Gastronomija Karakasa 5 tipičnih jela



Caracas gastronomija Vrlo je raznolik, jer kombinira starosjedilačke, europske i afričke elemente. Također, kao glavni grad Venecuele, ovaj grad je uvezao tipične namirnice iz drugih područja zemlje, što doprinosi gastronomskoj raznolikosti..

U Caracasu možete uživati ​​u jakim jelima, desertima i pićima koji pokazuju utjecaj različitih kultura zemlje.

Neka od najpoznatijih jela su pabellón criollo, tradicionalno jelo zemlje, halaca i kruh od šunke, golfeados, polirani slatkiši i dobro koje znate, a to su deserti.

Popis tipičnih karakaskih jela

Kreolski paviljon

Pabellón criollo je tipično jelo ne samo Caracasa, nego i Venezuele. Podrijetlo ovog jela nije jasno. Međutim, poznato je da je postala popularna u devetnaestom stoljeću i od tada je bitan dio kuhinje zemlje.

Pabellón criollo sastoji se od bijele riže, crnog graha, mechade i narezanog mesa (zrelih prženih travara). Međutim, "kriške" nisu uvijek bile dio ove pripreme. Taj element je uveden tek u 20. stoljeću.

Danas se jelo modernizira i prihvaća i druge sastojke, kao što su avokado, pržena jaja, sir, među ostalima.

promiješati i SRJ

Sofrito je ime koje dobiva preparat od luka, češnjaka, paprike, vlasca, paradižnika i češnjaka..

Sve se to kuha u tavi s malo ulja i vina po želji. Sofrito je osnova drugih gastronomskih pripravaka.

Kolač od praha

Pastel de polvorosa je jelo koje pokazuje utjecaj Španjolaca na sastojke koji se koriste.

Ovaj kolač je napravljen od pšeničnog brašna, svinjske masti, jaja i soli. Međutim, svinjska mast je zamijenjena skraćivanjem.

Svi ti sastojci su pomiješani dok se ne dobije masa homogene konzistencije i nešto krhko.

Ova torta je puna piletine. Za pripremu najprije napravite "sofrito" s lukom, vlascem, kaparima, maslinama, sjeckanim mrkvama, origanom, paprom i drugim začinima.

Sve se to kuha s crnim vinom, octom i uljem. Nakon toga dodajte piletinu i pustite da kuha. Prašna masa podijeljena je na dva dijela, od kojih se jedan proteže u kalup.

Mora se osigurati da ova mješavina pokriva i strane posude. Zatim se dodaje gulaš od piletine.

Kod drugog dijela tijesta pripravak je pokriven. Zatim je odnesite u pećnicu sve dok praškasto smeđa.

Golfeados

Golfeado je desert napravljen od pšeničnog tijesta, papelona, ​​anisa i sira. Pšenično tijesto se polaže u trake i prekrije isjeckanim papirom.

Zatim se namotava kako bi oblikovala kolač koji dodaje sir i anis. Nakon toga se peče.

Kruh od šunke

Kruh kruha je tipično božićno jelo. Punjena je šunkom, krem ​​sirom, grožđicama, maslinama i kaparima.

reference

  1. Vodič za hranu za Caracas. Preuzeto 27. studenog 2017., iz republica-de-venezuela.com
  2. Caracas. Preuzeto 27. studenog 2017. s wikipedia.org
  3. Caracas Criollo Pavilion. Preuzeto 27. studenoga 2017. iz stranice globeholidays.net
  4. Gastronomija u Caracasu. Preuzeto 27. studenog 2017., iz traveltourismvenezuela.wordpress.com
  5. Tipican venecuelanska hrana. Preuzeto 27. studenog 2017., iz southamerica.cl
  6. Tradicije u Caracasu, Venezuela. Preuzeto 27. studenog 2017., iz traveltips.usatoday.com
  7. Venezuelska kuhinja. Preuzeto 27. studenog 2017. s wikipedia.org