Tipične namirnice Tucumana 5 najpopularnijih jela

tipična hrana Tucumana Imaju autohtone i španjolske korijene, plod povijesnog razvoja Argentine. Stoga se kombinacija sastojaka i tradicionalnih elemenata daje s drugima uvedenim tijekom španjolske okupacije.

Kuhinja Tucumán je raznolika i bogata nijansama, nudeći vrlo tipična i prepoznatljiva jela.

Država Tucumán nalazi se sjeverozapadno od Buenos Airesa. Mnoge namirnice koje se mogu pronaći postoje različite vrste tipičnih i zajedničkih jela diljem Argentine, kao što su pečenje mesa ili empanada..

Međutim, postoje i druga jela koja karakteriziraju i razlikuju regiju, poput mesa lame ili tamale 

5 tipičnih jela Tucumán

1. Empanadas

Empanadas su jedna od najrasprostranjenijih gastronomskih užitaka u argentinskoj kuhinji.

U Tucumanu, kako bi moglo biti drugačije, oni također zauzimaju važno mjesto za stolom. Obično se služe kao ulaznice.

Ime empanada na španjolskom jeziku povezano je s punom masom velikih dimenzija, okruglom ili pravokutnom.

Međutim, argentinske empanade su sličnije onome što španjolska gastronomija naziva empanadillas: male mase brašna i ulja punjene dobro narezanim mesom, kuhanim jajima i lukom.

Mogu se pržiti u pećnici ili pržiti u ulju, u kojem slučaju će tekstura biti jasnija, ali i masnija.

2 - Tucumanos tamales

Tamales je jedno od najtipičnijih jela cijele Latinske Amerike. Postoje desetine varijanti u smislu sastojaka i načina pripreme, ovisno o zemlji.

U Tucumán tamales su izrađeni od kukuruznog brašna i anco tipa squash. Punjenje tamala sastoji se od govedine ili piletine, maslina, grožđica, jaja i različitih začina po okusu za okus cijelog.

Sve je to prekriveno listom kukuruza i vezano trakama lišća.

3. Stew Don Atilio ili plamen

Gulaš Don Atilio je jedno od najkarakterističnijih jela Tucumana, pripremljeno s mesom lame.

Konzumirana osobito u hladnim zimama ovog unutarnjeg stanja, to je poslastica koja evocira leću s mesom i čorizom tipičnim za španjolsku gastronomiju.

Zapravo, za njegovu pripremu ovaj mahunar se koristi zajedno s maslinovim uljem, mrkvom, lukom, sušenim peršinom i poluslace umakom na bazi mesne juhe i vina..

Sve to prati meso lame, vrlo prisutno u gastronomiji Tucumana.

4. Quesillo de Tucumán

Tucumán quesillo je nekoliko puta prepoznat kao jedan od 20 najpoznatijih i najkvalitetnijih na svijetu.

To je svježi sir velikog okusa i vrlo karakteristične teksture, proizveden u regiji još od španjolske kolonijalne ere.

Nalazi se samo u Tucumanu iu nekim dijelovima pograničnih područja, kao što su Salta, Jujuy i Catamarca.

Može se poslužiti kao i svaki drugi sir, jesti kao predjelo ili predjelo, ili kao sastojak složenijih jela na bazi sira.

5 - Lokro

Locro je karakteristično jelo Andske kuhinje. Zato je prisutan ne samo u Argentini, nego iu Ekvadoru, Kolumbiji, Peruu, Boliviji i Ekvadoru.

Njegova prisutnost u Argentini posljedica je širenja njezine potrošnje sa sjeverozapada zemlje. To je primjer europskog utjecaja u južnoameričkoj kuhinji.

Za izradu tucumano kukuruza i bijelog graha (bijeli grah) kombiniraju se zajedno s bundevom, nogama, škampima i svinjskom kobasicom, te marucha (argentinska govedina)..

Svi sastojci se dobro kuhaju, što za posljedicu ima gulaš ili gulaš intenzivnog okusa.

reference

1. Hrana u Tucumanu u okusu svijeta, od atasteoftheworld.wordpress.com
2. Tucumanovi okusi Argentina Argentina Prijateljski, iz argentina.travel
3. Govedina Empanadas Tucuman Stil u spremnosti i posluživanju, s listoyservido.com
4. Tamales iz Tucumana, Argentina na Try2cook.com, iz try2cook.com
5. Gastronomija-Tucumán Hrana, od tucuman-ar.com