lokalna hrana u Acapulcu, Meksiko. Preuzeto s traveltips.usatoday.com
  5. Cocking, Lauren. Kratka povijest Pozole, Meksiko uzmi tradicionalni gulaš. Dobavljeno iz theculturetrip.com