5 najpopularnijih pića u Guanajuatu



Među tipična Guanajuato pića najpopularnije su tequila, aguardiente, colonche, mezcal i atole.

Guanajuato se nalazi u središtu republike, nalazi se na UNESCO-vom popisu svjetske baštine i sjaji svojom živopisnom kolonijalnom arhitekturom.

Kolijevka neovisnosti, slikoviti grad svugdje ispušta priče i običaje. Valuarte tradicionalne meksičke kuhinje proglašen je Ibero-američkim glavnim gradom gastronomske kulture 2017. godine.

Brojne kantine su tijekom vremena ostale nepromijenjene, a neformalni štandovi s hranom nude razna tradicionalna jela i pića.

Neki od vaših tradicionalnih pića

Velik dio Guanajuatovih pića ima veze s pretkolumbovskim godinama.

Svježe vode

Napravljena je od mješavine svježeg voća leda, šećera i vode koji se tada lijeva i poslužuje.

Najčešći su limun, mango, ananas, tamarinda, jagode, limeta, voda Jamajke (infuzija cvijeta hibiskusa) i horchata (rižina voda)s dozom cimeta).

Obično se ujutro prodaju na uličnim štandovima. Poput smoothija, njegova je tučena verzija s mlijekom.

pulque

S alkoholnim sadržajem piva tradicionalna je u Meksiku više od 500 godina

Da bi to bilo, fermentirajte "aguamiel", slatki sok dobiven izravno iz agave.

Danas se obično aromatizira s kokosom ili drugim voćem. To se postiže posebno u barovima poznatim kao "pulquerías"

Mezcal

Kao i pulque, mezcal se također proizvodi iz biljke agave.

Postupak uključuje prvo pečenje srca biljaka prije vađenja, fermentacije i destilacije soka. Izrađuje se ručno i dolazi isključivo iz agave bez ikakvih aditiva.

Tekila, s druge strane, oblik mezkala, obično se proizvodi industrijski, s minimalno 51% agave. Obično je to manje definirane arome i arome.

Crv magueya obično prati neke boce mezkala, ali nikada ne tekilu.

Obojica se obično piju odmah uz tipičnu vapno i sol, ili "sangrita" (pripravak soka od naranče, grenadina, čila i ponekad, sok od rajčice).

Suze djevice

Nazvan je po 7 bolova koje je djevica pretrpjela za svog sina i koje su jednake boli majki čija djeca gube život u rudnicima.

Posebno je pripremljen u petak boli. To zahtijeva mješavinu repe (repe), zelene salate, limete, banane, jabuke, naranče, vode i šećera. Preporuča se dobro piti hladno.

Colonche

Također se zove nochol. To se postiže fermentacijom crvene kartone tune.

Može se pripremiti samo u mjesecima srpnju i listopadu, kada nopal donosi plodove. Njegova razrada nije se promijenila najmanje dvije tisuće godina.

Oni ljuštiti i stisnuti bodljikav kruške, a zatim ušuljati kroz slamu za uklanjanje sjemena. Sok se kuha i ostavi da prirodno fermentira.

Rezultat je crvenkasta rakija.

reference

  1. Razlozi za posjet Guanajuatu. Preuzeto s adrese nationalgeographic.com.es
  2. Hrana i piće. Dobiven od don quijote.org
  3. O Guanajuatu. Preuzeto s portala whatguanajuato.com
  4. Povijesni grad Guanajuato i susjedni rudnici. Preuzeto s unesco.org
  5. Colonche. Tradicija na rubu izumiranja. Preuzeto iz gob.mx