5 najpopularnijih pića u Chiapasu



tipična pića iz Chiapasa oni su pozol, chia voda, kisela atole, tascalate i boginje. Ta pića imaju podrijetlo temeljeno na mezoameričkim precima.

Bogatstvo i gastronomsko obilje Chiapasa omogućuju niz okusa, tekstura i boja, u smislu tipičnih pića ovog stanja..

Poljoprivredni resursi regije imaju vodeću ulogu u stvaranju tih recepata. Proizvodi kao što su kukuruz, čokolada, chia, chili, cimet, onoto ili achiote bitni su u tablici Chiapasa.

Raznolikost pića u Chiapasu omogućuje postojanje širokog raspona opcija za nepce.

Vi svibanj također biti zainteresirani za tipične namirnice Chiapas ili njihove tradicije.

Zatim, pet najreprezentativnijih pića gastronomije Chiapasa:

1 - Pozol

To je jedan od najuvjernijih autohtonih pića iz Chiapasa. To je preparat na bazi kukuruza i može biti bijeli kukuruz, nixtamalized kukuruz (kuhan s vapnom) ili na bazi kakaa.

Piće se nadopunjuje sa šećerom ili solju (prema ukusu potrošača), čilijem i ledom. Vrlo je česta na javnim mjestima i kućama u Chiapasu, osobito u podne.

Pozol se poslužuje u malim posudama od keramike ili jícaras, jer to diktira Chiapasova tradicija. Mora se ukloniti s određenom učestalošću kako bi se izbjeglo stvaranje "bunara" na dnu spremnika.

2. Chía voda

Hranjiva i antioksidativna svojstva sjemenki chia popularizirala su njezinu potrošnju u posljednjem desetljeću širom svijeta.

Međutim, konzumacija ovog sjemena u Chiapasu datira stoljećima, kada su ga mesoameričke kulture koristile kao osvježavajuće piće..

Najpoznatiji recept je pomiješati limunadu s chia sjemenkama, i dodir šećera da omekša okus.

3. Tascalate

Taskalate se proizvodi s kukuruzom, šećerom, kakaoom, čilijem, cimetom i laganim dodirom achiote-a, kako bi obojio piće. Može se pripremati s vodom ili mlijekom.

Najprije umutite kukuruz i kakao, zatim pomiješajte s drugim sastojcima i pomiješajte s bazom. Konačno, led je ugrađen kako bi dao osvježavajući dodir.

Njegova potrošnja je uobičajena u cijeloj državi Chiapas. Mogu se uzeti u bilo koje doba dana, bilo kao prigušivač topline ili kao pratilac obroka.

4 - Osip

Boginje su alkoholno piće predaka, korišteno u kulturi Maja u sklopu svečanih ceremonija i kao simbol sjedinjenja među stanovnicima..

Ovaj liker je napravljen od kukuruza, šećerne trske i pšenice. Njegova je uporaba vrlo popularna među autohtonim naseljima Altos de Chiapas.

Prema autohtonim uvjerenjima, boginje imaju ljekovita svojstva i osiguravaju unutarnji mir. Osim toga, to je most između materijalnog i duhovnog svijeta.

5- Atole Agrio

Atole kiselo je karakteristično piće San Cristóbala de las Casasa. Njegova priprema je domaća i njena je potrošnja vrlo uobičajena tijekom zime.

Za pripremu kisele atole potrebno vam je: crni kukuruz, šećer, cloves, cimet i šećer. U drugim selima Chiapasa, atole se priprema s bijelim kukuruzom.

reference

  1. 5 Chiapas pića koje morate probati (2016). Preuzeto s: soychiapanecote.com
  2. 5 Tradicionalna pića iz Chiapasa (2016). Preuzeto s: radiomil.com.mx
  3. Chiapas pijete koje morate probati (2016). Preuzeto s: chiapas.eluniversal.com.mx
  4. López, S. (2011). 5 Tradicionalna pića iz Chiapasa. Oporavljeno od: todochiapas.mx
  5. Martínez, A. (s.f.). Pox, Maya piju da grije srce. Oporavio se od: mexicodesconocido.com.mx