5 najpopularnijih tipičnih jela Puebla

tipična jela Pueble, u Meksiku održavaju korijene svoje kulinarske prošlosti: rezultat su mješavine pred-Hispanske i španjolske hrane..

Puebla je stvorila gastronomiju koja obuhvaća originalnost boja, mirisa, okusa i tekstura. Kulinarska prošlost ove kuhinje prolazi kroz samostane i kuhinje kuća mestica i kriola..

U to su vrijeme žene iz Pueble pokušale pronaći najbolje okuse kroz raznolikost autohtonih proizvoda regije, koji su i danas važni. Najzastupljeniji su kukuruz, čili, rajčica, grah i puretina..

Vi svibanj također biti zainteresirani za ovaj popis tipičnih meksičke hrane.

5 tipičnih jela Pueble

1. Mole poblano

U popisu tipičnih jela ovog kraja mol nije mogao biti odsutan ne samo zbog svojih gastronomskih vrlina, nego i zbog toga što je bio jedan od najpoznatijih u zemlji..

Podrijetlo ovog jela rezultat je autohtone i europske kulturne mješavine.

Karakterizira ga prisutnost manje čestog sastojka u slanoj posudi: čokolada.

Ovo jelo sadrži više od dvadeset sastojaka, uključujući začine i papričice.

2. Chalupas

Chalupas je vrlo uobičajeno i dobro poznato jelo, s obzirom na jednostavnost i jednostavnu pripremu.

Mogu se naći u bilo kojem restoranu ili na ulici tijekom dana ili noću, u uličnim štandovima s hranom.

To su male pržene tortilje zvane chaluperas tortillas, nešto manje od uobičajenih kukuruznih tortilja. Pokriveni su umakom, lukom i isjeckanim mesom ili piletinom.

3 - Moloti

Molote, kao chalupas, mogu se naći bilo gdje. To je jelo na bazi quesadillasa ili zatvorenih empanada, izrađenih ručno s kukuruznim masama i nixtamalom.

Tehnika je prošla kroz neke promjene tijekom svoje povijesti, ali na kraju je sačuvala sve okuse ovog jela.

Tijesto možete napuniti jednim ili više sastojaka, kao što su mozgovi, gljive, tinga ili krumpir. Završni dodir osigurava ugrađivanje neke vrste umaka ili vrhnja.

4. Rajas poblanas

Rajas poblanas je vrlo jednostavno jelo za pripremu. To su pečene trake poblano papra, sa žitaricama i kremom.

Postoje mnoge varijacije koje obogaćuju jelo još više. Na primjer, možete dodati kuhane pileće trake, svježi sir, pire krumpir, među ostalim elementima.

To je jelo koje može biti vegetarijansko i obično se služi kao prilog ili punjenje za tacos.

5 - Chiles en nogada

Ovo je jedno od najtradicionalnijih jela Pueble. Sastoji se od tipičnog poblano čila punjenog gulašom od pikadila.

Koriste se domaći sastojci, kao što su voće, uglavnom palačinka jabuka, citron i kruška od mlijeka.

U receptu se nalazi i pokrov od orahove kreme, peršina i nara. Konačni proizvod je amalgam okusa i boja koji na tanjuru simboliziraju meksičku zastavu.

reference

1. 9 namirnica koje morate isprobati u Pueblu, Meksiko u Matador mreži, od matadornetwork.com
2. Što jesti u Puebli: Vodič za hranu Poblana u Tripsavvju, od tripsavvy.com
3. Regionalna meksička kuhinja: Sve o Puebli i središnjem Meksiku, od seriouseats.com
4. Puebla, Meksiko recepti u Mexconnect, od mexconnect.com
5. Mole Poblano recept u ozbiljnim jelima, from seriouseats.com