10 najtipičnijih meksičkih pića

tipična pića iz Meksika Poznatije su tekila, mezcal, pulque, liker Damina, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora i sotol. Tu su i druge tradicionalne i vrlo popularne alkoholna pića u Meksiku, kao što su bogovi, michelada, komarci, tepache, pozol i tejuino.

Meksiko ima bogatu ponudu tipičnih alkoholnih i bezalkoholnih pića, koja su dio njegove raznolike i renomirane kuhinje. S druge strane, među meksičkim jelima nalaze se neka od najizbirljivijih jela Latinske Amerike.

Tipična bezalkoholna pića uključuju osvježavajuću vodu ječma koja se konzumira u cijeloj zemlji, svjež sangrita, guava atole, voda od krastavaca i horchata, prateći ručak ili bilo koji drugi obrok.

10 najtipičnijih meksičkih alkoholnih pića

1 - tekila

Tequila je tipično piće koje je najviše zastupljeno u Meksiku. Svoje podrijetlo duguje općini istog imena koja se nalazi u državi Jalisco.

Ime "tekila" potječe od nahuatlskog jezika (tequitl znači "raditi" i tlan znači "mjesto". To jest, "radno mjesto", koje se posebno odnosi na poljoprivredni rad.

Sastoji se od destilata koji se ekstrahira iz plave agave ili tequilana agave s nazivom podrijetla u državama Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit i Tamaulipas. Neki ga smatraju raznim mezcalima iako su različita pića.

Tekila se u potpunosti dobiva iz biljke agave.

2 - Mezcal

Mezcal je više tradicionalni liker nego tekila stvorena od destilacije srca magueyja. Riječ mezcal dolazi iz Nahuatl vacablo mexcalli, što znači "kuhana maguey".

Obrok se također naziva hrana koja proizlazi iz kuhanja lišća i stabljika agava ili maguey, kao i raznih maguey biljka i samog pića. Vjeruje se da je u 400 a.C. starosjedioci su već proizveli mezkal.

Ovaj liker se proizvodi s nazivom podrijetla u devet država u zemlji: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla, Oaxaca, Zacatecas i Tamaulipas.

Za određene vrste mezkala dodaje se tzv. Maguey crv, kako bi ih razlikovao i dao im više razlike. Okus mezkala je jak i aromatičan, dok je tekila neutralna.

3- Pulque

To je fermentirano piće koje se dobiva iz sluzi ili medovine koje se izdvaja iz pulque maguey. Pojavljuje se uglavnom u državama Meksiko, Puebla, Hidalgo i Tlaxcala. Bogata je proteinima i mineralima.

Smatralo se da je blagoslovljeno piće konzumirano samo svećenicima i starješinama. Kasnije je to postalo vrlo diskreditirano piće i to je do sada postalo prepoznatljivo među stanovništvom.

Trenutno se nalazi zajedno s tekilom i mezcalom među najpopularnijim pićima u Meksiku.

4 - Damianina tekućina

To je piće majanskog podrijetla. Napravljen je s lišćem i korijenjem damiane, biljke koja je porijeklom iz Meksika i Srednje Amerike. Ova biljka ima afrodizijačka svojstva. Osim toga, proizvodi aromatično cvijeće i voće slično smokvi.

U prošlosti, da bi se proizveo liker damiana, ostavili su lišće i korijenje biljke da se osuše, a zatim su macerirali u alkoholu..

Trenutno se osušeni listovi damiane ostavljaju da se namakaju tjedan dana ili više, a zatim im se dodaju votka, šećer, naranča i vanilija, bademi, med i čokolada kako bi poboljšali njihov okus.

To je slatka i lagana tekućina koja se može miješati s drugim napitcima.

5. Rompope

Ovo piće izvorno u državi Puebla priprema se s rakijom ili rumom, mlijekom, tučenim žumanjcima, šećerom, cimetom, bademima i vanilijom. Ima slatki okus i gustu konzistenciju, poput bušenja, a koristi se i kao probavni.

Povijest ovog pića seže do prvih evangelizatora koji su stigli u Meksiko i osnovali svoje samostane.

Tako je u samostanu Santa Clara opatica Eduviges uspjela dobiti ovaj liker nakon što je pokušala s nekoliko mješavina.

6 - Acachul

Ovo alkoholno piće ima svoje porijeklo u sjevernim planinama Pueble. Proizvodi se od plodova ili sjemenki acachula, malog divljeg voća sličnog capulinu ili trešnjama, koje raste u hladnoj šumi općine Acaxochitlán.

Postoje dva načina za pripremu pića. U Puebli se pravi od acachula i rakije, ali u stanju Hidalgo priprema se s kupinom, narančom, limunom, jabukom ili guavom..

Nakon stiskanja voća, rakija i šećer se dodaju radi poboljšanja okusa.

7- Tecuí

To je tradicionalno piće iz država Morelos, Guerrero i države Meksiko. Napravljen je od voća i sličan je punču. Priprema se kuhanjem jabuke, ananasa, guave, kruške i limuna u glinenoj posudi ili drugom spremniku.

Nakon što je voće dovoljno prokuhalo, ovaj se pripravak dodaje s alkoholom smeđeg šećera ili šećerne trske, sokom od naranče, orašastim plodovima i grožđicama, te miješa u vatri. Obično se ovo piće poslužuje vruće.

8. Bacanora

Ovo piće ima isto ime kao i općina iz koje potječe, u državi Sonora. Dobiva se kuhanjem, fermentacijom i destilacijom meda ili soka živine ili pacifičke agave (Angustifolia Haw). Bacanora znači "nagib trske" na jeziku languagepata.

Ima visok sadržaj alkohola, koji varira između 38 ° i 55 °, i bezbojan je. Tijekom 77 godina njezina destilacija smatrana je nezakonitom, dok je 1992. dobila odgovarajuću dozvolu za pripremu. Sada ima oznaku podrijetla u 35 općina Sonora.

9- Sotol

Ovo tipično meksičko piće se pravi uz fermentaciju ananasa ili glave biljke sotol, koja raste u pustinji sjeverne zemlje. Proizvodi se u državama Durango, Chihuahua i Coahuila.

Njegov okus i tekstura slični su tekili i proizvodi se samo ručno. Nakon destilacije odležava se u bačvama. Sadržaj alkohola kreće se između 38 ° i 45 °.

10 Pox

To je tipičan liker države Chiapas koji se dobiva destilacijom trske i kukuruza. Ovo piće Maya predaka je korišteno u religijskim i obiteljskim ceremonijama kao veza s duhovnim svijetom.

Ima alkoholnu jakost od 18% i uglavnom se proizvodi ručno u San Cristóbal de las Casasu.

reference

1. Tipična pića iz Meksika, najukusnija i najtipičnija. Preuzeto 29. siječnja 2018. iz lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix i A. I. Valenzuela-Quintanar. Bacanora industrija i njezini procesi proizvodnje. www.google.co.ve
3. Mezcal. Konzultirali smo se na es.wikipedia.org
4. 10 alkoholnih i tradicionalnih pića iz Meksika. Posavjetovali smo se s masdemx.com
5. Znate li kako se proizvodi pulque? Savjetuje ga eluniversal.com.mx
6. Damianski liker Savjetuje vas vix.com
7. Naučite priču o patuljku. Konzultirao viamexico.mx
8. Acachul, tradicionalno piće iz Sierra de Puebla. Konzultirali smo wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui. Konzultirali smo se s laroussecocina.mx